消化性溃疡的饮食保健

消化性溃疡的饮食保健

1.白胡椒煲猪肚汤

白胡椒略打碎15克，猪肚1只，洗净，放水适量，慢火煲，调味后服食。适用于虚寒型溃疡病。

2.莲子粥

莲子30克，大米100克。按常法煮粥，每天食用，连续服1月。适用于脾胃虚弱型溃疡病。

3.怀山粥

怀山药100克，粳米100克。一起加水煮成稀粥，每天1剂，分3次饮服。适用于脾胃虚弱型胃及十二指肠溃疡。

4.糯米粥

糯米或粳米100克，红枣7枚。按常法煮粥，熟至极烂，经常食用。适用于脾胃虚弱型溃疡病，可治胃及十二指肠溃疡。

5.田七鸡蛋羹

田七末3克，藕汁30毫升，鸡蛋1个，白糖少许。将鸡蛋打破，倒入碗中搅拌;用鲜藕汁及田七末，加白糖，与鸡蛋搅匀，隔水炖熟服食。可治血瘀型胃溃疡、十二指肠溃疡以及出血。

6.银耳红枣粥

银耳20克，红枣10枚，糯米150克。按常法煮粥。适用于脾胃虚弱型溃疡病患者。

消化性溃疡病人饮食 消化性溃疡喝什么茶好

配料：小白菜250克，盐少许，白糖适量。

制法：将小白菜洗净剁碎,加盐腌10分钟，用纱布包扎绞汁，加入白糖即成。每日3次，空腹饮用。

功能：清热，止津，养胃。

适用：老年消化性溃疡胃痛较剧、胃中灼热、反酸嘈杂、心烦易怒、口千口苦、便秘等。

配料：鲜牛奶250毫升,蜂蜜50克，白及末6克。

制法：将鲜牛奶煮沸后加入蜂蜜、白及粉末，调匀即成。

功能：补虚和中，益气养胃。

适用：老年消化性溃疡胃疼缠绵、不思饮食、大便干结、神疲乏力、面色萎黄等。

配料：红茶5克，蜂蜜、红糖适量。

制法：将红茶置于保温杯中，用沸水冲泡，加盖浸泡10分钟，再加入红糖和蜂蜜即成。

功能：和中润燥，养胃止痛。

适用：老年消化性溃疡胃痛缠绵、久痛不愈、不思饮食、口干便结、神疲乏力、面色萎黄等。

配料：鲜佛手12克，鲜夏枯草24克，白糖或冰糖适量。

制法：鲜佛手洗净切片，夏枯草淘洗干净切节。将二物同入杯中，放入少量白糖或冰糖，冲入沸水，加盖浸泡15~30分钟,取汁当茶喝。

功能：疏肝散郁，和胃止痛。

适用：老年消化性溃疡上腹疼痛较剧、痛无定处、胃中灼热、反酸嘈杂、心烦喜怒、口千口苦、便秘尿黄等。

配料：红花5克，蜂蜜与红糖适量。

制法：将红花放在保温杯中，以沸水冲泡;加盖后温泡10分钟，再调入蜂蜜与红糖适量。趁热频频饮用。

功能：和胃利肠，止痛愈疡。

适用：胃及十二指肠溃疡或胃脘刺痛者。

配料：绿萼梅、绿茶各6克。

制法：加沸水冲泡5分钟后即可。代茶饮用，每日1剂，不拘时温服。

功能：疏肝理气，和胃止痛。

适用：肝胃不和，脘腹胀满而痛，或有恶惊讶、呕吐等。

配料：玫瑰花6克，佛手10克。

制法：加药物放入杯中，倒入沸水，浸泡5分钟后即可饮用。每日剂，不拘时温服。

功能：理气解郁，和胃止痛。

适用：肝胃不和胁肋胀痛，胃脘疼痛，嗳气少食。

配料：玳玳花3克。

制法：将玳玳花放入杯中，以沸水冲泡当茶饮。功能：疏肝理气，和胃、止痛、止呕。

适用：脘腹胀痛，胸胁不舒，恶心呕吐，不思饮食者饮用。

配料：鲜旱莲草50克，红枣8~10枚。

制法：将二味药加清水两碗，煎至一碗，每日分2次服其汤汁。

功能：补肝肾，养胃阴，凉血止血。

适用：胃、十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症，有良好的辅助治疗作用。

配料：乌贼骨30克，浙贝母15克，白及30克。

制法：共研粗末，加水煎沸20分钟后，滤取药汁。每日1例,不拘时当茶温饮。

适用：胃酸过多的消化性溃疡患者。

消化性溃疡可以吃什么 消化性溃疡的饮食原则

1、食物应该尽量选择一些能够减少对胃黏膜产生不良刺激，并能对胃酸分泌有抑制或中和作用的品种。

2、少食多餐、按时用餐。以柔软含碱的面食为主。

3、应选用低脂肪、适量蛋白质含量的食物，忌用高脂肪或油炸煎制的食品。

4、忌过甜、太过黏腻、难消化、过咸、过冷、过热的食品，如甜羹、八宝饭、酒酿、冰品、热饮、腌制的咸菜、咸鱼、咸肉等。

5、忌多纤维（多食渣）、易产气的食物，如蔬菜、水果、豆类。

6、忌辛辣、有刺激的食物或调料。

7、为溃疡的修复，应多吃富含维生素A、维生素B、维生素C的食物。

得了消化性溃疡该如何保健

(1)培养合理的饮食习惯：生活规律，避免熬夜，减少无谓的烦恼，心情保持愉快，睡前2-3小时不要进食，避免太紧的衣服。吃饭应定时定量，细嚼慢咽。在溃疡活动期，以进食流质或半流质，易消化，富有营养的食物，并以少量多餐为宜，症状得到控制后，就应恢复平时一日三餐的规律饮食，同时应避免餐间吃零食。

(2)加强营养：应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物如稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。 这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。反酸重及在急性期的患者应尽量少饮用豆奶和牛奶，因其可刺激胃酸分泌过多。

(3)忌食粗糙刺激性食物(特别是在急性期或有明显的症状的时候需要注意避免)：避免食物的机械性、化学性和过冷过热的刺激有利于保护胃粘膜。

机械性刺激可增加胃粘膜的损伤，破坏胃粘膜的屏障作用。因此，忌食生冷的蔬菜、水果，粗纤维食物，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果类，干豆类等;特别强调苏州上海地区的人很喜欢吃“草头”，有溃疡的人一定要避免。

忌食易产气的食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱;忌食易产酸的食物，如地瓜、凉粉、土豆;忌食过甜的点心及糖醋食品等;(消化性溃疡的治疗在应用抑酸药，食入糖类甜食会引起胃内酸高，影响治疗疗效)忌进食大量冷饮、辛辣凉拌菜、坚硬及不易消化的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、油炸食品，年糕,粽子等糯米制品等。

上述食品均可加重溃疡病的病情和促进溃疡病复发。但各种粗粮经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。

化学性的刺激对胃液有分泌强烈的兴奋性和刺激性，如浓肉汤、肉汁、味精、咖啡、巧克力及雪碧、可乐等碳酸饮料;以及强烈的调味品，如芥末、胡椒粉、辣椒油、醋、辣椒、咖喱和酒等;以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。

任何过冷或过热的食物均能刺激溃疡面，故应避免，一般食物的温度以45℃为宜。总之，食品不宜过酸、过甜或过咸，要清淡爽口，不要油腻肥厚。

(4)戒烟戒酒：烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。乙醇可以直接破坏胃粘膜保护层，引起胃黏膜糜烂溃疡形成。所以溃疡病人应该戒烟戒酒。

(5)食物烹调方法：溃疡病所吃食物必须切碎煮烂;烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。

(6)避免服用对胃粘膜有损害的药物：有些药物如阿司匹林、地塞米松、强的松、消炎痛等对胃粘膜有刺激作用，可加重胃溃疡的病情，应尽量避免使用。如果因疾病需要非得要服用，向医生咨询，遵从医嘱。

消化性溃疡的保健药茶

牛奶蜂蜜饮

[原料]鲜牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨6克。

[制法]将鲜牛奶煮沸后加入蜂蜜、白芨，调匀即成。

[功效]补虚和中，益气养胃。

[适应证]适用于老年消化性溃疡胃疼缠绵、不思饮食、大便干结、神疲乏力、面色萎黄等。

甜咸小白菜饮

[原料]小白菜250克，盐少许，白糖适量。

[制法]小白菜洗净剁碎，加盐腌10分钟，用纱布包扎绞汁，加入白糖即成。

[功效]清热，止津，养胃。

[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛较剧、胃中灼热、反酸嘈杂、心烦易怒、口干口苦、便秘等。

[注意]每日3次，空腹饮用。

佛手枯草茶

[原料]鲜佛手12克，鲜夏枯草24克，白糖或冰糖适量。

[制法]鲜佛手洗净切片，夏枯草淘洗干净切节。将二物同入杯中，放入少量白糖或冰糖，冲入沸水，加盖闷15～30分钟，取汁当茶喝。

[功效]疏肝散郁，和胃止痛。

[适应证]适用于老年消化性溃疡上腹疼痛较剧、痛无定处、胃中灼热、反酸嘈杂、心烦喜怒、口干口苦、便秘尿黄等。

消化性溃疡

1.消化性溃疡疼痛特点

(1)长期性由于溃疡发生后可自行愈合，但每于愈合后又好复发，故常有上腹疼痛长期反复发作的特点。整个病程平均6～7年，有的可长达一、二十年，甚至更长。

(2)周期性上腹疼痛呈反复周期性发作，乃为此种溃疡的特征之一，尤以十二指肠溃疡更为突出。中上腹疼痛发作可持续几天、几周或更长，继以较长时间的缓解。全年都可发作，但以春、秋季节发作者多见。

(3)节律性溃疡疼痛与饮食之间的关系具有明显的相关性和节律性。在一天中，装晨3点至早餐的一段时间，胃酸分泌最低，故在此时间内很少发生疼痛。十二指肠溃疡的疼痛好在二餐之间发生，持续不减直至下餐进食或服制酸药物后缓解。一部分十二指肠溃疡病人，由于夜间的胃酸较高，尤其在睡前曾进餐者，可发生半夜疼痛。胃溃疡疼痛的发生较不规则，常在餐后1小时内发生，经1～2小时后逐渐缓解，直至下餐进食后再复出现上述节律。

(4)疼痛部位十二指肠溃疡的疼痛多出现于中上腹部，或在脐上方，或在脐上方偏右处;胃溃疡疼痛的位置也多在中上腹，但稍偏高处，或在剑突下和剑突下偏左处。疼痛范围约数厘米直径大小。因为空腔内脏的疼痛在体表上的定位一般不十分确切，所以，疼痛的部位也不一定准确反映溃疡所在解剖位置。

(5)疼痛性质多呈钝痛、灼痛或饥饿样痛，一般较轻而能耐受，持续性剧痛提示溃疡穿透或穿孔。

(6)影响因素疼痛常因精神刺激、过度疲劳、饮食不慎、药物影响、气候变化等因素诱发或加重;可因休息、进食、服制酸药、以手按压疼痛部位、呕吐等方法而减轻或缓解。

2.消化性溃疡其他症状与体征

(1)其他症状本病除中上腹疼痛外，尚可有唾液分泌增多、烧心、反胃、嗳酸、嗳气、恶心、呕吐等其他胃肠道症状。食欲多保持正常，但偶可因食后疼痛发作而惧食，以致体重减轻。全身症状可有失眠等神经官能症的表现，或有缓脉、多汗等植物神经系统不平衡的症状。

(2)体征溃疡发作期，中上腹部可有局限性压痛，程度不重，其压痛部位多与溃疡的位置基本相符。

消化性溃疡病人饮食

此期应以少食多餐、清淡易消化的温凉流质食物为主。严格限制对胃黏膜有刺激的食物，并以富含易于消化的蛋白质和碳水化合物为主，如牛奶、米汤等，每2 h进食1次，每日6~7次。若牛奶不习惯或腹部胀气者，用豆浆代替，或加米汤稀释，其它可给蒸蛋羹、稀藕粉、豆腐脑，其中牛奶、豆浆虽能稀释胃酸，但也能刺激胃酸分泌，故不宜多吃。限制肉汤、鸡汤、鱼汤的摄入，因为脂肪过多摄入会促进胃酸分泌和胆汁返流。

随着症状的减轻，可逐渐改用面糊、稀粥、蛋羹等，还可加蒸肉饼、肉末蛋羹、鸡肉汤等，每日进餐5~6次，每餐主食50 g，加餐可用牛奶、蛋花汤等。为保证供给正常代谢和溃疡组织修复所需的能量和营养物质，饮食宜定量( 250 mL/次)，定时(次/2~ 3 h)，进食不宜过快，要细嚼慢咽。以细软易消化的食物为主，并注意适当增加营养，以免发生营养不良，影响溃疡面愈合，禁食碎菜及含渣较多的食物。

此期患者病情稳定，自觉症状明显减轻，应指导患者在坚持药物治疗的基础上，掌握进食的规律性，预防疾病的复发。饮食仍以细软易消化半流质食物为主，每日可进食5次，除3次正餐外，上、下午可各加1次点心。可食软米饭、面条、小馄饨、小蒸包、清蒸鱼、氽肉丸等，避免过饱，防止腹胀；另外,可增加一些含纤维少的蔬菜，如冬瓜、土豆、山药、芋头、萝卜等。注意要细嚼慢咽。

由于消化性溃疡以胃和十二指肠球部为高发区，若不按时进食，空腹时胃酸分泌增多，直接作用于损伤部位，破坏胃黏膜保护屏障，影响溃疡愈合。因此要指导患者规律进食，忌食酸性食物，多食偏碱性食物，适当补充蛋白质、维生素等，促使溃疡面及早愈台。蛋白质以鸡蛋、牛奶、肉类等食物为主，脂肪以植物油为主。

病情稳定后每天3餐，可给予正常普食，以保证各种营养素平衡，注意避免消化性溃疡诱发因素，如暴饮暴食、饮酒、非甾体类药物等。

消化性溃疡的穿孔

溃疡穿透浆膜层而达游离腹腔即可致急性穿孔;如溃疡穿透与邻近器官，组织粘连，则称为穿透性溃疡或溃疡慢性穿孔，后壁穿孔或穿孔较小而只引起局限性腹膜炎时，称亚急性穿孔。

  急性穿孔时，由于十二指肠或胃内容物流入腹腔，导致急性弥漫性腹膜炎，临床上突然出现剧烈腹痛，腹痛常起始于右上腹或中上腹，持续而较快蔓延至脐周，以至全腹，因胃肠漏出物刺激膈肌，故疼痛可放射至一侧肩部(大多为右侧)。

  如漏出内容物沿肠系膜根部流入右下盆腔时，可致右下腹疼痛而酷似急性阑尾炎穿孔，腹痛可因翻身，咳嗽等动作而加剧，故病人常卧床，两腿卷曲而不愿移动，腹痛时常伴恶心和呕吐，病人多烦躁不安，面色苍白，四肢湿冷，心动过速，如穿孔发生于饱餐后，胃内容物漏出较多，则致腹肌高度强直，并有满腹压痛和反跳痛;如漏出量较少，则腹肌强直，压痛及反跳痛可局限于中上腹附近，肠鸣音减低或消失，肝浊音界缩小或消失，表示有气腹存在，如胃肠内容物流达盆腔。

  直肠指诊可探到右侧直肠陷凹触痛，周围血白细胞总数和中性粒细胞增多，腹部X线透视多可发现膈下有游离气体，从而可证实胃肠穿孔的存在;但无隔下游离气体并不能排出穿孔存在，严重的穿孔病例或溃疡穿透累及胰腺时，血清淀粉酶亦可增高，但一般不超过正常值的5倍。

  亚急性或慢性穿孔所致的症状不如急性穿孔剧烈，可只引起局限性腹膜炎，肠粘连或肠梗阻征象，并于短期内即可见好转。

消化性溃疡护理

护理要点：

1、在发作期应督促病人适当注意休息和睡眠。

2、饮食原则：①少食多餐，每日可进食5～6餐。②忌食坚硬、油煎、辛辣食品以及酒类、咖啡、浓茶。③避免暴饮暴食，进食时应细嚼慢咽，不可吃得过饱。④出血及疼痛较剧时可食牛奶、豆浆、蒸蛋、藕粉、烂面、肉松、面色等流质或半流质。

3、如患者黑粪增多并伴出汗、面色苍白，则提示出血量增加。疼痛如呈持续状，剧烈，并向右肩胛或背部放射，提示有穿透可能。疼痛如刀割，大汗淋漓，可能是急性穿孔，必须立即送医院诊断治疗。