秋葵焯水后可以冷冻保存吗
秋葵焯水后可以冷冻保存吗
可以。
冷冻保存是很常见的保存方法,一般新鲜的秋葵焯水后冷冻比直接冷冻更适宜冷冻存储,一是这样有利于进行初步的杀菌消毒,从而延长秋葵的冷冻保存时间;二是秋葵焯水后可以去除草酸等涩味物质,解冻后食用口感差别不大;三是秋葵焯水后属于熟制品,解冻后形态不会有太大的改变,避免生冻秋葵出现的湿黏软烂现象。
吃秋葵的好处有哪些 如何保存秋葵
秋葵买回来之后,一下食用不完的话,可以将秋葵挑选一下,选择完好无损的干燥秋葵,放在保鲜袋中,然后放在阴凉通风的地方,可以短时间保存秋葵。
新鲜的秋葵纤维容易老化,导致吃起来很不舒服,因此可以先将秋葵放在开水中焯烫一下,然后过凉水晾凉,再沥干水分,也可以短时间保存,若是搭配冷藏和冷冻保存时间更长。
冷藏保存的话既可以保存新鲜的秋葵,也可以保存焯过水的秋葵,一般可以用保鲜袋或者保鲜盒将秋葵装入其中,直接放在冷藏室中保存即可,焯过水的秋葵和没焯水的保存时间是不一样的。
冷冻保存也是一种常见的保存方式,新鲜和焯水的秋葵都可以放在里面保存,通常将秋葵沥干水分或者是厨房纸擦干之后用保鲜袋装好,装在保鲜袋或者保鲜盒中,放在冰箱的冷冻室中保存就可以了。
怎么防止秋葵变老
冷藏保存
秋葵的呼吸作用较强,极易发黄变老,要是不能及时食用或者加工,可以将秋葵用保鲜袋或者保鲜盒装好,再放进冷藏室中,在温度较低的环境中,秋葵的呼吸作用会减慢,可以起到保鲜作用,能保存7天左右。
冷冻保存
可以将秋葵焯水晾干后,放进冰箱冷冻,可以将秋葵的生命活动基本停止,保鲜的时间更长,但随着存放时间的延长,会导致部分营养物质流失。
冷水保存
将秋葵装进塑料袋中,放4-5度流动的冷水中,等待冷却到10度左右时,再拿出,放到7-10度的环境下,可以保鲜7-10天左右。
秋葵放了半个月还能吃吗 秋葵可以冷冻储存吗
可以。
秋葵是可以冷冻保存的,冷冻能让秋葵保存的更久。但注意在冷冻之前最好能将秋葵焯一下水,因为秋葵中含有大量的草酸成分,焯完水再冷冻的话食用起来会更加的方便。
但买来的秋葵还是建议趁新鲜食用完,因为秋葵冷冻时间一长里面的黏液蛋白就会发生变形,并且冷冻之后的秋葵还会出现软烂秋葵,这样就会影响秋葵的营养和口感。
秋葵怎么存放才不发黑
将外皮完整无破损,品质好的秋葵挑选出来,不新鲜的可以立即吃掉。
将好秋葵表面的水分擦干净,避免表面有水加速秋葵腐烂。
再将秋葵放入保鲜袋中,密封袋口,然后放入冰箱冷藏即可。
将秋葵焯水,水开后将秋葵放进去,焯水至秋葵变色后捞出。
将秋葵过凉水,沥干水分,用纸巾将表面多余的水分擦干。
再用保鲜袋将秋葵分装好,放到冰箱冷冻室保存即可。
冷冻后的秋葵怎么吃
不建议直接吃。
虽然冷冻能够延长秋葵的保质时间,但是冷冻后秋葵的口感会有所下降,所以不建议再白灼直接食用,可以将其解冻后进行爆炒食用。
可以将冷冻的秋葵放入沸水中30秒左右,捞出来控水,冷却后切成小段备用,与肉类、鸡蛋、其它蔬菜一起爆炒即可。
建议可以在冷冻之前先焯完水,切成小段再分量装入保鲜袋冷冻保存,这样在炒的时候可以直接下入锅中炒,不需要再进行焯水解冻。
秋葵黑斑能吃吗 秋葵可以冷冻保鲜吗
可以,不过要焯水。
秋葵可以放入温度比冷藏室更低的冷冻室保存,不过保存之前需要先焯水。一是因为新鲜秋葵含有较多草酸物质,要先焯水去除后才能食用;二是秋葵含有蛋白质粘液,这种物质冷冻后会变性,此外秋葵冷冻再解冻会发生软烂现象,因此要将秋葵焯水至差不多熟了再冷冻,这样更好的保留秋葵的营养和口感。
秋葵煮熟了放二天还可以吃吗
冷冻保存的话,可以吃。
将秋葵焯水煮熟后,然后过一下凉水降温,再沥干水分,用保鲜袋分装好,放入冰箱冷冻层,利用低温环境来抑制秋葵滋生细菌,可起到延长食用期的作用,一般冷冻后的秋葵,可以保存1周左右,所以这样处理后秋葵放二天,还能再次加热食用,不会出现变质现象。