鹧鸪菜的药用价值介绍

鹧鸪菜的药用价值介绍

驱蛔

据1000余例的观察，排虫总有效率约为84～88%。其中60%以上的病例在服药后24小时内排出蛔虫，最早为3～6小时，最迟达3～5天。排虫次数1～5次不等。排出虫数最少1条，最多达114条，多数在1～10条之间。据部分病例观察，服药后虽有虫体排出，但一般不能完全排尽。曾对93例在服药后3周复查大便，结果均有蛔虫卵，但数目较治疗前减少。因此认为服药1次不能达到根治目的。根据排出虫体有死有活的情况，认为本品既有驱虫又有杀虫的作用，可能当药量少时仅使蛔虫遭受刺激而被驱出，但当药量较多，作用时间较长时即起杀虫作用。或认为当蛔虫受药物刺激后先起兴奋性扰动，后渐呈麻痹状态以致死亡。

小孩肠道敏感性较高，在蛔虫受刺激起兴奋性乱动时，增强了肠道腺体分泌，从而促进了肠蠕动，致使蛔虫在短期内排出体外，所以在12岁以下儿童排出的蛔虫多数是活的，且大多数在24小时排出;年龄较大者由于大脑皮层抑制性增强，排粪渐趋定时，每日大便次数减少，这样蛔虫在肠道较久，有机会与药液保持长时间的接触，故排虫多在服药3日后，排出的虫体多数是死的，有的虫体表皮有破烂现象。

用法：

㈠干鹧鸪菜500克，水煎3次，滤液混合浓缩成500毫升。2～5岁每次5毫升，6～10岁10毫升，11～15岁15毫升，16岁以上20毫升。于当晚临睡前和次日早饭前，或上午9时和下午4时各服1次。

㈡取新鲜美舌藻洗净，加盐、油调味炒作菜肴，或和鸡蛋炒食;亦可将其烘干研粉，与面粉和匀制成饼干服用。剂量：成人每次4两，8～16岁3两，4～8岁2两，1～4岁1两(均为鲜品)。个别病例仅服1两亦起作用，成人服2两驱出蛔虫者亦不少见。副作用：少数有腹部不适、腹痛、腹泻，呕吐、食欲不振及头晕。一般均较轻微。

芹菜的营养及药用价值介绍

芹菜的营养价值很高，每百克中含有蛋白质2.6克、钙160毫克、磷61毫克，其中蛋白质的含量比一般的瓜果菜类高数倍，钙和铁的含量比西红柿高20倍左右。芹菜一般以肥大脆嫩、富有香气的叶柄供食用，可以素炒、荤炒、煮熟后凉拌，也可作馅。芹菜的叶和花也可以食用。

芹菜的药用，能“止血养精，保血脉益气，令人脾健嗜食”。芹菜含有挥发性的芳香油，这种油有增进食欲和促进血液循环的作用。还有健脑和治心脏病的功效。饮芹菜汁可以去小儿暴热，可治酒后热，可利大小便。芹菜煮水饮用，可以治小儿吐泻。血压高的人经常吃芹菜，可以降低血压，经常食用芹菜对孕妇、乳母及缺乏铁质贫血的病人有益。对有肝脏病和便秘的病人，有恢复身体健康的功能。芹菜与肉同食可解腻健胃。将芹菜榨汁加白糖当茶饮，可治四肢的关节炎等。

川贝怎么吃效果最好

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎，为一味润肺止咳的传统中药。前三者按性状不同分别习称“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。川贝的别名有：虻(《诗经》)，黄虻(《管子》)，苘(《尔稚》)，贝母、空草(《本经》)，贝父、药实(《广雅》)，苦花、苦菜、勤母(《别录》)。

贝母始载于《神农本草经》，列入中品。陶弘景曰：“形如聚贝子，故名贝母”。苏恭曰：“其叶似大蒜，四月蒜熟时采之良……出润州、荆州、襄州者最佳”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝明确分开，谓川贝味甘而补，内伤久咳以川贝为宜。

川贝炖鹧鸪

南北杏、川贝炖鹧鸪(南北杏和川贝都要磨成粉)

材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

鹧鸪菜的栽培技术

国海藻资源十分丰富，人们在长期的生活实践中，已逐渐认识海藻的食用和药用价值。鹤鹤菜(Oaloglos邹)含有丰富的海人草酸(Kainieacid)，除了具有驱虫效果外，并对家蝇和蜂螂等昆虫类有良好的毒杀作用口〕。神经药理学家注意到海人草酸可作工具药，广泛地应用于中枢神经。

鹧鸪菜属于红藻门、红叶藻科、鹧鸪菜属。藻体暗紫色，窄叶形，个体较小，一般长2~3厘米，最长4~5厘米，丛生，不规则叉状分，枝分枝基部略缢缩，在分枝点的腹面长出毛状假根，以此着生在岩石上，产于中国东、南沿海，一般多生长在有淡水流入的河口附近的中、高潮带的岩石上，防浪堤以及红树皮的阴面，为一种泛亚热带性的海藻

。鹧鸪菜是具有经济价值的药用海藻。鹧鸪菜具有较强的再生力，其叶状体不同部位的切段培养均能获得再生植株。种藻来源采自海区自然生长的鹧鸪菜叶状体，将其洗去污泥杂藻，然后取其一部分放在大培养缸中冲气培养，其余部分阴干装袋冷藏备用。

卷心菜药用价值

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1、日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

3、 此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫。

5、新鲜的卷心菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请卷心菜帮忙。

6、 卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;

7、多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物

鹧鸪肉有什么作用 鹧鸪肉的营养价值

鹧鸪肉中含有丰富的营养成分，主要含有蛋白质、人体必需的氨基酸、脂类物质，维生素，以及丰富的锌、锶等微量元素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特点，尤其是被誉为“脑黄金”的牛黄酸含量极高，是一种美味健脑的食品。

芥菜药用价值

芥菜是一种常见的蔬菜，它的营养成分极其丰富，我们平时做菜也经常用它来做一些美味佳肴，那么芥菜有哪些药用价值呢，它与哪些食物是不能一起搭配的呢，下面就跟小编一起来看看芥菜的相关知识吧。

芥菜药用价值

性味

辛，温。

①《别录》：味辛，温，无毒。

②《纲目》：辛，热。

③《随息居饮食谱》：辛甘而温。

归经

①《得配本草》：入手太阴经。

②《本草求真》：入肺、胃，兼入肾。

功能主治

宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。

①《别录》：主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。

②《食疗本草》：主咳逆，下气，明目，去头面风。

③《纲目》：通肺豁痰，利膈开胃。

用法用量

内服：煎汤或捣汁。外用：烧存性研末撒或煎水洗。

注意

凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

①《本草衍义》：多食动风。

②《纲目》：久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。

附方

①治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。(《纲目》)

②治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。(《千金方》)

③治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。(《谈野翁试验方》)

各家论述

1、《本草纲目》：芥，性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。

2、《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之快，而不知积久之害也。《素问》云，辛走气，气病无多食辛，多则肉胝而唇褰，此类是矣。

3、《本草经疏》：芥，所禀与白芥同。辛温能利气消痰，开胃辟寒，故主安中及久食温中也。其主除肾邪气者，辛能润肾，温能暖水脏故也。其主利九窍，明耳目者，盖言辛散走窜，豁痰引涎，暂用一时，使邪去而正自复，非谓其真能利窍明耳目也，用者详之。

4、《本草求真》：芥性辛热，凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通，故能使耳益聪而目益明也。若便脏素不寒，止因一时偶受寒湿，而气不得宣通，初服得此稍快，久则积温成热，其目愈觉不明，而诸痔疮疡，靡不因是而至矣。[6]

膳食价值

种子磨粉称芥末，为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。

芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。 此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。

相克食物

芥菜与鲫鱼相克

鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。如果与芥菜同食，就会产生水肿，原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也会引发水肿。

结语：通过以上文章大家是不是对芥菜的相关知识有了一些了解了呢，芥菜在我们生活中很常见，但是芥菜与鲫鱼是相克，一旦一起使用是会引引发水肿的。以上有关芥菜的相关知识希望能对大家有所帮助。

鹧鸪肉有什么营养价值 鹧鸪的食用方法

鹧鸪有多种食用方法，蒸、煮、炖俱佳，尤以炖汤较常食用。

炖汤:配猴头菇15g，可健脑益智;配南北杏仁各10g，川贝母5g,有止咳化痰，润肺养颜之效，最适合常年在外就餐、容易上火长痘者食用;配芡实10g，桂圆10g，可开郁宁心;配玉竹15g，红枣10g，生姜10g，可润肺养胃，汤中玉竹味甘性平，有养阴生津作用，红枣、生姜和中健胃，兼去腥味，共成滋阴润燥、清热生津之汤品，对肺胃阴虚之咳嗽痰稠、咽干口渴、午后潮热者尤宜，亦可用于肺结核、冠心病等属阴虚燥热者，但感冒发热、脾虚湿盛易腹泻者不宜食用;配椰子适量能增强清润滋补作用;配怀山药15g，党参10g，可补中益气;配海马1对、瘦肉适量，能温补阳气;配竹荪适量可提高免疫力。

原料:鹧鸪1只，川贝母5g，南杏仁10粒,百合10g，精盐适量。

做法:将鹧鸪过水后同川贝母、南杏仁、百合放入器皿内，加水300mL,中火炖1小时，食用时用盐调味即可。

杨桃炖鹧鸪汤

杨桃炖鹧鸪汤的做法

1. 杨桃洗净，削去硬棱边，切厚片;

2. 洗净宰好的鹧鸪，斩大件;

3. 南北杏洗净;

4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。

杨桃炖鹧鸪汤的功效

化痰止咳、消咽炎、助消化。对口干易咳、喉咙沙哑有很好的食疗效果。鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。

民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

干蕨菜药用价值

1.蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。蕨菜1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;

3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;

4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;

适宜人群

一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。

烹饪指导

1. 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴; 2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味;

3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。

笋不能和这些东西一起吃

1、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

2、龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

3、羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

4、红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

5、糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

6、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

7、鹧鸪肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

8、豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

最后提醒，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

洋葱的药用价值介绍

(1)所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。

(2)所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。

(3)洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。

(4)洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。

(5)所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

(6)洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。

(7)洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

鹧鸪菜营养价值食疗与保健

营养价值

为红叶藻科植物美舌藻的藻体。产于广东、福建、浙扛沿海地带。味咸，性平。驱蛔虫。本品含鹧鸪藻甲素，另含甘露糖甘油酸钠盐。

食疗与保健

据药理证明.有驱除蛔虫的作用。鹧鸪菜煎剂在玻皿内可杀死蚯蚓，能使蛔虫先兴奋后抑制，达到驱蛔的目的。同时水浸浓缩液虽能抑制离体蛙心，但对离体兔心，在体犬心，大鼠下肢灌流皆无显著影响。麻醉犬静脉注射时，血压亦有些下降，但有快速耐受性，它能兴奋离体兔肠，引起节律性，甚至强直性的收缩。

鹧鸪菜的作用

①驱蛔作用 美舌藻煎剂在玻皿内可杀死蚯蚓，能使蛔虫(猪或人的)先兴奋后抑制;用蛔虫活动描记法，5%美舌藻生理盐水溶液，可使猪蛔虫抑制乃至麻痹;成人或儿童服用美舌藻煎液，多数在次晨排出蛔虫，驱蛔率高者可达80%，但虫卵转阴率很低(约20%)。驱蛔有效成分为水溶性物质，持久的高热可致部分破坏，甚或失效，干品久贮，也可降低药效。海人草酸驱蛔的阴转率也不高，单用(10～50毫克顿服)时大约为50%;如与山道年合用(两者比例为山道年100毫克，海人草酸5～10毫克)，效果较好。

②其他作用 水浸浓缩液虽能抑制离体蛙心，但对离体兔心、在位犬心、大鼠下肢灌流皆无显著影响;麻醉犬静脉注射时，血压亦有些下降，但有快速耐受性，它能兴奋离体兔肠，引起节律性，甚至强直性的收缩，这可能与临床上少数病人服药后出现的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等有关。

③杀蝇作用 用发霉后的美舌藻效力较强，认为可能是发霉后变质产物或霉菌所致，但所用蝇数较少，有待进一步研究。

鹧鸪肉有什么营养价值 鹧鸪肉有什么作用

鹧鸪味甘,性温，具有利五脏、开胃、益心神、补中消痰之功能。对小儿厌食、消瘦、发育不良有益。鹧鸪肉同时具有祛痰补脑的特殊作用，能辅助治疗咳痰和预防老年痴呆症。