叉烧肉炒菜
叉烧肉炒菜
但是现在在广州香港那些地区，叉烧肉虽然还在卖，但是已经没有当年的那种势头了，很多人为了追求饮食健康，已经很少吃叉烧肉了，也不会吃叉烧肉炒菜。那么，下面就来详细介绍几种叉烧肉炒菜。
香菇叉烧肉粽
材料
干粽叶、糯米、猪肉、香菇、叉烧酱、油、盐、料酒、白胡椒粉
做法
(一)前一晚的准备工作
1、干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚;
2、猪肉切块，用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
(二)包粽子
1、把泡好的糯米沥干水，与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀，咸淡根据自己的口味适度调整。
2、烧开一锅水，浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。
3、取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。
4、上下对折后，再在对折处左右对折一下;左边一层，右边三层的形成一个窝。
5、一层糯米铺底，中间放一两块猪肉和香菇，再用一层糯米封住。
6、将多余的粽叶盖到填好料的主体上，上下翻转过来。
7、把三角形的两边往中心包紧，顶上多余的粽叶往侧边包紧，然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧!(没有棉线只能用纱布剪成条的孩纸再次咆哮一下!!!)
8、煮一大锅水，水开后把粽子放进去煮，大火煮2小时以上。
蜜酱叉烧肉
主料：五花肉
调料：五香粉，李锦记叉烧酱，白糖，胡椒粉，鱼露，蚝油，酱油，料酒，蜜糖(备注：所有调味料视个人口味调量)
上色料：红麴米适量，水(可淹过五花肉即可)
做法
1、红麴米加入水煮至软(大概15分钟)熄火，将米压烂。
2、将压烂的红麴米和刚才煮红麴米的水一起搅均，让水的颜色更深。
3、将五花肉泡在红麴米水内至少半个小时以上(这步骤是要让五花肉上色，待色上好后留一些红麴米水滤渣)
4、五花肉上色后晾干表面水份，均匀的涂上五香粉。
5、白糖、胡椒粉、鱼露、蚝油、酱油、料酒混入叉烧酱内调匀(调至自己喜欢的口味)，再将调好的叉烧酱均匀涂在五花肉，让肉腌着至少半天(隔夜更赞)
6、平底锅铺上锡箔纸，涂点油以免肉贴着锅，将肉排在锅上。
7、当把所有肉排好，一定还有一些酱汁留在刚刚腌肉的盘或盒
其实除了上面介绍的两种叉烧肉炒菜，现实中的叉烧肉炒菜还有好多种，而且每种都因为材料的不同，所以一般口味是不一样的，但是只要做得好，就会都好吃。虽然叉烧肉炒菜很好吃，但是大家也要注意要少吃，因为叉烧肉炒菜的脂肪含量偏高，经常食用会使自己发胖的。
叉烧酱和照烧酱有什么不同
叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。照烧酱是常见的一种调味料。取容器将所有的调味料加入混合搅拌均匀，倒入炒锅中略煮后，再加入作法1的洋葱丝以中小火慢慢煮约20分钟即可照烧酱常见的一种调味料营养价值开胃健脾，滋阴补阳主要工艺煮。
叉烧酱和照烧酱有什么不同
叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。照烧酱是常见的一种调味料。取容器将所有的调味料加入混合搅拌均匀，倒入炒锅中略煮后，再加入作法1的洋葱丝以中小火慢慢煮约20分钟即可照烧酱常见的一种调味料营养价值开胃健脾，滋阴补阳主要工艺煮
经期能吃叉烧肉吗
女性朋友在经期想要食用叉烧肉是没有问题的，因为叉烧肉并不会影响到经期的正常，所以女性朋友在经期食用叉烧肉是对于补充身体所需的营养物质是有帮助的，希望女性朋友可以好好的了解一下。
可以吃。叉烧肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
一般人都可食用;房叉烧则用来炒饭，炒蛋等，因为还要再处理，所以要求不是很高，只要将猪肉的外边用红花粉染红之后焗熟边可以备用。叉烧有是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
包子馅放什么调料最香 馅料一
主料：叉烧肉、鱼胶、葱段、洋葱丝、姜片、食盐、鸡精、黑酱油、耗油、水。
做法：
1、往锅中加水烧热，加入鱼胶化开。
2、然后将食盐、鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀。
3、再把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出。
4、加入鱼胶液即成叉烧酱汁.
5、之后将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状。
6、最后叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀即可。
什么是叉烧酱
叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。具有开胃消食的作用。
叉烧肉的营养价值
叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
说到叉烧肉的营养价值，不得不说猪肉了。因为叉烧肉的主要成分是猪肉，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
叉烧肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
通过上面的介绍，大家应该都了解到叉烧肉的营养价值了。其实叉烧肉除了脂肪含量高点之外，其他的营养价值还是很全面的，所以适当的食用，对我们的身体是有一定好处的。但是需要强调的就是，对于身体肥胖的人来说，最好是不要吃叉烧肉的为好。
便秘能吃叉烧肉吗
由此可见一个人的正常的饮食对于身体的健康多么重要。所以在便秘的情况下选择正确的食物很重要，那么便秘的时候能不能吃叉烧肉呢，我们看过了下面对叉烧肉的介绍，就知道答案了。
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
叉烧肉的功效与作用 叉烧肉的营养成份
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥
。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
营养价值
1.叉烧有是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
2.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群
一般人都可食用;
1.湿热痰滞内蕴者慎食。
2.肥胖、血脂较高者不宜多食。
叉烧肉有治疗便秘的功效，所以便秘的患者是可以稍微多吃一些的。这对于缓解便秘有着明显的效果。但是需要注意的是，因为叉烧肉含有很多的脂肪，所以高血压、肥胖症者尽量少吃或者是不吃。这对于您的身体会很有好处。