煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的 煮熟的蛋黄发绿能吃吗

煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的 煮熟的蛋黄发绿能吃吗

能吃。

1、鸡蛋黄上那点硫化物非常少，在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，如果没有跟胃酸起反应，那它也是不溶于水的化合物，会通过粪便直接排出体外，根本不会参与人体代谢过程。

2、鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化，产生硫化物的蛋氨酸并不是鸡蛋里面才有，它另一个名字叫甲硫氨酸，是食物中非常常见的一种氨基酸，而且胱氨酸、半胱氨酸也是可以释放硫化物的氨基酸。

3、另外人的肠道消化过程就是微生物发酵的过程，产生硫化氢、生物胺等代谢废物也是很正常的，肠道中硫化氢的量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁，因此可以放心吃。

鸡蛋煮得时间长，不但蛋黄发绿不好看，带有异味，而且鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右，导致营养价值降低，因此，煮鸡蛋最好煮得嫩一些，兼顾口感和营养为好。

鸽子蛋煮熟黄绿色是不是坏了 鸽子蛋能动吗

能。

鸽子下完蛋之后可以适当的动下鸽子蛋用来观察，但是由于鸽子蛋比较脆弱，必须小心翼翼的动，并且不能够剧烈的摇晃它，同时也不建议频繁的动鸽子蛋，最好是隔3-5天的样子动一次，不然会影响鸽子蛋的生长发育。

若是说鸽子蛋本身动的话，也是可以的，但是前提条件是该鸽子蛋是一个受精蛋，能够发育成鸽子的蛋。在鸽子蛋胚胎已经发育完成了之后，即将破壳的那段时间也是可以动的。

胆固醇结晶可以吃蛋黄果吗 蛋黄果没熟可以吃吗

可以吃。

蛋黄果是一种热带的水果，12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的，并且外皮很光滑，果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软但缺乏水分，很像煮熟蛋黄，微带酸甜，所以蛋黄果没熟也是可以吃的，但是要适量。

鸡蛋清发绿还能吃吗 煮熟的蛋黄发绿能吃吗

可以吃。

如果鸡蛋因为久煮之后出现绿变现象，这种情况是正常的，因为蛋经过高温水煮后，其蛋清会中含有硫元素会在受热后跟氢元素结合产生硫化氢，这种物质不仅会带有奇怪的“臭鸡蛋”的味道，还会和蛋黄中的铁元素发生反应形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层，而硫化亚铁就是一种呈灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。

有的人说吃这样的蛋黄会致癌，但这种说法是错误的，因为本身人体在消化食物的过程中，也会产生一些硫化氢、生物胺等垃圾，这都是很正常的现象，而且体内产生的硫化氢相比较于蛋黄上的含量，其实更高一些，所以久煮发绿的蛋黄可以放心吃。

蛋黄果怎么吃最好

蛋黄果是一种热带的水果，蛋黄果的果实于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的，并且外皮很光滑，蛋黄果的果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味。

一般来说，在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃)。皮与核不要吃。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。

以上就是关于蛋黄果什么时候吃最好的相关问题了，其实只要在蛋黄果成熟以后，就能够享受到如蛋黄般的美味水果啦!喜欢吃的朋友们赶紧“动手”吧!

咸鸭蛋太咸了怎么办 买来的熟咸鸭蛋怎么吃

直接吃。

如果是在超市购买的真空包装的咸鸭蛋，那么就是可以直接食用的熟蛋，在包装上有食用方法和保质期等说明，因此，在食用之前，应该先仔细观察外包装，如果是自制的咸鸭蛋，煮熟剥壳后就能直接吃，熟咸鸭蛋也可以炒菜吃，如咸蛋黄拌豆腐、咸蛋黄炒苦瓜等都非常美味。

鸡蛋清绿色怎么回事能吃么 煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的

煮的时间过长导致。

煮熟的鸡蛋黄发绿与鸡蛋的品种并没有关系，如果鸡蛋真的变质了，那一定会带有臭味，所以一般来说，煮熟的鸡蛋黄发绿还是与煮的时间过长有关。

因为鸡蛋里面含有很多含硫的氨基酸，比如蛋氨酸与半胱氨酸里面的硫元素很丰富，同时鸡蛋里面还含有丰富的铁，在煮沸加热的时候，胱氨酸、蛋氨酸里面的硫生成了硫化氢，硫化氢遇到铁就生成了硫化亚铁，硫化亚铁的颜色就是我们看到的这种发绿的颜色。

7月辅食豌豆土豆泥

材料：

土豆泥1小匙，豌豆20克，蛋黄1/2个，配方奶适量。

做法：

1、 取熟蛋黄1/2个放入研磨器中用匙子研磨成泥状。

2、 将土豆煮熟后去皮研成泥状，放入滤网中过滤。

3 、豌豆洗净煮熟后把外皮去掉，趁热研磨。

4、 然后向土豆泥中加入蛋黄和配方奶混合，搅拌均匀，放火上稍微加热即可喂食。

鹅蛋蛋白怎么像胶一样 鹅蛋煮熟蛋黄是白色的正常吗

正常。

一是因为鹅蛋是吃纯素食的，以食草为主，其蛋黄颜色也会相对白一些；二是鹅蛋的蛋黄脂肪成分比鸡蛋、鸭蛋要高，也是导致蛋黄发白的原因之一，所以鹅蛋煮熟蛋黄是白色的为正常现象，但若是蛋黄和鸡蛋、鸭蛋一样黄才需要留意是否不正常。

另外蛋黄中含有硫元素，如果鹅蛋久煮的话，也会出现颜色发青的现象，这是蛋清里面的硫元素和蛋黄里面的铁元素在长时间的接触之下发生了化学反应，形成了硫化亚铁呈现的青色，也是可以放心吃的，对人体健康无害。

宝宝可以吃没煮熟的鸡蛋吗 如何避免“蛋中毒”

1、养成把鸡蛋放入冰箱、保持鸡蛋在7℃冷藏的习惯，防止鸡蛋变质。

2、不要食用破损与破损后被污染的鸡蛋，避免食用生鸡蛋。

3、鸡蛋应该煮熟——煮到蛋白与蛋黄都凝固的程度。熟蛋也要及时放入冰箱保存，在温暖处或室内存放最好不要超过2小时。

4、外出用餐时，避免接触生蛋的各类餐具，避免食用含不熟蛋类的各类食品，尤其是小孩与老人。

5、选购鸡蛋的时候，尽量选购正规品牌企业鸡蛋，避免三无农产品。

婴儿辅食豆腐的做法 豆腐蛋黄泥

食材：白豆腐100克，熟蛋黄1个。

做法：先把白豆腐在沸水中烫熟后放入碗中用勺子碾碎成末，然后煮熟的蛋黄研磨成泥，最后将豆腐泥和蛋黄泥混合，用搅拌机搅拌均匀即可。

适合月龄：适合6个月以上的宝宝食用。