南瓜面糊怎么做 注意事项

南瓜面糊怎么做 注意事项

1、南瓜面糊不要与富含维生素C的蔬菜和水果同时食用，南瓜中的维生素分解酶会把其它蔬菜、水果中的维生素C分解，而降低营养效果。

2、不要一次给宝宝喂食过多南瓜面糊，易造成胀气。

南瓜面糊的做法 制作过程

1、将南瓜洗净，削皮，上锅蒸熟，取出捣成烂泥。

2、锅中放适量水烧开，放入婴儿龙须面煮至软烂，捞出，捣成烂泥。

3、南瓜泥和龙须面泥混合，加一些面汤，搅拌成均匀的面糊，放温即可喂食。

南瓜小米糊会长胖吗 南瓜小米糊怎么做好吃

1.准备适量南瓜、小米，先将南瓜洗净，去皮去籽，放入蒸笼蒸20分钟左右，直至软烂，然后将南瓜捣成泥状。

2.将小米用搅拌机打成粉末状，若还有颗粒还要继续，将磨好的小米粉加少量温水调匀。

3.往锅中加入约10倍的水，等锅中的水开了后将小米粉糊和南瓜倒进去，调小火，用勺子不停的搅拌食材，直到变成粘稠状即可。

红糖发糕表面不光滑的原因

红糖发糕表面没有光滑，很有可能是因为添加各种食材制成面糊之后，没有将它们充分搅拌均匀，导致里面还有一些小颗粒，从而导致蒸出来的红糖发糕表面不是很光滑。

制作红糖发糕时，将面糊做好之后会将面糊倒进模具中进行蒸煮，倒进去之后一般需要进行震动几下，将面糊表面整平整，要是没有将其震平坦，那么蒸出来的红糖发糕也有可能是不平滑的。

天妇罗的介绍

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

电饭煲南瓜蛋糕的做法

1、食材准备好。

2、准备两个打蛋盆或者深一点大碗，将蛋白和蛋黄分离;南瓜提前蒸熟打成泥;葡萄干加适量水泡发。蛋白分三次加入10克白糖，用打蛋器打至硬性发泡(提起打蛋器，蛋白能成倒立的三角)

3、蛋黄打散，先加入玉米油充分搅匀。

4、再加入酸奶搅匀。

5、加入南瓜泥充分搅匀。

6、④ 筛入低筋面粉，用刮刀从下往上迅速翻拌，使蛋黄糊与面粉充分混合均匀。

7、用刮刀先取三分之一的蛋白霜到蛋黄面粉糊里，同样以从下往上的方式快速翻拌，使两者混合均匀，拌好的面糊再回到剩余的三分之二蛋白霜里，以同样的方式快速翻拌均匀。

8、蛋糕糊做好了，取电饭煲内胆，先在底面均匀撒上葡萄干，再将蛋糕糊倒入内胆，表面刮平，再将内胆举高30cm左右，抛下震出蛋糕糊里的气泡。

9、内胆蛋糕糊回到电饭煲，开启精华煮，待指示灯跳到保温后再焖3~5分钟，将内胆取出，倒扣在晾网架上等。

10、等到蛋糕完全冷却后，即可轻松脱落出来。

11、松软、带着淡淡南瓜清香的电饭煲蛋糕好了，切的时候将刀放到热水里烫一下，蛋糕切面会很平整哦!

高血压能吃发糕吗

玉米发糕

主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做 法：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。

4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。

6、等面糊发至模具9成满就可以了。

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟。

南瓜发糕

原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

做法：

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

鸡肉南瓜糊怎么做 宝宝吃鸡肉南瓜糊的好处

鸡肉南瓜糊中鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，而南瓜含有丰富维生素A、维生素E，也能改善机体免疫力，所以鸡肉南瓜糊有益于增强宝宝的体质。

鸡肉南瓜糊含有大量的锌，参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质，对宝宝生长发育非常有益，此外还含有丰富的维生素B、铁质、磷脂、骨胶原蛋白等。

玉米饼怎么做

香浓玉米饼：菜谱简介适当吃些粗粮，这种方法做的玉米饼非常松软，口感超好，即使放凉了吃都很不错!材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。小诀窍1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

南瓜面糊的做法 宝宝吃南瓜面糊的好处

南瓜面糊含有β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，此外所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙分泌正常，使宝宝生长发育维持健康状态。

南瓜面糊中含有大量的锌，其与人体核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质的固有成分，能促进宝宝的生长发育。

南瓜面糊可作为断奶食物，其含有丰富的糖分，较易消化吸收，还含有丰富的营养物质，有利于宝宝的发育。

南瓜蛋糕的材料和做法步骤教程

南瓜蛋糕的做法

一、南瓜蛋糕的制作食材

制作南瓜蛋糕需要用到牛奶50克，无盐奶油110克，南瓜泥240克，蛋黄120克，低筋面粉120克，泡打粉5克，蛋白240克，蜂蜜15克，糖135克，塔塔粉3克。制作内陷则要用到牛奶75克，糖50克，蛋黄，南瓜泥，乳酪，打发淡奶油各自75克，玉米粉少量。

二、南瓜蛋糕的做法

第一步：先将无盐奶油融化开，加入南瓜泥，牛奶，蛋黄，蜂蜜，低筋面粉和泡打粉，完全搅拌均匀成为南瓜面粉糊。

第二步：用蛋白，糖和塔塔粉搅拌后直到发干，加入到南瓜面粉糊中，这个就是蛋糕的主要糕体材料。

第三步：蛋糕体倒入烤盘中用170度烤上二十分钟，之后取出蛋糕放凉。

第四步：剩下的蛋黄和糖，玉米粉，牛奶完全搅拌均匀，隔水加热后打发成为白色糊。

第五步：将芝士先软化后搅拌入白色糊中，之后冷却下再放入南瓜泥。

第六步：完全冷却后放入打发的淡奶油做成馅料。

第七步：将蛋糕放入磨具，加入馅料，在放入一层蛋糕，烤二十分钟即可。

红糖发糕表面不光滑的原因

面糊没有搅拌成分

红糖发糕表面没有光滑，很有可能是因为添加各种食材制成面糊之后，没有将它们充分搅拌均匀，导致里面还有一些小颗粒，从而导致蒸出来的红糖发糕表面不是很光滑。

没有震平坦

制作红糖发糕时，将面糊做好之后会将面糊倒进模具中进行蒸煮，倒进去之后一般需要进行震动几下，将面糊表面整平整，要是没有将其震平坦，那么蒸出来的红糖发糕也有可能是不平滑的。

南瓜的做法大全

咸蛋黄焗南瓜

用料主料：南瓜600克，咸蛋黄4个。

辅料：食盐1克，玉米油30克，水适量。

做法

1.将南瓜去皮去瓤;

2.切成宽度约为1厘米的长条状;

3.将水倒置锅中烧开，放入切好的南瓜条，沸水煮大约2分钟;

4.待南瓜稍软后捞出备用;

5.将咸蛋黄放在小碗中;

6.用勺子碾碎成泥状;

7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄;

8.待泛起均匀的白沫;

9.倒入南瓜条;

10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。

小米南瓜粥

用料主料：小米100克，南瓜300克，水半瓶。

做法

1.南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;

2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉);

3.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

浓稠南瓜汤

用料主料：南瓜500克，洋葱1/4个，水500克。

辅料食盐：1/2茶匙，黄油10克。

做法

1.洋葱切丝;

2.南瓜洗净去皮切成片或小块;

3.烧热锅，放入黄油，至融化;

4.加入洋葱炒香;

5.放入南瓜翻炒均匀;

6.加入开水，大火煮开，煮沸后转小火;

7.煮至南瓜软烂，加入盐，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。盛入碗中后加坚果碎或烤酥的面包丁更好吃。

水晶南瓜

用料主料：南瓜1700克。

辅料：米线适量，芥蓝(叶)适量，鸡肉200克。

调料：酱油适量，葱(末)适量，姜(末)适量，花椒适量，香油适量，豆瓣酱适量，甜面酱6克，白糖适量，江米酒适量，猪油(板油)适量，黄酒适量。

做法

1.将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩;

2.将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜;

3.将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰(芥蓝)菜叶丝做边即好。

迷你南瓜饭

用料主料：南瓜一个，米饭适量。

辅料：猪里脊肉适量，香菇适量，洋葱(白皮，脱水)适量，红萝卜适量，调料食盐适量，鸡精少，许料酒少量，白砂糖适量，玉米淀粉适量。

做法

1.南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用;

2.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的;

3.红萝卜和洋葱,香菇切粒;

4.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出;

5.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可。

南瓜软饼

用料主料：南瓜150克，面粉50克。

辅料：青椒1个，红椒1个，鸡蛋1个，盐5克，胡椒粉3克，花生油5克。

做法

1.南瓜洗净，去皮刨成丝;放蒸锅蒸至软熟;

2.青红椒切细细的丝，我切的有点粗;将蒸好的南瓜丝里放适量面粉，并打入鸡蛋，搅拌好;

3.放入青红椒丝拌匀;加入适量盐和少量胡椒粉搅搅拌成面糊;

4.平底锅刷一层薄薄的油，烧至5层熟倒入面糊;小火煎至定型后反面略煎一会就行了。

南瓜百合汤

用料主料：南瓜适量，百合适量。

辅料：水适量，枸杞子适量。

调料：蜂蜜适量。

做法

1.蜂蜜、南瓜、百合、杞子;

2.南瓜洗净切小块，百合洗净剥开;

3.南瓜放进瓦锅里，加水;

4.大火煮开;

5.转小火煮十来分钟;

6.放入百合、杞子，再煮十分钟;

7.吃时调入蜂蜜即可。

煎南瓜

用料主料：南瓜500克。

辅料：面粉40克。

调料：食盐适量，胡椒粉适量 。

做法

1.南瓜去皮，切成片，用盐腌制半小时;

2.混面粉，盐和胡椒粉合后调成面糊，备用;

3.将腌制好的南瓜片，两面沾上面糊;

4.锅中倒入一点油，小火将南瓜煎至两面金黄就可以了。

南瓜薄饼

用料主料：面粉适量，南瓜适量。

辅料：柿子椒1/3个，红椒1/3个，鸡蛋1个。

调料：色拉油少许，食盐少许，高汤适量。

做法

1.小南瓜洗净，去皮去籽，南瓜的量随意，喜欢南瓜味就多放些，对南瓜味敏感就少放。我用半个小南瓜烙了两张薄饼;

2.南瓜擦丝，不需要擦得很细，南瓜硬，擦丝的时候当心不要伤到手;

3.把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软，南瓜蒸软后再拌入面糊味道会更好;

4.蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝;

5.把南瓜丝，青红椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，接着加入适量面粉，然后加入海带汤调节浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了;

6.平底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄就好了，切块装盘，大人吃还可以在煎的过程中撒些白芝麻;

南瓜凉糕

用料主料：南瓜150克。

辅料：琼脂10克。

调料：白糖30克。

做法

1.琼脂先用凉水泡至发白;

2.将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化;

3.蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎;

4.南瓜丝放入锅内;

5.加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕;

6.开大火，将水煮开;

7.用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透;

8.大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊;

9.待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了;

10.由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下;过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥;

11.这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了;

12.趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加;

13.将琼脂放入南瓜泥中;

14.用勺子将南瓜泥搅拌均匀;

15.将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了。