自泡青梅酒能放多久 青梅酒怎么保存合适

自泡青梅酒能放多久 青梅酒怎么保存合适

1、制作时需要清洁、杀菌、密封到位，这三点是延长青梅酒保质期的前提。

2、存放于阴凉处。避免阳光直射；保存使用玻璃瓶；温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；尽量避免与味道较重物品混杂。

3、冰箱冷藏保存，冰箱温度相对较低，利于抑制细菌生长，存放时间较长。

青梅酒泡了三年能喝不

若是没有变质，可以饮用。

前面说到，浸泡青梅酒的时间越长，其酒香更加浓郁，味道更加好，因为用来浸泡青梅酒白酒度较高，一般在40-50度之间，而白酒度数越高，保质期越长，因此若是青梅酒没有变质，出现异味，酒色浑浊的情况，并且细菌没有超标，一般还是可以饮用的，但是如果所用白酒度数在30度以下，那尽量不要喝，尤其没有很好密封的。

青梅酒用什么酒泡最好

白酒、朗姆酒、清酒比较合适。

一般来说，泡青梅酒建议用清香型酒来泡，因为味道过于浓郁的酒会遮盖青梅的本身的香味，没有体现出青梅酒独特的风味。

建议用白酒、朗姆酒、清酒来泡青梅是比较合适的，但是，相比之下白酒和朗姆酒制成的青梅酒在口感上略胜过清酒酿制的，因此比较推荐用白酒、朗姆酒来酿，注意选白酒时选用清香型或米香型的白酒。

青梅不加酒的酿酒方法 酿青梅酒还是泡青梅酒好

泡青梅酒较好，原因如下：

泡的青梅酒只需要将将青梅清洗干净，加入适量白酒密封浸泡一段时间即可，但是酿造青梅酒的话，工序相对复杂些，不仅需要先将青梅弄碎，并且中间需要过滤两次，因此在做法上来说，泡青梅酒比酿造青梅酒简单。

泡青梅酒做法：

1、将表皮破损和不新鲜的青梅挑出。 2、准备一盆清水，倒入适量食盐搅拌均匀后倒入青梅，揉搓及翻动后浸泡一小时左右（对青梅去涩以及去除农药残留）。 3、浸泡后去除青梅梅蒂，用清水再次清洗青梅。 4、将清洗干净后的青梅沥掉水份，然后风干，直到能看到青梅的茸毛为止。 5、将全部的青梅都放入玻璃瓶中，加入适量50度左右的白酒。 6、让青梅先泡两星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皱纹。 7、这时加入15-20片的干紫苏叶,为梅酒再添上独特风味!一般静泡6个月即可饮用，但是越久越好喝。 推荐比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7

青梅中含有丰富果酸，酸味较重，若是采取酿造的方法，酸度会比较高，由于青梅需要弄碎与酵母进行密封发酵，其中的酸类成分会很大程度的被分解出来，因此喝起来会比泡的青梅酒酸度高些，建议酿造时多加点糖分为宜。

青梅酒用多少度的酒泡 青梅酒泡了3年可以饮吗

只要不变质，可以饮用。

综上所述，青梅酒浸泡时间越长，味道更加好，但是前提需要密封到位，并且保存得当，处于没有变质的情况下，若是浸泡长久，并不会降低其味道，因此青梅酒保存三年之久，只要没有变质的话，饮用是没有问题的。

话梅的养生功效

梅子益人，在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。

有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”

青梅酒泡多久是最佳饮用时间

泡青梅酒的需要1年时间。这个时间是不能太长也不能太短的，泡一年左右，刚刚好把青梅的浓郁味道全部泡出来。

青梅酒用什么白酒 青梅酒可以中途加酒吗

可以中途加酒，但是味道会差很多。

通常来说，青梅酒泡一次为宜，因为青梅酒在封坛酿造时，其中的营养成分都已经析出了，口感也是十分的甘醇浓郁，如果没喝完的情况下，再倒入酒继续浸泡的话，就不会有这么好的口感了，营养价值也会降低。并且还需要再浸泡一段时间，因此不建议泡青梅酒时中途加酒，不妨买些青梅再泡一罐。

泡青梅酒的最佳比例

最佳比例：青梅：白酒：冰糖的比例为1：1：0.7，相当于一斤青梅，一斤白酒，七两糖；并且建议泡青梅酒的白酒度数，最好在50度以上。这样泡出来的青梅酒香浓郁，更加入味，保存时间也长，另外，也可用农村小锅熬的37度纯米酒，白酒与青梅比例为（1：1），混合后酒度大大降低，适合女性饮用。

1、清洗干净青梅，挑出坏青梅，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍，并且用盐水搓洗青梅。

2、备好容器，倒入清水，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来，用凉水冲一会（过冷）；

3、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；

4、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

5、糖可分两次来放，等前列次 放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。

注意：

（1）必需将洗净的青梅晾干再泡酒，以免滋生细菌，不利于酿制。

（2）建议用玻璃、陶瓷瓶转青梅酒，不适宜用塑料瓶泡酒，因为塑料属于有机物，会溶于酒精。

（3）冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。

青梅酒几月份可以泡

建议5-6月份。

青梅的成熟季节是每年的5月份，这个时候泡制青梅酒，青梅会新鲜些，并且比较应季，很合适进行泡制，并且泡制出来的青梅酒很是美味，酒香浓郁，因此若是浸泡青梅酒，最好选择在5-6月份较好。

青梅酒可以中途加酒吗 泡青梅酒用多少度的白酒

建议用40-50度的白酒泡青梅酒。

1、一般情况下，酿制青梅酒，最好选择40-50度之间的白酒为宜，最好是50度左右的白酒，因为度数越高的白酒泡出的青梅酒，酒香相对比较浓郁，味道甘醇，并且保质期相对长些；

2、但如果说酒量不好，喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的酒来浸泡，最好不要低于35度。酿造出来的青梅酒味道也不错，只是保存时间相对没有高度青梅酒长，建议尽早饮用完。

青梅酒用什么酒泡最好

白酒或朗姆酒等清香型的酒。

一般来说，白酒、朗姆酒和清酒都是酿造青梅酒的常用原料，但是泡青梅酒这类果酒的时候，主要还是想突出青梅的果香味，所以不宜使用浓香、酱香、馥郁香等比较浓郁的酒制品，以免覆盖了果香。

因此清香型的白酒或者朗姆酒是比较适合用来酿造青梅酒的，此外，选酒的时候也最好选用大厂使用纯粮固态法酿造的产品，这样不易出现杂醇，添加剂也不会过多。

青梅酒用多少度的酒泡

建议用50度以上的酒浸泡青梅。

通常来说，青梅泡酒，最好选择50度主要的酒是比较适合的，若是说酒量不好，喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的酒来浸泡，但最好还是要低于35度。

味道也不错，只是保存时间相对没有高度数青梅酒长，建议尽早饮用完。

青梅酒的泡法

青梅酒的泡法

青梅：要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，保证健康。广东地区以车八岭国家自然保护区野生的青梅为佳。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。

泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅(1：1)混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。

装酒的容器：因为有机物，如塑胶，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用无机材质的，如玻璃广口瓶，便装取洒，且密封性好。

冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化济，影响口感。

泡青梅酒的注意事项

青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。50度以上白酒与梅混合后(1：1)酒度大大降低，刚好适合我们女性饮用。既然是泡制果酒，当然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑胶工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类或实验试样品的。

青梅酒虽然度女性有好处，但是也要适量哦。