吃醋的好处

吃醋的好处

吃醋的好处：

1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;

2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;

6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;

7、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

扩展阅读：喝醋的好处

喝醋的好处：

晨起喝“醋”防感冒

果醋能提高机体免疫力。果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于容易感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。

下午喝醋除疲劳

对于上班族来说，果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。

夜晚喝醋美容

夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。

晚上临睡前喝一些果醋会缓解这种情况。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。果醋中含有丰富的氨基酸，可以促进体内脂肪分解，还能起到减肥的作用。

值得注意的是，果醋酸性较大，容易腐蚀牙齿，所以喝完后一定要及时刷牙。

饭桌上别少了果醋

果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。

果醋醒酒效果好

饮酒前后喝果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，促进酒精从体内迅速排出。喝醉了以后可以直接喝一瓶200毫升的凉果醋，酒醉情况可以得到缓解，也可以用果醋泡白萝卜，食用后解酒效果更好。

吃醋的好处

一、坚持“吃醋”可减少内脏脂肪

如果你近期想减肥或者正在处于减肥阶段的话，小编建议您可以坚持每天饮用一大勺的食，并且坚持三个月，那么之后你的内脏脂肪以及体重与腰围都能够有效减少。

日本MIKKAN中央研究所岸干也研究员指出，在肝脏代谢的过程中，醋中含有的醋酸能够促进名为AMPK的酶活性化，而这种酶能够抑制糖分合成为脂肪，并同时促进脂肪燃烧。人们平时摄入糖分时，糖分会在体内代谢，多余的则转换为脂肪囤积起来;当人能量供给不足时，人体再分解脂肪以供能，而醋酸能够同时作用于“合成”与“燃烧”双方。佐藤祐造教授指出，AMPK是人在运动时处于活性化的酶，因此可以说，饮用醋的效果在某种程度上能够起到和运动相同的效果。

二、坚持“吃醋”保证血管健康血压正常

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺食醋能够降低血压。有研究猜测认为这是因为在醋酸代谢的过程中能够生成扩张血管的AMP的原因。最近也有研究认为，这是因为醋酸能够作用于血管细胞，激活促进一氧化氮生成的酶“eNOS”。人体的血管细胞能够分泌一氧化氮，一氧化氮起到扩展血管、保证血液流通的作用。一氧化氮的增多从侧面促进了血液循环通畅，保证血管健康并降低血压。

三、坚持“吃醋”可延缓血糖升高速度

当人体内的血糖值经常不稳定或者经常出现急升急降的现象的时候，那么你就要小心了，很有可能会诱发糖尿病。饮食时配合醋一起食用，就能够有效减缓血糖的上升速度。

佐藤表示，尽管目前醋酸该作用的机制仍不清晰，但有猜想认为这是因为醋酸使食物从胃到小肠的消化速度减慢的关系。在吃寿司等以碳水化合物为主的饮食时，搭配食醋食用是非常值得提倡的生活智慧。

四、坚持“吃醋”能摄入丰富氨基酸

当糖与脂肪等能量源需要变换为能量时，氨基酸是必不可少的营养物质。鱼、肉与蛋类食物中多富含氨基酸，尤其在由黑米发酵的黑醋中，氨基酸的含量更是丰富。东邦大学综合诊疗·急救医学讲座教授瓜田纯久表示：“饮用由黑米发酵的醋，等于摄入了玄米中含有的氨基酸，从这个角度来说，它能够使人体新陈代谢变得更好。”

五、坚持“吃醋”激活更年期女性新陈代谢

瓜田指出：“醋酸分子体积很小，它能快速进入到线粒体中参与能量代谢循环，促进代谢的活性化。”对于4、50岁的女性来说，正处于更年期的她们非常容易遭遇因绝经和激素分泌紊乱带来的健康影响。瓜田表示：“在针对更年期小鼠的实验过程中发现，当小鼠绝经后新陈代谢会减弱，但让小鼠摄入酒精后新陈代谢就能够保持良好的状态。酒精在分解代谢后会生成醋酸，也就是说，直接摄入醋酸也能够获得相同的效果。非常推荐更年期的女性尝试每天一勺食醋养生。”

六、坚持“吃醋”能够缓解疲劳

当你经过一天的工作，到家感到十分疲惫的时候，你的大脑就会产生饥饿感，而且对甜食十分的有欲望。但是甜食使人发胖，因此在摄入甜食时最好搭配食醋一起食用。

佐藤解释称：“当人经历了激烈运动后，肌肉中的肌糖原会急速减少，进而让人出现疲劳状态，如果在摄入葡萄糖时搭配食醋，肌糖原能比单纯补充葡萄糖更快恢复。运动员不妨在运动饮料中加入少量食醋，这样不仅能够促进葡萄糖的效率摄入，同时能够改善单纯喝醋的痛苦感，是一举两得的事情。”

七、坚持“吃醋”能够有助钙质摄取

中国人讲究“以形补形”，喝骨头汤能够补钙的说法一直流传于网络，但实际上，直接熬煮的骨头汤中含有的钙质微乎其微。如果想要尽可能多地摄取一些钙质，不妨在熬煮骨头汤的时候加入一些食醋，食醋能够帮助钙质从骨骼中溶出。对于想要预防骨质疏松的人来说，不妨在烹饪带骨的肉与鱼时都放一些食醋，以促进钙质溶出与摄取。

八、坚持“吃醋”能够有助控制食盐摄入量

对于血压高的人来说，控制盐分摄入是控制血压的重要手段之一。盐分摄入过多不但会造成血压的异常升高，同时还可能导致水分代谢恶化，出现水肿、身体酸痛无力等症状。醋与食盐是互补的调味料，在烹饪食材时适当加一些食醋，能够避免人的大脑在食盐不足时产生的需求感，比如做烤鱼或者做凉拌菜时都可以适当放一些食醋，这样就能少放一些酱油和食盐，味道也能更加鲜美，促进人们的食欲。

没有食欲的时候饮一杯醋能够增加食欲，同时能够抑制身体肥胖、消除身体疲劳，可以说是创造一个代谢良好的身体最强的伙伴。醋中含有的醋酸是解决代谢问题的“优等生”，每天喝一大勺醋不但能够让人的新陈代谢更加良好，同时还能消除疲劳，可谓是养生良品!

夏天吃醋的6大好处

醋是我们生活中饮食中是最常见的调味品，它除了可以调味以外还有一些其他的用途，例如最常见的醋泡黑豆和醋泡洋葱等等，而且夏天吃醋好处也是非常多的，虽然夏天吃醋好处非常多，但是要注意空腹、低血压、胃溃疡及骨折的人时不能吃醋的。

读者必看 夏天吃醋的6大好处：

1、夏天吃醋有助减盐：

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

2、夏天吃醋开胃健脾：

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

3、夏天吃醋能缓解疲劳：

醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

4、夏天吃醋有助醒酒 ：

醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

5、夏天吃醋能控制血糖：

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

6、夏天吃醋可抑菌杀菌：

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

​食醋虽好也有禁忌

食醋虽好也有禁忌

近年来，食醋保健逐渐流行，一些商家借机大肆宣传吃醋的好处，甚至把醋吹嘘成了保健治病的“灵药”，同时，越来越多的人加入到“食醋一族”的行列。的确，经常食醋在增加食物鲜味，增进人的食欲，抑制一些病菌的生长和繁殖，促进新陈代谢，平衡血液的酸碱值等方面，都有不少的好处，在一定意义上来说，食醋的确有益身体健康。然而，醋并不是对所有人都有保健作用，我们在日常生活中，同样不能忽视醋的一些副作用，假若食醋不当，不仅保健不成，反而会给我们的健康造成伤害。

对醋过敏以及低血压患者应当忌食醋。

一些人对醋过敏，食醋会导致皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，可能诱发严重疾病。对于低血压患者来说，醋会导致患者的血压进一步降低，从而出现头痛等不良反应。

人们在服药期间，要谨慎食醋。

由于醋可以改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物失去功效，严重者甚至可能生成一些有毒物质，危害人的身体健康。

消化系统疾病患者吃醋要区别对待。

对于萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏患者来说，适当食醋对人体有一定的好处，但是食用的方法一定要正确，必须把醋的酸度降低，少量、间隔食用。而对于胃溃疡以及胃酸过多的患者来说，吃醋则是一个错误的选择。对于胃溃疡患者而言，醋不仅会损伤胃肠黏膜而加重病情，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。同时，吃醋对于胃酸过多的患者来说，无异于“火上浇油”，加重胃中的酸度，使人感到更加不适，对胃的伤害也就更大。

吃醋的好处有哪些

1、醋能提味儿，增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。

另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

2、醋能“减盐”

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。

吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

4、醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

吃醋的好处 吃醋能缓解疲劳

人感到疲劳的时候，大脑会很直观地对甜食产生需求，在摄入甜食时最好搭配食醋一起食用。当人经历了激烈运动后，肌肉中的肌糖原会急速减少，进而让人出现疲劳状态，如果在摄入葡萄糖时搭配食醋，肌糖原能比单纯补充葡萄糖更快恢复。运动员不妨在运动饮料中加入少量食醋，这样不仅能够促进葡萄糖的效率摄入，同时能够改善单纯喝醋的痛苦感，是一举两得的事情。

血压高可以吃醋吗

吃醋确实可以预防高血压。山西醋厂工人的高血压、冠心病等发病率，明显低于社会平均水平。研究发现，这和他们每天闻着醋、食用醋较多有直接原因。

醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病都有一定效果。

醋能预防高血压，还因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐，从而降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

吃醋的好处很多，但是，真要起到降血压的作用，还是要长期食用。偶尔一次大量食用，作用还是有限，也难以有立刻降血压的神效。而且，如果是胃酸过多的人，也不适合大量食用可能导致胃病发生。

长期吃醋确实有助控制血压

吃醋确实可以预防高血压。山西醋厂工人的高血压、冠心病等发病率，明显低于社会平均水平。研究发现，这和他们每天闻着醋、食用醋较多有直接原因。

醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病都有一定效果。

醋能预防高血压，还因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐，从而降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

黄琪说，吃醋的好处很多，但是，真要起到降血压的作用，还是要长期食用。偶尔一次大量食用，作用还是有限，也难以有立刻降血压的神效。而且，如果是胃酸过多的人，也不适合大量食用可能导致胃病发生。

孕妇吃醋的好处

女性怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。

一般怀孕2~3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。此外，富含维生素 C的食物大多数呈酸性，维生素 C是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿的生长发育有着重要的作用，维生素 C还可增强母体的抵抗力，因此，孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素 C。

吃醋的好处 吃醋祛斑去皱

年龄的增长容易在人脸上留下老年斑，皮肤弹性变差，面部皱纹增加，自由基是罪魁祸首。而摄入使用醋对自由基的破坏力有抑制作用，还能抑制自由基的生成，从而有效祛斑抗皱纹。此外，食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力。

吃醋的好处

首先，醋作为一种拥有悠久历史的优秀调味品，其酸甜的口感可以让人们增加食欲。而且，酿造醋的生产原料就是各种谷物、豆类等，使醋富含B族维生素和矿物质，本身就很有营养。而它与其他食物的和谐搭配能更好地保存和释放食物中的营养物质，使人体更易吸收，起到食物中的“保鲜膜”和“营养释放器”的作用。

其次，对于现代人来说，“呷醋”可以改善其“三高”情况并有减肥作用。现代人工作压力大，工作时间长，经常缺乏运动。加之有很多难以避免的应酬，很容易就会变成一个大腹便便，“三高”缠身的人。对于这类人群，建议每天适当“呷点醋”。因为有实验证明，醋能显著降低高脂血症患者的血脂，降低动脉硬化指数，控制餐后血糖的升高，并能降低血压。而改善糖和脂肪的代谢对于控制有一定作用。

醋除了可以吃，可以喝以外，它还可以外用。当醋作为溶剂时，醋会是一种很好的透皮剂和软化剂。所以皮肤科有各种醋的洗剂用以治疗湿疹、甲真菌病、手足癣等病。而在中药炮制当中，醋制的中药也是不少的。醋制的中药具有引药入肝，增强活血止痛作用;降低毒性，缓和药性的作用;矫臭、矫味的作用;增强药效的作用和杀菌防腐的作用，历来都是医家之爱。

吃醋的好处有哪些

1.醋能开胃健脾，大家都知道酸性的食物对刺激味蕾能起到很好的作用，当吃醋后，人的胃口会打开，会增强食欲。对一些厌食的人来说，不防吃些含有醋的凉菜或者糖醋类的食物。而且醋还有养胃哦，很多老年人都吃过老醋花生吧，就是很养胃的一道小菜。

2.醋有杀菌的作用，尤其是炎炎的夏日，我们经常吃些凉菜或者生冷海鲜，而这些生的食物没有经过加热，就会产生很多的细菌，给我们的肠胃带来很多不利，在这些食物里加入一些醋，就能杀死食物里的细菌，让我们放心的食用，避免造成腹泻。

白癜风能不能吃醋

白癜风能吃醋吗?白癜风虽然不会威胁患者的生命，但是白癜风往往会给白癜风患者带来巨大的心理危害。经常会遇到患者询问白癜风能吃醋吗?答曰：能。又问：“醋不是酸的吗，为什么能吃?”其实好多白癜风患者都有一个误区认为所有酸的食品都不能吃，其实白癜风不能吃酸的主要针对维生素C来说的。白癜风能吃醋吗?

醋是由粮食酿造而成，其维生素C含量并不高，白癜风患者常吃醋不仅不会对病情产生不利影响，反而可以得到诸多意想不到的好处。

醋的作用可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。可以调解血液的酸碱平衡。可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

醋可以预防衰老;可以增强肠胃道的杀菌能力;可以增强肝脏机能;以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生;可以增强肾功能;可以防癌。

醋可以美容护肤。(这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。)

白癜风能吃醋吗?专家提示：还有维生素C的食物口感一般都比较酸，但是不是所有的酸性食物都含有维生素C。这一点白癜风患者们一定要区别对待，别因为物价导致自己的营养不良，免疫力失调，反而加重病情。

老年女性长期食醋好不好

1.我们在选择醋的时候一定要注意，要选择那种没有添加剂的醋，在选择醋的时候一定要选择质量好的醋，因为食醋它不仅是一种调味品，而且他对我们的身体也会有一定的杀菌作用，我们在吃醋的时候也会补充到维生素b1。

2.食醋具有一定的杀菌作用我们经常会使用食醋，而且用食醋去调味，用食醋去拌凉菜，还能起到消化的作用，还能够预防我们肠道出现疾病，避免出现腹泻的发生，所以食醋对我们的生活以及身体都会有一定的好处。