脂肪肝的食疗方法

脂肪肝的食疗方法

1、何首乌粥取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。

2、赤小豆鲤鱼汤取赤小豆150克，鲤鱼1条(约500克)，玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。

3、菠菜蛋汤取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，人锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。

4、灵芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉，也是关于脂肪肝的好疗法之一。

脂肪肝食疗 萝卜汁

材料：白萝卜、温开水。

做法：将白萝卜1000克放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，压榨成汁即可。上、下午分服。

功效：顺气消食、护肝消脂。

中度脂肪肝食疗

中度脂肪肝的饮食注意那些，如长期大量饮酒者应戒酒，营养过剩，肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常，中度脂肪肝的饮食注意那些，有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖，营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别蛋白质，维生素的摄入。中度脂肪肝的饮食注意那些，总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。

除此中度脂肪肝的饮食注意那些，脂肪肝患者应提倡高蛋白质，高维生素，低糖，低脂肪饮食，中度脂肪肝的饮食注意那些，不吃或少吃动物性脂肪，甜食(包括含糖饮料) 多吃青菜，水果，富含纤维素的食物，及高蛋白质的瘦肉，河鱼，豆制品等，中度脂肪肝的饮食注意那些，不吃零食，睡前不加餐。

脂肪肝食疗法 吃什么水果对脂肪肝最好

对于脂肪肝患者来说，苹果是首选。苹果中富含苹果酸、枸橼酸、多种维生素、纤维素等多种营养物质；苹果中还含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持血压的正常。

梨不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，而且含糖量也相对比较低，食用后不仅有助于胃肠消化，而且还可降低血脂。

新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素，不仅有助于人体的新陈代谢，而且还可有效提高肝脏解毒能力，促进脂肪代谢。

猕猴桃中所含的纤维成分，其中有1/3 是果胶，食用后可有效降低血中胆固醇浓度。

吃水果尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食，以减少正餐的进食量，帮助控制饮食。

脂肪肝食疗方

1、脂肪肝病人首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物，限制油脂类食物，通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5—0.8克为宜。

2、蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以，脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。

3、脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果，对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。

4、脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃盐要控制在6克以下。

5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。

6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。

7、脂肪肝患者应禁酒，因酒精进入体内95%以上在肝内分解代谢，大量长期饮酒还可引起酒精肝，使脂肪肝加重。

脂肪肝饮水不足影响肝脏日常功能

脂肪肝是中年人常见疾病。专家认为：喜欢高脂、高糖和高碳水化合物饮食的人最容易患上脂肪肝。食物为我们每天的脑力和体力劳作提供能量，过量摄入或者消耗不足就容易造成脂肪堆积。如果不首先管好自己的嘴巴，丰富的食物选择反而成了健康的敌人。

爱肝，让内脏“被动运动”

世界卫生组织向公众推荐最著名的7种“爱肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。享受这些食物的同时还能消耗体内多余脂肪，让普遍缺乏运动终日端坐在办公桌旁的过劳族“被动运动”。每天吃几种爱肝食品，帮助消耗多余的脂肪，不让它有机会附着在健康的肝脏上。

好好喝水是爱肝脏的表现

饮水不足也会影响肝脏的正常运转。通常来说，成人每天需要饮水2000毫升，老年人1500毫升。肥胖者因体内水分比正常人少15%~20%，所以，每日饮水量需要达到2200~2700毫升。最科学的饮水方式是：平均每3个小时摄入300~500毫升水;饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水以及清淡的茶水等。

吃荤食后不要立即饮茶

有些人吃完肉、鱼等高蛋白、高脂肪的荤食后，为去油腻，习惯饭后立即喝茶，这种做法会使肠蠕动减慢，造成便秘，增加了有毒物质和致癌物质停留在身体内的时间，从而对肝脏造成间接的损害。

营养不良也会导致脂肪肝

别以为患上脂肪肝的人就一定是营养过剩，事实上，因营养不良而造成脂肪肝人数正在大幅上升，约占脂肪肝总人数的27%左右。

脂肪肝食疗法 脂肪肝精选食疗方

材料：黄豆50克，燕麦、苹果各30克。

做法：1.黄豆用清水浸泡至软，洗净；燕麦淘洗干净，用水浸泡2小时； 苹果洗净，去蒂、核，切小块。2.将泡好的黄豆、燕麦和苹果块一同倒入全自动豆浆机中，加适量水煮成豆浆即可。

材料：泡发海带200克,大蒜30克，黑芝麻适量，酱油、醋、姜片各5克，盐、香油各3克。

做法：1.将大蒜和姜片磨成泥，备用；海带洗净后过滚水汆烫沥干。2.将海带切成条倒入蒜泥和姜泥，再浇上适量酱油、醋、香油、盐和黑芝麻并搅拌均匀即可。

材料：洋葱250克，干银耳10克，冰糖 10 克。

做法：1.洋葱剥去外皮，洗净，切成细丝；干银耳用清水泡软，去除杂质，撕成小朵。2.将洋葱丝和银耳一起放入锅中，加水用中火烧开后转用小火煨至银耳软糯，加入冰糖，待其化开即可。

材料: 黄瓜150克，猪肉馅300克，鸡蛋(取蛋清)1个，葱花和姜末各少许，盐、味精、花椒水各适量。

做法:1.黄瓜洗净，切成薄片；猪肉馅与蛋清、葱花和姜末混合在一起，搅拌均匀，用手挤成丸状。2.锅中加入适量清水煮沸，下入丸子，再次煮沸后，将表面的浮沫撇去，煮至猪肉丸子熟透时，下入黄瓜片略汆烫，调入盐、味精和花椒水，煮沸即可。

材料: 整鸭1只，水发海带500克，姜3片，葱段适量，盐、料酒、鸡精各少许。

做法:1.鸭处理干净，剁成约3厘米见方的块，入沸水锅中稍微汆烫一下。2.水发海带洗净，切成菱形片，入沸水锅中汆烫。3.汤锅置火上，加入适量清水，放入鸭块、姜片、葱段、料酒，以大火烧沸，撇去浮沫，再放入海带片，改用小火炖约1小时，最后放入盐、鸡精调味可。

材料: 鸡肉300克，黄瓜200克，油菜150克，芹菜100克，胡椒粉、盐、味精、香油各适量。

做法:1.鸡肉清洗干净，沥干水分后切丝。2.黄瓜洗净，切成片；油菜、芹菜分别择洗干净，油菜掰开，芹菜切成段。3.锅中加适量清水，大火烧沸，然后放入鸡肉丝、黄瓜片，改用小火慢煲。4.当鸡肉七分熟时加入油菜、芹菜段，用盐、胡椒粉调味，出锅时加入适量味精、香油即可。

10款脂肪肝食疗方

(1)芹菜炒香菇 芹菜400克，香菇50克，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、掩护血管、利尿等浸染，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

(2)首乌肝片 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。首乌茶，制首乌6克，开水冲泡代茶饮，味淡为止，逐日1一2 次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防备动脉粥样硬化等浸染，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经虚弱和老人体虚便秘。

(3)山楂肉片 猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。该方滋阴健脾，开胃消食，有低落胆固醇和高血压、利尿、镇静等浸染，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

(4)枸杞滑熘里脊片 猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个，油炒，恰当调味。该方滋阴补血，益夺目目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防备动脉粥样硬化和脂肪肝形成的浸染。

(5)蘑菇烧豆腐 嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。砂锅，放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和净水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，插手调味品即可。该方补气益胃，化痰理气，可降脂、抗病毒，尤合用于肝炎后脂肪肝患者。

(6)烩双菇 鲜蘑菇250克或罐头蘑菇200克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，油炒。该方有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和进步免疫成果浸染，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化等症。

(7)芹菜红枣煲汤 芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150克，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，天天一次，疗程不限。该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、低落胆固醇和增进血清总卵白及白卵白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

(8)薏米粥 用薏米30克，白糖适量作质料。将薏苡仁置于砂锅内，加水适量，在武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后插手白糖服食。能健脾除湿、减肥消肿，合用于肥胖性脂肪肝患者。

(9)黄豆白菜 黄豆60克，白菜干45克，煎服。黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪团结，所含磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇，并可防备肝脏内积贮过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的浸染。该方合用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。

(10)决明子粥 炒决明10～15克，粳米100克，冰糖少许。先把决明子放入锅内炒至微有香味，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将熟时，插手冰糖，再煮一、二沸即可服食。决明子可以清肝、明目、通便。合用于目赤肿痛、怕光多泪、头痛头晕、高血压病、高脂血症、肝炎、风俗性大便秘结患者。

脂肪肝吃什么

脂肪肝食疗方一：山楂薏米粥

原料：山楂25克，薏米50克。

做法：薏米和山楂2：1的比例熬成。山楂不仅开胃，而且还有利于胃肠道消化，除去体内的脂肪。山楂饭既美味可口，又不会增加脂肪。功效：坚持服用1-2个月，就可以消除体内堆积的多余脂肪。还可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

脂肪肝食疗方二：当归芦荟茶

原料：决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。

做法：先用水泡，然后将上述4味同加水一起煎煮，开后再煎20-30分钟，一天喝两次。功效：治疗脂肪肝，还可有效改善营养过剩状况，增强体质。

脂肪肝的食疗

①高蛋白质：

肝脏在病理情况下，蛋白质的分解加强，如饮食中蛋白质供给不足，可引起血浆蛋白下降，也会发生脂肪肝。故需给肝炎后脂肪肝患者高蛋白饮食，植物蛋白和动物蛋白结合食用。

②丰富的维生素：

肝脏在维生素的吸收、储存、转化、调节等方面均具有重要作用。肝脏病变时容易引起维生素缺乏及有关物质代谢过程的紊乱，维生素缺乏也能够影响肝脏的生理功能。因此肝炎后脂肪肝的患者应选择维生素丰富的食物。

③丰富的膳食纤维：

膳食中增加高纤维食物成分，可延缓胃排空及肠道对碳水化合物的吸收，促使胆盐和肠道细菌产生的有毒物质结合后排汇，有利于减轻病毒性肝炎后脂肪肝患者的餐后血糖升高，改善糖耐量，降低血脂，防止便秘。脂肪肝患者膳食纤维可从正常人每日20-25g增至40-60g。由于膳食纤维过多可导致腹泻并影响维生素和无机盐的吸收，故每日的供应量应与其消化能力相适应。

食疗对于我们人体来说就好像天然的药材一般，不仅药效大，还没有副作用，是治疗脂肪肝的不二选择。所以大家在进行药物治疗和物理治疗以外，不妨配以食疗进行治疗，让治疗效果更大化。

脂肪肝食疗药膳

(1)金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。

(2)鱼脑粉：鱼脑(或鱼子)适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于脂肪肝。

(3)脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下;将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。

(4)玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。

(5)白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。

(6)黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。

(7)当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。

(8)红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。

(9)黄芪郁金灵芝饮：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。

脂肪肝食疗保健

1、何首乌粥

取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。

2、赤小豆鲤鱼汤

取赤小豆150克，鲤鱼1条(约500克)，玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。

3、菠菜蛋汤

取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，人锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。

4、灵芝河蚌煮冰糖

取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉。

5、兔肉煨山药

取兔肉500克，怀山药50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山药共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。

脂肪肝吃什么食物好 山楂

山楂入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，含有熊果酸能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于脂肪肝或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，因此常食山楂对于轻度脂肪肝大有益处。

重度脂肪肝食谱

1、高纤维类的食物。玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等，可促进机体新陈代谢，保证充足的维生素供应，建议多吃新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的水果，以满足机体对维生素的需求，有利于机体免疫力的提高并起到降脂、减肥的作用。

2、充分合理饮水。饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。

3、脂肪肝患者切忌不要喝酒。由于酒在肝内新陈代谢，因此酗酒者可以使绝大多数肝病加剧或再发作。重度肝硬化患者一定要积极进行治疗。

4、主要吃些瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退。