叉烧肉的做法步骤图解
叉烧肉的做法步骤图解
叉烧肉的做法：
食材：
主料：
梅肉(前腿肉)2公斤。
配料：
糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。
制作步骤
1. 梅肉切成大片条状。
2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
叉烧肉的热量
因为叉烧肉的食用方便，所以在生活中很多人都把叉烧肉作为自己经常吃的食物，但是吃多了就会给自自己带来不利的伤害，所以在吃叉烧肉的时候，一定需要先了解，它是不是适合自己的吃的，要不然只会起到反作用。
叉烧肉的热量(以100克可食部分计)是279大卡(1167千焦)，在同类食物中单位热量适中。
每100克叉烧肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
有利：
低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质
不利：
胆固醇含量过高、钠盐含量过高
叉烧是热量和脂肪含量极高的食物，叉烧饭一碟就有600卡路里。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能 改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
因为叉烧肉的胆固醇含量是比较高的，所以说对于想要保持苗条身材，注重自己养生健康的人来说，我们就需要知道这样的禁忌，尤其是肥胖的人，更不适宜多吃叉烧肉，因为这样只会给自己带来更多不利的影响。
叉烧肉的热量
因为叉烧肉的食用方便，所以在生活中很多人都把叉烧肉作为自己经常吃的食物，但是吃多了就会给自自己带来不利的伤害，所以在吃叉烧肉的时候，一定需要先了解，它是不是适合自己的吃的，要不然只会起到反作用。
叉烧肉的热量(以100克可食部分计)是279大卡(1167千焦)，在同类食物中单位热量适中。
每100克叉烧肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
叉烧是热量和脂肪含量极高的食物，叉烧饭一碟就有600卡路里。
孕妇可以吃叉烧肉吗
叉烧肉其实也是猪肉的一种，只是做法不一样而已。大概是因为这种做法更方便，更让人能够接受，所以叉烧肉是越来越火，很多人都喜欢吃。但是问题出现了，孕妇可以吃叉烧肉吗?下面就来具体的说说。
叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。
叉烧肉叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;
叉烧肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
孕妇可以吃叉烧肉的，只要不吃太多热性和寒性的东西就好了。但同时孕妇也不能多吃,吃得太多会容易上火。建议尽量吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃;蛋白选择优质蛋白如瘦肉,鱼类等。主食最好选择粗粮。
泡椒萝卜的做法步骤
泡椒萝卜的做法步骤图解
1.准备食材。
2.把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。
3.将菜条放入盆中，加入一勺盐。
4.待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。
5.取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。
6.将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7.加适量糖。
8.适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。
9.将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。
泡椒萝卜的做法小贴士
1、泡椒有咸辣味，所以放时要酌味，喜欢辣的可以多剪开几个。
2、天气热时，做好的萝卜条要放冰箱中保存。
凉拌西瓜皮做法步骤
凉拌西瓜皮的做法步骤图解
1.将西瓜皮剩余的果肉去掉，最外面的一层绿皮削掉，清洗干净并切成一片一片盛入碗中。
2.将切好的西瓜皮内加入一勺盐、一勺糖，拌匀，腌制3-4小时。
3.将腌制好后的西瓜皮水分沥干，在反复揉搓尽可能的将全部水分挤出，用清水清理干净，再将其攥干水分，备用。
4.将大蒜、生姜捣成茸，辣椒切成丝一起倒入碗中，再加入适当的盐、糖、味精、白醋、酱油、胡椒粉等等配料调成汁备用。
5.将调制好的汁倒在沥干水分的西瓜皮上，搅拌均匀后封口放入冰箱中腌制2-3个小时后即可取出食用。
叉烧肉的营养价值
叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
说到叉烧肉的营养价值，不得不说猪肉了。因为叉烧肉的主要成分是猪肉，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
叉烧肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
通过上面的介绍，大家应该都了解到叉烧肉的营养价值了。其实叉烧肉除了脂肪含量高点之外，其他的营养价值还是很全面的，所以适当的食用，对我们的身体是有一定好处的。但是需要强调的就是，对于身体肥胖的人来说，最好是不要吃叉烧肉的为好。
包子馅放什么调料最香
馅料一
主料：叉烧肉、鱼胶、葱段、洋葱丝、姜片、食盐、鸡精、黑酱油、耗油、水。
做法：
1、往锅中加水烧热，加入鱼胶化开。
2、然后将食盐、鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀。
3、再把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出。
4、加入鱼胶液即成叉烧酱汁.
5、之后将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状。
6、最后叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀即可。