皮皮虾开锅蒸多久最好 蒸好的皮皮虾怎么剥

皮皮虾开锅蒸多久最好 蒸好的皮皮虾怎么剥

1、把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。

3、一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。

皮皮虾没煮熟可以吃吗 皮皮虾蒸完没有肉怎么回事

皮皮虾之所以叫这个名字，其中原因之一就是表面的虾皮比虾肉要多，即便是比较肥的皮皮虾，剥下来一大堆虾皮，也只能吃不多的虾肉。

一般没到季节的皮皮虾，雄虾，产后的皮皮虾，在淡水中养了比较久的虾，都是比较瘦的，吃起来没什么肉。

还有一种可能，就是将生的皮皮虾放在冰箱的冷冻层冷冻了，这样会导致虾肉缩水变小，再拿出来蒸之后吃起来肉就显得很少，虾壳里面空空的。

蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸

冷水蒸比较好。

冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

皮皮虾为什么做出来没肉 原因一：皮皮虾品种限制

皮皮虾之所以叫皮皮虾，其中一个原因就是皮皮虾表面的虾壳本身要比虾肉要多，即便买的是很肥大的皮皮虾，剥掉身上的虾壳之后，剩下的虾肉也不多，反而是有一大堆的虾壳。

如果想要吃虾肉比较多的，建议还是买明虾、基围虾等，更加划算。

皮皮虾冷水蒸还是热水

生活中皮皮虾可以冷水蒸，也可以热水蒸，一般建议冷水蒸皮皮虾比较好，因为冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。

热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧，使其中的水分流失较快，影响口感鲜味，所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好。

皮皮虾需要怎么清洗 皮皮虾怎么做好吃

准备好皮皮虾、盐、蘸料，把皮皮虾用淡盐水泡一泡之后，洗干净了再去眼、肠等部位。沥干水分之后放到盘中，在蒸锅中加水，然后把皮皮虾连盘一起放在到蒸盘上，用大火蒸到水开，继续蒸上三分钟左右就可以了。

准备好皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐，首先把皮皮虾洗干净，小红辣椒切末，然后热锅放油，放入皮皮虾，炸到变红的时候捞出，留底油，加热放入辣椒末和蒜末，等到炒出香味的时候就可以加虾进行翻炒，最后在其中放麻辣粉、盐，翻炒均匀，等到入味了就可以出锅装盘吃了。

蒸皮皮虾用不用放盐 蒸皮皮虾冷水下锅还是热水

冷水比较好。

从原则上，用冷水或者热水来蒸皮皮虾都是可以的，冷水蒸和热水蒸主要是风味的不同，冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，慢慢的被蒸熟，蒸出来的皮皮虾，肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

皮皮虾的储存方法

空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的皮皮虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出皮皮虾即可。

关于皮皮虾怎么保存这个问题，大家一定都掌握了，而且通过文章的介绍，相信朋友们也都知道了皮皮虾的营养价值了，教给大家一个简单的食用皮皮虾的方法，因为皮皮虾剥起来十分的麻烦，大家可以先去掉虾头，使用筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。

皮皮虾蒸多长时间最熟

蒸皮皮虾的时候，当冒出香味就差不多已经熟了，这个时候观察一下皮皮虾的颜色，如果皮皮虾从青色变成了红色，那基本上就是蒸好了，至于具体蒸多长时间，这个不需要刻意的去追求。一般情况下从皮皮虾下锅到蒸熟，大约8到10分钟左右就已经足够了，蒸的时间太长，皮皮虾的香味就容易流失，所以，建议大家最好用蒸锅来蒸。

皮皮虾什么时候有黄

有时候吃皮皮虾，我们会看到皮皮虾中间有一条黄色的东西，那就是传说中的虾黄。不过这东西也不是所有的皮皮虾都有，只有母虾才有。

在每年的春季，也就是4、5月份的时候，是母虾开始产卵的季节，这时候母虾体内的黄最为饱满丰厚了，所以喜欢吃黄的小伙伴们千万不要错过这个机会。

因为皮皮虾每年只在春季产卵，所以每当春季来临的时候，母皮皮虾体内就聚集了很多很多的黄，而我们，也只有在每年的春季才能够吃到肥美的虾肉与美味的虾黄。

蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸

建议凉水蒸好一些。

一般情况下来说，皮皮虾既可以凉水蒸也可以开水蒸，但相对来说凉水蒸皮皮虾会比较好一些，因为凉水蒸皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，使皮皮虾慢慢的被蒸熟，肉质也较为鲜嫩多汁。

开水下锅蒸皮皮虾，因为一下子受到高温刺激，肉质瞬间锁紧，导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

皮皮虾开锅蒸多久最好

常规来讲，从皮皮虾入锅到蒸熟，8-10分钟是刚刚好的。时间太短的话虾肉没熟；时间太长，鲜味就流失了。这里指的是用蒸锅，如果是用其他的器具，具体时长还得看具体的情况。

清蒸皮皮虾蒸多久能吃

1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

皮皮虾蒸多长时间 皮皮虾怎么蒸好吃

要想蒸出的皮皮虾好吃，最好是根据以下步骤进行制作，避免放入的时机以及味道不对。

食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

步骤

1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。

3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。

5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。

皮皮虾蒸好还是煮好

都可以，主要根据自身喜好决定。

皮皮虾常见的两种吃法就是蒸食和煮食，这两种方法都可以将皮皮煮熟，一般来说蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。

通常蒸皮皮虾需要蒸8-10分钟，最好蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，保持皮皮虾原汁原味，营养流失较少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。

而煮熟的皮皮虾一般会加入一些香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等，煮出来的皮皮虾比较入味，适合口味比较重的人群。