肥牛冷藏还是冷冻好

肥牛冷藏还是冷冻好

各有各的好。

冷藏的好处：冷藏能够更好的保存肥牛的营养和水分，这样就能够维持肥牛新鲜的口感，但是冷藏保存的时间有限，只适合短时间保存。

冷冻的好处：冷冻室内温度更低，这样能更好的抑制细菌的滋生，使得肥牛得到更好保存，保存的时间也更久，在保存得当的情况下能保存长达数月。但是冷冻过的肥牛口感会没那么好，且其中的营养成分也会在冷冻的过程中有所流失。

虫草放冷藏还是冷冻 虫草放冷藏好还是冷冻好

虫草怕高温、耐低温，冷藏和冷冻都无妨，建议依照自家冰箱使用情况决定放在冷藏还是冷冻，值得注意的是，不管是冷藏还是冷冻，都是要确定密封后才能放入，以免进入水汽和细菌，造成虫草上潮和长霉。

牛肉的购买指南及储存方式

牛肉的购买指南

在购买牛肉前，一定要想好用什么方法烹制，如果要将牛肉炖制很长时间，就不必花高价钱去购买柔嫩的肉块。相反，如果是烧烤的话千万不要购买肉质坚硬的牛肉。

肥牛肉在烹制过程中部分脂肪会熔化，所以总重量会减少很多。如果你使用的烹饪方法可以将牛肉馅中的脂肪熔掉的话，可以购买脂肪含量稍高些的牛肉馅，但是，如果在烹制过程中脂肪不能被熔化(如肉馅糕)，最好使用较瘦的牛肉。

牛肉的储存方式

牛肉可以冷藏和冷冻，牛肉馅可冷藏1~2天，牛排可冷藏2~3天，大块牛肉以及煮熟的牛肉可冷藏3~4天。牛肉馅或熟牛肉可冷冻2~3个月，牛排和大块牛肉冷冻可保存10~12个月。

冷冻肥牛卷能直接下锅吗

可以，但建议最好先解冻再煮。

很多人有时候直接就把冷冻的肥牛卷下锅去煮，但是如果再下锅前能先进行解冻最好。冷冻的肥牛卷中间部位较硬，直接下锅的话需要煮很久才能完全熟，而且还会容易出现中间熟了外层肉就煮老了的情况。

建议在食用前1-2天可以将肥牛卷从冷冻室拿到冷藏室进行解冻，或者是食用前提前拿出来放在室温下解冻。

冷冻肥牛卷怎么迅速去冰

冷冻肥牛想要解冻的话，可以放到冰箱冷藏里面慢慢的解冻，最好提前放到冰箱里面，一旦解冻以后可以冷藏1~2天，如果决定不再使用，那么需要重新放到冷冻室里面。

还可以放密封袋冷水解冻，把肥牛放到密封食品袋里面，放到冷水中解冻，外包装一定要密封性好的，冷水浸泡半个小时，换水让它继续解冻，不要直接放到水里面解冻，这样肥牛基本上就不好吃了，所以要特别注意。

冷冻肥牛怎么解冻

常温下解冻

冷冻肥牛解冻最简单的方式就是将肥牛从冷冻室内拿出来，然后放在室温下自然解冻，气温高的时候几个小时就能将肥牛解冻好，但是这种方式很容易使肥牛表面有细菌滋生。

冷藏室解冻

冰箱中冷藏室内的温度一般都要高于冷冻室，所以可以将肥牛从冷冻室内拿出，放入冷藏室内，这样也能够起到解冻的作用，但这种方式所需时间较长，建议最好头一天就要将冷冻的肥牛放入冷藏室内。

冷水解冻

将冷冻肥牛用干净的保鲜袋装好，然后放入装有冷水的盆中，这样也能够帮助肥牛解冻，但需要注意的是不要让水进入到保鲜袋中。

冷冻肥牛的注意事项

密封好

肥牛在放进冰箱冷冻之前，一定要将其密封包装好，这样既可以防止其水分的流失，又能防止其与外界空气接触，从而能延长肥牛的保存时间，并且还能维持其口感。

忌多次冷冻

肥牛冷冻好拿出来解冻之后，注意尽量不要再将其放入冰箱进行二次冷冻，如果将其进行多次冷冻的话，会使得肥牛的口感变差。

冷冻肥牛卷需要焯水 冷冻肥牛卷怎么解冻

冰箱冷藏室内的温度要比冷冻室内要高，可以在准备吃肥牛卷的前1--2天提前将肥牛卷放入冰箱冷藏室内，这样肥牛卷可以稍微回软一点，但是这种解冻方式有限，时间也会较久一点。

将未开包装的肥牛卷，已经开封了的话重新密封装好，然后将其隔袋放入冷水中。冷水的温度也会高于冷冻肥牛本身的温度，这样就能起到解冻的目的。