食物合理搭配原则
食物合理搭配原则
食物的荤素搭配
荤素搭配的原则不仅家喻户晓，而且大家早已实行了。但是为什么要这样做，却不是三言两语所能讲清楚的。有人说：“荤素搭配吃口好”。这是指的荤素之间口味的互补性。如果从营养保健角度看，荤菜和素菜在营养结构上的互补性则具有更为重要的意义。荤菜中只有糖原(动物淀粉)，没有淀粉，没有纤维素，更没有果胶;而素菜中单糖、双糖、多糖以及食物纤维等样样都有。荤菜中很少有维生素C，素菜中没有维生素A(只有维生素A原，即胡萝卜素)。
食物的生熟搭配
熟食使人类饮食发生了革命性的进步，因为，熟食使食品的消化利用率大大提高了。作为主食的淀粉类食品，如米、面等，由于生淀粉外壳刁;易消化，煮熟后淀粉粒破裂而成糊状物，就容易被淀粉酶消化。鸡蛋必须熟食，因生蛋清含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠内结合，形成难为人体消化吸收的化合物，导致生物素缺乏，产生食欲不振、全身乏力、毛发脱落等症状;抗胰蛋白酶能降低胰蛋白的活性，妨碍蛋白质消化。
食物的酸碱搭配
酸性食品与碱性食品搭配食用，目的在于保持人体血液的酸碱平衡，使之经常处于微碱性状态(pH值7.4左右)，以利于代谢的正常进行。这里所说的食品的酸碱性，不是指味觉上直接感觉，而是指的生物化学性质，例如吃时感到酸味的葡萄、醋等，都是属于碱性食品。
只有合理的对食物进行搭配，才能够保证人体内的营养物质不流失，才能够确保人体的健康的，所以掌握一定的合理的食物搭配方法，重视食物的一些营养成分组成，这样才平时做饭的时候就知道什么食物和什么食物搭配一块最好，什么食物是相克的，就能够做到有的放矢。
寒热性食物应合理搭配
根据体质挑选适合自己的食物
食物分寒凉、温热不同的两极，应该根据自己的体质选择适合自己的食物，才能健康。
热食不一定就是“温热性”食物，冷食也不代表就是“寒凉性”食物，而是依人体食入之后的反应来决定。例如喝烈酒后，感觉身体发热，酒就是温热性食物;例如吃羊肉可以驱寒，羊肉就属于温热性食物。反之，吃西瓜令人全身透凉、暑意全消，西瓜就属于寒凉性的食物。
现代医学认为，能提升人体代谢率，增加热量的食物为热性的食物;反之，使人体代谢率下降，减少热量的食物为寒性的食物。正常情况下来说，体质寒凉的人适合在秋冬进补，多吃些热性食物。而寒凉性食物具有镇静及清凉消炎的作用，热性体质的人更适合食用。
西柚可以空腹吃吗 西柚怎么吃有营养
西柚和豆类食物一起吃是最有营养的，豆类食物营养丰富，但是豆类食品中的植酸会影响锌，铁，钙等矿物质的吸收，而维生素C有削弱植酸的作用，把维生素C含量丰富的西柚与豆类食物合理搭配，能更好的促进营养元素的吸收，而且保证了营养的全面化。
鼻炎患者的饮食搭配原则
鼻炎患者的饮食搭配原则
生命在于珍惜，病因疾病在于治疗，治疗鼻炎一定得赶早，在治疗的时候我们也可以进行双面治疗病因，双面的意思是，针药作为主要的治疗。鼻炎疾病的饮食保健工作是非常重要的，所以对于患者的饮食保健一定要详细的了解，对于疾病的治疗，除了选择科学的疗法之外，疾病的饮食也是十分重要的，那么鼻炎的饮食保健如何进行呢? 鼻炎患者的饮食保健原则
1、饮食要有营养：需要吃一些富有营养的食物，但不能刺激，辛辣，肥厚油腻，要合理搭配膳食。不要吃辛辣、燥热、油煎、生冷、酸涩之品，如辣椒，胡椒，鱼，虾，羊肉等，都是一些不良食物。
2、戒除不良嗜好：春天预防慢性鼻炎的饮食，不仅要合理搭配膳食，而且要戒除不良嗜好，需戒烟酒，注意饮食卫生和环境卫生，避免粉尘长期刺激。 3、宜多吃的食物：可经常饮用雪梨汁、银耳汤、菊花茶。不宜饮酒，吸烟，以及巧克力、油炸花生米、炒瓜子等均不宜多吃。
4、治疗急性鼻炎：积极治疗急性鼻炎，每遇感冒鼻塞加重，不可用力抠鼻，以免造成鼻腔粘膜的损伤，引起鼻腔感染。注意环境卫生，嗜烟酒者自然也应戒除。
5、多喝水：多喝热水或多喝姜糖水，这样可以加速病毒的排泄，及稀释血液中毒素的浓度。另外，可多吃些山渣，乌梅等活血去瘀之品等。
玉米配着青豆吃营养价值高
世界卫生组织不久前曾推荐，可通过食物合理搭配的方法，提高其营养价值。无独有偶，据专家点评，好莱坞著名影星哈莉·贝瑞日前公布的一份玉米加青豆的菜谱就完全符合这一要求。
这份菜谱的具体制作方法是：将玉米与青豆按3∶1的比例混合，倒入没过它们一半的清水，加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒，小火慢煮至水分熬干。专家评价说，这种搭配可提高人体对蛋白质的利用率。众所周知，蛋白质是由多种不同的氨基酸构成的，玉米和青豆中的氨基酸种类不同，二者搭配，正好可以起到互补作用，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，从而提高食物的营养价值。
春饼的配菜
一般来说，春饼的配菜大多都是炒菜，如肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒土豆丝儿、韭菜炒鸡蛋等。
主副食相宜：
薄饼是面粉制作。面粉主要是淀粉，约在73%，植物蛋白9%，不足2%的不饱和脂肪酸。同时含B族维生素，矿物质以钙、磷为主。但单纯从饼而言，缺乏优质蛋白，必需脂肪酸，维生素C和胡萝卜素。而和多种蔬菜同吃，正好是对面粉缺失的补充。特别是主菜中豆芽菜是冬季蔬菜中的佼佼者，它提供膳食中丰富的维生素C和多种矿物质。主副食搭配，营养素相得益彰。
荤素搭配相宜：
炒多种青菜时加瘦猪肉丝、鸡蛋、辅料中多少要吃些香肠或熟肉。这些食品可提供优质蛋白，B族维生素和矿物质。烹调时要加醋去烹，有利钙的吸收。
酸碱均衡适宜：
动物性食物和面粉均属生理性酸性食物，而多种新鲜的蔬菜属生理性碱性食物。春饼的组合搭配(含数量之比)恰好维持体内的酸碱平衡。
烹调方法科学合理：
薄饼是用“烙”的烹调方法，受热不但快，又受热均匀，加热时间短，故营养素保存完好。炒菜烹制采用急火快炒的方法，对营养素损失较少。
春饼的组合符合品种多样，谷类为主的膳食原则，符合多种食物合理搭配的原则，符合营养素强强联合，优势互补的原则。
温馨提示：春饼的配菜可素可荤。人们可以根据自己的喜爱来选择配菜。人们适量地食用春饼，能够有利于身体健康，增强体力，提高抵抗力。可以说，春饼是一种既好吃又富含营养的食物。
内分泌失调引起月经不调要怎样调理
一、加点中药泡脚
内分泌失调的女性应该多泡脚。冬季寒冷，人体的阳气减弱，受到环境的影响而造成血液循环变慢，在泡脚水里加入小茴香、车前子、黄芪、玫瑰等药材，可行血气、暖身子。在泡脚的时候能按压太溪穴、涌泉穴，可行气活血，调节内分泌。
二、合理膳食
食物合理搭配，尽量多样化，主食蔬菜、水果，少吃些油腻、刺激类的食品。另外，为了获取更多不饱和脂肪酸，烹饪食物的时候应该以植物油为主，动物油为辅，可调理内分泌失调。
黄瓜合理搭配
1、黄瓜搭配木耳：黄瓜中的丙醇二酸可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而就可以起到减肥的效果。而木耳中的植物胶质，具有较强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而就可以起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养的功效。所以想要减肥瘦身的美眉们，不妨多食用黄瓜鱼木耳的搭配吃饭吧。
2、黄瓜搭配豆腐：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火的作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
所以说，生活中看似美味营养的食物，却是会危害你健康的杀手，所以在以后的生活中，要记住黄瓜不能与花生、辣椒以及芹菜搭配，而适宜于木耳、豆腐搭配，对健康也是一种保证。
含铁的食物
动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
食物搭配原则，你的食物搭配错了么？ 食物搭配原则举例分析
我启发大家说：看看，这边是一份饼葱油饼搭配一碗玉米粥；那边是一份凉皮加一碗馄饨；一碗酸辣粉加一个烧饼；一碗疙瘩汤加一个馒头；一份米饭搭配一份酸辣炒土豆丝......你们觉得怎么样？
有个女生想了想说：前面几种是有点不合理，因为都是粮食，没有菜肴；可是大米饭配酸辣土豆丝，天经地义啊，一份饭配一份菜，而且很好吃呢。
我解释说：土豆是含有淀粉的，大米饭也含有淀粉。如果把土豆当成主食，那么米饭就应当减量甚至省略。否则，岂不是两份饭而没有蔬菜么？和各种新鲜绿叶菜相比，土豆作为菜肴的价值说比较有限的。再说，每天需要有20种以上的食材，最好粮食、豆类、薯类、各类蔬菜、水果、鱼肉蛋奶等都齐全。你们算算，上面的吃法，如果不算上油盐和各种调味品，到底能吃进去几种食材？
这么说了之后，女生们七嘴八舌地分析起来：
米饭+炒土豆丝=大米+土豆；
葱油饼+玉米粥=面粉+玉米；
凉皮+馄饨=洗过的面粉+几根黄瓜丝+没洗过的面粉+一丁点猪肉；
疙瘩汤+馒头=面粉+少量菜叶+面粉。
女生们惊讶地说：不说不知道，算算吓一跳。这些搭配当中，一餐只有两三种食材，无论类别还是品种都实在太单调了。
马上就有聪明的女生接着举一反三：有的女生一份烤红薯配一份水果沙拉，没有鱼肉蛋奶豆制品，岂不是蛋白质严重缺乏么？还有人买一碗面条加一勺炸酱卤，也很单调啊！蔬菜只有几根黄瓜丝，炸酱里也就是几个肥瘦肉丁，蛋白质和蔬菜都不够啊！
另一位女生说：男生也未必吃得对！有的男生买一份肉包子再加一个鸡腿，一碗牛肉面再加一个卤蛋，没有任何蔬菜水果，岂不是严重缺乏膳食纤维和维生素C吗？
其实，对于没有疾病的年轻成年人来说，健康的日常饮食搭配不需要太高深的学问，不了解营养素的名词也没关系，只要记住一些基本原则就行了。
原则1：一餐饭中，至少要有主食、蔬菜、优质蛋白食品三类食材。
原则2：主食品种越丰富越好。最好不要餐餐白米白面，还常常有各种全谷杂粮（糙米全麦大麦燕麦荞麦小米大黄米高粱玉米等）、薯类（土豆山药芋头甘薯等）、各种杂豆（红小豆绿豆芸豆扁豆干豌豆干蚕豆等）以及莲子薏米芡实藕之类富含淀粉的食材。这些食材都可以部分替代米饭馒头面条做主食。
原则3：一餐最好能吃半斤蔬菜，蔬菜的总量要达到煮熟的菜满满一饭碗才好。蔬菜的品种也要多一些，深绿色、橙黄色、紫黑色、浅绿色和白色，颜色丰富多彩，其中绿叶菜最好能占一半。
原则4：每餐至少有一种优质蛋白质较为丰富的食物，包括肉、蛋、奶、各种河鲜海鲜、黄豆黑豆或大豆制品。总体积大概相当于1-2个鸡蛋。
原则5：食材经常换换样，不要总盯着一种东西吃。比如说，即便鸡肉不错，也不能天天只吃鸡肉；鱼虽然很好，但也不能完全替代奶和蛋的作用。又比如说，虽然菠菜营养价值很高，但也不必天天吃，可以换成小白菜、小油菜、茼蒿、芥蓝、木耳菜等其他绿叶菜。
原则6：尽量远离高度加工的食物。比如说，面筋、粉条之类，在加工中把粮食的蛋白质和维生素都洗掉了，营养价值比面粉本身低多了；又比如说，油条在油炸的时候不仅吸入了大量脂肪，还损失掉了绝大部分B族维生素。甜饮料甜点心都不是值得选择的日常品种，只能偶尔为之。
过了两个月再遇到她们，女生们说：上次食堂调查之后，我们都反思了自己日常的饮食，考虑吃什么的时候不那么任性了。除了饭菜，我们还买来酸奶、水果和坚果做补充呢，食材的品种多起来了，人也觉得越来越有精神了！
脊髓型颈椎病中医治疗方法有哪些
颈椎病患者的一般饮食原则为：合理搭配，饮食要合理搭配，不可单一偏食。颈椎病食物一般分两大类：一类是主食，主要是提供热能，如米、面，都属于这类食物;另一种食物，可以调节生理机能，称为副食，如豆类、水果和蔬菜等。主食中所含的营养是不同的，粗细要同时吃，不可单一偏食。
粗细、干稀、主副搭配的全面营养可满足人体需要，促进患者的康复和维持正常人体的需要。颈椎病患者需对症进食：由于颈椎病是椎体增生、骨质退化疏松等引起的，所以颈椎病患者应以富含钙、蛋白质、维生素B族、维生素C和维生素E的饮食为主。其中钙是骨的主要成分，以牛奶、鱼、猪尾骨、黄豆、黑豆等含量为多。