蒸馒头停火后多长时间出锅 怎么判断馒头熟了没有

蒸馒头停火后多长时间出锅 怎么判断馒头熟了没有

1、用勺子背按压一下馒头，如果按下去的时候坑立马就弹起来的话，那么多表示馒头已经蒸熟了；如果不能弹起来，说明还没有完全蒸熟，需要再蒸一会儿。

2、拿起一个馒头，撕一下馒头的皮，如果能轻易撕下，多表示馒头已经熟了，如果撕不下来，则还要再继续蒸。

馒头蒸15分钟熟了吗

需要根据多个因素来判断。

一般来说蒸一笼馒头的话，15分钟基本能够熟透。馒头其是由面粉制作的一种糕点，面粉又是一种非常好熟的糕点，所以只要蒸上15分钟左右基本能够熟。

但是也有几种情况可能15分钟不会熟，具体如下：

1.若是蒸馒头的数量很大的话，有2-3笼的数量，其越靠近火源的馒头熟的越快，越远的则越慢，所以说会出现一些底部馒头15分钟熟了，但是上部的馒头没有熟的情况。

2.其次是在高原地区，蒸馒头的温度要比平原地区温度要低，所以蒸制的时间就要久一些，但是一般在30分钟内能够熟。

3.最后就是一些用具的影响，例如采用的蒸锅和燃烧工具，不同的蒸锅和燃烧工具，其传热能力和燃烧能力不同，所以也会有所影响。

蒸馒头停火后多长时间出锅 蒸馒头缩水怎么回事

导致蒸馒头缩水的原因有很多，除了蒸熟之后马上开盖之外，还可能有以下几种原因：

如果面粉的质量不好或者是揉面的时候配比不合适的话，就会导致蒸出来的馒头缩水。

所以在蒸馒头的时候选择质量比较好的面粉，同时还要注意配比，一般面、酵母、水的比例为100:1:50.

如果在发面的时候没有发好，那么蒸出来的馒头也可能会回缩起皱。

一般发面要求要达到原面团的2倍大，但是也不能过大，如果过大，面团就变成了老面。

揉面也是一个很重要的工作，要揉至面团内部没有气泡为止，否则也会导致蒸出来的馒头回缩。

一般揉面的合格标准是：外面光滑，有点粘手，切面处不见气泡空洞。

将面团揉好之后还要进行第二次饧发，如果发的时间过短，则会变成死面；发的时间过长就会回缩塌陷。

一般要求标准是面团明显增大、变轻即可，时间大约在30分钟左右。

馒头在蒸的时候会在锅内膨胀，如果放的太多则会过满，堵塞蒸汽通路，从而容易导致上层的馒头出现回缩起皱的情况。

在蒸馒头的时候要摆的稀一些，留有足够的空隙。

蒸馒头是10分钟还是15分钟

主要根据馒头大小决定。

馒头又被叫做蒸馍或馍馍，是我国的一种传统美食之一，主要是用发酵的面蒸成的食品，一般蒸馒头的时间需要根据馒头的大小来看，3-4公分大小的馒头，开锅后蒸15分钟左右就能熟了，要是馒头的个头比较小，那么时间也会越短，一般10分钟左右即可，所以蒸馒头真正需要的时间可根据馒头的具体大小判断。

其次在蒸馒头的时候，要是不知道怎么判断熟没熟，那么可以将馒头翻过来，用手压一下，能够弹起，证明熟了，如果有坑，证明还需要蒸。

开水蒸馒头要多长时间 蒸馒头是水开了放进去蒸还是冷水蒸好

冷水蒸好。

蒸馒头一定要冷水上锅，大火蒸制。如果开水上锅蒸的话，馒头很容易表面先被蒸熟，但是内部却蒸不熟，导致馒头又硬又难吃；而冷水上锅开始蒸的话，馒头能随着水温的升高而一起加热，这样馒头受热均匀，才能由外而内的彻底蒸好，蒸出来的馒头也会更加的暄软好吃。注意

蒸好的馒头不能直接拿出来，要放在锅里焖3分钟，这样蒸出来的馒头就不会塌陷变形了。

蒸馒头要多长时间

一般15-20分钟即可。

蒸馒头的时间跟馒头大小和多少有一定的关系，一般大约3-4公分直径大小的馒头，按照家庭天然气的火力，将馒头放入锅中后，需要开大火稍3-5分钟左右才能将水烧开，然后开锅后还需继续蒸10分钟才能将馒头蒸熟，馒头蒸熟后需关火焖2-3分钟就好了。

要注意如果是购买的速冻馒头，由于蒸的时候有一个解冻馒头的过程，需适当延长蒸的时间。

蒸馒头几分钟可以出锅 蒸馒头停火后多长时间出锅

3-5分钟。

馒头蒸熟之后不能马上开盖，在停火之后还需要在锅中搁置3-5分钟之后再出锅，如果蒸好后马上开盖出锅的话，内外温度相差较大，由于热胀冷缩的原理，馒头会回缩起皱，不仅外观不好看，而且口感也会有所改变。

蒸馒头能开锅盖吗

不能。

蒸馒头必须保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象，而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没，不然馒头很容易不成功，最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖，这样馒头的温度降下来了，突然的冷空气进去也不会造成多大的温差，蒸好的馒头会十分松软好吃。

蒸馒头需要多长时间

1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。

3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。

4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。

那么，我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法：

(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟;

(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;

(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

蒸馒头开锅后瘪了原因 如何正确蒸馒头

蒸馒头具体的方法如下：

1、首先准备蒸笼、笼布，将蒸笼预热3-5分钟，笼布打湿，放在笼屉底部。

2、接着将第一次发酵的馒头整齐的码放在笼屉内。

3、紧接着盖上锅盖，大火烧开水后转为文火。

4、蒸馒头15-20分钟，一般3-4公分的馒头，水开后蒸15分钟左右即可。

5、最后关火，静置3-5分钟，开锅即可。

注：判断馒头是否熟了，也可用手捏馒头底部，若是弹起表示熟了。