酸奶的营养功效

酸奶的营养功效

酸奶是对人体健康十分有益的奶制品。喝酸奶有助于促进消化液的分泌，增加胃酸，能增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中的乳酸能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

酸奶中的某些乳酸菌能合成维生素C，增加维生素C含量，可以提高免疫力。除提供必要的维生素营养物质和能量外，酸奶还可以补充叶酸和磷酸，因此孕妇可以适量饮用酸奶。老年人喝酸奶，可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。

酸奶的重要功能是能够抑制肠道腐败菌的生长，调节肠道菌群，改善肠道功能。酸奶含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，经常食用酸牛奶，可以降低胆固醇。含有双歧杆菌、益生菌因子等成分的酸奶在一定程度上能改善肠道功能，增加有益细菌，抵制有害细菌，帮助消化，可以预防便秘、腹泻等消化道疾病。

优酪乳属于一种发酵的乳制品，富含多种益生菌和优质蛋白。经常喝优酪乳，可以通过控制肠道微生物菌群的生长，减少乳糖的含量，增加钙、镁的吸收。对于患有胃肠道疾病的患者和儿童，适量食用优酪乳有利于改善肠道功能。

女性常喝酸奶，可以促进消化和吸收，酸奶具有排毒、清肠的作用，可以帮助女性保持苗条身材。

饭后多久喝酸奶好 酸奶什么时候不宜喝

1、酸奶不宜空腹喝，空腹喝酸奶会大大的降低酸奶的营养保健功效，因为空腹时候，胃中胃酸浓度高，会将酸奶中的乳酸菌杀死，影响其营养功效的发挥。

2、在服用药物的时候建议不要喝酸奶，特别是在服用氯霉素、红霉素等抗生素及磺胺类药物以及服用治疗腹泻的一些药物时，这些药物同样会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌，使酸奶的营养大打折扣。

饭后多久喝酸奶好 饭后多久喝酸奶最好

饭后半小时就可以喝酸奶，但饭后2小时则是最适合喝酸奶的时间，此时喝酸奶可以最大程度的发挥酸奶的营养保健功效，此时肠胃中的胃液基本被食物稀释的差不多了，适合于乳酸菌的生长，抑制有害微生物的繁殖，促进肠胃蠕动和消化分泌，对酸奶营养的吸收是最有利的。

酸奶可以冰冻成冰块吃吗 酸奶冻住了怎么解冻

常温进行解冻即可。

很多人温酸奶冰冻后需要怎么解冻，一般建议拿出来常温解冻就可以了，记住不要置于使用热水或者是微波炉解冻，温度过高，很容易导致酸奶中的营养成分流失掉，从而导致酸奶营养降低，常温解冻才不会导致酸奶营养流失。

酸奶可以美白吗

酸奶是可以美白的,酸奶里面是有美白成分的,而且酸奶不仅是味道好可以喝,而且可以用每次喝酸奶以后的余留涂抹在脸上的,这样也是有美白的功效,而且美白功效最佳。而且一些面膜也是采用了酸奶美白的一个方法,还是比较好的,不过你要注意也不要说时时刻刻都想喝酸奶,每天要做到营养均衡搭配,酸奶营养价值丰富,而且可以多吃一些新鲜的水果蔬菜什么的。

葛根粉和什么搭配丰胸 葛根粉+酸奶

酸奶营养价值很高，不仅能帮助去除身体瘀滞型浮肿，还有一定的丰胸功效。

做法：

1、取葛根粉20-30克左右放入碗中。

2、加入少量的凉水稀释，搅匀。

3、再缓缓倒入沸水，边倒边搅拌成半透明状。

4、将做好的葛根粉放入冰箱中冻成葛冻。

5、然后将酸奶倒在葛冻上食用即可。

老酸奶营养价值更高吗

老酸奶的营养价值会更高吗

实际上，只要看一下市面上“老酸奶”产品的营养成分标注，与其他产品相比并无优势。从感官品尝来说，也感觉有些产品的蛋白质含量偏低，而果冻感太强。从安全性来说，它并不比其他产品有优势。其中除了植物胶之外，还可以添加其他食品添加剂，如甜味剂和香精。个别老酸奶产品能吃出香精味道，而且似乎除了发酵产生的乳酸之外还添加了其他有机酸。此外，不少产品的甜度也比较高，迎合了消费者喜甜的嗜好。

可见，如今市面上的大部分“老酸奶”产品，和过去传统制作的原料纯粹的老酸奶不一样，营养和安全性都没有优势，也没有特殊保健作用。而且，因为其中普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下儿童食用。如果“老酸奶”产品呈现强度比较大的冻状，不能搅成液态，也值得家长们注意，因为和果冻一样，孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。3岁以上的孩子不必担心，但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意，大人要小心看护，避免发生危险。

酸奶营养价值

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等

喝酸豆奶和喝酸奶一样好吗

1、如果你没吃过早餐最好选择喝豆奶而不能喝酸奶，2、如果吃过早餐了就喝酸奶，没有什么东西能够比牛奶更有营养的了3、切记不能空腹喝。鲜奶：营养价值最高鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。由于酸奶一般都是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。但有一点我们必须弄清——酸奶的营养价值很高，但是酸奶饮料却并非如此。因为酸奶饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，其营养成分也只有酸奶的1/3.最后是豆奶，与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。

常温酸奶和低温酸奶哪个有营养

低温酸奶营养高。

尽量买低温的酸奶，低温的酸奶还是有很多的乳酸菌的，常温酸奶也是酸奶但是有一部分营养已经流失。

纯牛奶和酸奶哪个营养价值高 纯牛奶和酸奶哪个太营养价值高

从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，因此，酸奶的营养价值相对纯牛奶来说要高出一点。

老酸奶营养不比普通酸奶高

传统的老酸奶

传统的老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，喝的时候可以放一些糖来调味。传统的自制老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。这种酸奶不是黏稠的液态，而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。可是这种蛋白质凝胶状态很脆弱，只要用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。

大品牌老酸奶添加”明胶”

各大小乳业品牌都推出了“老酸奶”，价格定位高居4元以上，是普通酸奶的2倍多。据某品牌销售人员介绍，“老酸奶”是以一杯鲜奶发酵而成，营养成分特别高，对消化系统好，所以销量也特别好。各品牌“老酸奶”包装上的配料大都为：鲜牛奶、白砂糖、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，部分品牌还添加食品添加剂(明胶、琼脂)，而且保质期高达21天。

什么是明胶?

食用明胶：是胶原的水解产物，无脂肪的高蛋白，是国家规定的合法添加剂。国家对食用和医用明胶的制造有着严格规定，必须要使用新鲜、经过严格检疫、未经任何化学处理的动物骨骼或原皮加工，且必须用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。

工业明胶：利用制革工业的废革或皮革边角料为原料所提取的工业明胶，业内人士称之为“蓝钒胶”。作为工业原料，工业明胶生产过程的控制和要求不像食品原料那么严格，其中含大量对人体有害的重金属如铬和细菌等微生物。

酸奶的营养价值和功效

酸奶的营养价值：

据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。

酸奶的功效：

1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防上乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

2、酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

3、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。

4、酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

5、酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙且更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

酸奶煮沸到100℃还能喝吗

可以，但不建议喝。

酸奶煮沸后并不会产生对人体有害的物质，所以是可以继续食用的。但并不建议过多饮用这种煮沸的酸奶，因为酸奶中含有大量的益生菌成分，这是酸奶营养价值所在，但这些益生菌成分并不耐高温，如果将酸奶煮沸的话，里面的营养价值会大大受到破坏，从而失去其营养价值。

哪种奶更适合宝宝

应该为孩子选择酸奶、鲜奶还是豆奶呢?

鲜奶：营养价值最高 鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。

而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。 由于酸奶一般都是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。

但有一点我们必须弄清——酸奶的营养价值很高，但是酸奶饮料却并非如此。因为酸奶饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，其营养成分也只有酸奶的1/3。

最后是豆奶，与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。