陈皮发霉还可以吃吗 陈皮的制作方法

陈皮发霉还可以吃吗 陈皮的制作方法

1、选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子;

2、将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外;

3、将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;

4、果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;

5、等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。

陈皮苦涩是什么原因

主要考虑以下两种原因：

陈皮是由新鲜陈皮制成的，新鲜陈皮中含有大量的类柠檬苦素，口感是比较苦的，要经过很长时间才会被挥发掉，要是陈皮的年份比较短，那么具有一些苦味是很正常的，不需要担心。

但若陈皮并不是因为年份短导致的发苦，这时候主要考虑是陈皮保存不当，受潮变质导致的发苦，这样吃陈皮是可以再吃的，否则不利于人体健康。

陈皮发霉如何处理

陈皮发霉的程度比较轻微的话，建议用干净的小刷子将表面的霉刷掉，然后再将陈皮置于太阳底下晒干，蒸发陈皮中的水分，然后再密封装好，如果说用刷子刷不掉的话，直接扔掉就好了，千万别和未发霉的陈皮放在一起。

如果说陈皮被霉菌污染的严重，那也没有什么办法能拯救了，只能直接扔掉。

陈皮发霉了怎么办

视情况讨论:

如果陈皮发霉的程度比较轻微，那可以先将表面的霉菌刷洗干净，然后再放入蒸锅中蒸制30分钟，进行霉菌，蒸好后可以将陈皮放在太阳底下晒干，晒干后再密封装好；如果有刷不掉的可以丢弃。

如果陈皮已经有很严重的发霉，并且陈皮的外观已经不成完整的形状了，建议直接扔掉即可，因为此时的陈皮不仅已经被霉菌污染，而且营养价值也流失严重，不能再食用。

陈皮发霉吃了怎么办 重度发霉

如果陈皮上的霉点很严重，并且已经大面积存在的话，那么建议最好是将发霉的陈皮丢弃掉，不要再继续食用了，因为此时陈皮上所含的霉菌数量较多，被人体食用之后可能会引起身体出现不适的情况。

陈皮是橘子皮吗 陈皮用哪种橘子最好

陈皮是由芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮炮制干制而成的，市场上的橘子皮都是可以用来制作陈皮的，只是需要注意以下几点：

制作陈皮需要选择完全成熟的橘子皮，这样的橘子皮吃起来比较甘甜，没有成熟的橘子皮制作出来的是青皮。

其次制作陈皮的橘子皮建议选择皮薄的，这样的橘子皮比较容易制干，也不容易在制作过程中发霉。

陈皮为什么会苦 陈皮用什么桔子皮最好

一般的橘子皮都是可以用来制作陈皮的，如果是用来当佐料入菜的话普通橘子就可以了额，但是如果是要用于药用的话，那么建议最好是选择已经完全成熟了的橘子皮，这种橘子皮制作出来的陈皮才会有更好的药用价值。

而且对于自己在家里制作陈皮来说，因为制作技术和制作环境的限制，因此建议最好是选择皮比较薄的橘子皮，这样才能防止橘子皮在制作的过程中出现发霉的情况。

陈皮有点发霉可以吃吗 陈皮发霉可以用水洗吗

陈皮发霉用水洗了也没有用。

霉菌会顽强的粘附在陈皮上，是比较难以清洗掉的，用清水清洗霉菌根本不会起到作用，所以陈皮发霉了用水洗是没有用的。

陈皮发霉了怎样处理

根据实际情况而定。

陈皮发霉后不要着急，先观察陈皮发霉的情况，一般要是陈皮发霉不是很重，只有一点点，那么是可以再进行食用的，这时候将其拿出用刷子将霉菌刷干净，然后放到阳光下暴晒，暴晒后再装入可密封的玻璃罐中保存就可以了，因为陈皮发霉主要是受潮导致的。

但要是陈皮发霉情况较严重，那么这样的陈皮不能再吃，否则容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁，建议直接扔掉比较好。

陈皮怎么保存 陈皮的制作

橘子先不要剥皮，用淘米水或加面粉的清水把橘子泡10分钟，清洗干净表面可能存在的保鲜剂残留。然后用细盐轻轻地搓洗橘子的表皮，然后清洗干净。剥橘子皮的时候要注意剥成“四瓣花”，方便晾晒和保存。要放在通风的地方晾干，北方冬季大约需要1～2星期，南方需要2～4星期。

橘子皮晒干就是陈皮吗

知道陈皮作用大，有些人就心痒痒。很多人把橘子皮晒干，自以为就制成陈皮了。

实际上，咱们自己随便用橘子皮晒成的“陈皮”，和正宗陈皮相比药效差的太远了~市面上很难买到洁净、无污染或少污染的新会柑。新会柑是最好的陈皮制作原料......陈皮具有越陈越好的特性。新鲜陈皮（柑皮），因其性辛温、烈，不宜作为药物。若自制陈皮保存时间不够陈久，其气味会过于浓烈，刺激性较强。很多人自己晒橘皮，因方法不当、储存不法（做不到恒温、恒湿）、气候不宜（潮湿）等，常导致橘皮发霉，自制陈皮很难成功。

因此，建议大家不要自制陈皮。当然，直接用鲜橘皮代替陈皮煲汤、入药，更是万万不可哦！