南瓜酱的加工步骤

南瓜酱的加工步骤

1、选料、清洗选择无病虫害、未受污染的成熟南瓜，用清水冲洗干净。

2、切瓣、破碎用不锈钢刀将南瓜切开，去掉瓜瓤及瓜子，洗净后放入破碎机内快速打碎，南瓜粒以1立方厘米大小为宜。

3、预热、打浆将南瓜粒倒入锅中加热，然后送入打浆机内打浆，一般用双道打浆机，头道筛孔径为0.8毫米，二道筛孔径为0.4毫米。

4、配料、浓缩将浆料倒入罐中，用白糖调整甜度，用柠檬酸调整酸度，用少量明胶提高胶质性能。再把浆料倒入真空浓缩箱内浓缩，浓缩温度为65~75℃，浓缩至可溶性固形物为40~45%时为止。

5、加热、杀菌将浆料加热至85℃时，灌装，封盖，然后放在杀菌锅内，在沸水中杀菌20分钟。

6、冷却南瓜酱冷却后即为成品。

月饼肉馅怎么做 月饼不回油怎么补救

没有补救的方法，只能重新进行月饼的制作了。

制作月饼的时候，会在面团中加入水、油等成分，经过揉搓等加工步骤后，会快速月饼的乳化成型，经过烘焙步骤后，月饼外皮的水分大部分被蒸发，而月饼内馅的含水量还很多，这时候将月饼放置一段时间，馅料中的水分会向月饼皮中转移，干燥的月饼皮会吸附走馅料中的水分，之后月饼中的油会向外渗出，看起来油润、有光泽，回油这个步骤是一次性到位的，如果月饼做好之后回油失败，那么这一次月饼的制作也就失败了，没有后续的补救方法了，只能重新进行月饼的制作。

螃蟹炖南瓜是哪的名菜

螃蟹炖南瓜这道菜味道鲜甜，属于江浙一带的做法。

食材：南瓜半个，螃蟹三只，葱一段，姜少许，酱油10克，盐10克，蚝油15克。

做法步骤：

1.准备好南瓜。

2.一半先切条再切块。

3.半个南瓜正好一盘。

4.螃蟹三只，也可多放，去肺腮处理干净。

5.热油放葱姜呛锅。

6.放南瓜煸炒。

7.再放螃蟹，加温水炖制，放精盐酱油少许蚝油炖10分钟出锅。

4款南瓜减肥食谱

薏米南瓜粥

原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗

调料：蜂蜜随意(根据个人口味适量加入

步骤一：将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

步骤二：在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。

步骤三：放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。

小叮咛：

→可以根据个人喜好增加粗粮种类，比如芡实、糙米等，但需要提前浸泡半小时，否则和大米同煮不易熟，而且提前浸泡粗粮还可以节省煮粥时间。

→食用此款薏米南瓜粥，鼎好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味。如果实在喜甜，可以在食用时加入适量蜂蜜调味。

新鲜南瓜烩蚕豆

原料：南瓜300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵

调料：酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙

步骤一：将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。

步骤二：锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。

步骤三：最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。

小叮咛：

→由于南瓜、蚕豆、香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此炒这个

菜时，不要用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。

南瓜洋葱美

原料：小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒

调料：白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙

步骤一：将南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片备用。

步骤二：将洋葱剥去外皮，切成碎粒备用。

步骤三：将少量油倒人炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分钟.待南瓜片表面略变熟色后，倒人凉水用大火烧沸，再改用小火煮10分钟。

步骤四：待南瓜完全熟透、软糯后，加入牛奶和枸杞，井用适量盐和白胡椒粉调味，接着用小火慢煮5分钟。

步骤五：煮好起锅后静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。

小叮咛：

→在用小火煮南瓜时要不时搅动，以免南瓜黏住锅底。

→如果没有搅拌机，可以在熬煮过程中尽量将南瓜片压碎压散，使汤羹中的固体和液体部分充分融合。

脆皮煎南瓜

原料：南瓜500克、面粉40克

调料：食盐1-2茶匙、胡椒粉1-4茶匙

步骤一：将南瓜去皮，切成1厘米的厚片，用1-4茶匙的食盐腌半小时。

步骤二：将面粉、剩余的1-4茶匙盐和胡椒粉混合均匀，倒人40毫升清水，调成面糊备用。

步骤三：将腌制好的南瓜片两面蘸上面糊备用。

步骤四：锅中倒人一点油，用小火加热，将南瓜煎至两面金黄即可。

小叮咛：

→如果没有时间提前腌制南瓜，那就将南瓜切成5毫米的薄片，这样在煎炸时可以节约时间。

→如果想让煎出来的南瓜更脆，那就在调制面糊的时候用冰水，效果非常好。

南瓜怎么做好吃 南瓜的七种美味吃法

步骤：

1、将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽。

2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。

3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟。

4、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。

5、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。

6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

7、裹上保鲜膜，和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。

8、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。

步骤：

1、把糯米粉和粘米粉搅拌均匀。

2、将南瓜去皮去瓤切块放在碗中，放入锅中蒸10分钟。

3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、面粉，压成南瓜泥。

4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，搅拌，揉成光滑的面团。

5、将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅。

6、将面团分成大小相当的面团，压扁，放入适量的红豆沙，收口按成饼状。

7、南瓜饼粘上面包糠，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄就可以了。

步骤：

1、将南瓜去皮切成小块蒸熟。

2、锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分。

3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌。

4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦。

步骤：

1、把南瓜去皮切成长条，放入锅中蒸10分钟。

2、把鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，加入适量面粉和淀粉，拌成鸡蛋糊。

3、蒸好的南瓜晾凉一会，挂上面糊。裹上面包糠，入锅炸至金黄即可。

4、出锅的南瓜条，可以直接吃，也可以蘸酱吃，总之，按照自己的口味来就行！

步骤：

1、把室温软化的奶油奶酪，融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起，用搅拌器打均匀。

2、蛋白打至湿性和中性发泡之间，和奶酪糊拌均匀。

3、倒入烤碗里面，把烤碗放进烤盘里，烤盘加凉水，烤箱预热140度，蒸烤50分钟。

步骤：

1、把南瓜、山药去皮切块，放入锅里烧开。

2、加入洗净的小米，再用大火烧开。

3、转小火闷煮20分钟直至粥变得粘稠。

4、加入枸杞，关火盖盖子用余温闷煮片刻就可以了。

步骤：

1、把明虾剥壳开背去肠泥，南瓜去皮切片。

2、明虾中加些料酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。

3、开小火，锅中加黄油，转中火把南瓜片倒进锅中翻炒。

4、加水盖上锅盖煮3分钟。

5、连着水一起倒进搅拌机，再倒进锅中煮。

6、把嫩豆腐切小块放进锅里，再放入青豆和腌制好的明虾。

7、放一小勺盐等羹煮开，再继续煮治虾仁变色，加点味精就可以出锅啦。

蛋白粉是什么做的

大豆和牛奶。

一般来说蛋白粉分为动物蛋白型和植物蛋白型，植物型蛋白粉是经过一系列加工步骤从大豆中提取的，而动物型蛋白粉的原料是牛奶，经过加工从牛奶分离出乳清蛋白。

糙米饭是什么米

新鲜稻谷经过脱壳后保留下的皮层和胚的米粒就是糙米。

糙米是相对精细米而言的，少了很多加工步骤，尽可能的保留了谷物的营养，稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米就是糙米，糙米由米糠、胚和胚乳三大部分组成，与精细米相比，糙米营养更为全面，而且饱腹感强，一般人群均适宜食用，尤其是正在控制饮食的减肥人群。

自制南瓜酱的方法步骤

一，选好南瓜。南瓜要选比较老一点的，最好选择长条形的，也就是人们常说的像枕头一样的南瓜，不要选圆形的，因为，在同等的情况下长条形的会更甜一些。

二，刨皮，南瓜买回来后，先把表皮洗干净，然后用刨皮的工具把表皮刨干净;

三，切条。把刨干净皮的南瓜破开挖干净南瓜内的囊，接着把南瓜切成大块的长条形，然后，再把大块的切成薄薄的小条。

四，晾晒。把切好的南瓜小条放置干净的物件上，拿到太阳底下去晾晒，要把南瓜小条的水分基本晒干，通常情况下，在气温30度左右光照好的天气，晒一天就可以了。

五，蒸熟。把晒好的南瓜小条加入一定的糯米粉(通常1：0.02)拌匀，放置蒸饭器之类的容器中蒸，直至把南瓜蒸烂。一般情况下，蒸半个小时即可。有的人怕不够甜，可以适当加一点白砂糖;若怕太甜也可以加少许食用盐。

六，晒干。在晒之前，要等蒸好的南瓜冷却后，分开成小团，然后放置干净的容器上晒干，直到把南瓜酱的水分晒干。天气好气温高的情况下，晒两天就可以了。这样，南瓜酱就可以收藏了。

鱼松的加工步骤

1、原料选择与整理 鱼类的肌纤维长短不同，原料肉色泽、风味等都有一定差异，制成的鱼松状态、色泽及风味各不相同。大多数鱼类都可以加工鱼松，以白色肉鱼类制成的鱼松质量较好。

目前生产中主要以带鱼、鲱鱼、鲐鱼、黄鱼、鲨鱼、马面钝等为原料，近年来也有许多厂家采用鲁鱼、鲢鱼等为原料生产鱼松。

鱼松加工的原料要求鱼度在二级以上，决不能用变质鱼生产鱼松。

原料鱼先水洗，除去鳞、鳍、内脏、头、尾，再用水洗去血污杂质，沥水。

2、调味熟化，采肉

1)配方 原料鱼100克，葱0.2克，姜0.25克，黄酒0.6克，盐1克，糖0.7克，醋0.3克，味精0.3克。

2)操作 将处理后的原料鱼加入葱、姜、黄酒、醋等通蒸气蒸熟，使鱼肉容易与骨刺、鱼皮分离，冷却后手工采肉(亦可用采肉机在原料处理后机械采肉，再进行熟化)。

3、压榨搓松 去骨后的鱼肉，先行压榨脱水，再放入平底砂捣碎，搓散，用文火炒至鱼肉捏在手上能自选散开为止。

4、调味炒干 将鱼松微热拌入盐、糖、味精(三种调味料事先混匀)收至汤尽，肉色微黄，用振荡筛除去小骨刺等物。可用上述平锅或炒松用的蒸干机进行炒拌，压松，炒干后人工搓松，至毛绒状为止。

5、包装 成品冷却后包装，包装袋最好采用复合薄膜或罐头装。

6、成品质量 成品呈细绒状，白色，清鲜味，水分含量12%--16%。

5种红食物 有助孕妈补充维生素

红薯饼

准备食材：红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量。

步骤1：红薯去皮切块蒸熟。

步骤2：捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。

步骤3：取一小块面团搓圆，压扁。

步骤4：撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

步骤5：热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

红薯里含有的大量膳食纤维，能刺激肠胃帮助消化，孕妈适量食用红薯，有助于缓解便秘。

红枣百合蒸南瓜

准备食材：南瓜半个、百合两个、金丝枣8个、白糖一勺。

步骤1：金丝枣用清水泡软。

步骤2：百合洗净，将褐色部分去掉，备用。

步骤3：南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形状，摆到盘中备用。

步骤4：在南瓜上均匀地撒上百合。

步骤5：在南瓜上均匀地撒上红枣、白糖(或冰糖末)。

步骤6：将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

软糯甜嫩的红枣百合蒸南瓜口感滑嫩，有效帮助人体补充营养，恢复身体。

苹果派

准备食材：低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食盐3克、黄油100克、水45克。

步骤1：黄油切小粒，混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上，用刀切直至黄油和粉类变成松散的沙粒状。

步骤2：入盆，倒入淡奶油和凉水。

步骤3：揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时。

步骤4：冷藏的面团取出，擀成面皮。模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。

步骤5：用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱。

生燕麦片和熟燕麦片区别 味道区别

生燕麦片是高蛋白、高纤维、糖分较少的食物，加工步骤少，口感较为粗糙，吃起来味道并不是很好吃，但是价格相对便宜，适合当早餐冲泡食用，性价比比较高；而熟燕麦片加了其它添加剂后，味道更丰富口感更好吃，可即食，食用较为方便，但价格要更贵一些。

脆枣是油炸的吗

是油炸的。

脆枣是选用冬枣，经过真空油炸后得到的加工品，其加工步骤为：选用新鲜七八分成熟的冬枣、清洗、捅核、护色、低温真空油炸脱水处理、真空离心脱油、迅速冷却、包装。优质的脆枣，吃起来咯吱咯吱脆，是一种深受消费者喜爱的食品。

空调房放水最佳位置 空调房放热水还是冷水

放一盆冷水即可。

首先，放在空调房里面水，要求并不是很高，可以接自来水，使用热水的话还需要加工步骤，其实是比较麻烦的，因此，一般情况下，空调房里面要放水的话都是放的冷水，放热水的情况还是比较少的，不过，个人有需求的话也是可以使用热水的，以个人的实际需求为准。

南瓜的做法技巧

蒸南瓜的做法

蒸南瓜食材准备

南瓜，柠檬汁，盐，橄榄油，胡椒粉，奶酪。

方法步骤

1、将柠檬汁，橄榄油和胡椒粉加盐混合调匀成汁待用;

2、南瓜洗净切片后码放在盘中，每码一层放一点调好的料汁 ;

3、然后将南瓜放入锅中，蒸熟出锅，最后撒些奶酪末即可。

百合蒸南瓜的做法

蒸南瓜用百合蒸南瓜，可不要想成百合花瓣咯，而是药用那种百合。

食材准备

南瓜300克，百合100克，红枣少许，冰糖适量。

方法步骤

1、将百合，红枣洗净，南瓜去籽，去皮后码在盘底;

2、将百合沥水后放在南瓜上，红枣去核后切碎放在百合上;

3、然后锅中水烧开，将盘中放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

小贴士

这里使用的百合是鲜百合，不是干百合。

三仁蒸南瓜的做法

蒸南瓜食材准备

南瓜适量，核桃3个，花生一把，芝麻两勺。

方法步骤

1、将南瓜去皮切块放入盘子中待用;

2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗净，全部撒在南瓜上;

3、然后在盘中浇上少许盐水，放入蒸锅中，中火蒸10分钟后取出;

4、炒锅中烧热油，加入盐和水淀粉，烧好后淋在南瓜上即可。

小贴士

现在的坚果越来越多，还可以换成松子，开心果，碧根果，巴旦木等等。

桂花蜜汁蒸南瓜的做法

蒸南瓜食材准备

南瓜适量，桂花酱适量，蜂蜜适量，红枣少许。

方法步骤

1、将南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片码放于盘中;

2、然后将蜂蜜和桂花酱浇在南瓜上，并且放入红枣;

3、接着盘入蒸锅，蒸30分钟左右即可出锅。

小贴士

南瓜其实本来就有甜味，加上蜂蜜等，将更加甘甜。

速冻玉米的加工步骤

很多人都非常爱吃松仁玉米，小编也不例外，每次到饭店吃饭，肯定会点一个松仁玉米和一个玉米蛋花羹来满足一个自己的馋嘴。松仁玉米是由松仁和玉米一起制作而成，既有玉米的甜味和奶香味，又有松仁独有的味道。下面小编就来告诉大家松仁玉米的做法，让大家自己在家的时候也能够做。

做法一：

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末;

3、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香;

4、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却;

5、锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;

6、倒入青红椒末，翻炒一分钟;

7、根据个人口味加入适量盐;

8、根据个人口味加入适量糖;

9、倒入3汤匙牛奶，搅匀;待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

注意事项：

1、新鲜玉米可以用冷冻玉米粒室温解冻后替代，口感一样;

2、焙松仁时，尽量不停翻炒使松仁可以均匀受热，以免变糊;

3、松仁的油份很大，不宜过量食用。

做法二：

1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。

2、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。

小编在这里给大家介绍了2种制作松仁玉米的方法。其中第一种做法因为放了糖和牛奶，属于比较甜的，有高血压的患者建议吃的时候尽量少放一些糖和盐。第二种做法是和青豆一起炒，青豆的营养价值很高，含有蛋白质和多种维生素，而且一起炒还能够有清香的味道，给食物的色和味增分不少。