山楂怎么去核
山楂怎么去核
1、准备1把刀和1个小勺。
2、拔掉果柄，然后从山楂的1/3处切开，露出果核即可（山楂的核不是“顶天立地”地长着的，一般都长在中心位置，所以切掉1/3，果核儿刚好露出来）。
3、用小勺沿着果核边缘，将核挖掉就OK了，如果想连着山楂屁股一起去掉，那就要用点儿劲儿，挖深点儿了。
山楂怎么去核最方便 山楂去核好还是不去核好
视个人用途而定。
山楂核非常坚硬，所以不管山楂去不去核，在食用的时候山楂核都是不吃的，从营养价值角度上来说并没有很大的影响，只是去核之后的山楂吃起来更方便，食用口感会更好一些。
建议可以根据个人的口味爱好以及后续需要制作的成品来决定到底要不要去核。如果是要制成山楂干或者打成山楂粉的话建议可以去核；如果是要制作冰糖葫芦的话那么也可以不去核。
水果熟吃的功效与作用 熟山楂消食
中医认为，山楂味酸甘、性微温，有消食积、散瘀血之功。西医则认为，山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，蒸熟食用效果更佳。此外，在人们大鱼大肉后，常会出现脘腹胀满，甚至恶心呕吐等症状，此时喝一些山楂饮品可以消油腻、化肉积。
做法：将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可。蒸熟的山楂不仅色泽诱人、酸甜可口，还能够健脾开胃、消食化积。
山楂去核技巧
1、用尖刀横着把山楂切开,一分为二,如果切的位置比较恰当,切开后你会发现其中的一半已经没有核了,所有的核都在另一半上面,用刀尖很容易就可以挑出来,不到一分钟就可以弄好一小碗山楂。
2、这种方法没有什么技巧可言,算是比较常用的暴力去核法,就是用筷子从山楂底部的小孔处插进去,用力往山楂的蒂部顶,然后整个山楂核就会顶出来了。由于这种方法比较暴力,操作时比较容易造成山楂的破损。
3、取一只直径8mm的裱花嘴,从山楂底部的小孔处旋转着往里钻,钻到蒂部再抽出裱花嘴,把裱花嘴里面的山楂核敲出来就可以了。没有裱花嘴的朋友可以用火锅勺把柄代替,或截取一段废弃的雨伞柄,还可以找个不用的圆珠笔管,抽出笔芯洗净后就可以使用。
清凉夏日必备清凉饮
一、酸梅汤
1、乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎
2、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟
3、加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量
4、最后加入鲜薄荷，立即关火
5、冷却至室温后，过滤出固体
6、再次细细过滤，入冰箱冷藏后或加冰饮用
二、山楂果茶
第一种银耳山楂果茶：
1、将山楂去核切成小块，银耳泡发撕成小块;
2、将山楂、银耳和冰糖放入豆浆机中放入清水到水位上线;
3、插电五谷豆浆功能打好后过滤，入冰箱冰镇饮用
第二种胡萝卜山楂果茶
1、将山楂去核切成小块、胡萝卜切碎
2、将山楂和胡萝卜冰糖都放入豆浆机中，放入清水倒水位上线
3、五谷豆浆功能，打好后过滤，入冰箱冰镇后饮用
山楂去核好还是不去核好
一般去核好。
山楂里面的核大约占山楂重量的1/3，且所含成分与果肉相近，尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪还高于果肉，然而在食用山楂的时候一般是不吃核的，虽然山楂没什么毒性有一定的食用价值和药用价值，但山楂核直接吃味道苦又不容易消化，且山楂核药用时也多是单独用药并不和山楂肉一起，因此山楂一般是去核好一些。
山楂去核后怎么不氧化
放入盐水中浸泡。
山楂去核后发生的黑色氧化现象，类似于平时切苹果、土豆、茄子，使其果肉与空气发生氧化，以至于果肉颜色加深，这种现象的出现主要是因为这些植物体内存在着酚类化合物，例如：多元酚类、儿茶酚等，而酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色，可见氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放，由于山楂的细胞被破坏了，因此为了防止去核的山楂变色，可以不让它与空气接触，最好的办法就是把山楂泡在盐水里。
如果条件合适的话，就尽快将去核的山楂加热烘干，或拌入糖等加工方法，在细胞上添加一层保护层隔绝空气接触，也是保证山楂去核后不氧化的方法。
山楂果茶的做法
第一种银耳山楂果茶：
原料：
山楂根据大小15~20个、干银耳一朵、冰糖根据自己的口味放((也可以做好后放蜂蜜、血糖高的朋友可以用木糖醇)
做法：
1、将山楂去核切成小块，银耳泡发撕成小块;
2、将山楂、银耳和冰糖放入豆浆机中放入清水到水位上线;
3、插电五谷豆浆功能打好后过滤后，尝一下甜度，可以根据自己的口味再用冰糖调整。
自制山楂果茶,怎样自制山楂果茶,自制山楂果茶做法图解
发布时间:01-12 责任编辑：做饭小编
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本文用到的食材有: 山楂 冰糖 银耳
第一种银耳山楂果茶：
原料：
山楂根据大小15~20个、干银耳一朵、冰糖根据自己的口味放((也可以做好后放蜂蜜、血糖高的朋友可以用木糖醇)
做法：
1、将山楂去核切成小块，银耳泡发撕成小块;
2、将山楂、银耳和冰糖放入豆浆机中放入清水到水位上线;
3、插电五谷豆浆功能打好后过滤后，尝一下甜度，可以根据自己的口味再用冰糖调整。
第二种胡萝卜山楂果茶：
原料：
山楂15个、胡萝卜一段、冰糖根据自己的口味调整(也可以做好后放蜂蜜、血糖高的朋友可以用木糖醇)
做法：
1、将山楂去核切成小块、胡萝卜切碎;
2、将山楂和胡萝卜冰糖都放入豆浆机中，放入清水倒水位上线;
3、五谷豆浆功能，打好后过滤，然后尝一下在用冰糖调整口味。
水果热着吃有什么作用 热水果怎么做好吃
做法：山楂去核切片、番茄切薄片，油烧热，加姜、葱爆香，放入番茄、山楂及清水，大火烧开后，改用小火煮30分钟，加食盐调味即可。
功效：该汤对预防消化不良，改善胃肠功能很有帮助。山楂对因肉食引起的消化不良有较好的效果。
注意一天不要吃太多山楂，胃病患者应少吃，孕妇忌食。
做法：将橙子割去顶，撒少许盐于橙肉上，装在碗中，上锅蒸十分钟后食用。
功效：适合气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿，口干、口苦等。
注意在家服用后仍无好转，应及时就医。
做法：将雪梨留皮去核，切成块状，加入冰糖，煮熟后服用。
功效：该汤清热止咳、滋阴润燥，尤其适合干燥的秋冬季节。
注意此汤不适合咳清稀白痰的风寒咳嗽者。
做法：将柚子留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
功效：清热化痰、健胃消食。
熬梨水怎么熬治咳嗽 方法二：山楂百合梨水
鸭梨1个，山楂20克，干百合5克。
鸭梨洗净，去皮后切块;山楂去核，切开。锅中放入适量清水，下入鸭梨块、山楂和干百合，大火烧开20分钟即成。
吃雪梨、山楂、百合，喝汤。
滋明润肺、行气化瘀、开胃健脾，适宜肺热咳嗽、食欲不振者服用。