糯米粉热水还是冷水和 干糯米怎么和面

糯米粉热水还是冷水和 干糯米怎么和面

用温开水和面。

1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。

包粽子的米需要放盐吗 包粽子的米可以用热水泡吗

赶时间的话是可以的。

不管是冷水还是热水都是可以用来浸泡糯米的，其中热水可以加快糯米吸水的速度，如果赶时间的话是可以用热水来浸泡糯米的，建议可以根据个人的实际情况来进行选择。

但不管是用冷水还是热水浸泡糯米，都一定要将糯米彻底泡胀之后再用来包粽子，不然煮出来的粽子就会出现漏米、发硬、夹生的情况。

面粉和糯米粉哪个热量高

面粉热量更高。

每100克面粉中含有362大卡热量；每100克糯米粉中含有350大卡热量，因此，在面粉和糯米粉之间，面粉的热量更高，不过差别也不是很高，日常生活中适量食用即可，在合理的食用量里面，食用一些面粉制品或者糯米粉制品并不会引起身体上的不适。

小贴士：也可以将糯米粉和面粉混合在一起使用，做成小丸子或者甜味饼等食物。

糯米粉热水还是冷水和 糯米粉有什么功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1、滋补佳品

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、缓解尿频症状

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米粉和水磨糯米粉的区别

糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。

水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说，其粉质更加细腻柔滑，适合做汤圆等小吃，口感软糯、Q弹，而干磨糯米粉粉质较粗，一般适合做蛋糕、蒸糕等，发酵率和成型率都较高。

糯米粉用热水还是冷水和面 糯米粉用热水冲直接吃可以吗

一般并不建议用热水冲后食用。

糯米粉的主要原料是糯米，那么有人疑惑了，糯米是可以直接煮熟食用的，那么糯米粉用热水冲是不是能直接吃呢？其实是不建议直接热水冲泡食用的，因为热水并不能使糯米粉完全冲泡开，而且糯米粉中含有大量的蛋白质、脂肪等大分子物质，直接食用，会增加肠胃负担，常伴有腹胀、腹痛等不适症状，建议将糯米粉揉搓成团，在蒸笼中煮熟后食用。

糯米汤圆要煮多久 和糯米粉用开水还是用冷水

温水开水都可以的，只要不是太热水。

糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。

不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。

汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。

糯米粉用热水还是冷水和面

一般建议用温水。

糯米粉在和面时，不宜直接用热水或冷水，因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团，而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。

糯米粉用热水还是冷水和面

温水。

在和糯米粉的时候建议最好用温水来和面，因为糯米粉的粘性比较低，而冷水温度过低，如果直接用冷水和面会导致糯米粉不容易成团，很容易散开。同时也不能用热水，因为热水和面可能会导致糯米粉直接成团，这样会不好揉开，且十分影响糯米粉的口感，煮出来的成品会大大折扣。因此一般建议使用40-60摄氏度左右的温水来和面。

干糯米粉怎么样做成糍粑 干糯米粉怎样做成糍粑

干糯米粉也是可以用来制成糍粑的，干糯米粉制成的糍粑不需要进行敲打，直接将其煮成，然后捏成团状，然后制成糍粑大小的形状即可，相对于传统糍粑的做法来说，干糯米粉制成糍粑的手法比较简单。

但干糯米粉制成的糍粑，没有糯米制成的糍粑粘性好，嚼劲也会比较差一些，一般情况下生活中很少人会直接用糯米粉制成糍粑。

糯米粉干磨好还是水磨好

与用途有一定关系。

干磨糯米粉和水磨糯米粉在选购时，常常难以抉择，其实两者就营养上来说，并没有很大区别，都含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，而在用途方面，因为水磨糯米粉多了一个浸泡工序，因此水磨的糯米粉粉质细腻，手感偏软，适合做元宵等食材，而干磨糯米粉适合做蛋糕、发糕等。因此在选购水磨还是干磨糯米粉时，主要看用途。

糯米粉用热水还是冷水和面

温水。

在和糯米粉时不宜使用冷水，因为糯米粉的粘性比较低，直接用冷水和面可能会导致糯米粉散开，不宜揉搓成团。同时也不宜用热水和面，否则糯米粉会不容易搓开，这样会影响糯米粉的口感。因此建议食用40-60摄氏度左右的温水和面最好，这样揉出来的糯米面团软糯有弹性，做出来的成品口感也更好。

糯米粉包馅为什么会裂 家庭自制汤圆的做法

汤圆

材料：糯米粉500克、热水适量、芝麻馅料适量（也可选择自己喜欢的馅料）。

做法：

1、将糯米粉放入碗中，缓慢多次的倒入热水，用筷子搅拌成无颗粒状。

2、然后用手揉搓，至表面光滑，有一定韧性即可。

3、接着将面团搓成小团，放入馅料。

4、用手揉搓成团，然后撒上适量的干糯米粉，防止粘连。

5、最后水开后，放入锅中煮15-20分钟即可食用。

注：糯米粉和水的比例大约为2:1。

糯米粉用热水还是冷水和面 糯米粉不适合什么人吃

糯米粉中含有大量的膳食纤维，且质地十分的粘腻，食用后并不好消化，像那种本身肠胃消化功能较弱的人群食用的话，就会增加肠胃负担。

糯米粉中含有大量淀粉成分，所以不建议糖尿病患者食用，因为淀粉会在体内分解成葡萄糖，从容会导致血糖升高，这样不利于病情的控制。

糯米粉是由糯米研磨而成的，而糯米性温，食用后会煽动身体内热，所以发热、咳嗽痰黄、上火人群要慎食，不然会导致病症加重。