西芹的做法大全

西芹的做法大全

西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。

凉拌西芹

原料：西芹一把、花生油少许，香油少许，盐少许

做法：

(1)将西芹的叶子摘去，洗净。

(2)将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

(3)将西芹捞出放入冷水中过冷，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀即可。

益 处：

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

西芹炒猪腰怎么做 做法步骤

1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4.起油锅，爆香姜、辣椒。

5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

6.将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

坚果入菜好吃又补身

节日里，人们都喜欢吃板栗、松子、腰果、核桃等坚果。坚果类食品营养丰富、味道鲜美，能提供给人体热量，有御寒、保健等诸多功效。下面就介绍三款坚果菜的做法。

松仁凤尾虾

原料：虾仁400克，松仁50克，鸡蛋1个，面粉、盐、鸡精少许，油适量。

做法：将鸡蛋和面粉调成浆，加入盐、鸡精搅拌均匀，放入虾仁裹好浆，倒入油锅中炸至金黄色，然后裹上松仁即可食用。

板栗烧鸭

原料：鸭子1只，板栗100克，花生油适量，姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精少许。

做法：将鸭子去内脏、头、脚，剁成块儿并洗净。板栗去壳、去膜。将锅置旺火上，倒入花生油，放入姜片和葱段炒出香味儿，然后放入鸭块儿，加酱油、料酒、白糖烧15分钟，放入板栗，加入适量的水继续烧30分钟，待鸭肉熟烂，板栗浓香时，加入盐和鸡精调味儿出锅即可。

西芹腰果炒肉丁

原料：西芹300克，腰果100克，猪瘦肉丁200克，酱油、料酒、五香粉、盐、鸡精、淀粉少许，油适量。

做法：锅中倒入油，放入腰果慢慢加热，至腰果呈金黄色时，捞出沥干油待用。将猪肉丁裹上一层淀粉，倒入油锅中滑散，加酱油、五香粉、料酒略炒片刻，再倒入西芹大火快炒，最后加盐、鸡精调味儿，倒入腰果翻炒几下出锅即可。

四大食物让你想瘦哪里就瘦哪里

一、大豆：瘦肚子

瘦肚子可以多吃点大豆。因为大豆富含抗物化物蛋白质和纤维质，能够吸收体内水分，利尿排汗，帮助身体蒸发热量，有助于消耗部分脂肪，有效润肠排毒减肥。同时，吃豆类可以有效帮助减少碳水化合物的摄入，并且能分解脂肪及抑制腹部脂肪的囤积。

二、西芹：瘦脸

西芹是瘦脸的冠军食品，它含有大量的纤维素，更加需要你运动脸部的肌肉来用力咀嚼，对加强脸部的肌肉锻炼非常有效。一颗中等大小的西芹大约含有4-5卡路里的热量，但咀嚼它却需要消耗5-8卡路里的热量。所以，多吃西芹绝对是瘦脸的好方法。

三、土豆：瘦小腿

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以有较好的受小腿的功效。

四、海苔：瘦大腿

海苔既可以作为一种食物，也可以作为一种零食。海苔内含有丰富的尾声素A和B以及纤维素，因此有效地促进肠胃的消化，加快排出体内废物的速度，防止大腿脂肪的累积。但是海苔的盐分非常高，所以最好一次不要吃太多，以避免产生不好的后果。

瘦身有分区不同部位吃不同食物

海苔瘦大腿

海苔既可以作为一种食物，也可以作为一种零食。海苔内含有丰富的尾声素A和B以及纤维素，因此有效地促进肠胃的消化，加快排出体内废物的速度，防止大腿脂肪的累积。但是海苔的盐分非常高，所以最好一次不要吃太多，以避免产生不好的后果。

土豆瘦小腿

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以有较好的受小腿的功效。

大豆瘦肚子

瘦肚子可以多吃点大豆。因为大豆富含抗物化物蛋白质和纤维质，能够吸收体内水分，利尿排汗，帮助身体蒸发热量，有助于消耗部分脂肪，有效润肠排毒减肥。同时，吃豆类可以有效帮助减少碳水化合物的摄入，并且能分解脂肪及抑制腹部脂肪的囤积。

西芹瘦脸

西芹是瘦脸的冠军食品，它含有大量的纤维素，更加需要你运动脸部的肌肉来用力咀嚼，对加强脸部的肌肉锻炼非常有效。一颗中等大小的西芹大约含有4-5卡路里的热量，但咀嚼它却需要消耗5-8卡路里的热量。所以，多吃西芹绝对是瘦脸的好方法。

瘦脸吃什么瘦得快 四种蔬菜吃出“瓜子脸”

胡萝卜中的维生素和胡萝卜素含量丰富，补充大量的维生素有助于促进皮肤的新陈代谢功能，增进血液循环，有效改善脸部肤质，使脸部肌肤变得更加紧致尖细;而所含的胡萝卜素则可以加速脸部脂肪燃烧，从而起到瘦脸的效果。

西芹在食用的过程中需要用力咀嚼，这样一来有助于提高口腔活动功能，加强脸部肌肉锻炼，再者一颗西芹大约含4到5卡路里热量，食用一颗西芹人体可以消耗5到8卡路里的热量，而且西芹含丰富的蛋白质和纤维素，因此吃西芹既能补充营养，又可以达到瘦脸效果。

绿色的豆苗中营养元素相当丰富，尤其是是钾元素，人体摄入适量的钾元素，有利于消除水肿，帮助消耗脸部脂肪，以达到瘦脸的效果。而且豆苗还能强化咀嚼功能，锻炼脸部肌肉，瘦脸功效更加明显。

黄瓜中含有大量的丙醇二酸，这种物质能够帮助抑制摄入人体内的糖分转化成脂肪，从而有效减少体内脂肪的堆积，尤其是预防下巴上脂肪堆积，帮你摆脱双下巴的困扰。

菠菜中富含钾及维生素A和C，含钾元素丰富的食物一般都具有瘦脸功效。另外，菠菜中含有的维生素有助于消除色素沉积，有很好的祛色斑功效，β胡萝卜素和铁是维生素b6、叶酸的重要来源，补充这些元素有助于改善缺铁性贫血症状，从而改善苍白面色，所以菠菜不仅能瘦脸，还有美容的效果。

西芹的做法大全

凉拌西芹

原料：西芹一把、花生油少许，香油少许，盐少许

做法：

(1)将西芹的叶子摘去，洗净。

(2)将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

(3)将西芹捞出放入冷水中过冷，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀即可。

益 处：

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

西芹百合

用料：西芹250g，鲜百合1头，蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)

做法：

(1)芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

(2)炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

(3)待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

西芹腰果虾仁

用料：西芹适量、虾仁适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量

做法：

(1)如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步

(2)虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟

(3)芹菜洗净，切段

(4)锅加热，倒适量油，爆香姜粒

(5)倒入虾仁炒熟后捞出备用

(6)锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味

(7)将腰果放入略微翻炒即可出锅

芹菜叶的做法大全

原料：芹菜叶200g

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，玉米面适量，小麦面粉适量，葱适量，大蒜适量，干红辣椒适量

蒸芹菜叶的做法步骤：

1.芹菜叶洗净，沥干水份。

2.放入玉米面粉。

3.加入小麦面粉。

4.拌均使每片叶子都裹上一层面粉。

5.加入盐。

6.加入五香粉拌匀。

7.淋入适量油拌匀。

8.将芹菜叶平铺在蒸笼上，蒸五分钟左右。

9.将大蒜，干红辣椒，葱切末。

10.锅热油，将葱蒜辣椒末爆香。

11.蒸好的芹菜叶趁热挑散。

12.然后将爆香的蒜末和热油一起倒在菜叶上即可。

蒸芹菜叶的做法技巧：

芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。

芹菜叶的做法大全二：凉拌芹菜叶

原料：芹菜叶适量、大蒜适量、花生米适量、甜面酱适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、糖适量、盐适量

凉拌芹菜叶的做法步骤：

1、将芹菜叶洗净。

2、入沸水中焯一下。

3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

芹菜叶的做法大全三：炒芹菜叶

原料：芹菜叶300g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜适量

炒芹菜叶的做法步骤：

1.将摘好的芹菜叶洗好备用。

2.锅内放油加热，加入花椒，切好的葱花。

3.放入洗好的芹菜叶翻炒。

4.待菜叶变色后加入蒜盐翻炒。

5.炒芹菜叶装入盘子。

炒芹菜叶的做法技巧：

据说菜叶内的营养要比芹菜茎内的高。

根芹的做法大全

红油芹片

材料

芹菜，酱油，盐，醋，白糖，蒜姜末，辣椒油

做法

1、芹菜片成片，沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分。

2、用盐、少许酱油、醋、白糖、蒜姜末拌均匀，上面浇上多多的辣椒油和少许香油就可以了。

根芹炒肉丝

将香菇涨法好，切成细丝，蒜剁成蒜茸，姜切姜丝，备用。

里脊洗净，去掉筋膜，切成肉丝。然后用水调和少许的盐、鸡粉和生粉，将肉丝腌制，放置20分钟后，倒入少许植物油，搅均，加入植物油后，会使肉丝在炒制时更嫩滑。

去皮的根芹切成与肉丝粗细差不多的条状，用冷水浸泡以会，然后放入滚水中焯两分钟，捞出备用。

炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入腌制好的肉丝，划油，待肉丝变白后即可捞出。

锅留底油，放入蒜茸、姜丝和香菇丝爆香。然后加入划油后的肉丝，烹料酒，快速翻炒几下。

加入焯水后的根芹，同时放入老抽、生抽以及盐和鸡粉调味，继续大火翻炒。

最后，用水淀粉勾薄芡，出国前入少许明油，即可装盘上桌。

芹菜的做法大全

芹菜炒猪肝

1.准备好所有的食材。

2.猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。

3.把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。

6.倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。

7.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

8.加入盐和糖。

9.加入酱油。

10.翻炒后加入红椒丝。

11.再加入炒过的猪肝翻炒均匀。

12.淋入香油翻炒均匀

13.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小窍门：

猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。

芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

芹菜饺子馅做法大全

芹菜摘去叶子，洗净控水

猪肉用热水洗干净，去皮备用

猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁

姜末跟猪肉一起剁成蓉

芹菜切成小丁备用

芹菜放一个干净的盆里，加适量芝麻油拌匀，这样芹菜出来才能更香，更清脆，煮出来之后水分也不会流失掉

把肉末跟芹菜丁拌在一起，加适量盐、料酒继续搅拌均匀

饺子皮是买的现成的

饺子挨个包好

饺子开水下锅，加适量盐跟油再盖上盖子，煮开之后打开锅盖煮，等饺子浮起再煮3分钟就好了，这样出来的饺子皮很有韧性。

百合炒菜的做法大全 西芹百合炒腰果

材料：水发百合150克，西芹100克，腰果30克，植物油15克，食盐1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。

做法：

1.将西芹，百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分。

2.炒锅注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开。

3.再加入百合，食盐，用湿淀粉勾芡。

4.翻炒均匀后出盘撒入腰果即成。

驴肉能食用部分

吃驴分部位

驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物;驴骨不易入味，就拿来红焖;最经典的莫过于XO酱爆驴肠。

驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。

红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。

宝宝吃西芹的做法

西芹有多种做法，可以生吃，榨成汁，也可以做成熟食，但宝宝的肠胃和牙齿发育未全，吃生西芹可能导致消化不良，而且西芹较硬，宝宝可能会咀嚼困难，所以父母给宝宝吃西芹的较好做法还是将西芹煮得软烂，或者将西芹做成糊或者果汁，而且要控制分量，不可让宝宝吃太多。

西芹米粥

原料：适量西芹，大米，清水和盐。

做法：

1、将西芹洗干净，切成段，将大米洗干净。

2、先将西芹用搅拌机搅成汁，然后往锅内加入适量清水，倒入大米。

3、大米烧开后转成中小火，倒入西芹汁，然后慢慢熬成烂稠状后加入适量盐，搅拌均匀即可。

功效：宝宝吃西芹米粥，便于食用又便于消化，可以促进肠胃蠕动，促进排毒，改善胃口，增进食欲，还可补充营养，促进骨骼的健康发育，促进良好视力的形成。