龙眼肉怎么吃最好
龙眼肉怎么吃最好
龙眼肉炖鸡
材料
鸡肉400克，龙眼100克，枸杞子25克，盐4克。
做法
1、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻；
2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；
3、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；
4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
买桂圆肉好还是买带壳的桂圆干好 桂圆肉怎么挑选好坏
桂圆肉完整为上品，以圆、干、质轻、味甜为品质好的特征，而掺白糖的龙眼肉不会做得太干，不然白糖就会显现，而用硫黄熏过的其表面颜色偏白，卖相佳。
好的龙眼肉闻起来的味道是清香的，而用硫黄熏过的龙眼肉则没有，闻起来是硫黄酸酸的味道。
正常的龙眼肉在加工晾晒时一般不会晒得太干，摸起来稍有粘手，而掺入白糖的龙眼肉，抓在手里握一会儿就会有黏感。
好的龙眼肉吃起来味道甜味较浓且有股特殊的味道，而掺的白糖的龙眼肉吃起来其原有的清香味道会显得很淡，而且口感甜得发腻。
龙眼肉怎样吃最好 龙眼肉泡红枣
原料
龙眼肉10克、红枣20克。
做法
1、把材料准备好，红枣洗干净，并去核，龙眼肉洗净，沥干水份；
2、小锅中注入适量的清水，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开；
3、倒入桂圆肉，小火煮8分钟左右，继续利用温热焖十分钟左右即可。
龙眼肉的做法 6款龙眼补血食谱
龙眼肉粥
【主料】龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
【制作】将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
【功用】健脾养心，补血安神。
龙眼肉红枣饮
【主料】龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
【制作】把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。
【功用】滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
龙眼肉煲猪心汤
【主料】猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。
【制作】先将猪心剖开，别去脂肪筋膜，把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
【功用】补气养血，健脑益智，补养心脾。
小米龙眼粥
【主料】龙眼肉30克，小米100克，红糖少许。
【制作】小米淘洗干净，龙眼肉洗一下。将锅置火上，放入适量清水、小米、龙眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。
龙眼吃多了会上火吗
1、适量食用
很多人在平时生活中都非常喜欢吃龙眼，尤其是新鲜的龙眼肉更受到大家的欢迎，而且龙眼肉中的营养非常的丰富，这就是大家明知道上火却仍然爱不释手的原因。专家指出龙眼肉具有很好的增强食欲的作用，但是在食用的时候一定要注意适量，否则的话很容易导致出现上火的症状。尤其是儿童以及老年人等部分人群，如果过量食用的话还有可能会因此导致患上扁桃体炎。
除此之外，如果在平时生活中过量食用龙眼肉的话，还有可能会因此而导致出现有咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等症状。因此专家提醒，每天吃龙眼的数量不能超过4两，最多不能超过6两。
2、增强记忆力
虽然说龙眼肉过量食用会导致出现各种上火的症状，但如果能够适量食用的话，对人体健康而言非常的有利。经过研究发现，在平时生活中适量的吃些龙眼肉，可有效的起到增强记忆力的功效。这是由于在龙眼肉中含有大量丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等营养成分，除此之外铁的含量也非常的高，在帮助我们增强记忆力的同时还可以促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
最新的研究发现，龙眼肉中所含有的各种营养物除了能够对全身起到补益的作用之外，同时还非常有利于大脑的健康。不仅可以帮助我们有效的增强记忆力，同时还能够起到缓解大脑疲劳的作用。
3、安神安眠
现如今大部分的工作都非常的繁忙，长期如此如果不能有效的缓解的话势必会导致出现失眠等症状。可以说失眠是现代人都存在有的问题，长期睡眠不足对于人体健康而言非常的不利，再加上现代人的工作主要以动脑为主，如果不注意的话就会因此而导致出现有健忘、丢三落四的现象。对于这部分人群，专家建议在平时生活中应该经常用龙眼肉泡水当茶喝，可以让你大脑变得清晰，健忘症也能得到很好的缓解了。
很多人在过度用脑后还会出现有神经兴奋的情况，这种情况会严重的影响我们的正常睡眠，而龙眼肉煮汤具有安神和安眠的作用。而且龙眼肉中所含有的铁、钾等元素还可以治疗心悸、心慌等症状。因此在面对龙眼肉吃多了会上火吗这个问题时，虽然答案是肯定，但只要适量即可。
老人容易健忘吃什么好 推荐食物三：龙眼肉
中医认为，桂圆是补血益心之佳果，为益脾长智的要药。长期服用可改善健忘现象，有强心益智的功效。但是一定要注意量，龙眼肉吃多了也是会上火的。
女人吃什么补气补血
一到夏季就有新鲜多汁的龙眼上市，因龙眼肉含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等，还富含铁质。所以多吃龙眼汤或是龙眼酒等食物，是女人补气补血最佳的方法。
桑葚干含有丰富的铁，是目前水果以及自制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，被称之为水果中的“补血果”。若是吃桑葚干最好是煮粥一起吃，每天一碗桑葚粥不仅可以补血，还可以美容养颜，但妊娠期间禁止服用。
红枣含有维生素C，也是补血的最佳食物，而维生素C可以促进铁离子吸收，让机体对铁的吸收事半功倍。但是红枣含有膳食纤维，对消化系统不好，因此不能多吃，最好是用来煲汤或是煮粥。
葡萄中富含维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的葡萄酒，每升中含有12-15毫升克的维生素B12，对恶性贫血效果非常好。但是对一般缺铁性贫血来说。葡萄服用铁质，补充铁质最好的辅助食物；缺铁性贫血患者、妇女都可以吃，有助于血液制造功能，孕妇也可以多吃葡萄，对胎儿健康益处多多，还能让孕妇血脉疏通。
荔枝具有补肝养血、健脾理气、荔枝味甘酸、性温、归脾、肝经。荔枝具有生津止渴、补脾养血效果，非常适合虚寒胃痛、腹痛、腹泻气滞胃痛、腹痛人群食用。
龙眼肉泡水喝的禁忌
第一：孕妇不适合服用龙眼肉
龙眼肉性温，孕妇最好不要服用龙眼肉，特别是怀孕初期的女性更是应该停止服用。龙眼肉对孕妇的上火是比较大的，很容易导致胎动以及出现早产的情况。
女性在怀孕之后身体大多都是呈现阴虚偏虚的，阴虚则会导致身体出现内热。中医上认为在怀孕前期应该注重凉。而龙眼性热，所以服用后很容易损害孕妇的健康，甚至有可能出现流产等严重后果。
第二：糖尿病患者不能够多服
上面我们和大家说了，龙眼肉中含有大量的糖分，特别是身体可以直接吸收的葡萄糖以及蔗糖。大量服用龙眼肉很容易导致身体出现血糖上升的情况，这就不适合糖尿病患者服用了，避免病情加重。
第三：内有痰火的患者慎服
如果是脾胃中有痰火那么应该停止将龙眼肉泡水服用，避免并且加重。龙眼肉性温，如果大量服用很容易导致身体出现恶心想吐、消化不良等情况，不利于身体健康。
第四：龙眼肉不能够多吃
中医上认为龙眼肉属于湿热食物，如果大量服用则会出现滞气的情况。除此之外，龙眼也不适合在上火以及发炎等时候服用，避免并且加重。
第五：其他
除了上述介绍的龙眼肉泡水喝的禁忌之外，平时生活中很多症状的人群也不应该服用龙眼肉的，否则对身体会产生伤害。例如，湿滞停饮、痤疮、外科痈疽疔疮、风寒感冒、消化不良、气壅胀满、尿道炎、月经量过多、舌苔厚腻等患者都应该少服龙眼肉。
除此之外，龙眼肉应该趁着新鲜的时候吃，如果已经变质则不要服用。除此之外，这种药材性热，所以小孩以及青少年都不适合服用。
龙眼肉的功效与作用
1、益气补血，增强记忆
龙眼干含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼干除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2、安神定志
龙眼干含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼干中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、养血安胎
龙眼干含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，龙眼干对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼干水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心，延缓衰老
龙眼干可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
龙眼肉的药用价值
补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
1、脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服。(《泉州本草》)
2、产后浮肿：龙眼干，生姜，大枣，煎汤服。(《泉州本草》)
3、思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥并加白糖少许。(《食疗粥谱》)
4、贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。(《食物中药与便方》)
5、大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克。素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之。(《随息居饮食谱玉灵膏》)
6、温补脾胃、助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯。(《万氏家抄方龙眼酒》)
孕妇可以吃龙眼肉吗
答案是否定的，怀孕的女性是不可以吃龙眼的。对于怀孕的女性来讲，龙眼，是绝对的禁果。所以，怀孕的女性，一定看好了，不能吃龙眼。
龙眼的上火性能是相当强的，所以，怀孕的女性不可以吃，以免上火而引起胎动。胎动过分，就会造成流红或者是流产的可能。怀孕的女性记得，不管是龙眼，还是龙眼泡出来的水，都要禁止使用。而且一切与龙眼有关的其他的辅助的食物也要禁止使用。
怀孕的女性在使用一些补药的时候，也要注意了，参与了龙眼的药物要慎吃，最好是在医生的建议下食用。
怀孕的女性在煲汤的时候，也要注意了，不要加龙眼，虽然说加龙眼，有时候，做出来的汤会好喝，可是，如果你在怀孕的时候，喝的话，依然会有胎动的可能。不管你怀孕多长时间都不能。
龙眼肉的副作用
龙眼肉是没有副作用的。但食用龙眼肉过量则会导致“龙眼病”发作。其病症主要为腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。虽然龙眼属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人上火。
因此，食用龙眼肉时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺“、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃龙眼等上火类水果。无此类病症的市民，一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右，每天最多不能超过6两。
龙眼肉医书有记载
1、《纲目》：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。
2、《药品化义》：龙眼，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋补肝血。
3、《本经》：主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。
4、《滇南本草》：养血安神，长智敛汗，开胃益脾。
5、《得配本草》：益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。
6、《泉州本草》：壮阳益气，补脾胃。治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。
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女人冬天怎么补气血 龙眼肉
我们常说的桂圆肉其实就是龙眼肉，不管是干的龙眼肉还是新鲜的龙眼，适量食用都具有很好的补血功效。而一般潮超市中都有干龙眼肉销售，因此患有贫血的女性可以在平时中多用龙眼肉炖汤饮用，尤其是在月经期间更应该多吃些龙眼肉。
除了直接吃龙眼肉可以补血之外，还可以通过龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒等来起到更好的补血功效。但是在吃龙眼肉的时候要注意，由于龙眼肉性热，因此食用的时候必须要注意适量，否则的话很容易因此而导致出现上火的症状。同时在女人贫血吃什么好的问题上，龙眼肉煮鸡蛋也是不错的选择。