鹿茸的营养价值
鹿茸的营养价值
鹿科动物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取，经加工后干燥。用时燎去毛，刮净。切薄片或研末用。
性能
能壮肾阳，益精血，强筋骨，固崩止带。
参考
含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等。
能促进生长发育，提高机体工作能力，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢;能增加红细胞、血色素、网织红细胞;能提高子宫的张力，并增强其节律性收缩;有强心作用。
能增加心率和每分输出量。
能促进溃疡和骨折的愈合。
有抗衰老作用。
可增强肾脏利尿机能。
用途
用于肾阳不足，精血虚亏，阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝酸软，四肢冷，神疲体倦;肝肾不足，筋骨痿软，或小儿发育不良，囟门不合，行迟齿迟;虚寒性崩漏，带下;溃疡久不愈合。
鹿茸血的营养价值 补血养血
鹿茸血中含有丰富的矿物元素，其中铁的含量非常高，铁元素有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效，服用鹿茸血有很好的补血养血作用。
鹿茸的营养价值 预防癌症
鹿茸中的蛋白肽类物质有抗肿瘤作用，它可以抑制肿瘤细胞的增值，使细胞体积增大，结构清晰、核明显、核仁清晰。
鹿茸泡水喝的功效 鹿茸泡水后鹿茸片可以吃吗
可以吃。
鹿茸泡水后的鹿茸片还是可以吃的，虽然泡水的时候大部分的营养物质会溶解在水中，但是鹿茸片本身还是会含有一定营养的，所以仍然具有食用价值。
只是干鹿茸片比较硬，即使泡过了水也比较难嚼烂，所以吃的时候口感不怎么好，如果吃不惯这种口感，也可以将泡过的鹿茸片扔掉。
什么是鹿茸酒
鹿茸，是名贵的中药材，对人体保健起到很好的作用。所以以各种形式进补人体。鹿茸酒就是一种形式。鹿茸酒，顾名思义，就是以鹿茸为主要配料，并参入其他的营养成分泡制的保健酒。鹿茸酒又被称之为大补酒，鹿茸直接用高度白酒侵泡后的酒能够起到大补的作用。
鹿茸酒的主要成分就是鹿茸，加上酒的侵泡和激发，使得鹿茸所有的营养成分都完全融合在酒中，所以鹿茸酒的营养价值是很高的，能够起到的进补作用也是非常大的。本身每天喝适量的白酒就对身体有好处，如果每天适量饮用鹿茸酒的话，能够进补身体，维持身体健康。如果本身身体有疾病的话，鹿茸酒也可以促进疾病的痊愈。一般说来，鹿茸酒常用于治疗失眠多梦，生气血等症状，对于男性而言，也能起到壮阳补肾治阳痿的功效。
因此，鹿茸酒也成为了现在滋补和治疗疾病的保健酒。基本上任何人都可以服用鹿茸酒。不管是日常保健还是治疗疾病，大家在服用鹿茸酒时一定要记得按照要求服用，切记不能过量饮用，也不能当做平时的白酒等酒类饮用，这样身体承受不了反而会出现问题。
鹿茸泡水一次放多少片 新鲜鹿茸怎么吃效果最好
新鲜鹿茸的药用价值是很高的，吃法也比较多，可以生吃、煲汤以及泡酒等，以将新鲜鹿茸煲汤为例，具体做法如下：
将鲜鹿茸上的脏东西清洗干净，用沸水烫3次，去除鹿茸上的绒毛以及血渍；然后将鹿茸和清洗好的排骨、筒骨的食材放在一起煲汤，炖大约2小时左右就可以了，新鲜鹿茸炖汤营养价值是很强的，能为人体补充充足的营养。
鹿茸酒的营养价值
1、每100克鹿茸含热量138.00大卡(576千焦)。
2、鹿茸中多胺类(精眯、精胺、腐胺)对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。
3、鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
4、鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮，神经髓鞘磷脂，神经节式酯，雌二醇，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺及钙、磷、镁等20种元素。
5、鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。
经期能吃鹿茸吗
鹿茸的营养价值很高，对它在选择的时候，都是可以放心进行，不过在吃鹿茸的时候，也是要注意不能过多进行，很多人在吃鹿茸的时候，都是吃的比较多，这样对身体会有一些影响的，那鹿茸的营养价值比较高，随意的选择，会使得身体出现一些问题，经期能吃鹿茸吗?
很多人对经期能吃鹿茸吗并不是很清楚，鹿茸对滋补身体有着很好的效果，而且它在吃的时候，对鹿茸的吃法也是有着一些讲究，这点也是要注意的。
经期能吃鹿茸吗：
鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能用，在四种情况下不宜服用鹿茸：
1.有“五心烦热”症状和阴虚的人，不宜服用鹿茸;
2.小便黄赤、咽喉干燥或干痛，不时感到口渴而具有内热症状的人，不宜服用鹿茸;
3.经常流鼻血，或女子月经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人，不宜服用鹿茸;
鹿茸片的营养价值
鹿茸中多胺类[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。
此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮(esrone)，神经髓鞘磷脂(sphingomyeline)，神经节式酯(ganglioside)，雌二醇(estradiol)，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺(ceramide)及钙、磷、镁等20种元素。
鹿茸过了保质期还能吃吗
根据情况看。
由于鹿茸属于一种中药材，并且较为贵重，所以在过期后，只要没有出现发霉、生虫等情况时，都可以继续食用，只不过在过期后的鹿茸，其营养价值及功效相较于保质期内的鹿茸会低一些。
而出现了发霉、生虫的情况，则说明鹿茸已经变质，产生了对身体健康有害的物质，人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的情况，所以鹿茸过了保质期后，需要先是否有出现变质。