10种蔬菜让宝宝聪颖过人
10种蔬菜让宝宝聪颖过人
1、茼蒿：降压补脑。
2、胡萝卜：常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢。
3、洋葱：洋葱能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可收到良好的效果。
4、佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。
5、菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。
6、黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的应常食。
7、洋白菜：大米煮粥，快熟时加入切碎的洋白菜食用，补肾健脑。
8、大葱：含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。
9、大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
10、生姜：生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。
10种食物让宝宝越吃越让聪明
最好的早餐：谷物
即使是从超市买来的宝宝谷物早餐，也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是，在购买时要选择宝宝专用的，含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时，牛奶的选择很重要，2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶，1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。给挑剔的小朋友：早餐对宝宝很重要，做一顿有趣的早餐，宝宝肯定会喜欢，一个香蕉小人(含有丰富的钾)、一杯牛奶(含丰富的钙)，再把谷物早餐撒在上面，摆成一个有趣的造型。相信任何宝宝看到这种可爱而又好吃的早餐一定不会拒绝的，而且还提高了宝宝的食欲。这样，妈妈们就不用担心宝宝不爱吃饭了。
主食、蔬菜、水果、坚果、肉类、果汁等，究竟给宝宝吃哪种食物最营养、最健康呢?而且宝宝还容易挑食，要怎么让宝宝喜欢上吃这些食物?下面为家长们列出10 种对宝宝最营养的食物。
最好的甜点：酸奶
酸奶是获取钙的主要来源之一，而且它的热量很低，很适合宝宝。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，这样不仅营养丰富，宝宝也比较容易消化。吃酸奶的时候给宝宝在里面加一小勺自己做的果酱，味道会更好。给挑剔的小朋友：如果宝宝觉得酸奶太乏味，不妨给他做个酸奶果冻，切成长宽高一厘米左右的小块，再点上一点草莓酱。
最好的蔬菜：菠菜
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素A 和叶酸，另外还有一些维生素C和铁。因为它没有杂味，宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很 ，你可以把它作为盘边的装饰，也可以在它上面放一些番茄酱，还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住，不能把它和豆腐一起吃，否则会影响钙的吸收。给挑剔的小朋友：让宝宝吃蔬菜一直是妈妈比较头疼的事，如果你多花点心思，做一道有创意的蔬菜饭，比如一个菠菜寿司、菠菜拌饭，宝宝绝不会想到这个既有趣又好吃的东西原来是菠菜做成的。
最好的主食：全麦食品
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪，营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕)，同样能给宝宝带来丰富的营养。给挑剔的小朋友：用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治，再摆一个有创意的甲壳虫造型，当他的兴趣被可爱的造型吸引时，就不会在意面包为什么不是白色的了。
最好的肉食：瘦牛肉
瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质，能为活泼好动、正在长身体的宝宝补充血细胞所需要的营养。很多医生都建议在10个月以上的宝宝的辅食里加一 些瘦牛肉，牛肉的吃法很 ，可以给宝宝做成牛肉汉堡包，牛肉小包子，牛肉酱细面条等。给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢牛肉的味道，可以把牛肉做成肉馅和切碎的青豆混合，用可食用的薄纸包上(可以在超市买到)，放在烤箱里烤一个纸包牛肉，沾着番茄酱吃，牛肉的膻味就一点也没有了。
最好的坚果：杏仁
杏仁有很多让人意想不到的营养效果：它不仅可以 防心脏疾病，而且含有维生素E和其他的微量元素，比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外，未加工过的生杏仁是一种低脂食物，宝宝吃了，可以预防高血压。但是要记住，3 岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁，否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨，或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。给挑剔的小朋友：把杏 、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，做一杯令宝宝喜欢的坚果酸奶吧。
最好的果汁：橙汁
橙汁含有丰富的维生素和叶酸，而且孩子们都很喜欢它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合，这样很容易形成沉淀，宝宝不容易消化。而且每天宝宝喝橙汁的量要有一定的限度，大约30～50 毫升比较合适，过 的橙汁会增加宝宝摄入的热量。给挑剔的小朋友：给宝宝来一杯果汁“鸡尾酒”，橙汁里加一些矿泉水和一个红樱桃，再插上一个颜色鲜艳的吸管。
最好的快餐：披萨
和其他的快餐食品相比，披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养，更适合宝宝食用，而且做起来很简单，只要在烤箱里烤几分钟就可以了。给挑剔的小朋友：有哪个宝宝不喜欢披萨吗?你遇到的大多数情况是，宝宝会不断要求你再给他一份。需要注意的是做披萨或是买披萨时，要尽量选择蔬菜比较多的。
最好的水果：猕猴桃
猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生素C，据分析，每百克猕猴桃果肉的维生素C含量是100～420 毫克，堪称水果中的“VC”之王，此外，它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。爸爸妈妈在给宝宝喂食过程中要注意，猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝 吃，因为这部分不容易被消化。给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢吃生的猕猴桃，还可以把它做成果汁，或者猕猴桃酱，效果一样好。
最好的沙拉原料：西红柿
无论从外观还是味道，西红柿都是大多数宝宝的挚爱。西红柿的主要成分是番茄红素，它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂。另外，西红柿中还含有丰富的维生素C和大量的纤维素，这些成分能够帮助宝宝预防感冒，防止便秘。如果宝宝不喜欢吃单调的西红柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉酱做成美味的沙拉，宝宝就会爱吃了。或者直接榨成番茄汁，鲜艳的颜色再配上一个可爱的杯子，连大人都会被它吸引的。另外，不要以为生的西红柿更有营养，其实煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被吸收。给挑剔的小朋友：有一种像樱桃一样大的小西红柿，可以给你那个爱挑食的宝宝准备一些(为了防止小西红柿造成窒息，只能给会咀嚼的大宝宝食用)。再介绍一个创意食谱：把小西红柿摆成可爱的毛毛虫造型，相信孩子就不会拒绝了。
让宝宝慢慢接受蔬菜10个贴士
从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物。刚开始可以给孩子喂一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。在这个过程中，有以下几个问题需要新妈妈注意。
爱心贴士一：
在没有给婴儿正式喂蔬菜之前，妈妈喜欢吃的蔬菜可以通过乳汁的味道影响婴儿。婴儿比较容易接受妈妈平时常吃的蔬菜的味道。
爱心贴士二：
婴儿对蔬菜比对谷类食品和水果挑剔得厉害。你可能会发现有一两种蔬菜你的孩子不喜欢吃，那么，不要强迫他吃，我们有很多蔬菜可以选择。
爱心贴士三：
3个月以后的婴儿虽然消化液分泌开始增多，但胃肠道功能尚未发育完善，不可能像成人一样想吃什么就吃什么，必须以半流质形式做成菜泥吃才不致引起消化不良。
爱心贴士四：
孩子刚吃蔬菜的时候，大便里出现没有消化的蔬菜是很正常的。只要大便不稀，没有黏液，就不是坏信号。在这种情况下，要慢慢地增加给孩子吃的各种蔬菜的数量，直至孩子的消化系统学会处理这类蔬菜为止。如果某种蔬菜导致孩子泻肚或者大便中含有黏液，可以暂时停止喂他这种蔬菜，过一段时间再从少量试一试。
爱心贴士五：
很多婴儿一开始都不喜欢蔬菜的“异味”，此时可以适量加入一点果汁，让婴儿容易接受。
爱心贴士六：
尽可能选择洁净和新鲜的蔬菜。有些蔬菜施用过量化肥会长得很大，根茎处发红，储存后会变色，加工后会有异味。洗菜时可放入少许食盐浸泡一段时间，这样有清除残留化肥和农药的作用。
爱心贴士七：
给3~4个月的婴儿制作菜泥时，应选择新鲜的蔬菜嫩叶，去掉菜梗，但不宜烹煮时间过长，否则会使维生素大量损失。
爱心贴士八：
建议爸爸妈妈多费点时间自己制作孩子的营养餐，因为亲手制作更能控制食物的营养，比起罐装食品要好得多。
爱心贴士九：
瓶装菜泥要买纯蔬菜加工的，而不要买混合物。另外，不要直接从瓶里喂孩子，因为唾液容易使食物变质。分次食用，剩余装瓶。
爱心贴士十：
两种比较受欢迎的蔬菜可添加食谱。
10种蔬菜让宝宝吃出健康聪明
1、豌豆：铜、铬等微量元素含量高
营养价植：豌豆里面含蛋白质23%—25%、糖类57%—60%、粗纤维45%，另外还有很多矿物质、维生素以及微量元素。而豌豆中的铜元素有利于增进宝宝的造血机能，利于骨骼与大脑的发育;铬利于糖与脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸可以防止动脉硬化;豌豆鲜品的维生素C含量高。
2、土豆：被称为地下人参
营养价植：100克的土豆蛋白质含量为2-2.5克，土豆的蛋白质质量非常好，和动物的蛋白差不多，另外还有黏蛋白，可以起到润肠的作用，促进脂类、胆固醇的代谢。另外土豆中还有人体需要的8种氨基酸以及多种维生素，特别是维生素C、钙、磷、镁、钾的含量很高。
3、茄子：维生素E与维生素P含量高
营养价植：茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌很常见的蔬菜，它的紫皮里含有丰富的维生素E与维生素P，茄子纤维里还有皂草甙，可以起到降低胆固醇的作用，另外它含有的龙葵素还具有抑制癌症的作用。
4、南瓜：胡萝卜素丰富
营养价植：南瓜的营养很丰富，果实里有糖类、维生素、蛋白质以及人体需要的17种氨基酸。另外，南瓜中的钾、钙、镁、硒、铁、锌元素含量也高。另外南瓜中的胡萝卜素含量是西瓜的8到20倍。
5、茼蒿：粗纤维含量高
营养价植：茼蒿的营养很全面，维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质、钠、钾等矿物质含量也很高。它的胡萝卜素含量是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5至30倍。另外它含有特殊的香味挥发油，可以起到消食开胃，增加食欲的作用。粗纤维还有利于肠道的蠕动，促进排便。
6、扁豆：又称为“蔬菜中的肉类”
营养价植：豆角里面有很多蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B与维生素C。
7、菜花：含有维生素K
营养价植：菜花又叫作椰菜，分为白、绿。白菜花与绿菜花的营养价值差不多，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量高。菜花还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、维生素K。另外类黄酮、钙含量也高。
8、西红柿：番茄红素多
营养价植：西红柿中有20多种胡萝卜素，番茄红素占占80%-90%。此外，西红柿的维生素C与维生素E，可以提高宝宝的免疫力。
9、生菜：含水分高达94%-96%
营养价值：生菜中膳食纤维，维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁、的铜、铁、锌含量高。
10、胡萝卜：胡萝卜素丰富
营养价植：胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁与肝细胞中会转化成维生素A供人体使用，正常人所需要的维生素A有70%是通过胡萝卜素转变的。维生素A可以提高皮肤黏膜完整性与免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿的发育，另外对视网膜中感光物质的形成也有很好作用。
6种方法让宝宝爱上蔬菜
身体正在发育的宝宝，除掉要吃的肉食，以及富含蛋白质的食物以外，含有丰富维生素的蔬菜和水果是不可或缺的。
然而在生活当中我们不难发现，孩子们好像都是“肉食动物”，每次坐在餐桌上都只吃肉而不吃菜。不管妈妈怎样苦口婆心，怎么说吃蔬菜的好处，可大多数孩子还是“无动于衷”，对蔬菜一点也不“感冒”。
孩子总是不爱吃蔬菜怎么办?做为家长的我们不能硬来，只有掌握了一些小技巧，让孩子欣然接受，才是上上之策。“对付”不爱吃蔬菜的肉食宝宝，营养专家给我们的家长6条建议，如果你能按照以下方法进行，相信你的孩子从此再也不会拒绝蔬菜了。
一、父母是宝宝的榜样
父母对于宝宝的榜样的力量是不可小觑的，有时候宝宝不喜欢吃蔬菜是因为父母不喜欢吃，父母在宝宝面前议论什么蔬菜难吃，宝宝还能对这种蔬菜感兴趣吗?
还有就是，家长不喜欢吃的蔬菜在买菜的时候就不容易被列入购买清单，宝宝接触的少，也会造成对该种蔬菜的兴趣低。所以要想让宝宝爱上蔬菜，父母要给宝宝做榜样，以身作则是家长必做的功课!
二、烹饪方式常变化
很多家长只记得给宝宝煮菜吃，长时间这样食用会让宝宝产生抵触情绪。烹饪方式的变化对于让宝宝爱上吃蔬菜也是功不可没的。给宝宝做各种馅料的混沌、饺子或者包子，甚至是将蔬菜与鸡蛋一起蒸着吃都可以让宝宝体会到不同的惊喜，在惊喜的过程中，宝宝自然的将所需的营养摄取了，同时也食用了蔬菜。
宝宝辅食要注意什么 水果代替蔬菜
有些父母发现宝宝不爱吃蔬菜，使得大便燥结，于是就用水果代替蔬菜让宝宝食用，这样做并不能缓解宝宝的症状，蔬菜中特别是叶状蔬菜中所含的纤维素和维生素往往高于水果，对人体十分有益，可以促使大变通畅。
四种刺激让宝宝聪明过人
自然刺激
刚出生的孩子，我们要选择一些有声音、颜色鲜艳、有动感的玩具，这时候，对感官的刺激训练就开始了。另外父母亲的笑容、陪伴和言语刺激等等是不可缺少的刺激。对于低龄的孩子来说，父母亲的抚触也非常重要。抚触是每个人都需要的，成年人也需要握手、拥抱，对婴幼儿来说更为必要。不仅能开发孩子的触觉能力，促进他们成长，还传递着父母的爱心，让孩子产生良好的情感体验，培养健康的心态，是亲子交流的绝佳手段。父母亲对孩子的抚触应在孩子清醒时进行，父母一定要洗净手，除去戒指、手链、腕表之类的饰物，以免划伤孩子。抚触时用力要轻柔，时间不宜过长，每天五六次，每次三四分钟即可。
等到孩子稍微大一些的时候，父母可以带孩子多接触自然环境，观赏花草、倾听大自然的各种声音、逛公园、旅游等等，在这些接触自然环境的过程中锻炼孩子各种感官的敏锐性，培养孩子的观察能力，提高他的感知能力。
活动刺激
孩子的任何能力都是在活动中得到体现，也是在活动中得到锻炼的。所以我们要为孩子提供各种各样的活动机会，比如鼓励他和同伴去游戏、交往，参加竞赛、演讲、辩论、公益活动等等，培养他们的语言表达能力和人际交往能力，并且提高生活中的娱乐性和趣味性。并且引导孩子多使用左眼、左耳、左手、左脚，发挥其功能，促进右脑的发育。
很多父母会比较注重孩子的安全性而忽视了孩子的活动需求，会对孩子提很多的限制，这些限制会牢牢地捆住孩子的手脚而影响孩子的身心发展。比较正确的做法是家长一边鼓励孩子参与活动，一边用加强监护和安全教育来预防安全问题的发生。因噎废食是不可取的做法。
兴趣刺激
父母可以有意识地去发现或者培养孩子各种各样的兴趣爱好，比如可以让孩子参加集邮、摄影、下棋、收藏、插花、剪报、饲养小动物等等兴趣活动，这些兴趣爱好不仅可以开发孩子的智力，而且可以磨炼孩子的耐心和意志力。
在孩子的兴趣爱好中，往往隐藏着孩子的潜能，因为一个孩子在参加自己感兴趣的活动时，他的潜能最容易被激发出来，也容易去克服困难，坚持到底。
记得台湾的教育专家王财贵先生给家长提过如下建议：在孩子三岁以前，家长可以把世界名曲作为家庭的背景音乐让孩子熏陶其中，因为这个时期是孩子对音乐的敏感期。您的孩子三岁前可以不学乐理，但不可错过听音乐的最佳时机。他还建议在孩子三岁前，让他看遍世界名画、世界著名风景和建筑物的画片，让这些美的“画面”深深地印在孩子的脑海里。未来，这些音乐和画面将会成为一个孩子最宝贵的“艺术财富”，在他的生命中慢慢散发出艺术的气息来。
专业刺激
当我们发现了孩子在某些方面的特长时，我们可以给孩子提供接受进一步专业训练的机会，比如舞蹈、声乐、吟诗、作画、主持、书法、雕刻、泥塑、演奏乐器、练武术、踢足球、搞小发明、航模制作等等，这些专业的训练既可以深入地培养孩子的求知欲和创造精神，而且会让孩子在专业训练中获得一技之长。或许这些专业训练将会让孩子从此找到自己发展的方向。
但是需要注意的是，父母很容易把专业训练和兴趣爱好混淆起来。有兴趣爱好不等于为了专业训练，而专业训练也不一定是为了兴趣爱好。兴趣爱好可以让孩子自由选择，而专业训练需要请教有关的专业老师，协助判断孩子是否具有某方面的专业天赋或者素质。另外在教孩子专业技能的过程中，也要选择合适的老师，使用合适的方法。任何一种对孩子有伤害的方法都是不足取的。
如果有些父母为了某个专业在社会上很吃香，而强迫自己的孩子去接受专业训练，那么非但起不到培养孩子的作用，甚至会让孩子误入歧途。
因材施教，任何时候我们都不能忘了这一点。
10种蔬菜让你越吃越瘦
【冬瓜】
功效：具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低
【黄瓜】
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低
【丝瓜】
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质
【南瓜】
南瓜盅含有大量蛋白质、胡萝卜素、维生素B和维生素C等营养成分，而且还有很高的药用价值，可以预防高血压、骨质疏松。它含有的粗纤维可以抑制人体摄入过多的糖分，促进消化排出体内多余毒素，有利于减肥美容
【木耳】
一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌
【卷心菜】
包菜中不含有任何脂肪，而且富含纤维质和维生素。可以促进我们肠胃的蠕动，加速身体的排毒，热量又是蔬菜中最低的，它不适合制作减肥餐什么才适合呢?食用包菜可以让我们产生饱腹感，起到快速瘦身的效果，非常的棒!
【生菜】
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
【白萝卜】
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
【紫菜】
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能
如何让宝宝爱上吃蔬菜
宝宝的口味是大人培养出来的，一般来讲小时候没吃惯的东西，长大后也很可能不习惯接受。特别是到了1岁后，宝宝对蔬菜已经流露出明显的好恶感，不爱吃菜的宝宝逐渐多起来。因此，培养爱吃蔬菜的习惯一定要从婴儿时期开始，避免日后厌食蔬菜。
1、妈妈可以在蔬菜上浇一层宝宝喜欢的调味料，比如花生酱或者番茄酱。花生酱裹花菜或者生菜都很好吃。
2、用宝宝喜欢吃的食物去装饰蔬菜，比如在西红柿周围搭配一些白软干酪，或者在蒸鸡蛋糕里加一些菠菜。
3、把蔬菜藏进宝宝喜欢吃的食物里，比如米饭、稀粥或者面条、饺子、混沌、包子里。
4、妈妈可以蒸蔬菜，这样通常蔬菜味道会比较好。
5、用蔬菜做一些宝宝喜欢的卡通动物或者造型。比如胡萝卜做鼻子，西红柿做耳朵等等，还可以用蔬菜做成一些植物造型，引起宝宝吃的欲望。
6、摆出你最爱蔬菜的表情。大人对食物的喜欢和不喜欢都会传染给孩子，所以想要宝宝多吃蔬菜，最好家人也要多出，还要摆出喜欢的姿势和表情。
7、用汤和酱料给不喜欢的蔬菜做掩饰。把蔬菜切碎、绞烂或者弄成蔬菜泥或者蔬菜饼，都能让宝宝很好地吃下去。
8、还可以和宝宝一起动手种蔬菜。如果有条件的话，可以在园子里种蔬菜，让他帮你挖土、摘菜、洗菜，小孩子通常愿意吃自己参与的劳动成果。
9、不能强迫宝宝吃蔬菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非要强制宝宝去吃，包括味道有点怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，以免让宝宝对这些食物产生更严重的反感。
10、给宝宝一定的奖励。对宝宝不爱吃或从未吃过的蔬菜，让宝宝尝一尝。虽然宝宝可能仅尝一点点，但这样能让他们发现更多喜欢吃的东西。宝宝做得好妈咪一定要及时赞扬和鼓励，同时拿出一件小礼物，让宝宝获得意外惊喜。过几天妈咪要求宝宝再多尝一点，逐渐增加量，由此使宝宝逐渐接受蔬菜。
如何让宝宝喜欢吃蔬菜
妈妈做菜的时候，要讲究烹调技术和方法，要适合宝宝的年龄特点。宝宝年龄太小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些、炖得烂些。注意色彩搭配，平时经常变换花样，引起宝宝的食欲。
在吃饭前，妈妈可以给宝宝讲解各种菜的营养价值，对身体发育的作用。尽量说得浅显易懂些，抓住宝宝爱聪明、喜欢漂亮的心理，灌输多吃蔬菜会让宝宝变得更聪明、更漂亮的意识。对不愿意吃菜的宝宝可先让他喝菜汤，适应之后逐渐加菜，尽量少盛多添。妈妈对宝宝的点滴进步应及时鼓励，增强他的自信心。每餐以某一种青菜为故事主角，通过讲故事的方式引起宝宝对该种青菜的兴趣和喜爱，并逐步鼓励宝宝尝试吃青菜，让宝宝用自己的语言接续故事或是给做的菜起名字。
孩子为什么挑食偏食呢
一、爸妈的坏榜样
每个人或多或少都有一些自己不喜欢吃得菜，每次饭桌上爸妈一唠叨不喜欢这样菜或者这样菜不好吃，孩子们就会有学有样，下次也会不爱吃了。但是宝宝正处于长身体的时期，不能和成年人相比，可大人们都不吃宝宝会不理解自己为什么一定要吃。所以，当着孩子的面，大人们不能表现出偏食，为孩子树立好榜样。
二、饭菜不吸引
现在多数家长都忙于工作，没有多余的时间去制作一些吸引宝宝的饭菜，当孩子长期以往吃一些同样饭菜的时候，就会因为腻而不喜欢了，这也是导致孩子挑食的一个重要原因。妈妈们可以在业余时间收集一些简单而花样新颖的儿童食谱，这样既能节省时间，又能给宝宝换花样，有利于增强宝宝食欲。
三、饭前让孩子吃零食
有时候做饭时间晚了，孩子会吵着要吃零食，家长怕孩子饿着，也只能由着他们。可是这样做是不好的，让孩子吃零食的时间、量控制不好的话，会影响到孩子的正餐，这样孩子的饮食规律就会混乱。所以在餐前的1-2小时前不能让孩子吃零食，保证正餐的正餐食用。
四、爸妈营养知识的缺乏
当爸妈看着自己的孩子过于矮小的时候，就会拼命让自己的孩子吃肉，久而久之，孩子就会变得只爱吃肉而不爱吃蔬菜了。这种状况是对孩子的营养均衡很不好的，爸妈食物搭配不当不仅会让孩子营养不良还会让宝宝养成挑食的习惯。为了避免这种情况，爸妈必须多学一些营养知识，知道如何健康的为孩子订做膳食计划。
五、引导方式错误
有些爸妈经常这样说“如果不吃这个，下次就不怎样怎样”，有些家长着急后甚至会将蔬菜强行塞进宝宝嘴里，这样的结果只会导致孩子更抗拒这些蔬菜，适得其反。宝宝不吃蔬菜的时候，爸爸妈妈可以用讲故事的方法引导他们，甚至可以让宝宝参与洗菜过程，以此增加他们的兴趣。
孩子偏食时，家长会想各种办法为孩子补充营养。有些家长会想当然地认为，用某些食物替代一下，孩子的营养问题就解决了。比如，用果汁代替水果、用葡萄糖代替白糖、用软食代替主食、用饮料代替白开水、用鸡蛋代替主食等，这些都是一些误区。
巧妈妈如何让宝宝爱上吃蔬菜
一、把蔬菜做的漂亮些
宝宝的饮食对于外观更加在意，给宝宝做菜时不仅要关注营养搭配，还要关注菜品中色彩搭配。这样做的目的，首先是让宝宝摄取的营养均衡、充足;同时，在视觉上给宝宝冲击，这样可以让宝宝放弃对蔬菜的抵抗情绪。那么，如何做到把蔬菜做的漂亮呢?最简单的就是多种颜色的蔬菜混合在一起制作，搭配出五颜六色的色彩出来;其次，我们可以将蔬菜的形状切成漂亮的形状。
用现实的例子说明，就像胡萝卜这种蔬菜，颜色鲜艳，同时可塑性很强，但是，由于它有一股特殊的气味，许多宝宝不喜欢，我们可以将胡萝卜切出各种造型，像小花、小兔子等形状，切成薄片放在汤或者主食上，给宝宝一个惊喜。这样，逐渐的让宝宝忘记胡萝卜的特殊气味，反而让宝宝认为是一件快乐的事情，从而逐渐的喜欢上蔬菜。
二、无形胜有形
有些蔬菜宝宝无法接受，有时宝宝并不一定是对蔬菜本身的口感反感，也许是因为这种蔬菜曾给宝宝带来过不好的经历。这种情况发生后，宝宝可能有很长一段时间甚至是未来都不想再次食用这种蔬菜，值得注意的是，这种对于蔬菜的不良记忆可能会持续到成年，这对于宝宝来讲是一种莫大的损失。我的建议是：此时添加蔬菜，无形胜有形!就是将蔬菜煮熟以后切碎或者直接放到料理机中把蔬菜打成泥，与其他食物一起混合食用即可。
就拿我身边的例子来给大家讲解一下吧。楼上住着一家3口，小宝宝3岁正在上幼儿园，之前宝宝从不挑食，直到有一天，宝妈给宝宝做油菜吃，宝宝看到之后突然大哭，并且坚决不吃，宝妈很纳闷，就去找幼儿园的老师了解情况。幼儿园老师说，宝宝曾经被油菜的菜叶卡住喉咙，并且出现了短时间憋气的现象，经校医院处理没有出现任何不适，但是打那以后宝宝再也不吃油菜了。宝妈找到我向我了解处理办法，我让宝妈将油菜煮好先用料理机打成泥，与稀饭混合食用;过一段时间，再将煮好的油菜切碎，与稀饭或米饭混合食用;逐渐的让油菜的颗粒变大，慢慢的让宝宝在心理上接受油菜，大约一个月的时间，宝宝又重新“喜欢”上油菜了。
三、增加蔬菜与肉的见面机会
宝宝一岁左右开始添加动物性食品，以肉类为主，此时，家长会发现宝宝对于肉的喜爱程度远远高于对于蔬菜的喜爱程度，这可怎么办?我的建议是家长不要做纯肉菜，要将蔬菜和肉搭配起来制作荤菜。
如何搭配也许又成了很多家长的难题，怎么办呢?我来给大家说几个有帮助的建议。首先，炖肉的时候加上土豆、洋葱、胡萝卜、冬瓜或者菌菇类食材，此时添加的蔬菜必须能够经受长时间的炖煮;其次，炒肉的时候用西兰花、黄瓜、各色的柿子椒来做配菜，这些蔬菜一定要选择容易熟的，可以给年龄较大，咀嚼能力发育完善的宝宝吃一点脆性大的蔬菜，在口感上给宝宝一个冲击;最后，打卤面是经常给宝宝制作的食物，在制作卤子的时候，不要只是放鸡蛋和肉，像黄瓜、茄子、豆芽等食材都是可以出现在其中的。
四、辅食添加过程中，蔬菜的添加是一个技术活
1、所有的食材在第一次给宝宝添加的时候，一定是单独给宝宝添加的，并且在添加后要持续观察72小时，宝宝未出现腹泻、呕吐甚至是皮疹的情况，说明宝宝对于该种食物没有过敏现象，持续添加一周后即可与其他食物混合食用了。
2、给宝宝添加蔬菜，尤其是咀嚼能力尚未发育完善的宝宝，一定要以软烂为首，同时一定要切碎后才能给宝宝添加，宝宝的咀嚼能力是要慢慢锻炼的，不是一日之功。
3、原味蔬菜让宝宝更健康。首先，一岁以内不要给宝宝食用任何调味品是家长必须记住的;其次，宝宝在发育过程中，味蕾的发育很容易受到重口味的刺激，一旦宝宝的味蕾尝试过重口味的食品，就很难再接受味淡甚至是无味的食物，这对于宝宝未来的健康是十分不利的;最后，在宝宝最初期吃原味蔬菜，蔬菜的味道会深深地埋在宝宝的脑海中，这对于宝宝喜欢吃蔬菜的帮助是非常有利的。
五、烹饪方式常变化
很多家长只记得给宝宝煮菜吃，长时间这样食用会让宝宝产生抵触情绪。烹饪方式的变化对于让宝宝爱上吃蔬菜也是功不可没的。除了第三条中提出的那些蔬菜的制作方法外，给宝宝做给中馅料的混沌、饺子或者包子，甚至是将蔬菜与鸡蛋一起蒸着吃都可以让宝宝体会到不同的惊喜，在惊喜的过程中，宝宝自然的将所需的营养摄取了，同时也食用了蔬菜。
六、让宝宝自愿吃菜
如果宝宝不愿吃某种蔬菜，一定不要强行喂给宝宝，这样会让宝宝对蔬菜产生更差的印象。想让宝宝爱上吃菜要让宝宝在愉悦的环境中吃饭，这样才能让宝宝慢慢接受蔬菜。
七、父母是宝宝的榜样
父母对于宝宝的榜样的力量是不可小觑的，有时候宝宝不喜欢吃蔬菜是因为父母不喜欢吃，父母在宝宝面前议论什么蔬菜难吃，宝宝还能对这种蔬菜感兴趣吗?还有就是，家长不喜欢吃的蔬菜在买菜的时候就不容易被列入购买清单，宝宝接触的少，也会造成对该种蔬菜的兴趣低。所以要想让宝宝爱上蔬菜，父母要给宝宝做榜样，以身作则是家长必做的功课!
让宝宝爱上吃蔬菜，需要经过家长给宝宝做好习惯的培养或坏习惯的纠正，逐渐引领宝宝爱上吃蔬菜。
让宝宝聪明过人的N种食物
辅食，极其重要的喂养概念 无论采用母乳喂养还是其他喂养方式，婴儿4个月大时，均应及时添加辅助食品。辅助食品是指除乳类以外的其他类食品，如婴儿米粉、水果、蔬菜及肉类等食物。强化各种营养素的谷类食品是婴儿理想的第一种固体辅助食品。
为什么要及时给婴儿添加辅食 及时添加辅食可补充乳类营养素的不足，婴儿快速的生长发育需要较多的铁。而婴儿从母体内带来的铁在出生后3~4个月耗尽，且乳类食品中铁及维生素D的含量较低。因此，4~6月的婴儿易发生缺铁性贫血和维生素D缺乏性佝偻病。如及时添加辅食，则可补充乳类中铁和维生素D的不足，确保宝宝健康成长。
及时添加辅食，还可以锻炼婴儿咀嚼吞咽食物和胃肠道消化的能力，为断奶作准备。婴儿在出生后一年中，要完成这种转变，必须根据婴儿的发育情况(包括摄食技巧，消化功能以及肾脏功能)，逐步改变食物性状(如从流质到半流质，再到固体食物)和摄食方式(从奶头、奶瓶到杯、碗、匙、筷子)。经过循序渐进的适应过程，在断奶时才不致因食物性状、摄食方式的突然转变而遭婴儿心理上的拒绝或引起消化紊乱等问题。
营养专家特别忠告 幼儿食品不宜添加盐、香精、防腐剂和过量的糖，以天然口味、营养丰富均衡为宜。部分市售婴儿食品口味或香味很“浓”，可能是添加了盐等调味品或香精(如香兰素)等的原因，年轻的父母在选购婴儿食品时一定要留意产品的配方。
其实，有些食品的天然口味虽然较淡，但对宝宝来讲却很可口。成人偏爱的口味，不一定适知婴幼儿。 4个月宝宝——辅食的引入 宝宝在4个月之后会让家长知道他们已做好了进食固体食物的准备。如果您发觉宝宝体重不再增加，吃完奶后还意犹未尽时，这就是宝宝在行为上和生理上发出需要辅食的信号。 在这个阶段添加辅食，可让宝宝的成长迈上一个新台阶，接触新的口感和味道之时，刺激宝宝学习在嘴里移动食物。
此外，给此阶段的宝宝添加固体食物的另一个重要原因是：宝宝从母体内带来的铁和DHA已开始逐渐减少，需要从饮食中得到补充。 铁质——4个月以前，母乳喂养的宝宝不需要额外补充铁。铁是输送氧气到身体组织及防止贫血不可缺少的元素，对宝宝成长及发育非常重要。4~12月大的宝宝，每天需要大约10毫克的铁。宝宝可从固体食物中获取铁，如强化铁的亨氏婴儿营养米粉及之后逐渐添加的亨氏肉泥、鱼泥、肝脏泥、豆泥和蛋黄等固体食物中获取。
宝宝不喜欢吃蔬菜水果怎么办
1、辅食多样性
一般宝宝的味蕾都比较的敏感，所以可以尽可能多的给宝宝吃多种蔬菜，让他们自己感受最喜欢的那一种。
2、蔬菜剪碎了煮
有些蔬菜属于比较难以咬断的那种，如果直接给宝宝食用可能会卡在喉咙或者咬不动，因此让宝宝对蔬菜产生厌烦感。如果将蔬菜搅碎了给宝宝食用，效果会好很多。
3、蔬菜创新
蔬菜的做法一般都是烹炒，这种做法可能味道比较清淡而且长时间的观感也会让宝宝觉得乏味，可以几个方式轮换制作蔬菜，能刺激宝宝的食欲。