水煎包的热量是多少 水煎包的详细做法

水煎包的热量是多少 水煎包的详细做法

1，和面：温水把酵母化开(一斤面粉大概3~4克酵母)，加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆内加温水，把面搅成这种块状。

PS：和面加入白糖可以有效地缩短发酵的过程，做好的面食口感也会更好。

2，把面团揉光，盖严发酵。

PS：面团一定不要暴露在空气中，不然表面很容易干裂。

3，拌馅料：猪肉洗净，搅成肉泥，放入空碗，加稍许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。

4，芹菜洗净，切成末。把切好的芹菜倒入拌好的肉馅内，再往碗内加稍许的食用油，搅拌均匀，馅料就拌好了。

5，包包子：室温15度，大概一个半小时面就发好了。(扒开里面有均匀密集的气泡)

6，把发好的面揉光，搓成条状，切成这种大小相等的小剂子，把小剂子擀成中间稍厚，边上略薄的面皮。

7，根据自己的喜好包成小包子。

8，煎包子：平底锅开小火，刷上一层油，放入包子。

9，淀粉和水搅拌成水淀粉(比例为1：10)，淀粉最好为玉米淀粉，我这次用的红薯粉，太粘稠，没有玉米淀粉做出来的更酥脆。

10，把调好的水淀粉沿着锅边倒入锅内，盖上锅盖中小火焖5~8分钟。

11，待锅内水分全部烧干，锅底形成一层锅巴就可以了。

水煎包是发面的好还是死面的好

水煎包是用发面做的，所以口感又脆又软，很是好吃。

水煎包用料特别简单，下面我说的量是二人的量，小麦中筋面粉300克，温水160克左右，酵母2-3克，食用碱2克左右，然后馅料就是自己想吃的了，有肉馅，素馅。素馅我们这边一般都说韭菜鸡蛋的，其他素馅还没试过。

水煎包是发面的好还是死面的好 水煎包怎么做好吃

200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

1)需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里;

2)倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀;

3)把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片;

4)包入调好的馅料，收边包好;锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好;

5)等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火;

6)等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。

水煎包的做法

1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵;

2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟;

3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎;

4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀;

5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子;

6 煎一分钟后倒入面粉水(面：水=1：5)，面粉水要加到包子的2/5处;

7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

哪些人不宜食用水煎包

水煎包是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，对身体有很多好处，是并不适合所有的人食用，如果食用不当就会对身体起到一些副作用，下面一起了解一下哪些人不适合吃水煎包。

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

通过对哪些人不适合吃水煎包的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃水煎包的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。

早餐这样吃让你胖成肥团子

但是，很多食物在早晨起来是不能吃的，不仅会破坏我们的身体健康，而且还可以让我们的身体发胖，我们在早餐摊上吃的很多东西都是比较容易发胖的食物。

很多人都说了早餐不吃饭会发胖，但是在早餐吃以下的这些食物，是又会发胖又会伤身体的。

很多人为了自己的身材，都会果断的拒绝那些非常高热量的食物。

然而针对于那些高热量的食物，在听说了早餐吃什么都不会发胖的言论之后，很多吃货减肥者会趁机在早晨把那些一直都让自己嘴馋的高热量食物都给吃完，觉得在早晨吃这些就不会发胖了。

也就是因为这样，我们的味蕾上面得到了满足，早餐更是吃的像一个皇帝了。

然而，我们在沾沾自喜的满足了自己的味蕾之后，殊不知自己吃的却是“地雷早餐”，这些食物在我们的身体当中危害我们的健康，还会促使自己发胖。

那么，到底是哪些食物当作早餐会把我们的身体变胖呢?

早餐吃什么会发胖

水煎包与煎饺

相信很多女孩子在早晨起来都会比较青睐于煎包和煎饺这两种食物，因为这两种食物都是外酥里嫩，吃起来味道非常好，但是水煎包和煎饺，都是标准的地雷早餐。

水煎包和煎饺的油脂是非常多的，造成肥胖的功力也是非常强大的，我们空腹就吃进了这么油腻的食物，还是长期性质的，那么我们的身体就会在短时间之内血糖快速的飙升，也就会影响我们一整天的精神状态。

而且在早晨起来就吃这么油腻的食物，对我们的肠胃消化是非常不好的，还会影响我们一整天的胃口。

我们的身体经过一夜的睡眠，所以第一吸收的东西就是我们的早餐，试想一下，如果我们在清晨吃这些油腻腻的食物，那么我们的身体肯定毫不保留的全部吸收，肥胖的身材距离你还远吗?

汉堡快餐和快餐面

早餐店里面的快餐面与汉堡总是让我们食指大动，看着卖相很好的食物我们总是忍不住流口水，一不小心就会吃多了，每次都忍不住想吃一份。

水煎包要煎多长时间熟

10分钟左右。

做水煎包只要先包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，看到底上微黄。然后加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。直到锅底上的馇烙成哪种色泽的黄，就好了，煎好的水煎包焦黄部分最好吃。

水煎包要煎多长时间熟 水煎包怎么做好吃简单

1.水+陈醋+少许味精+几滴香油调成一碗汁备用。

2.平底锅倒少许油，待油热后放入包子，调中小火。

3.倒入调好的汁，盖上盖子，听到一阵滋滋的声音，等没声音了，就是水烧干了，关火就好啦。

水煎包的各地特色

历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

山东菏泽古称曹州，地处山东省西南部。菏泽的传统风味小吃颇多，而其中最著名的要数“水煎包”了。“水煎包”是将发酵面包子平放在已刷过油的锅里面，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。“水煎包”成品两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。是鲁西南名吃之一。[1]

根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

菏泽水煎包其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。在这里想要吃到正宗的可不要跑错地方，焦店水煎包最好吃的还是李师傅家的正宗老牌包子店。[2]

水煎包在广东、香港和澳门地区：在这里水煎包则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别於生煎包的纯肉馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。

河南永城市薛湖牛肉水煎包。北宋年间，永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱，各州、府、县流传盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，纯麻油，黄牛肉;红薯粉条;四季青菜;十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人。[2]

水煎包怎么和面

首先在盆中倒入适量的面粉，加3g酵母粉，倒一点温水，用筷子搅成面絮，水不要一次性全部倒入，边搅拌边加水，然后加适量食油，加油是为了让面团不粘手，用手把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒两个小时。

在面板上撒一些面粉，把发好的面团取出，面团发好之后会是原来的3倍大，把面团放在案板上揉搓一会，然后搓成长条，切成大小相等的小剂子。把小剂子搓一下擀成面片，不要擀的太薄，如果和的面很软没办法擀，在手里拉成片也可以。

水煎包的介绍

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城(古都开封)，在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。

吃水煎包上火吗

生活中食物的类别是很多的，其中水煎包是很多人都爱吃的，但是有些人吃后就容易引起上火，那么吃水煎包会上火吗?下面一起看一下。

水煎包的营养价值

水煎包中含有蛋白质等，能促进营养和食欲的增加。

吃水煎包上火吗

会上火，油的含量较高，适量吃。

虽然每种食物的营养价值都非常的丰富，但是容易上火的人及就要特别的注意了，上面就是对吃水煎包会上火吗的介绍，避免身体上火也能减少疾病发生。

水煎包的副作用有哪些

在煎包子之前要先用油把锅刷下，然后煎的过程中在要粘锅之前就倒油进去就不会粘锅了

先用不粘锅,锅里先放油后回点水,这样就不会粘锅,希望我的回答能帮到您,祝生活愉快

片擦一下，少油，一定用慢火煎。

多加点油或者面粉就可以了

水煎包的制作方法

材料：面粉、酵面、温水、猪肉、酱油、精盐、姜葱、白菜、香油、食油。

做法：

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

2、把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

3、用皮包上馅成大圆饺子，摆放在鏊子上，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟。

4、再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。

5、底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。