高压锅炖猪蹄多少分钟

高压锅炖猪蹄多少分钟

高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15-20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦。

高压锅猪蹄放多少水 高压锅炖猪蹄注意事项

（1）冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。

（2）高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。

（3）水适量，一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。

（4）关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。

猪蹄高压锅炖15分钟能烂吗 怎么区分前蹄和猪蹄

看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有，这是最实用的方法。

猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多且皮薄。

前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。

前蹄会弯曲、肥大，肉够多，后蹄是直的。可以拿起猪蹄，要拿着有切断的那一端，猪蹄的脚趾向前，你的手背和猪蹄的正面都向上，猪蹄的关节和你的腕关节是一样的，即都是有一个圆润向下弯的关节，就是前蹄；想一想你握着自己的脚脖子时脚跟的形状，如果和拿的猪蹄的关节一样，那就是后蹄了。

一般在吃法上，前蹄的瘦肉多，适合红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。后蹄骨头多且皮薄，后蹄子关节长没肉，不如前蹄好吃，但适合制作猪蹄汤。

高压锅猪蹄放多少水 高压锅猪蹄的做法

准备猪脚半个，花生70g，枸杞适量，姜2片，料酒少许，盐2汤匙。碗里倒入切好的猪脚，倒入清水，抓洗几遍，花生里倒入清水泡发半小时，锅里倒入清水烧开，倒入猪脚，放入两片姜，倒入少许料酒烧开，撇去浮沫，捞出备用，锅里倒入焯水过的猪脚，倒入花生，倒入枸杞，再倒入两倍的清水，转到煲蹄筋，时间到即可，烧好后加入2汤匙盐，稍微搅拌入味即可。

猪蹄高压锅炖15分钟能烂吗 高压锅炖猪蹄的家常做法

1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。

2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。

3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。

4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。

5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。

6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。

7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。

1.冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。

2.高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。

3.水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。

4.关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。

炖猪蹄时间多长

对于猪蹄要炖多久，与炖猪蹄的厨具有着很大的关系，炖猪蹄就可以选择用砂锅炖，也可以用高压锅炖，用哪个工具就看你的选择了!

1.砂锅炖猪蹄：将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2—3小时就可以了!

2.高压锅：锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就15—20分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。

猪手煮多长时间能熟 煮猪手多长时间

砂锅炖猪蹄:将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2-3小时就可以了!

高压锅:锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就15-20分钟。注意,关火后不要急于取下减压阀,要等到自然减压才好。

高压锅炖猪蹄大火小火好 高压锅炖猪蹄的家常做法

原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。

做法：

1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。

2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。

3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。

4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。

5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。

6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。

7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。

1.冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。

2.水适量。一般刚没过猪蹄即可。

3.关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。

黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄一：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精各适量。需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄剁块，洗净焯水2～3分后冲洗干净。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。然后放入味精，葱花，出锅即可。

黄豆炖猪蹄二：猪蹄、黄豆、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精各适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。高压锅大火煮开，小火20分钟左右。开盖放入鸡精，大火收汁。

黄豆炖猪蹄三：猪蹄、黄豆、生姜、八角、醋、酱油、料酒、食盐各适量。黄豆前一天晚上就开始泡。有利于熬出黄豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水烧制沸腾时，把猪蹄放入，待水再次沸腾时捞起猪蹄，倒掉水，同时用冷水冲洗，这叫过冷河，其目的是去掉猪蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的猪蹄、姜片、八角，旺火烧之，直到沸腾。

高压锅炖猪蹄多长时间 高压锅猪蹄放多少水

炖猪蹄的时候会有两次加水的过程，第一次是刚开始将猪蹄飞水油沫和血水的过程。这个时候将猪蹄放进电高压锅压15分钟的时候，水一定要放满，等水面有沫，把水和沫除去，留下猪蹄。第二个加水步骤为将着色过后的猪蹄放进电高压锅，这个时候水不用放太多，差不多没过猪蹄就可以了。

炖猪蹄用什么锅好

那高压锅呢?猪蹄比较难炖烂，用高压锅能解决这个烦恼，高压的蒸汽配合滚烫的汤水将猪蹄炖烂，很管用。有用过高压锅煲莲藕汤的筒子们都清楚，那莲藕真是一个粉嫩，好好吃。同样的道理，猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好。仔细想想，还是用砂锅比较好，砂锅胜出!

如果不嫌麻烦的话，还有一个折中的办法，就是将猪蹄放入高压锅中炖30分钟后，接着移入砂锅中继续炖1个半小时或者2个小时，这样既能保证炖烂猪蹄，也能保证猪蹄的口感，不过就是麻烦了点

猪脚上的瘦肉热量高吗 猪脚要炖多久才会烂

2小时左右。

猪蹄一般需要2小时左右才能完全炖烂，这样炖出来的猪脚口感才会比较好。如果想缩短炖煮时间的话，建议可以使用高压锅炖，还可以将猪脚切成小块，这样也能更好受热。另外在炖猪脚之后还可以先将其焯一下水，这样能不仅能去除猪脚中的血水和脏东西，同时还能缩短炖猪脚的时间。