活鸡的翅膀发绿能吃吗
活鸡的翅膀发绿能吃吗
不建议食用。
正常情况下，活鸡的翅膀为肉色，并不会出现发绿等其他颜色，若活鸡的翅膀出现了绿色，多半是因为鸡翅受到了损伤，血液不流通引起的，这样的鸡翅是不建议食用的，以免其中的细菌等有害物质对人体健康有一定的影响，常伴有腹泻、腹痛等不适情况，吃鸡时建议选取新鲜无异样的活鸡，这样在营养和口感上都比较上乘。
香辣鸡翅的制作窍门
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡翅膀怎么烧 板栗烧鸡翅膀
材料：鸡中翅，板栗，葱，姜，精盐，味精，料酒，高汤，冰糖，香油，花生油各适量。
做法：
1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮。
2、冰糖炒制成糖色。
3、锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板栗，高汤煮入味，加味精，勾芡，淋香油，装盘即成。
莲藕发绿能吃吗
莲藕发绿最好是不要吃了。
正常的莲藕外面的皮是土褐色的，里面呈白色或者是淡黄色，莲藕变成绿色，可能是莲藕中含有的单宁物质与铁发生反应，生成深色的鞣质盐，而且莲藕发绿还可能是因为受到细菌的侵袭，使莲藕的表面颜色发生变化，这样的莲藕是不宜食用的。
鸡的哪些部位不能吃 鸡翅尖能吃吗
鸡翅尖能吃。在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素。而有些抗生素是注射的，不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖。不过打针之后药物会迅速扩散到全身，所以吃鸡翅尖是没有影响的。
鸡翅食用注意事项
一、鸡翅营养丰富，选择中翼最好
鸡翅又名鸡翼、 大转弯，肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀即是连接鸡体至鸡翅的第一关节处， 肉质较多。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
二、鸡翅尖不能吃?其实没有那么多激素
民间一直流传着许多关于鸡翅尖的流言，比如鸡翅尖中含有激素或者抗生素，会容易导致儿童性早熟，或者女性子宫肌瘤、子宫癌等，说法各种各样。其实，鸡翅尖并非不能吃，只是相比鸡中翼，其肉少骨多口感差，烹饪的时候才会让大多数人选择鸡中翼。
国家是严禁使用激素的，现在养殖户一般不使用也没有必要使用激素，即使有激素沉积也应该在肝脏，而不会出现在鸡翅、鸡脚。鸡翅膀的激素含量不算高，而且还要考虑烹饪方式对激素造成的损失及人体是否真的会吸收这些因素。
三、鸡翅膀脂肪含量高，少吃油炸鸡翅
自从麦当劳、 肯德基等外国快餐食品连锁店进驻中国各地，喜欢吃炸鸡翅、炸鸡腿的人越来越多，其中不乏很多少年儿童。但鸡翅本身含有不少肉质，脂肪含量不低，进入油中高 温烹炸，脂肪含量的上升可想而知。更何况，油如果在高温下反复使用，其自身就会产生不少致癌物质，为了家人的健康，尤其为了孩子的健康，炸鸡翅、鸡腿等油 炸鸡食品应当尽可能少吃。
鸡翅膀吃了会胖吗 鸡翅膀多了有什么坏处
鸡翅膀吃多了可能会带来以下危害：
鸡翅胖虽然减肥能够食用，但是鸡翅膀还是有一定的热量的，每100克鸡翅膀中含有194大卡的热量，且富含脂肪等营养物质，一次过多食用的话，会增加体内囤积脂肪，从而引起肥胖情况。
鸡翅膀中含有脂肪、蛋白质等大分子物质，若是一次过多的食用，会增加肠胃负担，不利于食物的消化与吸收，从而引起腹胀、腹痛、便秘等胃不适情况。
鸡翅膀中含有的胆固醇含量居高，若是一次过多的食用，会使人体胆固醇水平升高，从而不利于血液的流通性，有可能会诱发动脉硬化等心血管疾病。
香辣鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。