酸木瓜的制作方法

酸木瓜的制作方法

以木瓜为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下：

原料处理

选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。

配制发酵液，

为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。

发酵.过程

把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。

乳酸发酵

菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25℃左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。

产品贮藏问题

(1)要及时食用(2)否则在低温下可延长贮藏期而不至腐败(3)可用另一包装形式如抽真空包装?巴氏杀菌即80℃下3—5分钟便可得以保存半年至九个月以上。

孕妇能吃木瓜吗

酸木瓜酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的。有些孕妈妈喜欢吃酸木瓜做零食。

木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒。孕妇是不宜食用太过于寒性的食物的。木瓜中含有女性荷尔蒙，容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化，尤其是青木瓜，孕妇更应完全戒除，因为它不但对胎儿的稳定度有害，还有可能导致流产。木瓜中含有的木瓜苷有增加子宫收缩的作用，所以，为了避免意外的流产或早产，孕妇最好不要吃木瓜，无论生熟都不宜吃;因为即便木瓜烧熟了，也不能破坏木瓜苷。在东南亚国家，当地居民还会用吃木瓜来避孕，可见木瓜对于生产是不利的。

酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

吃酸木瓜有什么好处

酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

酸木瓜能生吃吗 酸木瓜怎么做好吃

酸木瓜的吃法可多了，木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝或者是晒干的片状物，一般煮一只鸡大概放上10片左右的木瓜片就可以了，煮一条鱼是则放上6到10片干木瓜片就可以了，上面说的两种放干木瓜片的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。还可以用酸木瓜片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了。

木瓜粉的作用与功效

木瓜粉这种药材是由于木瓜制成的一种纯天然保健食品的人们常吃的话对身体有好处的，我们邻居的王大婶当年生孩子的时候大出血险些没了命的，及时捡回一条命这么多年也是总是感冒咳嗽的，医生建议她吃一些木瓜粉的，吃着木瓜粉对于身体其他脏器没有什么副作用。而且王大婶自从吃了木瓜粉以后体质也变好了，免疫力也增强了不少的。

1木瓜粉这种东西可以提高人们消化能力的，而且木瓜粉当中含有的一些木瓜蛋白酶对于人的身体当中的衰老也可以起到一定的作用，常吃木瓜粉据说还有着丰胸的作用，使人的身体有饱满的酥胸。

2在市场上当中有着不同种类的木瓜粉的，由广西青木瓜制成的木瓜粉的，广西青木瓜制成的木瓜粉人们可以直接食用的，但是其他种类的木瓜粉人们是有药用的，宣木瓜制成的木瓜粉人们要听医生的嘱咐才可以吃的。

3木瓜粉也有着很多颜色存在的，人们最常见的木瓜粉就是乳白色了，但是还有淡黄色黄红色还有黑色的木瓜粉存在的，木瓜粉的颜色是可以证明一个事情的，木瓜粉的颜色越深的话，这就说明制成这种木瓜粉的木瓜很成熟的。

注意事项：人们在买木瓜粉的时候还是需要买一些乳白色的木瓜粉的，虽然这种木瓜粉食用的木瓜比较青涩，但是药效是特别的好，但是人们买这样的木瓜粉时要看一看是否添加了漂白剂的。

木瓜粉减肥丰胸大餐

很多美眉们听说木瓜可以起到丰胸的作用，所以有很多的女性即使不喜欢吃木瓜，也还是强迫自己吃木瓜，今天我们的小编就为你支招木瓜粉减肥丰胸大餐，爱美的女性朋友们快来看看吧!

木瓜是分好多种的，常见的有：番木瓜,夏威夷木瓜,宣木瓜,酸木瓜....番木瓜就是青木瓜，即药书所指的催乳汁.本身内含木瓜蛋白酶,也叫木瓜酵素的一种。夏威夷木瓜是水果型木瓜,拳头般大小,市场上很多见,这种木瓜的特色是口味比较好。宣木瓜是长在树上的,入药,泡酒用.酸木瓜长于云南,用于配料等。还有皱皮木瓜等等....

市场上主要的木瓜粉来自于番木瓜和夏威夷木瓜.番木瓜多为青的加工,即青木瓜,果肉白色或淡黄,粉也呈微黄,夏威夷木瓜品种主要长海南,果肉呈红色.番木瓜的主产地是广西，也就是广西的特产，而在广东只有一小部分。

番木瓜粉用来丰胸美容效果最佳哦!所以大家选购的时候注意一下产地与颜色,不同的木瓜粉效果也是不同的!

青木瓜并不是每个地方都能那么方便便宜的买到哦,所以选择青木瓜粉也是一种比较经济的选择,青木瓜粉是纯的天然水果粉,食用安全无副作用.

制作材料:

1.新鲜木瓜粉，每次只需5-10克

2.牛奶一袋,一次只需半袋差不多

3.小半碗水

制作流程:

1.将放了水的杯子(或锅)放到炉子上，水沸了之后，将一勺木瓜粉倒进去，用筷子快速的搅匀，防止木瓜粉粘在一起，当再次煮沸之后就可以关掉了，这个过程也就十几秒钟，电磁炉是比较快的，煤气灶可能要煮个半分钟，只要沸开了，就差不多了!

2.如果喜欢的话可以在里面再加一个鸡蛋哦，味道也很好的.

3.接着呢就可以往里面倒牛奶了，这个量按各人口味定吧，能喝多少加多少，不要浪费就好!

酸木瓜能生吃吗

酸木瓜可以生吃。

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。

木瓜小偏方

一、消除眼袋

step1：取1个新鲜的、完全熟透了的木瓜，用清水将木瓜的表面洗净揩干。

step2：然后用水果刀去掉果皮，在用小勺刮去里面的黑色果籽，将果肉切出2个薄薄的小方片。

二、治疗烫伤

step1：将木瓜用清水洗净后用水果刀从中间横面剖开，用勺子刮去中间的黑籽。

step2：用勺子挖取两勺果肉，将果肉放入碗中捣烂成泥，再把果泥均匀地涂抹在伤口表面。

总结：酸木瓜是由木瓜制作而成，它的口感和木瓜完全不同，但是它的的价值和营养一点也不必木瓜少哦，今天文中给大家介绍了酸木瓜的做法，亲们可以试试看哦。

青木瓜吃法技巧

青木瓜怎么吃

青木瓜的食用方法有许多，它可以直接食用，也可做成沙拉，另外更可以与其他食材一起炖成汤与多种菜式，不过小编认为把青木瓜制成青木瓜沙律是最能吃出青木瓜风味的一道菜式。

青木瓜沙律的用料

青木瓜一个，蒜两个，指天椒四个，虾米十克，车厘匣三粒，炒制后的花生米二十颗，白豆解两小段。调味料青柠檬汁二十五克，鱼露二十克，椰糖十克。

青木瓜沙律的制作方法

1、把青木瓜去掉外皮，洗干净以后再用刨丝器制成细丝，把准备好的车厘茄全部从中间切成分成两半。

2、把大蒜和指开椒全部放在料理机中制成泥状，再加入白豆角和花生仁，把它们也全部捣碎加工成泥。

3、把制好的调料泥中加入青柠檬汁、鱼露和椰糖调匀，然后放在青木丝中调匀，最后再加入虾米和车厘茄，用筷子把它们调匀一份泰式风情的特色美食青木瓜沙律就制作完成了。

青木瓜怎么吃丰胸效果最好 木瓜鲜奶露

材料：木瓜600克，鲜奶一杯，椰汁半杯，200克白糖，玉米粉3匙

做法：木瓜去籽去皮切块，用两杯清水加白糖煮滚，后放入鲜奶，椰汁，将所有食材用慢火煮滚，将小半杯水将玉米粉调匀，慢慢加入奶露中，煮至粘稠状即可。

功效：很多女性都想选择安全有效的方法丰胸美容，常吃用木瓜制作的食品，不但能安全健康的丰胸，还可以使皮肤变得更加水润光滑，白皙透亮。

酸木瓜的功效与作用

食用方法：

1、木瓜炖鸡：

最好是刚刚开叫的小公鸡，和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是，煮鸡的时候木瓜要切成丝或片。份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，切记不可放多，否则太酸就不好吃了。当然，酸木瓜也可以炖鱼、炖排骨、炖猪脚等。吃法很多，由个人喜好而定。用酸木瓜丝，鱼尾、嫩豆腐、番茄一起煮出来的鱼尾汤味道实在鲜美、酸酸的带少少辣味，在炎热的夏日里，也能给味觉带来不同的享受。

2、酸木瓜泡酒：

按5斤苞谷酒1斤鲜木瓜的比例泡制，加入冰糖，甜淡随个人喜好。密封泡制2个月后就可以开喝了，味道没得说，拿茅台都不换。木瓜酒有除风湿、解疲劳、清热解暑的功效。

牛皮癣生活中能吃木瓜吗

1木瓜的药用价值和食用价值很好，所以，在生活中颇受人们的喜爱，木瓜性平、微寒，味甘。吃木瓜，是对于人体健康好处很大，因为，在木瓜中含有很好的营养物质，如，苹果酸、维生素C、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、鞣质、氢氰酸、木瓜酚等等物质。

2所以，在生活中，吃一些木瓜，有利于患者消暑解渴、润肺止咳。还具有帮助消化、治胃病，抗肿瘤，治疗淋巴性白血病细胞都是有着很好的效果的，所以，在生活中，木瓜十分的有利于牛皮癣患者食用。

3不仅如此，因为木瓜中含有的维生素C，对于牛皮癣患者的疾病营养具有很好的补充，并且木瓜有较强的抗菌作用，在生活中，多吃一些木瓜，对多种肠道菌和葡萄球菌有显著抑制作用，并且，木瓜具有美容皮肤的效果，在生活中，有很多的女性利用木瓜美容，效果很好。

酸木瓜怎么腌制好吃 酸木瓜怎么吃

酸木瓜的吃法有很多，直接食用是可以的，也可以泡一些茶来喝，还可以入菜食用，能够达到健脾消食作用。