蓝莓和越橘的区别究竟是什么

蓝莓和越橘的区别究竟是什么

越橘（Bilberry）主要是指以芬兰、瑞典为主北欧过度自生的浆果类植物。

而蓝莓（Blueberry）是广泛在美国、澳洲、新西兰、智利等地栽培的浆果类植物。

和蓝莓相比花色苷的含量，越橘要高出4--5倍。其中缘由是北欧靠近北极，

白夜日照时间较长的原因。

切开看看有什么不同

蓝莓：外皮呈现蓝紫色，果肉却不是
越橘：表里如一

蓝莓怎么洗才干净 蓝莓上面的白霜要洗掉吗

不用洗掉。

蓝莓表皮上的白霜实际上是蓝莓果粉，属于天然营养成分，而且蓝莓表面上的白霜越多，说明蓝莓越新鲜，品质越优！

蓝莓表面的白色能吃吗 蓝莓表面的白霜是什么

蓝莓在生长过程中，表面会形成一层天然的蓝莓果粉，像一层白霜撒在蓝莓上，这种物质其实是果糖液凝结而形成的，可以减缓蓝莓果实的失水速度，避免蓝莓水分流失，而且还可以防止蓝莓表面湿度过高而滋生真菌，避免出现蓝莓变质，降低蓝莓的品质。

另外，白霜还是判断蓝莓是否新鲜的一个重要标志，白霜越多说明蓝莓越新鲜。

小小石榴汁居然可抗艾滋病你知道吗

近代中医理论认为：石榴“性温涩，味甘酸，无毒，润燥兼收敛，有生津化食、健脾益胃、降压止泻和驱除肠道寄生虫等多种保健功效。近据国内外研究人员报道，石榴汁还有抑制流感病毒的作用和抗骨质疏松、缓解妇女更年期综合征的作用。

最近国外又传来消息说，美国研究人员在历经3年多时间的深入研究后发现，石榴汁还有出色的抗hiv(艾滋病毒)作用。美国学者曾对十几种常见水果果汁的抗hiv作用进行了对比试验。

这些水果包括苹果、黑莓、蓝莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、柠檬、酸橙、波萝、石榴等市场常见果品。

美国研究人员将这些果汁一律稀释2~4倍，然后研究它们对于某种hiv-1 和cxcr4受体相结合的抑制作用(因为hiv病毒主要通过上述受体侵害人体免疫细胞)。除蓝莓、越橘、葡萄和酸橙的稀释果汁对hiv-1略有抑制作用外，石榴汁(无论它产于何地)却显示出强大抑制hiv-1与人体cd-4受体结合的作用。

为何石榴具有与众不同的抗hiv作用?美国科学家推测，这很可能与石榴汁含丰富的黄酮类物质有关。因为植物黄酮是一种多效生理活性物质，它有抗氧化、抗癌、抗菌、抗病毒等多种作用。石榴汁防止hiv与人体cd-4受体结合与其所含的黄酮成分不无关系(当然也可能与石榴汁中的未知活性成分有关)。

这一实验结果使美国医学界感到振奋。因为石榴在美国是一种产量极大、且价廉物美的水果。不少美国人都有喝石榴汁的习惯(注：石榴鲜果含水量高达78%，故榨汁量较多)。

美国学者建议，今后可将新鲜采收的石榴加工成稀释2~3倍的果汁，作为天然艾滋病预防药在高危人群中加以推广，以防止艾滋病在穷人和青少年中的蔓延，降低艾滋病在第三世界国家的发病率。

蓝莓的简介

英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。[1]

一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素;第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。近几年来才成功进行人工驯化培植。我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

蓝莓里面是什么颜色 如何挑选蓝莓

1、外形。以挑选果肉饱满、无虫害的比较好，不要挑选干干瘪瘪或表面有小洞的蓝莓。

2、颜色。新鲜成熟的蓝莓一般呈紫蓝色，表面会覆有一层白霜，白霜越多说明蓝莓越新鲜。

3、硬度。品质较好的蓝莓捏起来会比较偏硬，捏起来软软的蓝莓是快要坏了的。

吃蓝莓要剥皮吗 蓝莓皮上的白粉能吃吗

蓝莓上的白粉能吃。

蓝莓的外皮上带有一层略带白色的粉末，清洗的时候还不是很容易洗干净，其实这层粉末根本没必要清洗，这层粉末是蓝莓果糖的凝聚而成，可食用，对身体有益无害；并且这种粉末越浓代表蓝莓越新鲜。

蓝莓上面的白东西是什么

果粉。

蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，又被称作笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿等，味甘酸性凉，表面上会有一层白霜，这层白霜很多人认为是脏东西，但其实蓝莓表面的白霜是果粉，这些果粉是蓝莓在生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的，其成分是果糖，一般越是品质好的蓝莓其白霜越浓，通常只有新鲜的蓝莓才看得到白霜。

蓝莓上面的白色需要洗掉吗

蓝莓上的白霜和葡萄上的白霜属于一类物质，都是为了减少蓝莓在采摘后水分快速流失而导致变褶皱的情况，同时也能防止蓝莓因为湿度过高而滋生细菌，蓝莓上的白霜越多说明蓝莓越新鲜。

而这种白霜对人体也是无害的，所以可以不用洗掉，在食用蓝莓时只要清洗掉表面的灰尘和农药残留即可食用。

老人健忘吃什么补脑

1、猕猴桃

猕猴桃所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养。

2、蜂王浆

蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力。

3、草莓

红莓、黑莓、越橘等富含丰富的维生素C。研究发现，越橘和草莓汁是很好的提升记忆力的饮品。