如何防止香蕉变黑
如何防止香蕉变黑
(1)香蕉皮为什么会变黑呢?
这是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质，同时含有多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长，颜色越深，从褐到黑，于是香蕉黑变。
研究发现香蕉皮中的多酚氧化酶活力较一般的水果(如苹果、梨等)更强，所以香蕉皮褐变的速度非常快。不仅香蕉的外皮容易褐变，果肉也非常容易褐变，而且香蕉的果肉内芯较外层更容易褐变。所以香蕉摘得了“所有水果中最容易发生黑变”的“桂冠”。
香蕉面膜隔天可以用吗
不可以。
拆封后的面膜都应该当天使用完，尤其是用新鲜瓜果食材制作而成的面膜，更需要在制作后就马上用完，否则食材容易产生氧化反应。就拿香蕉面膜来说，当香蕉剥皮暴露在空气中后，其内含的某种物质会和空气发生氧化反应，致使香蕉变黄、变黑。
香蕉放冰箱变黑能吃吗
视情况而定。
香蕉皮中含有大量的多酚氧化酶及各种酚类物质，稍微一点磕碰、摩擦以及处于低温条件下都容易使这些物质从细胞中泄露出来，与空气中的氧气结合成产生醌类物质，继而聚合成黑色素，出现香蕉变黑的情况。
所以如果将香蕉置于冰箱中保存的话，会加速其表皮变黑的速度，但变黑并不意味着变质，只要没有出现变质情况的话就是可以继续吃的。
香蕉蒸熟了吃还有营养吗 蒸熟的香蕉黑了能不能吃
关于黑色的斑点，有两个原因，一个是香蕉本身的原因，搁的时间长了，绿色素褪去，如此就发黄发黑了;另一个是外界侵入的原因，是一种叫炭疽菌的菌类，侵入到表皮内部繁衍，就导致了香蕉皮变黑。
还有一种情况是香蕉的果肉也变黑了，香蕉果肉变黑源自于氧化反应，变黑的成分是类醌类物质。
结合上面的分析我们可以知道，香蕉变黑有两种情况，一种是香蕉皮变黑，还有一种是香蕉肉也变黑。
对于香蕉皮发黑的情况，我们知道是炭疽菌的作为，然而炭疽菌是一种无害菌，进入人体于健康无害，更不用说只是在表皮了，因此，只是香蕉皮变黑是完全可以食用的。
而对于香蕉肉也发黑的状况，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小。因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用的。
不仅如此，香蕉皮上有发黑的斑点恰恰说明香蕉已经熟透，此时食用反而是好的时机。
由以上的分析可以知道，香蕉发黑在大部分情况下是可以继续食用的，除非香蕉的果肉已经大氛围“黑化”。
怎样防止香蕉裂开
防止香蕉裂开的方法如下：
1、加强肥水管理：香蕉裂开可能是由于天气的原因，比如突然降雨后，果皮生长的速度更不上果肉生长的速度，导致出现裂开的现象，加强水肥管理就可以避免。
2、适时采收：香蕉裂开还可能是因为过熟导致的，在香蕉8-9成熟的时候就应该采收，避免香蕉过熟出现裂果严重的现象。
3、买回来后对香蕉进行清洗：在运输的过程中，一般会在香蕉表面喷洒乙烯来催熟香蕉。买回香蕉之后，可以用清水清洗香蕉，洗掉表面残留的乙烯，可以使香蕉不会成熟得那么快。
香蕉上有黑点能吃吗 如何防止香蕉变黑
一方面保鲜膜可以降低氧气的存在，没有氧气，酶促褐变反应便没法发生;另一方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境，香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多，氧气降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同时不致于造成无氧呼吸，可以大大延长保存期。
理论上香蕉的最佳储存温度是12-16℃，然而生活中很难维持在此温度下，所以室温放置即可。通过与其他方式结合室温放置时间能够满足生活中的贮藏需求了。
晒伤吃什么水果 晒伤吃香蕉
香蕉富含维生素B群，尤其是被称为“美容维生素”的维生素B2和维生素B6。不仅如此，香蕉还能去除紫外线晒后产生的活性氧，具有抗氧化功效。
特别是附着在成熟香蕉果实上的筋富含多酚，可以和香蕉一起吃。据说晒黑后每天最好食用2-3根香蕉。
1.不能空腹吃香蕉：香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对正常的人，尤其是空腹来说，大量摄入钾和镁，容易使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。人在空肚子吃香蕉，会使肠胃不适应，会导致腹泻、厌食等症状。
2.不能吃没有熟透的香蕉：因为生香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。尤其是小孩、老人吃过没有熟透的香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。
3.不能吃冰冷的香蕉：香蕉是凉性的水果，放进冰箱里冷藏会使得香蕉变黑，发烂，并且长时间冷藏香蕉，质变软烂，口感变坏，会使得香蕉的营养流失。吃冰冷的香蕉很容易让人拉肚子。
香蕉面膜一般敷多久一次 自制香蕉面膜要敷多长时间
10-15分钟。
自制香蕉面膜是由香蕉果肉制成，香蕉虽然有着很好的美容作用，但是在剥皮后，其内含成分会与氧气发生氧化作用，从而导致香蕉变黑，营养成分也会逐渐流失，因此在敷自制香蕉面膜时，最好将时间把控在10-15分钟。
为什么红薯切开会变黑
红薯切开之后发黑是由于氧化反应。
生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐（黑）变。所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。
苹果香蕉技能新发现
买回来的香蕉，存放三五天就会变黑，不单是外观难看，还容易腐烂变质。网上最近流传一个小窍门，把香蕉和苹果放一起，就能防止香蕉变黑。这种说法靠谱吗?口说无凭，实验为证!
从超市里买来了一大串香蕉，成熟度恰到好处，外皮金黄色，没有一丁点儿的黑斑。
按照网上的方法步骤，实验人员把香蕉用清水洗净、擦干，然后装入塑料袋中，同时再放一个苹果，尽量排空袋中的空气，密封袋口，放在阴凉通风的窗口处，据说这样处理的香蕉可以存放10天都不变色。为了方便对比，我们留出一半香蕉不做任何处理，充当参照物。
3天后，两组香蕉差别不大;6天后，没经过任何处理的香蕉有了明显的黑斑，而和苹果放一起的香蕉虽然颜色变深，但没有黑斑;10天后，没经过任何处理的香蕉表面布满黑斑，香蕉柄都快烂脱落了，而和苹果放一起的香蕉明显新鲜很多。
看上去，实验很成功，香蕉和苹果放一起真可以保鲜，但专家却否定了我们的实验结果。“和苹果放一起，只会加速香蕉的变黑速度。”浙江大学食品科学与营养系教授应铁进说，香蕉和苹果都会产生乙烯，乙烯是种催熟剂，会加速水果腐烂。
“香蕉和苹果放一起之所以没有变黑，可能是袋口密封的原因，袋中的氧气被消耗完后，香蕉新陈代谢变慢，就不容易变坏。”应铁进教授说，正确的实验方法是两组香蕉全放进密封的塑料袋中，观察和苹果放在一起的香蕉会不会黑得慢一些。
结合专家的建议，我们又做了一次实验。果然，10天后，两组香蕉的黑化程度相差无几，再对比第一次实验中没放进塑料袋的香蕉，这一次放进塑料袋的两组，黑化程度确实轻了很多。
这样看来，延缓香蕉变黑的办法并不是和苹果放一起，而是要尽量排出包装袋里的空气。
中暑吃什么水果最好 中暑的人吃香蕉最好
香蕉味甘、性寒，有清热解毒、润肠的功效，最适宜于常遭便秘的患者。
香蕉含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多、淀粉质丰富，是相当好的营养食品。特别是中暑之后人需要补充体力，香蕉就最适宜不过了。
1.不能空腹吃香蕉：香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对正常的人，尤其是空腹来说，大量摄入钾和镁，容易使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。人在空肚子吃香蕉，会使肠胃不适应，会导致腹泻、厌食等症状。
2.不能吃没有熟透的香蕉：因为生香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。尤其是小孩、老人吃过没有熟透的香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。
3.不能吃冰冷的香蕉：香蕉是凉性的水果，放进冰箱里冷藏会使得香蕉变黑，发烂，并且长时间冷藏香蕉，质变软烂，口感变坏，会使得香蕉的营养流失。吃冰冷的香蕉很容易让人拉肚子。
香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗
视情况而定。
香蕉之所以会变黑是因为香蕉中含有大量的多酚类物质，这种物质在香蕉处于低温条件下或受到磕碰、摩擦时都会加速释放，与空气中的氧气发生反应生成醌类物质，从而可以聚合成黑色素，出现香蕉变黑的现象。
但是这种物质是没有毒性的，如果只是表面果皮出现了变黑的现象，而里面的果肉并没有出现变质现象的话，那么就是可以继续吃的。
香蕉变黑了还能吃吗
需要看情况而定。
1.可以食用：如果香蕉只有表皮变黑，里面的果肉没有变黑，那就可以食用。因为表皮变黑可能是由于碰撞或长时间接触空气导致的氧化，而我们只是食用果肉，所以果肉没有受损则可以食用。
2.不可食用：如果香蕉果肉出现了变黑，软烂的情况，那就说明果肉已经受到了细菌的滋生导致变质腐烂，如果食用会导致腹胀、腹泻的症状。