青芦笋怎么样去皮 削皮的芦笋怎么保存

青芦笋怎么样去皮 削皮的芦笋怎么保存

削完皮的芦笋往往比较稚嫩，没有外皮的包裹芦笋的老化程度也会加快，因此可以选择将芦笋晒干，使芦笋内的水分完全蒸发掉，这样就能延长芦笋的保存时间。

可以将削皮后的芦笋用保鲜膜包裹起来，避免接触空气，然后再放入冰箱的保鲜层冷藏起来，但这种保存方式的保存时间并不长久，只能保存三天左右，还是需要尽快食用。

将削好的芦笋洗净后沥干水分放入密封袋中，再用真空包装机进行真空包装，这样的处理方式能让削好的芦笋保存至少1个月的时间。

可以选择用浓度约为5%的盐水，将削皮后的芦笋烫煮1分钟左右，捞出后置于冷水中，冷却后放入冰箱，这样可以维持三天左右，使芦笋不致于腐坏、老化。

虽然这些方式都能适当延长削好后的芦笋的保存时间，但为了人体更好地摄取芦笋中的营养，建议削皮后的芦笋还是尽快食用更好。

芦笋要削皮吗头能吃吗

嫩芦笋可以连皮吃，有点老的芦笋就要去皮后食用了；芦笋头是芦笋的一部分，可以正常食用。

芦笋嫩的时候，芦笋的皮是非常细嫩的，可以直接食用，芦笋皮中含有丰富的粗纤维、维生素等成分，由于比较细嫩，炒芦笋前即使不削皮也是可以食用的；如果芦笋的外皮比较老的话，吃起来就会比较硬，口感不佳，建议去皮后再食用。

青芦笋怎么样去皮 芦笋怎么样去皮

1、手撕：对于比较老的芦笋来说，采用手撕去皮的方法很快就能处理完，主要是由于它的皮比较坚硬，手撕的时候需要从根部开始，一点一点地将外皮撕开，顶部撕不掉的嫩皮是能食用的，所以可以不用管。

2、刮皮器：对于一些不是很老的芦笋，则需要采用刮皮器来去除外皮，芦笋平放后用一只手按住芦笋的顶部，另一只手则用刮皮器从根部开始刮皮，很快就能削出一根完整的芦笋。

芦笋太硬怎么处理 吃芦笋要注意什么

1、芦笋去皮时，也应该把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。

2、用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

3、已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。

芦笋需要去皮吗

如果是比较嫩的芦笋是不需要去皮的，不会影响口感。如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。不去皮的话就会影响芦笋的口感。

芦笋要去皮吗

大家都知道，野生的芦笋是要长成芦苇的，就跟竹笋会长成竹子一样，外皮会变得质地坚硬，为了保证口味和经济效益，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。

芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截如果连皮炒的话，外皮是无法炒软的，吃起来得蜕皮，影响口感，还影响心情。

芦笋怎么去皮

方法一

可是，芦笋那么细，一般的去皮刀很难下手。去皮太厚了，瓤就被去掉了，很浪费;太薄了去不干净;力道太轻太重都不行，对手法的要求很高。餐厅里面一般都会有去皮机，再不行也有专门去芦笋皮的刀。

但是一般家庭里面，很少会备有专用去芦笋皮的刀;普通刀去芦笋皮时，方法就很重要了。中国吃网提醒，不能把芦笋跟刀都拿在手上，否则一刀下去笋就成两截了，最好的办法就是把笋放案板上，平行行刀，最好不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头切莫放在刀前，以免划伤。

方法二

1、先用两手左右方向拿着绿芦笋，两手同时轻轻往下折，芦笋就会自然断在较老和较嫩部分的交接处(注意此步骤的重点是轻轻折)。

2、再把绿芦笋放在案板或桌面上，用削皮刀从芦笋头的下方约5cm处开始轻轻往下拉，将绿芦笋皮削下(因为芦笋是平躺在桌上的，所以削皮的过程中要用左手扶着，这样绿芦笋才不会乱动，即可快速削皮，图中左手为了拿相机，所以没有出现在照片中)。提示：芦笋放平了削皮比拿直了削皮快多了，不信可试试。

3、再把削好皮的绿芦笋，笋头对齐，按住往下切，即可切成你想要的长短。绿芦笋去皮切段就这么简单快速。

总之，吃芦笋是需要去硬皮的，而由于其细长的特点，去皮需要注意分寸和手法，完美的去皮是做好一顿芦笋菜的前提。

芦笋要削皮吗

比较老的芦笋建议削皮。

芦笋偏老的部分在根茎底部，可以用自己的指甲掐下半段，感觉皮硬掐不动的话，就是比较老的，需要将外皮削去这样吃起来才会鲜嫩可口，削皮的方法就跟削莴笋差不多。

建议把芦笋放在案板或桌面上，用削皮刀从芦笋头的下方约5cm处开始轻轻往下拉，将芦笋皮削下，这样芦笋才不会乱动，还方便安全快速。

芦笋不剥皮可以吃吗 芦笋削皮后能第二天吃吗

可以吃。

芦笋虽然也是属于蔬菜的一种，但是是根茎类蔬菜，其中含有的硝酸盐含量比较低，在芦笋削皮后第二天还是能吃的，一般不会产生有害物质，但是一般建议是芦笋削皮后立即烹饪食用，虽然芦笋本身不会产生什么危害，但是经过一夜的放置和其外层保护壳削去，其中大量的水分会流失，营养物质也会有一定的减少，口感相对来说会变差，吃起来没有新鲜的芦笋鲜嫩，所以削皮后即食是最佳的。

芦笋怎么去皮方便

手撕去皮比较适合老芦笋，因为老一点的芦笋它的皮比较坚硬，可以直接从根部用手撕掉。

刮皮器是生活中常用的厨房利器，特别适合一些不太老的芦笋进行削皮。首先将芦笋在桌面上放平，然后按住芦笋的顶部，将刮皮器用根部开始进行削皮。

用刀削皮每个人都做过，但是因为芦笋比较细，所以操作起来比较困难。首先将芦笋放置在桌子上，然后用刀一点点的进行去皮。