橄榄油和色拉油的区别
橄榄油和色拉油的区别
橄榄油和色拉油的区别
色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜，橄榄油是地中海沿岸国家的主要食用油。它的特点是“油酸”含量特别高，达脂肪酸总量的80%。医学专家们发现，地中海沿岸国家的人们，虽然动物脂肪摄入量很大，心血管疾病患者却很少。经研究发现，这是油酸在起作用：它把人体血液中有害的“低密度脂蛋白胆固醇”降低，而保留对人体有益的“高密度脂蛋白胆固醇”。
而色拉油只能是食用，橄榄油的用法比较多。
1、橄榄油替代护肤霜
用橄榄油代替护肤霜,每天早晚将油滴在手心,双手稍揉的下,让手温将油焐热,然后轻按在脸上,长期使用，会把皮肤保养的水当当的。
2、橄榄油食用
外表的美丽固然重要，但是请不要忘记真正的美丽该是由内而外的。而好处多多的橄榄油不仅已经成为时尚的美容护发用品，更是在食用油类中的新宠。
3、橄榄油呵护宝宝
婴儿的皮肤十分娇嫩，在腋下、臀部等处涂上橄榄油，可防止宝宝的皮肤被尿或汗淹。
美乃滋的制作方法
制作美乃滋(Mayonnaise)，所有的材料必需维持在同一温度，从冰箱拿出鸡蛋，先恢复室温，将蛋黄拿出，洒上糖，搅拌均匀，慢慢地倒进油脂(橄榄油、花生油、色拉油皆可)，然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀，等到浓稠度逐渐增加时，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是柠檬汁，以调和味道。
做沙拉酱用什么油
会做沙拉酱就是任性!各种口味沙拉酱速成，芥末味道的沙拉酱、芝麻沙拉酱、茄汁沙拉酱或者是咖喱沙拉酱，爱吃啥口味做啥口味，还能用来整蛊友友们。寄一瓶芥末沙拉酱过去，连呼吸都不能好好呼吸了。不过话说回来，做沙拉酱用什么油比较好呢?外国人是习惯用橄榄油的，如果没有闻习惯橄榄油的味道，会觉着做出来的沙拉酱味道有些奇怪呢。
自己做沙拉酱，用什么油比较合适呢?植物油不错，No花生油!做沙拉酱最好不用花生油哦，脂肪含量颇高，将蛋黄和沙拉酱混合，或者和酒醋混合的时候会比较难。葵花籽油或者菜籽油不错哦，尤其是菜籽油，也可以是玉米油。平时家里用的花生油或者是调和油就最好不用。
也不用色拉油做沙拉酱哦，橄榄油、色拉油以及花生油都不太合适，当然也得看个人接受程度，橄榄油如果闻着味道很正常就可以用。
常吃海鲈鱼有预防疾病功效
原料：海鲈鱼1片(160克)，黑醋200毫升，干白葡萄酒50毫升，柠檬1片，西芹1束，葱头3个。大蒜3~4瓣，香叶1片，口蘑2个，橄榄油、盐、白胡椒粉、柠檬汁、色拉油各适量。
制作方法：
1、锅中加入少量橄榄油烧热，放入葱头、口蘑片略炒后，倒入白葡萄酒和黑醋，煮开后，将香叶、压碎蒜头、西芹、柠檬片加入，小火煮至浓稠后过滤，加盐、白胡椒粉调味，制成酱汁。
2、将海鲈鱼切成两块，在皮上划小十字口，撒盐、白胡椒粉、柠檬汁入味。
3、锅中加入色拉油烧热，放入海鲈鱼煎熟，最后烹入干白葡萄酒增香。
4、将煎好的海鲈鱼摆放于盘中，浇入黑醋汁即可。
食用油哪种好 食用油大致可分为哪几类
1.色拉油色拉油是一类油脂的总称，一般是以大豆和菜籽为原料，颜色浅，气味淡，无杂质。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴。
2.花生油花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。另外花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。大家在购买时一定要挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
好油在加热的时候，不会出现“噼里啪啦”的声音，也不会溅出来。
1.不要热到冒烟才烹调食物如果冒烟，油的温度接近于250℃，这样的温度使油脂劣变，产生一些过氧化物和致癌物，所以建议大家炒菜时用热锅温油。
2.只要在保质期内的油就要接着吃？
油桶的盖子已经揭开一年了，没过保质期，爸爸妈妈可能为了节俭还会继续吃。这个时候，一定要闻闻这些油是不是已经有酸味了，酸味油会生成很多有毒有害的东西，对身体非常有害。一般开封后的食用油建议在3个月内使用完。
3.不能长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
5.不同的烹调方式使用不同的油
炖菜、煮菜时选择大豆油、玉米油、葵花籽油。
炒菜用花生油，热锅冷油炒出来的菜营养价值最高。
凉拌菜可以用橄榄油、茶籽油、芝麻油或亚麻籽油。
制作沙拉用橄榄油、醋来代替沙拉酱。
橄榄油能不能直接吃 橄榄油怎么好吃
如果不喜欢直接喝橄榄油，还可以用橄榄油调制凉拌菜或者制作蔬菜沙拉，这样能缓解橄榄油的油腻，而且不会破坏橄榄油中的营养和活性成分，另外用它调制出的凉菜或者蔬菜沙拉还具有浓郁的橄榄香，色泽与口感都会更加诱人。这也是橄榄油的最好吃法。
色拉油是什么油 色拉油有什么优点
1.色拉油可以直接生吃，最适合做凉菜，在西餐中很常用。
2.色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。
3.色拉油在低温下不凝固，0度时也保持着澄清透明，在寒冷的冬天也可用来制作奶油，起酥油，蛋黄酱等。
煎培根放什么油好吃
煎培根用橄榄油或者调和油都是可以的。
这个没有统一的标准，有些人习惯色拉油，有的人放橄榄油，还有的人放黄油、调和油等等。不管放什么油，只要功力好都能给煎出香喷喷的培根。
色拉油是什么油可以用什么代替 色拉油可以用什么油替代呢
色拉油是在原油的基础上经过了5次加工精制，目前市场生能完全替代它的还真不多，主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，这个差距不大，但是若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及色拉油。
奶枣的制作方法 植物油可以做奶枣吗
可以。
推荐用玉米油、色拉油、椰子油等味道较淡的油，若是用色拉油代替黄油，做好的奶枣不会那么脆，吃起来奶香味也不会那么浓郁，建议拌奶粉的时候，多加一点奶粉。
但是不建议用花生油、茶籽油等气味大的食用油；另外山茶油、橄榄油和核桃油含有高不饱和脂肪酸，不宜在高温下烘烤，更适合冷沙拉、低温烘烤等。