鸡蛋煮好后用冷水泡一下的作用
鸡蛋煮好后用冷水泡一下的作用
鸡蛋含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，是人体所必须的的物质，并且这些成分的含量较高，使用水煮的方式可以最大限度的保存鸡蛋中的营养。
但鸡蛋在煮出来时，温度较高，将其放入冷水中泡一下，可以让鸡蛋快速降温，其次可以利用热胀冷缩的原理，让鸡蛋与蛋壳产生缝隙，使鸡蛋壳更加容易剥落。
茶叶蛋怎么做
茶叶蛋是煮鸡蛋的过程中加入茶叶的一种水煮蛋，是一种非常美味的小吃，在家里也能做出这种美味的小吃。那么，茶叶蛋怎样做?下面为你讲解制作茶叶蛋的方法。
材料：
6个鸡蛋、2大匙红茶、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、盐适量
步骤：
1、鸡蛋尽量挑个头小点，表面好看点的，放入盆中将蛋用海绵刷洗干净。
2、洗干净之后，锅中放入冷水与鸡蛋煮。(切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。)
3、六个蛋煮好，敲一敲，有点小碎就行，然后向锅放入盐、八角、桂皮、茶叶、丁香等配料，将锅子放入电锅中煮约1小时。
4、煮好之后放在锅中，浸泡，那样更入味，剥开里头还有好多汤汁，味道超级赞。
煮熟的鸡蛋用冷水泡正确吗
不建议用冷水泡。
虽然将煮好的鸡蛋放入冷水中，可以快速降温的同时，还有利于剥壳的作用，但大多数人都是使用自来水，其中含有大量细菌微生物，可以通过鸡蛋的孔隙进入内部，容易导致鸡蛋的储存时间变短。
因此鸡蛋在煮好后，并不建议使用冷水浸泡的方式，要是需要用的话，建议使用纯净水，或者将水烧开放凉后使用，可以大大减少水中的细菌微生物。
让女人气血两旺的食谱
痛经、调经系列
一、当归鸡蛋红糖水
一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少特别有用。
食材：当归15g、鸡蛋100g、红糖30g
做法
1)我们先要把所以需要准备好的食材都提前准备好。
2)当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。切成薄片。
3)把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
4)鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
5)我们将剥好的鸡蛋放在当归水里面，再将水开大，煮到沸腾的时候再用小时继续煮15分钟，最后再把红糖放进去，煮到完全融化就好了。
6)晾至温热，即可开吃。
二、红枣当归蛋
姨妈上门中不要喝，要是再加点黑豆的话，效果更好，经常痛到打滚的妹子试试吧!
食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。
做法
1)准备好材料。
2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。
3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸，转小火，加入红枣。
5)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟加入红糖，煮三四分钟即可。
煮鸡蛋后冷水泡好吗 煮鸡蛋泡在冷水里一天还能吃吗
没有变质可以吃。
虽然说低温可以延缓细菌生长发育，但经过冷水长时间的浸泡，水中的水分和细菌易通过鸡蛋的孔洞和缝隙进入鸡蛋内部，而鸡蛋里面的蛋白质能为细菌的生长繁殖提供很好的养料，
经过一段时间的生长繁殖，会使鸡蛋比较容易变质，因此在食用之前观察鸡蛋是否有出现异味等变质的情况出现，若是变质的鸡蛋则不可食用。
鸡蛋煮好后用冷水泡一下的作用 鸡蛋煮好怎么好剥皮
鸡蛋中的蛋白质含量丰富，而蛋白质与盐相遇后，可以促进蛋白质凝固，因此在煮的时候放一些盐，可以使鸡蛋更加凝固，与蛋壳之间形成缝隙，让蛋壳更好的被剥离。
醋中含有大量酸性物质，而蛋壳中含有大量碳酸钙，在煮的时候加入一些醋，可以使醋和鸡蛋壳发生一定化学反应，让蛋壳变的软一些，更好剥离。
立夏节气习俗 斗蛋游戏
在传统习俗中，有一项活动为立夏斗蛋游戏，在立夏节气当天，家家户户将鸡蛋煮好（鸡蛋带壳清煮，不能破损），然后用冷水浸上数分钟，之后和别人去进行比赛斗蛋，现在一些传统的家庭还会将这项习俗教给孩子，让小孩去斗蛋。
宝宝喝什么粥好 蛋黄粥
原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。
制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。
营养小秘密：此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月婴儿食用。
注意：制作中，米要煮烂，熬至粘稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。