桂圆外壳发霉还能吃吗 桂圆要怎么保存

桂圆外壳发霉还能吃吗 桂圆要怎么保存

密封好放在干燥的地方保存即可。

桂圆是经果农晒干的龙眼，水分已经蒸发掉了，只要密封将桂圆，避免上潮就可以了。建议每次取用后将剩余的桂圆密封好，不要出现密封袋漏气等情况，以免上潮。

桂圆干发霉了还能吃吗 如何保存桂圆干

将桂圆干用塑料袋、塑料罐装好，密封好后，放入干燥、通风、阴凉处就可以长时间的保存。一般是将桂圆干放在干燥的木箱或者缸内，底下垫上一层防潮纸或者是食品级的塑料薄膜。

鲜桂圆外面白色是霉吗 新鲜桂圆如何保存

常温保存是新鲜桂圆最常见的保存方法。

1、挑出桂圆中的坏果，将其表面水分擦干。

2、然后将桂圆放在果篮或果筐中。

3、置于阴凉通风处保存即可。

1、将桂圆表面的水分擦干。

2、然后放在保鲜袋中密封。

3、最后放在冰箱冷藏即可。

4、温度控制在4-6摄氏度。

1、去除桂圆中的杂质以及坏果。

2、然后将其放在阳光下或者烘干机中干燥成桂圆干。

3、最后将桂圆干放在纸箱中，置于阴凉处保存即可。

桂圆的选购

选购桂圆的时候，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。

桂圆的存储

购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。

桂圆的食用方法

可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。

干桂圆里面白色是霉吗 如何判断干桂圆发霉

1.看外观。干桂圆外壳蒂部若是出现了发白或是外壳有少数白霉花，说明果肉已经发霉；也有一些干桂圆发霉的现象不是很明显，但还是会表现出颜色萎焉、暗淡。

2.闻气味。发霉的干桂圆上会带有一丝霉味，这种味道很明显，闻一闻就知道了。

3.尝味道。正常的干桂圆口味甘甜，发霉的干桂圆可能会带有一点霉味，还有可能会使干桂圆变苦。

桂圆外壳发霉还能吃吗 桂圆肉发霉还能吃吗

不建议吃发霉的桂圆肉。

桂圆肉糖分较高，变质反应比较大，桂圆肉发霉，一般会伴有长毛、肉质腐败等相关现象，这样的桂圆肉吃了对身体是有伤害的，建议不要食用。

买干桂圆怎么挑选 看是否有凹陷

好桂圆外壳饱满无凹陷，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷。

好桂圆外壳完好破损少，劣质桂圆果壳多有破损。

桂圆干带壳的好还是不带的好

带壳的好，理由如下：

桂圆在晾晒的过程难免会需要接触空气中的细菌、微生物等等，如果将龙眼去壳后在将果肉晾晒的话，那果肉很可能会被细菌侵袭，进而损失营养价值。

即使是桂圆被晒干的情况下，只要的好新鲜的桂圆才能不去壳被晒干，而不带壳的桂圆可能是遗忘壳坏了，所以才有剥壳的情况。

带壳的桂圆有了外壳的保护，可以减少空气中的灰尘和细菌感染的机会，所以在后期存放过程中也不容易发生受潮、发霉、腐败、变质等情况，相对会更耐储存。

5个方法教你挑选优质桂圆

桂圆干怎么挑一：

桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。

桂圆干怎么挑二：

带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。

桂圆干怎么挑三：

购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应。

桂圆干怎么挑三四：

市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。

桂圆干怎么挑三五：

经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。

荔枝外壳发霉了还能吃吗

荔枝外壳发霉了还能吃吗荔枝外壳发霉了要分情况，来决定能不能吃：

荔枝轻微发霉没有变质可以食用

首先外壳发霉，也就是常见的长白毛的情况，有农户表示这是生长过程中，小虫子产卵所致的，没有什么大问题，弄干净就可以吃;

荔枝大量发霉变质不宜食用

第二个情况就是霉菌生长在荔枝外壳上，如果购买的荔枝大部分都是这样，最好就不要吃了，里面有可能变质，所以不要吃的好;

荔枝受潮发霉不宜食用

第三种情况就是受潮所致，荔枝要保存在阴凉处，但是不能要放在潮湿的阴凉处，最好是放在干燥的阴凉处，这样的情况就尽量别吃了。

荔枝肉发霉了还能吃吗这个大家应该都知道，任何发霉的食物都最好别吃，何况这一句是发霉长到要吃到肚子里去的桂圆肉呢，更加是不能吃了，一般荔枝肉发霉会伴随着长白毛、肉质腐烂的现象，肯定是不能吃的，也有人发现仅仅是荔枝肉表面有一点发霉，洗干净之后再吃也无大影响。建议发霉的荔枝肉还是不要吃了，身体健康是最重要的。

荔枝怎么保存不会发霉荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。所以，对于喜食荔枝的人们来说，掌握如何保存荔枝的方法实乃刚需啊!下面一起来看看荔枝保鲜方法吧!

保存方法之一

把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后，色、香、味仍保持不变。

保存方法之二

为了保存荔枝的色香味，可以给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出，可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

保存方法之三

将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1—9℃的低温下，能保存30天;在常温下保存6天，品质变化不大。

带壳桂圆干怎么保存 桂圆怎么吃最好

1、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4、龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

桂圆干怎么吃

桂圆干怎么吃：

桂圆莲子汤

材料：桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许

做法：

1、桂圆肉、莲子用清水洗净;

2、红枣去核备用;

3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟。

4、最后加冰糖调味即可饮用。

桂圆红枣茶

材料：桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙(8g)

做法：取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热 10 分钟，之后改用或中火再加热 10 分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶，暖意融融，脸色红润，

怎样鉴别好的桂圆干?

好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮。

1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2 手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3 至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4 壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。

5 肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。

6 特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

如何选干桂圆

看桂圆干外壳时，要选择颜色稍浅的，这样品质会更好，如果果壳或者蒂端已经出现了白点，说明里面的果肉很可能已经发霉变质，如果外壳白斑越多，霉变越严重。所以要选择外壳干净无斑点的桂圆干。

好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。

优质的桂圆干，果肉应该是饱满厚实，形状均匀，拨开桂圆壳看里面果肉颜色在阳光下是否呈棕褐色。如果是那桂圆品质较好，如果颜色太深则可能是由于过烘焙造成，如果果肉颜色呈浅褐色则可能是漂白过。

优质桂圆干的外壳应该属于饱满无凹陷，而劣质的桂圆干表面则经常有凹陷。说明桂圆在烘干前果肉不饱满，烘干后果肉小且核大，并且在运输中没有获得很好的储存环境。

好的桂圆会根据个头大小进行分级，现商业上将其分为6级：一级果径>2.90厘米；二级果径2.89－2.75厘米；三级果径2.74－2.60厘米；四级果径2.59－2.45厘米；五级果径2.44－2.30厘米；六级果径<2.30厘米。个头大小对桂圆的营养价值没有影响，但是会影响泡发后的口感和入口的肉质厚薄，果干个头越大价值也越高，当然无论选择哪个个头的桂圆干，都应该是个头大小均匀，而不是大小参差不齐的。