洋快餐有何坏处

洋快餐有何坏处

1、损害智力

在一项老鼠实验中发，研究人员对两组同样的老鼠采用不同的喂食方式，用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。四个月时间过后对两组老鼠进行了一项简单的记忆任务，发现喂食高脂肪饲料的老鼠其表现远不如吃普通饲料的"瘦"老鼠，喂食普通饲料的老鼠其学习能力更强。

这项研究中我们可以发现，高脂肪的"洋快餐"如果经常食用的话会严重的损害幼儿正在发育的神经系统，同时还会对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

2、导致肥胖和性早熟

很多人在日常的生活中经常会用汉堡包、炸薯条等洋快餐来代替一日三餐，这是非常不健康的饮食习惯，研究发现这类洋快餐可引起人体内激素的变化，如果经常食用的话很容易导致青少年难以控制食量，长此以往导致其出现营养不良的情况。还有很多小孩在吃了洋快餐之后就想吃第二次，这是由于我们人体中的激素"瘦素"收到了"洋快餐"的干扰，从而影响了"瘦素"在体内的正常水平。

洋快餐的食物不仅仅含有大量的脂肪以及热量，同时营养成分非常的少，而且还含有一定的激素。如果孩子经常食用的话，不仅仅会导致小胖墩的出现，还有可能会因为食物中的激素从而导致性早熟。因此妈妈要注意，千万不要用洋快餐来奖励宝宝，这样会给他造成不可逆转的伤害。

3、导致慢性病

洋快餐的危害非常的大，可以说我国的饮食结构与西方国家存在有很大的差异，并且我国居民对反式脂肪酸(trans fatty acids，tfas)的认识远远落后于西方，甚至很多中国消费者都不知道在膳食中有反式脂肪酸的存在。随着近年来洋快餐的泛滥，我们日常饮食中对反式脂肪酸的摄入量越来越多。

反式脂肪酸在氢化油中最为常见，而洋快餐在烹制的过程中使用的就是氢化油，所谓氢化油就是把植物油加氢气后生产出的油，在氢化油中大约含有38%的反式脂肪酸。这是一种自然界不存在的脂肪酸，它具有耐高温和不易变质的优点，因此很多食品厂家都以此来增加食品的口感，不但降低了食品的成本同时还有不容易变质的优点。

氢化油会使得有助防止血管硬化的"好"胆固醇(hdl)减少，并且导致一些危害血管健康的坏胆固醇增加，如果长期摄取的话就会导致人体出现糖尿病、冠心病等慢性病的发生。一般情况下天然脂肪在人体摄取7天就能代谢排出体外，而反式脂肪酸则需要51天才能被分解代谢、排出体外，因此如果长期食用的话很容易导致出现肥胖。

4、致癌物质

国外的一项研究中发现，在汉堡、炸薯条、炸鸡等食物中都含有大量的"丙烯酰胺"，这种物质很容易导致基因突变，并且还会严重的损害中枢和周围神经系统，继而诱发良性或恶性肿瘤。并且美国食品与药物管理局对食品检验中也发现，像炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干等快餐食物中所含"丙毒"最高。

洋快餐的危机

洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。

1991年，哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授指出，洋快餐使用的氢化油，因为含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。

2002年4月24日，瑞典国家安全管理局公布最新研究成果，炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤。

2002年11月，纽约一名因长期食用洋快餐而变成肥痴的儿童控告麦当劳，起诉原因是麦当劳的快餐引起儿童肥胖。

2003年1月29日，伦敦出版的《新科学家》杂志报道，洋快餐可引起体内激素变化，然后导致上瘾。

2004年3月24日，美国药品与食品管理局公布的对750种食品的检查结果显示，炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高

小孩挑食父母应该如何应对

1、不要强迫宝宝进食

家长们应该鼓励宝宝吃多种食物，不要强迫孩子吃一些食物，也不能在宝宝面前显露出焦虑不安、忧心忡忡，更不要唠唠叨叨让宝宝进食。如果为此而责骂宝宝，强迫宝宝进食，不但会抑制宝宝摄食中枢活动，使食欲无法启动，甚至产生逆反心理，就餐时情绪低落，拒绝进食。

2、避免食物种类单一

速冻肉食品、快餐等食品，不但不新鲜，还难以消化吸收，营养价值不高，经常吃这样的食品，难以诱发宝宝的食欲。父母应该给宝宝多吃新鲜蔬菜、水果、鲜肉。适当吃些诸如玉米、红薯等粗杂食品，可促进肠蠕动和正常排泄，有助于提高宝宝的食欲，促进其消化功能的发育与健全另外，经常变换食物种类，可激发宝宝的食欲。

3、保证宝宝充足的睡眠

成年人都有这样的体会，当睡眠不足时，不但没有食欲，还会感觉恶心。宝宝睡眠不足也会食欲不振。长时间睡眠不足，会严重影响幼儿生长发育，所以要保证宝宝有充足的睡眠时间。

4、不宜让宝宝大吃大喝

孩子的自制力一般都不如大人，在自己喜欢吃的食物面前肯定会多吃一些，而且宝宝们喜欢饮料、甜食、油腻、色素重的食物，由于冷热混合，没有节制，加上父母的格外宽容，常导致宝宝急性胃肠道疾病发作。

5、不宜多吃洋快餐

洋快餐成了宝宝们的时尚食品，平时的限制也会由于节日的到来而解除。除了爸爸妈妈，还有爷爷奶奶、外公外婆、叔舅姑姨、亲朋好友也会表现一番，带着宝宝光顾洋快餐厅。

洋快餐厅里挤满了儿童，而且越来越低龄化。我看到妈妈和年轻的小保姆带着宝宝吃洋快餐，妈妈只是把宝宝吃剩下的水果派吃了，小保姆只喝了一杯可乐，原来主要是让宝宝来吃洋快餐。洋快餐所含油脂和胆固醇较高，其他营养素不足，经常食用洋快餐的儿童，患肥胖症的概率明显高于其他儿童。洋快餐只是方便食品，而不是营养食品，偶尔吃还可以。

男生爱吃鸡排致胸部发育

男孩子虽然也有乳房，但是不会像女孩子那样发育，如果像女孩子那样，一定是出了问题，女孩子的乳房发育跟身体的雌性激素有关，女性身体里的雌性激素多余雄性激素，所以才有女性特征，而这位初二的男孩子应该是有男性的第二行特征，结果却发现像少女一样乳房发育，有些异常，最后才找到原来罪魁祸首是鸡排。

这位初中男孩子身高1.66米。体重70公斤，略胖，一直是跟着姥姥长大，从小到大他有个习惯就是特别爱吃鸡排和各种膨化类食品，从今年开始，他自己感觉自己的乳房在变大，而且，触碰的时候有些疼痛，前段时间才去医院就医，才发现他的乳房已经像少女一样发育，检查也表明他身体内的雌性激素的水平高于雄性激素，正是这些雌激素导致了他乳房的发育。

那雌激素从哪里来?正是从他爱吃的鸡排中来，现在的鸡一般只需要饲养3-4个月就可以出栏，因此很多的鸡饲料中都可能含有大量的激素，这样的肌肉激素的含量就很高，而人一旦多吃这些肉类的食物，就会导致体内雌性激素水平的升高，破坏身体的内分泌平衡，男孩子就容易出现一些女孩子的性特征。

鸡排最常见的就是洋快餐，洋快餐确实给我们的生活带来了很大的方便，但是因为追求一个快字，洋快餐养殖的鸡往往都是很短时间就被宰杀食用，因此，鸡肉的雌性激素含量会较高，如果不是经常吃，可能问题不大，如果经常吃这种含有雌性激素的洋快餐，就势必造成体内激素的不平衡，引起内分泌紊乱。

因此，吃洋快餐要有节制，还有除了洋快餐以外，膨化的一些食品也可能含有激素，还有一些软性饮料，现在我们生存的环境当中到处都有污染，就连我们喝的水中也存在着环境雌激素，这些雌激素进入到人的身体内同样会破坏激素的平衡，因此，家长要对孩子的健康负责任，少给孩子吃一些洋快餐、垃圾食品，少喝一些软性饮料。

为什么洋快餐被称为“垃圾食品"

大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。

高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨胀大，油炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。

高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过食用对人体的副作用是很大的，特别是牛肉。在“三高”食物中，牛肉消费量又是致癌效应较大的污染源。

美国近年来大力推广健康食品：全麦粉、全谷物和大豆类食品，而且已经出台了相关的管理措施。但是“三高”快餐仍然“屡禁不止”，这主要是因为“三高”膳食的典型模式与现代快节奏的生活很合拍，很能满足现代人的消费心理。

上班族午餐不要凑合

工作午餐与外卖盒饭

每天中午12点，王小姐在单位的餐厅领了装有4菜一汤的份饭。不到半小时就将饭吃完，因为她还想省出时间来午休。她对单位的午餐并不满意，认为口味不好，品种也过于单调，经常只吃一半就吃不下去了。记者在另一家工厂里看到，大多数工人在厂外的一家餐馆订3～5元的外卖盒饭。由于饭菜的数量较少，不少男工人反映吃不饱。

专家点评：

工作午餐与外卖盒饭等快餐虽然能荤素搭配，但为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭，不仅口味欠佳，也很少提供水果，经常食用会使人产生厌烦心理。从营养角度分析，盒饭属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿叶蔬菜不足，更不要说水果了。长期饮食热量超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。

由于很难吃到可口的午餐，许多人把一天的美食希望都寄托在晚餐。丰富的晚餐往往使人胃口大开，难免吃得超量。这样的饮食方式不仅会导致肥胖，还会造成身体代谢紊乱，比如感觉饿的时候吃一点东西就饱了，或者吃了东西以后胃不舒服。一些在办公室工作的人因为经常腹痛反复检查，却查不出原因，不经治疗，腹痛又会自行消失，就是因为长期不规律的饮食造成的胃肠神经官能症。

专家建议：

改进工作午餐，每天自带水果、酸奶，作为午饭后的补充。

自带便当

每天早上上班的时候，在医院工作的李女士都会提着一只精巧的便当盒匆匆赶路。中午打开单位配备的微波炉加热，不回家就可以吃到可口贴心的自家菜。

专家点评：

自带便当有经济实惠的优点，缺点是便当经过一上午时间，菜品不够新鲜，营养流失比较严重，气温高时容易变质。

专家建议：

高温天气尽量不要自带便当，以免食物变质影响健康。

洋快餐

马小姐在某外资公司工作，麦当劳和肯德基两个洋快餐店经常是她打发午餐的地方。她喜欢洋快餐店干净整洁的环境和氛围，一个汉堡包、一杯热饮几乎是她一贯的午餐。

专家点评：

洋快餐有卫生、便利、节省时间的优点，但其营养成分不合理，缺乏纤维素、维生素，且以油炸的高脂肪食物居多。人体每天大约需要20克脂肪，而一个汉堡包里就含有9克脂肪，再加上炸鸡腿等食物，一顿洋快餐就几乎把全天的脂肪都摄入了。

专家建议：

尽量减少吃洋快餐的次数，或选择低热量食品，如以土豆泥代替薯条，以红茶代替可乐。回办公室后可吃些水果或新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充维生素和纤维素的摄入。

如何吃好午餐?

朱尤庆教授指出，长时间不注意午餐质量，会对健康造成伤害。因此，人们应从以下方面加以注意：

1.只吃八分饱。

进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。

2.食物搭配要合理。

白领与蓝领所需午餐的内容有很大不同。蓝领族在午餐中应适当增加主食量，至少摄入150克。米和面是最好的主食，若能加些豆类，营养会更完整。吃饭前，最好有一盘以生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。

很多女性午餐不吃主食，认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。殊不知，长此以往，不但可致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外，经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物。主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

宝贝上火了 爸妈这么做

1.找到宝贝上火的原因

宝贝上火了妈咪们先要找到宝贝上火的原因，现在的孩子上火的原因无非就是两大类，一就是吃出来的火，二就是生病导致的上火。吃出来的上火比较常见，孩子平时在家吃饭，遇到节假日什么的一家人就到外面吃什么麦当劳之类的食物，保证立竿见影，吃完之后孩子的上火了。家长们掌握了孩子上火的原因，知道病从口入问题所在，也就能提前预见孩子上火，也就会多加注意减少孩子上火的机率。

2.少吃或是不吃洋快餐

现在的孩子对洋快餐的喜爱那真的是没有办法抗拒，随便找个孩子要是问他们是回家吃饭还是去麦当劳，估计十个里有九个孩子要去吃麦当劳。告诉孩子吃洋快餐有哪些不好，尽量避免这一类没有营养又是高温油炸出来的食物，孩子上火的机率也就会自然下降，要孩子多吃水果和蔬菜，适当运动，多喝水，孩子的健康状态就会很好。

3.注意感冒等病邪入侵

孩子感冒生病或是其他病因也都有可能是导致孩子上火的原因，很多时候因为家长们一时之间的忽略，没有照顾好孩子，可能导致病菌入侵，孩子健康就会受损。比如孩子身体内缺少，也许家长们不知道，缺少的情况之下会出现便秘等症状，也就会导致孩子上火;比如孩子白天出了汗没有来得及换衣服，感冒也会发热上火，引起咳嗽之类，总之父母平时要多关注孩子，细心照料减少病邪入侵。

4.饮食调理上火是关键

年幼的婴儿建议妈咪们最发母乳喂养，很少有听说母乳喂养的孩子容易上火，如果是奶粉喂养的孩子因为孩子的肠胃娇嫩，上火的机率也就较高。多摄入水果和蔬菜，也是预防上火的好办法之一。适当运动，再小的孩子也要有运动，运动能有效地改善人体心神代谢，加速代谢循环，有助于身体健康。养成良好的饮食习惯，三餐准时进餐，不挑食，不偏食，多吃粗纤维食物，这些都是保障孩子健康不上火的饮食关键。

洋快餐的危害

一、损害少年儿童智力研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，"胖"老鼠的表现远不如吃普通饲料的"瘦"老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的"洋快餐"会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

二、洋快餐是“能量炸弹”“ 洋快餐 ” 的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。 “ 洋快餐 ” 的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的 “ 炸薯条 ” ，大人增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。一顿 “ 洋快餐 ” 能提供每个人约一天需要的热量和脂肪。营养学要求，食物热量理想的构成比应当是： 60% 来自碳水化合物， 25% 来自脂肪， 12%-15% 来自蛋白质。另外，还要求低钠(每人每天 6-8 克食盐)，低糖和高膳食纤维(每人每天 20-30 克)。按此标准衡量，可以发现 “ 洋快餐 ” 具有三高的特点：高热量、高脂肪、高蛋白质;三低：低矿物质、低维生素、低膳食纤维。如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，总热量摄入可达 3005 千卡，远高于中年男性 2700 千卡和中年女性 2000 千卡的热量每日需要值。“ 洋快餐 ” 中含盐量较高，高钠会诱发高血压。正是由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称 “ 洋快餐 ” 为 “ 垃圾食品 ” ，是 “ 能量炸弹 ” ，经常摄入这些食品会诱发肥胖。 (其中北京市儿童肥胖率为40%)

三、洋快餐具有成瘾性2003年1月29日伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐(汉堡包、油炸土豆条等)可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量。长期食用 “ 洋快餐 ” 的人，随着体重增加，机体对激素 —— 瘦素的抵抗增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。食用 “ 洋快餐 ” 后，对瘦素的抵抗使人难以节制饮食。这一研究结果表明：食用 “ 洋快餐 ” 导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是 “ 洋快餐 ” 具有一定的成瘾性

如何预防性早熟

1、营养过剩是容易引起孩子性早熟的主要原因之一。要预防性早熟的发生，家长应注意高蛋白食物的摄入量不要过多，每餐中肉菜搭配，千万不要以肉当菜。

2、少吃洋快餐。有研究表明，每周光顾洋快餐2次以上，并经常食用油炸类膨化食品的儿童，其性早熟的可能性是普通儿童的2。5倍。因此每周限制宝宝吃洋快餐，用新鲜水果代替油炸类小食品。

3、补品会促使孩子性早熟。因此不要盲目给孩子食用蜂王浆、蜂花粉等“补品”或是增进智力的保健品。必要时应在医生指导下进行。

4、妈妈要妥善存放避孕药物、丰乳美容品等，以免孩子误服或接触，也不要给孩子搽用成人化妆品或护肤品。

5、处于哺乳期的母亲不可使用涂抹在乳房上的丰乳产品，以防被宝宝吃进体内。

6、宝宝要少吃反季节蔬菜和水果以及含有添加剂的食品。

7、父母亲密时要避开孩子，此外禁止孩子看与性有关的影视和书籍。

小心常吃洋快餐易患糖尿病

洋快餐早已经被世界卫生组织定为是红灯食品，也就是告诉人们想要更健康请远离这些洋快餐，但是，好像洋快餐在中国依然发展的红红火火，在国外，很多的穷人才吃洋快餐，而富人或者是有健康观念的人是不吃洋快餐的，那为什么在中国这么受欢迎，一是因为洋快餐有一种文化被中国人接受，那就是儿童的文化，洋快餐会做一些营销和促销，让孩子们爱上这个环境，爱上赠送的小礼物，吸引孩子，自然就吸引家长，还有一点就是因为省事，在中国餐馆吃饭，点菜需要等，而洋快餐只要点了很快就可以取到。

当然，还有一点就是迎合年轻人的口味，中国菜吃多了腻了，换一下西餐也是不错的，但是，爱吃洋快餐的朋友们却忽略了一个非常重要的一点，是满足了你一点需求，但是，同时却是在伤害你的健康，如果仅仅是为了口味和方便而吃洋快餐的话，那将来或许要以你的健康作为交换的代价。

专家告诉我们，经常吃洋快餐，就会有很多慢性疾病找上你，其中就有糖尿病，一位搞软件开发的高先生一日三餐都常吃快餐，结果才24岁就患上了Ⅱ型糖尿病。专家提醒我们目前糖尿病患者呈现发病率高、并发症多、低龄化趋势。这些跟经常吃洋快餐有很大的关系。

我们也会发现一个现象，近几年糖尿病发病率在不断的上升。其主要原因是饮食习惯和生活方式发生了改变，即大吃大喝导致热量摄取过多，而体力活动相对减少，导致长期营养过剩。专家说，糖尿病本身其实并不可怕，可怕的是糖尿病患者长期血糖异常升高，可引起心脑血管、肾脏、眼睛、神经等多器官病变，容易并发感染、骨质疏松等众多并发症。我们都知道，糖尿病病人最后都是死于各种并发症。

洋快餐为什么好吃?为什么会吸引那么多人食用?就是因为洋快餐的许多食品属于高糖、高脂肪类食品，如汉堡以及薯条、鸡翅等油炸食品。这些食品因为多半是油炸的，含有大量的反式脂肪酸，因此，可以给人们带来很好的口感，和非常香的味道，会吸引人们的眼球和味觉，但是，对于健康而言，实在是危害很大。

而且，现在的都市人还有一个特点，就是不爱运动，那么如果常吃快餐，运动又少，就容易患糖尿病。其实我们研究一下洋快餐就不难发现，具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点，而人健康需要的恰恰是相反的，所以，多吃洋快餐是对健康的伤害。

洋快餐给孩子成长带来哪些影响

过量饮食可致癌

大肠癌的发生与环境和饮食因素有关。在美国和西方发达国家，饮食中含有大量的动物脂肪、蛋白质和碳水化合物。这种低食物纤维和高脂肪、高糖的食物是大肠癌的危险因素，而洋快餐正是这样一类食品的代表。据丹麦2004年报道，他们55年的研究结果显示，10%的大肠癌是因为多吃肉、少吃蔬菜造成的，1%～3%是因为饮酒所致，10%是因为少运动造成的。

热量过多可诱发疾病

一个正常的成人每天需要摄入1800～2000大卡热量的食物，而洋快餐中肉类多、蔬菜少，而且炸薯条中含油较多，快餐饮料中糖的含量较高，这些物质大大增加了洋快餐的热量。如果热量过高，会使人长胖，而且会使高血压、心脏病的发病率增高。

过量吃可致性早熟

洋快餐的鸡和肉类，大多是工厂化生产出来的速生鸡、速生肉，这些动物由于生长期较短，肉中不可避免地含有过量的激素和添加剂，对健康不利。现在的孩子都偏爱洋快餐，有的父母甚至将其作为对孩子的一种奖赏，如果孩子们过量食用这些速生的高热量食物，就会造成儿童的肥胖以及男孩子提前出现变声、女孩子提前出现乳房发育和月经来潮等性早熟的现象，影响儿童的正常生长发育。

过量摄入可增加胆固醇

在洋快餐制作中，要使用人造黄油、酥油等氢化脂肪，这些氢化脂肪是天然的植物油加氢后制成的，过量摄入氢化脂肪可引起血液中的胆固醇增高，甚至引起心脏病和糖尿病。

可导致神经系统肿瘤

瑞典的食物安全机构研究发现，洋快餐食物上的棕色脆皮，以及一些油炸食物中大量含有的致癌物质丙烯酰胺，可导致人体神经系统的基因突变，诱发肿瘤。世界卫生组织规定每千克食品中，丙烯酰胺的含量不得超过1毫克，而美式快餐炸薯条中丙烯酰胺的含量高于标准 100倍。

过量食用可上瘾

有研究发现，长期食用洋快餐的人，对瘦素的抵抗力增强，而瘦素在人体内是负责对大脑发出信号，控制人的饮食行为的。长期食用洋快餐后，会引起人体内分泌改变，使瘦素的作用减弱，导致人体大量进食。