羊排炖多长时间就烂了 怎么炖羊排最快
羊排炖多长时间就烂了 怎么炖羊排最快
用高压锅炖。
食物变熟的速度，与温度的高低有关，由于高压锅会把水紧密的封闭起来，使水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散在空气中，只能留在高压锅内，增加锅内的压力，形成更为高温高压的环境。
而其他锅具，没有高压锅那种密闭条件，随着水蒸气释放，不能很快形成一个高温、高压的环境，因此用高压锅炖羊排，不管肉质是老还是嫩，都可以比其他锅具快速炖烂。
孕妇冬天喝什么汤好
萝卜羊排骨汤
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，因为白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘的效果。孕妇冬天喝萝卜汤是个不错的选择。
材料：羊排骨700g，白萝卜500g，葱10g，姜10g，盐8g，胡椒粉3g，香菜5g。
做法：超市买已剁成大块的羊排骨，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末。 加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片(不去皮)。 炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。 见到萝卜片变得透明，加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。
紫苏生姜红枣汤
此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。
做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
羊肉和芋头能一起吃吗 芋头可以炖羊肉吗
可以，芋头不仅可以炖羊肉，还可以有其他的烹饪方式，以下做法：
食材：羊肉、芋头，适量盐，鸡精，姜。
1、芋头削皮切块，将羊肉洗净，切成块状备用；
2、放进锅中倒入适量清水，煮开，去除血沫小火炖煮一小时；
3、再放进处理好的芋头，炖煮40分钟；
4、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！
食材：芋头，羊排骨、蒜头、地瓜粉、酱油、米酒、白胡椒粉、五香粉等。
2、将羊排骨与蒜头放进容器中，加入其中调味料密封起来，放进冰箱腌制一晚备；
3、将羊排骨裹上地瓜粉。地瓜粉不需要太多，薄薄裹上一层，粉看起来湿湿的即可。
4、起一油锅，将处理好的羊排骨炸好后全部取出，将锅里的油温提高，再将所有炸好的羊排骨回锅再炸一次后即完成排骨酥。
5、取电锅内锅，放入切约一口大小的芋头块与排骨酥，加水淹过所有材料。外锅放两杯水，盖上锅盖，按下开关，煮至开关跳起，再加适量的盐调味，即可上桌食用。
专家谈炖羊肉的营养价值
除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。
将羊排剁成5-6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用砂锅来炖，风味更佳。
炖羊肉的营养价值很高，深秋之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的炖羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒坦。
羊排炖萝卜的功效与作用 补充营养元素
羊排中蛋白质，钙，铁，维生素C含量比猪肉，牛肉要高，萝卜味道鲜甜，含有维生素C，糖类，B族维生素，蛋白质，膳食纤维，还含有多种矿物质和芥子油，淀粉酶等营养成分，缺乏这些营养元素的人，可以通过吃羊排炖萝卜来补充。
羊排炖山药的功效
山药炖羊排也算是一道家常菜，不知道各位有没有尝过呢?尤其是在冬季的时候，它的功效可是大大的哦，大家会在冬天的时候吃羊肉来补身体，确实羊肉在冬天的时候来补身体是最佳的，那么跟山药搭配一起。那可谓就是强强联合了，有治疗各种疾病的功效，糖尿病，遗精。遗尿等患者应该多吃。
山药炖羊排，羊排、山药和香菜三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用;山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等;香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。
羊排炖山药
山药炖羊排是一道非常出名的药膳，作为药膳，山药炖羊排能够起到怎样的效果，我们自己能不能做出山药炖羊排这道药膳来呢，我们知道山药炖羊排采用的食材和药材就是山药和羊排，这两种食物都是非常滋补的。
山药炖羊排的营养价值很高，这道药膳具有丰富的蛋白质和氨基酸，山药炖羊排里面有我们人体需要的多种微量元素，常吃山药炖羊排能能够起到健脾胃和补气的好处。
羊排怎样才算是烂了 炖羊排的注意事项
1、注意焯水：由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除一部分膻味。
2、要冷水下锅：由于直接用使用热水炖，会造成羊排的外层先变熟，锁住表面，不能将里面的肉腥味等散出来，炖出来的羊排味道会比较腥，而使用冷水，羊排受热均匀，腥味等可以从内部慢慢散出去，炖出来的羊排味道更佳。
白萝卜炖羊排怎么做 做法步骤
1.把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。
2.凉水入锅把羊排焯一下，水开以后把血末撇掉，然后把羊排捞出备用。
3.准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。
4.起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
5.放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。
6.然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
7.准备白萝卜一个，把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
8.羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。
9.大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可出锅。
清炖羊排的做法大全
清炖羊排的原料：羊排;
清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。
清炖羊排的做法：
1.买的羊排，洗干净剁好;
2.配料，要多放花椒和大枣;
3.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。
温馨提示：
1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉;
2.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。