龙骨的吃法
龙骨的吃法
莲藕龙骨汤
原料:龙骨500克、莲藕200克、赤小豆200克。
做法:
1、龙骨洗净,放入冷水里煮沸,然后取出龙骨备用;
2、莲藕洗净切成大块;
3、红豆洗净备用;
4、取出龙骨,放入砂锅,加入冷水大火煮沸;
5、煮沸后加入适量的醋,再放入备用的莲藕块和赤豆,再一起煮沸;
6、煮开后改用小火慢熬;
7、熬煮2个小时左右,加入适量盐调味,汤即好。
红烧龙骨
原料:龙骨、胡萝卜、上海青、姜红辣椒、盐、、酱油、花椒、醋、白糖、五香粉、胡椒粉
做法:
1、把龙骨、上海青、胡萝卜清洗干净。龙骨我买的是切碎的,这样比较方便。
2、清洗好的龙骨过热水去浮沫。
3、龙骨去浮沫的同时可以把胡萝卜切圆片,姜切片。
4、去了浮沫的龙骨清洗干净转汤锅加水,放入姜片大火煮。煲汤时放几滴食醋会更有利于钙的溶解。
5、汤锅水沸腾后放入切好的胡萝卜,继续煮,稍后可转小火慢炖约1个小时左右。
6、炖好的龙骨捞出备用,汤锅内放入上海青和适量食盐,等汤锅再次沸腾即可停止。
7、捞出的龙骨依次放入酱油、五香粉胡椒粉、少许食醋,和一勺高汤腌制5分钟。
8、另起锅加入适量植物油,放入花椒,红辣椒、和姜爆一下。
9、放入腌好的龙骨来回翻炒几次,把腌龙骨的作料汁也一起放入。放入适量白糖,加清水慢炖5分钟左右,使龙骨充分入味。
10、5分钟后放入适量食盐大火收汁即可。把上海青从汤锅捞出部分依次沿盘子的边缘摆好。把龙骨放入其中,将剩余的汤汁浇在其上。
海带龙骨汤
原料:龙骨2斤,海带200克,老玉米1个,胡萝卜1根,大葱适量,姜片,盐少许。
做法:
1、将龙骨洗净,焯水去浮沫后捞出洗净待用;
2、砂锅中加入适量的水,放入焯好的龙骨,将胡萝卜洗净后切成滚刀块;
3、玉米切段,海带切块,水开后放入葱姜,中火炖煮半小时,然后放入玉米,海带,胡萝卜;
4、接着小火再炖煮1小时,加入盐调味即可。
手抓龙骨
原料:猪龙骨2斤、热开水4000ML、料酒10克、姜蒜香料等若干、椒盐或者酱汁若干。
做法:
1、猪龙骨2斤,清洗干净备用;
2、烧热锅,锅中倒油,放入几片姜片和蒜瓣,炒香后将肉骨头倒入,炒至变色,一直用大火哦;
3、变色后加入料酒翻炒几下,再冲入热开水持平,大概4000ML,然后加入大料、桂皮、八角;
4、转小火炖1个小时,还剩下一点汤汁的时候,开大火将汤汁收干即可;
5、出锅装盘,配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃,在煮的时候可以在汤中加盐调味。
生熟地龙骨汤
原料:生地60克、熟地20克、龙骨适量、蜜枣2颗、生姜1片
做法:
1、先将龙骨飞水;
2、生熟地各一小块洗净泡好;将泡好的生熟地切小放入汤煲和龙骨头一起煲,泡的水也可以加入;
3、加适量水,煲或炖2小时。
羊蝎子的名称由来
羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
龙眼怎么吃最好
1、龙眼安神汤
龙眼安神汤是桂圆的经典吃法之一，它不但味道诱人，还能安神补脑缓解失眠。制作时需要红枣二十克，龙眼肉十五克，薏仁米三十克，把准备好的薏仁米提前用清水泡软，与红枣和龙眼肉一起入锅，加清水煮制，煮开以后加入少量的冰糖，再接着煮，煮到薏仁全部软糯以后就能取出食用。
2、龙眼排骨汤
龙眼排骨汤也很好吃，在制作时最好选择干燥以后的龙眼肉，它数量不宜过多，二十克即可，再准备三百克排骨，把排骨切成段入沸水焯一下，与龙眼肉一起入锅加清水再加入适量的红枣，一起炖制，炖到排骨质软烂以后加食用盐调味，然后取出吃肉喝汤即可。
3、龙眼小米粥
龙眼小米粥也很好吃，能益气补血，也能镇静安神，平时煮制时可以准备五十克小米，十五克龙眼肉和少量的枸杞，把小米和龙眼肉一起洗净入锅加清水煮制，煮开以后把枸杞放入一起煮制，煮到小米粥粘稠软糯以后关火，取出降温就能直接食用。
莲子排骨汤的食用方式和注意事项 养心安神
莲子排骨汤中的莲子入心经，有一定的养心安神功效，同时其成分中含有的皂苷、生物碱等有效成分，具有一定的强心作用，对于因心悸、胸闷导致的失眠、精神恍惚现象，用莲子炖排骨吃能有一定的助眠安神功效。
猪龙骨的做法
猪龙骨当然是拿来煲汤更好啦，猪龙骨做出来的汤味美而鲜甜，喝上一口，唇舌都还会紧紧地抓住那个味儿不肯放，当然，猪龙骨跟蘑菇之类的来蒸也是相当不错的一道菜肴哦。
猪龙骨的做法材料
茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐
做法
1.茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。
2.龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
小诀窍
食疗作用：(来源网络) 茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。
龙骨的鉴别方法
龙骨为古代哺乳动物如三趾马、犀类、鹿类、牛类、象类等的骨骼化石，分为五花龙骨和白龙骨两大品种，其性平，味甘涩，入心、肝、肾、大肠经，有镇惊安神、敛汗固精、止血涩肠、生肌敛疮的功效，用以治疗惊痫癫狂、怔忡健忘、失眠多梦、自汗盗汗、遗精淋浊、吐衄便血、崩漏带下、泻痢脱肛、溃疡久不收口等症。市场上有以风化的动物骨骼外包滑石粉或石炭粉冒充龙骨，使用时注意鉴别。
真品龙骨
1、五花龙骨：又名青化龙骨、花龙骨。外形为不规则的块状，大小不一;全体淡黄白色，夹有蓝灰色及红棕色的花纹，深浅粗细不一;表面平滑，时有小裂隙;断面多粗糙;质硬而脆，容易片片剥落而散碎;吸湿性强，以舌舐之有粘舌的吸力;闻之无臭，口尝无味。
2、白龙骨：为不不规则的块状，大小不一;表面白色、灰白色或黄白色;较光滑，有的具纹理与裂隙，或具棕色条纹和斑点;质硬，断面不平坦，色白，细腻如粉质;吸湿力亦强。
伪品龙骨
一般较龙骨骨骼小或呈不规则块状，表面附着较多的白色粉未，砸开可见骨质部分，断面多呈蜂窝状小孔(系风化而成)，不具备真品的各项特征;以舌舐之无吸湿力。
水果皮有什么用 火龙果皮： 改善视力
火龙果皮中有一种非常珍贵的营养物质，就是花青素。它不但可以降低血压，保护动脉；还能抑制炎症和防止过敏；最重要的是它能促进视网膜细胞的视紫质再生，从而改善视力。
建 议 吃 法 将火龙果皮洗净后，切下生吃，或者是切成细丝凉拌食用也可。
贫血吃什么食物可改善 桂圆
龙眼肉补益心脾，养血安神，用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸，可以用来蒸排骨吃，或者炖汤喝。
龙骨汤的做法
龙骨汤的做法：
田园蔬菜龙骨汤
材料：猪龙骨一根，胡萝卜一根，玉米一根，芹菜少许，蘑菇十朵，盐少许，鸡精少许，姜片少许，料酒少许
做法：
1.猪龙骨斩小块，洗净
2.入锅绰水后，捞出洗净
3.龙骨放入锅中，放足量冷水，入姜片，大火烧开转小火，撇去浮末，放料酒，盖上盖子小火煲一个小时
4.一个小时候后，加去皮切成块的胡萝卜，继续用小火煲半个小时
5.半小时后，加切成小段的玉米，继续煲半小时
6.玉米入锅半小时后，加洗净的蘑菇和芹菜粒，加盐，再小火煲十分钟加鸡精调好味即可
玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料：冬瓜1条，龙骨300克，玉米2根，黑木耳1把
做法：
1.冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。
2.冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能。
3.骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫)，先下玉米和木耳。
4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火。
通过以上介绍，对龙骨汤的做法也是有着一些了解，选择以上方法进行制作，能够轻松的进行，不过对这样佳肴喝的时候，也是要适量选择，这样对身体营养吸收，才会有很好帮助，而且喝的时候，对人体健康不会有危害。
猪龙骨的做法
猪龙骨当然是拿来煲汤更好啦，猪龙骨做出来的汤味美而鲜甜，喝上一口，唇舌都还会紧紧地抓住那个味儿不肯放，当然，猪龙骨跟蘑菇之类的来蒸也是相当不错的一道菜肴哦。
猪龙骨的做法
材料
茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐
做法
1.茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。
2.龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
小诀窍
食疗作用：(来源网络)
茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。
可能知道猪龙骨对人体好的人挺多的，但是真正了解过它的功效及做法的人却不多，那么上面所说的对我们日常生活菜肴之一的龙骨汤就有了大致的认识，我们可以把这道菜当做一味佳肴，它既可以当汤喝同时也是一道不错的保健滋补的补品哦。
吃什么可以保养前列腺
对于任何一种疾病,所谓三分治疗，七分是保养,可见调理好身体对治病的的成功是何等重要的一环。因此,现代人都喜欢谈食疗养生,而且对于在保养前列腺方面,“吃”是很关键的。那么今天我们就说一下,保养前列腺要吃什么?
一：前列腺保养之微量营养素
对保护前列腺特别有用的营养素包括维生素D和E，以及微量元素硒。皮肤中的胆固醇经直接阳光曝晒，可转变成维生素D。维生素D可以抑制前列腺癌的生长。蛋黄、牛油、肝、鱼油为维生素D的较佳来源。维生素E以葵花子、南瓜子、菜子油、红花子油和玉米油为较佳来源，维生素E和番茄红素并存时可以减低前列腺癌的患病率。
二:前列腺保养之大豆
男人由于特殊生理结构，在40岁以后，前列腺会加速把睾丸素酮转变成双氢睾酮DHT，DHT过多时会刺激细胞分裂加速。这就会导致前列腺肿大，产生某些前列腺炎症状，例如小便不畅、夜间频尿等。如果细胞分裂速度过高，就会引发DNA致癌性突变，所以DHT过多是前列腺疾病的预兆。食物和天然草药中的一些成分可以阻止DHT的产生，还可以对前列腺细胞有保护作用。例如大豆产品中的异黄酮素可直接抑制 DHT的产生。
三：吃什么可以保养前列腺之南瓜子
南瓜子中含有丰富的锌元素。研究表明，在正常情况下，前列腺中锌的含量比其他人体器官都要高，这是因为男性雄激素的合成需要锌这种矿物质。当男性体内缺锌时，前列腺就会肿大、增生。所以男性每天坚持吃一把南瓜子，可以起到防治前列腺肥大，增进性功能的作用。前列腺肥大的患者可每日嚼食去壳的生南瓜子仁90克，每日早、中、晚各吃一次，每次约吃30克，服用一周为一个疗程。大多数前列腺肥大的患者在连续服用南瓜子仁2～3个疗程后可使自己的尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿次数减少。
微量元素、大豆以及南瓜子这些都可以说是前列腺的最好朋友。无论是前列腺疾病患者，或者正常男性朋友也好,捉住上述的3个保养前列腺的“吃”法,那么对前列腺健康必然有意想不到之功效,因此请尽早对自己的前列腺做下保养吧!
立夏吃什么好 脚骨笋
立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。