西兰花和木耳一起吃有什么好处吗

西兰花和木耳一起吃有什么好处吗

增强人体免疫力

西兰花中的膳食纤维还能将体内的有毒物质排出体外，而且含有的维生素C还能增强机体的免疫功能，木耳是一种营养非常丰富的菌类物质，所以，也有增强人体免疫力的作用。

防癌抗癌

西兰花中含有的维生素C及多种吲哚衍生物，乳腺癌、胃癌有一定的防治作用，而木耳中含有的木耳多糖能分解肿瘤，具有比较好的抗癌作用。

调节血压

西兰花中含有的类黄酮物质对高血压有一定的调节作用，而且木耳是一种非常好的保健食品，对高血压有一定保护作用。

降低血糖

西兰花的纤维含量非常丰富，所以能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖的含量，加上木耳中含有的木耳多糖，也是一种能降低血糖含量的物质。

延缓衰老

西兰花中含有的维生素A、维生素C等营养物质，可以防止皮肤干燥，保持皮肤的滋润及弹性，和木耳一起食用，有延缓衰老的作用。

蚝油有什么功效与作用 蚝油怎么用好吃

主料：粗面200g，猪肉50g，虾仁50g，西兰花50g，冬笋25g，木耳4片，冬菇4只，鸡蛋1只，姜蓉5g

腌料：蚝油5g，栗粉5g，料酒5ml，胡椒粉适量

调料：蚝油15g，芝麻油5ml，上汤500ml，生粉82g

做法：

1、将粗面煮好，保暖；猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用上述腌料腌15分钟；

2、烧热油，爆香姜蓉，加入腌好的虾仁和猪肉，加入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻；

3、加入上述调料煮至汁浓，拌入蛋汁成蛋花，淋在面上。

心脑血管病吃什么好 西兰花

一定要多吃西兰花木耳炒香干这道菜，因为这道菜中的原材料个个都是保护血管的小能手，冬天心脑血管疾病患者多吃这道菜是很有好处的。西兰花的功效就是降血压和降血脂，还可以软化血管，预防血管损伤。

西兰花是一种很常见的食物，菜市场上多的是，平时在餐桌上也经常能看见西兰花的身影，西兰花确实是一种非常健康的蔬菜，就算是没有患心脑血管疾病的人经常吃也对身体有好处。西兰花中含有大量可溶性纤维，这些纤维可以软化血管，也就是说，这些纤维可以降低血液中胆固醇的含量，在一定程度上控制血脂。

西兰花中还含有一种物质可以预防血管损伤，那就是异硫氰酸酯物质萝卜硫素，不仅可以预防血管损伤，还可以保护心脏，是一种很好的保护血管的菜，多吃有益于身体健康。

炒西兰花的家常做法

炒西兰花的做法

1.准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片

2.经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片

3.西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片

4.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花

5.适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌

烹饪技巧

1、西兰花用开水焯一下，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳;

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软;

3、西兰花的茎很很有营养价值，所以不要扔了，不浪费哦;

4、因为西兰花的茎比较硬，所以要比西兰花先入锅炒。

西兰花助瘦身脂肪偷偷溜不见

一，清炒西兰花

清炒西兰花的口感清香，搭配胡萝卜可以为身体补充足够的营养素，同时热量又很低，是一道非常不错的素菜美食。我们需要准备的材料有：西兰花、胡萝卜、少许的食盐和鸡精。

1，西兰花洗净，掰成小朵;胡萝卜洗净切片。

2，锅内放入适量的水和食盐，烧开之后把西兰花放入焯一下，捞出备用;再次烧沸后再把胡萝卜片也焯一下。

3，炒锅内放入少许的植物油，烧热之后把焯好的西兰花和胡萝卜片一同下锅翻炒，快要出锅之前撒入适量的食盐和鸡精。

二，凉拌西兰花

西兰花搭配木耳和胡萝卜凉拌，是夏日里减肥消暑的绝佳食物。木耳能够帮助我们有效的清除肠胃中的毒素，解决便秘的问题，这款凉拌菜实在非常适合减肥人士食用。我们需要准备的材料有：西兰花、木耳、胡萝卜、大蒜、食盐、陈醋、生抽、香油以及少许的白砂糖。

1，木耳在清水中泡发，然后去蒂切小片;西兰花洗净，掰成小朵，然后在盐水中浸泡十几分后再次冲洗干净;胡萝卜洗净切丝;大蒜剁成碎末。在蒜末中按照比例倒入所有的调料，调成酱汁。

2，锅内倒入清水以及少许的食盐和色拉油，烧开之后把西兰花倒入焯一下，然后捞出浸泡在冷水里。接下来木耳和胡萝卜也按照同样的步骤操作。

3，把这三种主要食材沥干水分，然后倒入刚才准备好的酱汁搅拌均匀就可以食用了。

三，上汤西兰花

上汤西兰花具有十分强大的饱足感，可以有效的控制我们的适量。而且它的烹饪方式可以把食物的热量降到最低，是非常好的一款减肥美食。我们要准备的材料有：西兰花、胡萝卜、松花蛋、高汤以及食盐。

1，西兰花洗净，掰成小朵然后在烧沸的水中焯一下。

2，高汤烧热，把西兰花放入煮熟，两分钟之后再把胡萝卜也放入继续熬煮，接着把切好的松花蛋放入。

3，出锅之前撒上适量的食盐，就可以享用美味的上汤西兰花了。

五彩西兰花材料和做法

五彩西兰花用料

主要材料：西兰花两百克，精肉一百克，胡萝卜五十克，黑木耳二十克。配料：食用油、盐和鸡精都适量。

五彩西兰花的做法步骤

1、先把西兰花撕成小朵，现把精肉切成肉片，把黑木耳放在水中泡发。

2、把胡萝卜切成片状，把西兰花的茎去掉外皮后也切成片状备用。

3、把锅中放水烧开后放入西兰花焯一分钟捞出放在冷水中降温，然后再取出来沥掉水分。

4、把锅中放油，在油温热时加入肉片炒制，肉变色后放入胡萝卜片的西兰花茎片，一起炒制。

5、炒一分钟后放入西兰花和泡好黑木耳，进行翻炒，这时适合用大火，快炒两分钟加入盐，调匀后关火。

五彩西兰花制作小窍门

1、制作五彩西兰花使用的肉，最好的淀粉和料酒以及蛋清腌制一下，这样炒出后口味更好。

2、西兰花的茎比菜花更硬一些，要让它先入锅炒制，这样才能保证菜品一起熟，一起出锅。

女人吃什么可以防衰老 TOP1：西兰花

增强皮肤抗损伤能力：西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。

食材：

西兰花 一颗、干黑木耳 5g、玉米油、盐 2g、鲜酱油 5g、花椒油 少许、小红椒 一个

做法：

1、西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用。

2、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

3、泡发好的黑木耳，洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，过凉水。

4、小红椒切小粒。

5、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

6、锅中倒入适量油，烧至冒烟。

7、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养又美味哟！

小窍门：

1、西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感 。

2、西兰花和木耳的量，可以根据自己喜欢来调配。

西兰花煮多久能吃 西兰花的家常吃法

材料：西兰花、胡萝卜

1、西兰花把根稍微切掉点，掰成小朵，洗净，备用。

2、胡萝卜洗净、切片，备用。

3、锅中烧水，水开加点盐，西兰花入水焯1分钟捞出。

4、再倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

5、锅中放油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

6、加少许盐，鸡精，翻炒均匀即可。

材料：西兰花、胡萝卜、木耳、葱。

1、西兰花掰成小朵，然后用清水浸泡一下，洗净沥干水分。

2、胡萝卜洗净、切块，木耳提前泡发，撕成小块。

3、锅内入水，放西兰花、胡萝卜、木耳焯熟。

4、将它们过凉水，放入碗中。

5、锅内入油，爆葱花，制成葱油。

6、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。

西兰花的吃法

西兰花有着很高的营养价值，这是很多人都知道的一件事，但是西兰花怎么吃有营养呢?西兰花怎么做好吃呢?下面我们就来介绍一下西兰花的吃法，看看究竟怎么吃西兰花就是有营养的吧。

据专家介绍，西兰花是天然的抗癌食物。究竟是怎么回事呢?为什么西兰花有这个功效呢?

研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

对此，专家还建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

蒜蓉西兰花

制作这道菜其实十分的简单，但是做出来的味道却色泽诱人。而且这样做出来的西兰花非常适合减肥的人食用，热量很低而且营养价值很高。

材料

西兰花1只，大蒜适量，盐。

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。

西兰花炒虾仁

材料

西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个。

做法

1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!

小诀窍

西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花胡萝卜牛肉饼

材料

西兰花200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，木耳少许，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。

2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜洗净切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳，放半碗水焖煮3分钟。

4、放牛肉饼收汤，加盐和鸡精调味即可。

手工鱼滑炒西兰花

材料

西兰花1颗，红萝卜半条，煎香的鱼滑，蒜肉2瓣。

做法

1、蒜肉和红萝卜切片，西兰花切小朵。

2、锅里放少许油爆香蒜片，加入其它材料和少许水炒熟。

3、用少许蚝油和盐调味，勾芡即可。

结语：以上就是小编为大家介绍的一些关于西兰花的吃法，从文中的介绍中，相信大家也都知道了西兰花则呢么做好吃，知道了西兰花怎么吃有营养，如果你是一个喜欢吃西兰花的朋友，千万不要错过这些吃法哦。

西兰花的做法大全

胡萝卜清炒西兰花

食材：西兰花适量，胡萝卜1根，食盐少许，鸡精适量，水适量，植物油适量。

做法：

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

西兰花炒虾

食材：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花，蒜头，植物油，盐，水，鸡精。

做法：

1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2、蒜头拍一下，去外衣，切成蒜蓉。

3、锅中加水烧开，放入西兰花焯水，3~5分钟，捞起沥干。

4、锅中加适量的植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

蚝油西兰花木耳

食材：黑木耳1把，西兰花1个，胡萝卜1根，色拉油适量，食盐少许，蒜少许，蚝油适量，淀粉少许，水淀粉少许。

做法：

1、木耳一把，泡四个小时。用凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。

2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。西兰花掰成小朵，清洗干净.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。

3、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。

4、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

5、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。

6、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。

西兰花的六种好吃做法

西兰花拌木耳

材料：

西兰花1小颗、水发黑木耳、胡萝卜半个、大蒜3瓣、香菜两棵、蚝油、海鲜酱、辣酱。

做法：

1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。

2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。

3、锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。

4、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。

蛋黄西兰花粥

材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右

做法：

1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

素炒西兰花

1.木耳泡发，洗净备用;胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用。

2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。

加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉)，充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

5.出锅前可以略勾个薄芡。

西兰花冻豆腐

材料：

冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油。

做法：

1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。

2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩。胡萝卜洗净切片。

3、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。

凉拌西兰花

1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。

2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。

3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。

4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

杏鲍菇扣西兰花

材料：

杏鲍菇200克、西兰花适量、葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油适量、老抽少许、白糖少许、熟白芝麻少许、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。

2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。

3、另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘。

4、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。

5、加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。

月经期减肥食谱大全 西兰花拌木耳

材料：1个西兰花、20g木耳、1段胡萝卜、适量调味料

做法：先将木耳泡发，西兰花焯熟，在西兰花快焯熟的时候放入胡萝卜一起，在熟之后，再放入凉水中过凉。焯熟木耳之后和西兰花一起放入盆中，加味精拌匀。炒锅倒油，放入花椒炸香，然后趁热烹入盆中搅拌均匀就可以了。

经期是比较重要的排毒时期，也正因为经期排毒而有利于减肥。西兰花和木耳都是具有花青素和排毒功效的食物，在经期吃一些可以帮助排毒减肥。

黑木耳的做法

枸杞木耳鲍灵菇扣西兰花

材料：枸杞10颗，黑木耳10小片，鲍灵菇2个，西兰花10小朵，油膏1调羹，盐少量，水淀粉适量。

做法：

1、木耳逃开洗净放开水锅内氽熟沥水待用，一般小片有机木耳也就煮个3分钟左右便熟了。

2、将西兰花洗净放开水锅内(开水锅内放一小勺盐)氽2-3分钟，倒出沥水并用冷开水漂凉，控水后铺在盘底或盘边。

3、用一小勺番薯粉、一调羹油膏、少量盐，倒入一调羹半冷水调成芡汁待用。

4、将鲍灵菇洗净切片，放入油锅内炒软，倒入黑木耳一起翻炒几下，倒入少量开水放入枸杞盖锅盖煮一分钟，倒入调好的芡汁勾芡炒匀后扣在西兰花上即成。

西兰花培根木耳汤

材料：西兰花100克，培根4片，木耳100克

做法：

1、把西兰花掰成小块清洗干净;培根切成块;木耳用温水泡发。

2、放入500毫升的水，水开后放入姜，培根和木耳中火煮4分钟，然后放入西兰花煮2分钟，调入盐和鸡精即可。

凉拌黑木耳

材料：干黑木耳30克，黄瓜半根，胡萝卜半根，青红椒2个，盐2克，鸡精1克，芝麻油10克，白醋5—10克，白芝麻个少许。

做法：

1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝。

2、分别入锅中焯熟黑木耳和黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝。

3、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。

3、将黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5—10克白醋，搅拌均匀即可。

芹菜粥的功效与作用 降血压

芹菜中含有丁基苯酞类物质，而丁基苯酞能够改善脑部的能量代谢，抑制脑神经的细胞衰亡，并且减少脑血栓的形成，降低血小板凝集的可能性，从而达到降血压的作用。

常见的降血压食物：燕麦、西兰花、木耳、冬瓜、茄子等。