怎么做酱汁
怎么做酱汁
这次做的这个酱汁是为了配锅巴菜而做的，主要就是用葱姜蒜香菜和面酱做成。配以锅巴菜，酱香浓郁。
酱汁的食材：
主料：甜面酱30g香菜20g淀粉10g 辅料： 油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量胡椒粉适量五香粉适量生抽适量
酱汁的做法图解步骤：
1.切好葱姜蒜
2.香菜老根切成小段
3.坐锅烧油
4.油热后下葱姜蒜末炒香
5.下入香菜段炒香
6.加入两大勺甜面酱
7.加入生抽之后拌匀盛出
8.另起锅烧水，水开后加入食盐
9.加入刚盛出的酱汁
10.再次加入姜蒜末
11.加入五香粉
12.少许淀粉用水拌匀
13.将水淀粉倒进去
14.煮开就会看到很浓郁的酱汁了
熟了的芒果怎么保存才不会烂 切开的芒果怎么保存
切开的芒果，建议大家放入到保鲜袋里面，然后放入到冰箱里面，这样可以保存半天左右;
如果将芒果切成了肉丁，可以放入到碗里，然后再擦入一些冰糖粉。
新鲜的芒果没有一次吃完，可以制作成甜品或者是做菜，放置了几天的芒果最好是用来做酱汁。
芒果怎么催熟不会烂 芒果一般可以放多久
将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。
最新鲜的芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的芒果只能用来做酱汁；在东南亚，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。
凉拌苦菊要不要焯水 凉拌苦菊怎么做好吃
1、食材：苦菊、蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、油、耗油、红椒
做法：将苦菊洗净切段备用，大蒜剥皮切碎红椒洗净后去籽切碎，将其置于碗中加入料酒、盐、耗油、糖一起搅拌均后做酱备用，锅中加油烧热，将花椒置于油锅中爆香后，带香味溢出后捞出花椒，将已经处理好的酱汁倒入进行翻炒，带酱汁变得浓稠后即可盛出，再将切段的苦菊置于碗中放入切好的大蒜，在淋上炒好的酱汁，搅拌均匀后即可食用。
卤菜和酱菜的区别是什么
南方的“卤”和北方的的“酱”， 两种常用的烹饪技法，两者之间有很多相似之处，但也存在着一些差别。
一、南卤和北酱的同与不同
相同点之一：“容貌”相同
做南方卤菜时，通常是先把原料放人事先调好的卤水锅里，然后慢慢地浸卤至熟。由于调制卤水时加了酱油、糖色等上色调料，所以卤出来的成品色泽多以酱红色为主。而调制出来的白卤水，里边就不会添加这些上色料，成品则是以原料的本色为主。
而北方酱菜的做法，也是把原料放入加了酱汤的锅里，然后开火慢慢地酱卤至熟。因为酱汤是用黄豆酱(或面酱)、酱油等原料熬制成的，所以酱制出来的成品外观色泽多出酱红色为主。这么看来，南卤和北酱在“容貌”上相同。
相同点之二：“味道”都很浓郁
无论是“南卤”，还是“北酱”，调味时都少不了要加入角、桂皮、香叶、豆蔻、大葱、生姜等香料，这就使得卤菜和酱菜在味道上基本相似，都带着香料味儿。
不同点之一：汁水不同
卤水的特点是越用越香，如果是连续卤了十几年的话，那肯定会被厨师视作宝贝了。可是北方人做酱菜时，却很少有用到陈年酱汁的，因为酱汤从来都是现用现调，但因为在调制过程中加入了北方的黄豆酱，所以酱出来的成品味道也并非淡而无味。
酱菜之所以少用陈年酱汁，是国为北方人在酱菜的过程中，并不像南方人做卤菜时那样会用到大量的卤水，他们通常都是用较少的酱汁去酱制，等到把原料酱制熟以后，先前浓稠的酱汁也就全都均匀地裹在了原料的表面，锅里的汁水也几乎没有人。这便是酱菜卤菜做法的第一个不同点。
不同点之二：吃法不同
通常，南方的卤菜都是热卤凉吃，而北方地区酱菜的吃法既有些相同于卤菜，又有些不同，比如吃酱牛肉而言。先把刚酱熟的牛肉取出来晾晾，切成片后再装盘上桌(可以浇上晾晾的酱汁)。冷吃酱牛肉，可以保持牛肉筋韧的口感;而热吃的话，就达不到这种效果。另外像酱鸡、酱鸭、酱骨头这样一些菜肴，一般都得趁热吃，即使放了一天后，那也可以回锅加酱汁加热食用。
熟了的芒果怎么保存 切开的芒果吃不完怎么保存
如果是切开的芒果，建议装在保鲜袋里放入到冰箱里，这样可以保存半天左右，如果将芒果切成了肉丁，可以放入到碗里面，然后再擦入一些冰糖粉。可以将新鲜的芒果制作成甜品或者是做菜，放置了几天的芒果最好是用来做酱汁。
金针菇可以被消化吗 金针菇怎么做好吃
蒜蓉金针菇
材料：金针菇、香葱、大蒜、生抽、植物油。
做法：
1、把金针菇的根部切除，并冲洗干净。
2、将金针菇掰开或者撕开。
3、锅里烧开水后，放入金针菇，直至蒸软。
4、蒸金针菇的时候清洗好蒜和葱。
5、然后将平底锅烧热，倒入适量油，放蒜炒香。
6、蒜炒到金黄倒入生抽和水做酱汁。
7、再把煮好的酱汁淋在金针菇上，大火蒸5分钟左右。
8、最后撒上葱花即可。
吃蒸螃蟹沾什么好吃
姜醋汁是吃螃蟹的必备蘸酱，姜和醋具有祛寒的作用，可以缓解螃蟹的寒气，食用对身体比较好。
将姜切成碎末，放在酱碟中，再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油。
不喜欢吃姜的人群可以选择糖醋汁，将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用。
大蒜切成碎末，静置10分钟左右，再将生姜切成碎末和大蒜末一起放入酱碟，加入酱油、陈醋、少量盐，搅拌均匀即可。也可以在微波炉中加热一下，味道会更香，更好吃。
酱肉怎么做
如果想要做酱肉的话一定要在冬天做，因为酱肉需要晾晒，如果天气热就会让肉变质，就做不成酱肉了，南方做酱肉比较多，那么我们就来学习一下酱肉应该怎么做吧，如果你有时间的话，不妨自己试着做一做，说不定会做的很好吃呢，还能让自家的餐桌增添一道风味独特的美食。
1. 猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。
2. 然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。
3. 肉条一端穿好绳子。
4. 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分。
5. 第二天，可以感到肉明显变干了，这时就可以开始腌制啦。
6. 各家的酱肉各有风味，关键就在腌料不同。放些什么，比例多少，其实没有一定之规，全随个人喜好。 最传统的酱肉只放酱油即可，我想尝试下咸中带甜的滋味，特意加入了甜面酱和叉烧酱。
7. 酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2：1：1。再加入两大勺白酒，做酱肉用白酒比料酒口感更佳。 盐是完全不用放的。
8. 将所有调料搅拌均匀，就是腌制用的酱汁了。量的多少要根据肉来决定; 将肉放在体积足够大的容器之中，倒入酱汁，使肉能完全浸泡其中即可。
9. 推荐大家可以使用这种超大号保鲜盒，密闭性好，但要注意提前洗净晾干，容器里不要有油和水。
10. 放入少许花椒。
11. 再放入少许大料。
12. 将容器完全密封好，放入冰箱冷藏。 腌制的时间根据个人口味，喜欢味淡的三天即可，喜欢咸口可以腌上一周，但不管时间长短，中间都要将肉取出翻一次面。 我腌了五天左右，感觉咸淡比较适中。
13. 腌好之后，就可以开始晾制酱肉了。 我的做法是白天拿到没有玻璃遮挡的露台上，有太阳就晒，阴天的话就风干，晚上收到厨房里，挂在通风的地方。
14. 酱肉的晾制时间同肉的大小厚薄有直接关系，至少需要十天半个月左右，判断的方法就是用手按一按软硬。 我不喜欢口感较硬的酱肉，即使蒸过以后，还是不太好咬，所以，我基本掌握在肉的表层已经变硬，但是按上去内里还稍有些软的程度就算做好了，这样的软硬度感觉比较适中。
15. 做好的酱肉应该是油亮亮的枣红色，近似于黑，肉质紧实，色泽均匀。
16. 酱肉有很多吃法，炒菜、做包子，甚至包肉粽都可以，最简单的吃法就是上锅蒸，这样也最能品尝出原汁原味的浓郁酱香。 在盘子底部铺一些梅干菜，蒸好后肉里可以吸收梅菜特殊的香气，更好吃。
17. 将酱肉切片，铺在盘子上。
18. 上锅蒸10至15分钟就好，可以像我一样，在蒸饭的同时将酱肉放在电饭煲上层，饭蒸好的时候肉也香气四溢了，非常方便。
19. 做酱肉就像考试一样，直到入嘴的那一刻，才能真正知道咸淡软硬是否合适。 看这一盘酱肉转瞬间就被俺们一家三口一扫而空，看来应该能打一个不错的分数。
20. 剩余的酱肉可以切成大块后，用保鲜膜包好。
21. 放入密闭容器，冰箱冷藏，可以保存很长时间。吃的时候取出一块即可，非常方便。
酱肉怎么做大家都学会了吗，每个人的口味都不同，或许做酱肉的时候各种调料的比例也会放的不同，不管你用什么样的比例做酱肉，相信你自己做的酱肉都是你自己认为最好吃的了，到了冬天，你就做来试一试吧。
吃蒸螃蟹蘸料怎么调 糖醋汁
不喜欢吃姜的人群可以选择糖醋汁，将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用。
芒果切开后如何保鲜
1、最新鲜的芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的芒果只能用来做酱汁；在东南亚，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。
2、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。
男生长高的食谱
1、凉拌海带丝的做法
材料:海带丝、枸杞子、金针菇、嫩姜丝、香油、麻油、盐。
做法:
海带丝用热水烫过捞出放凉。枸杞子入电锅蒸煮5分钟,金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加在一起拌匀,并加入调味料即可。
2、什锦面的做法
材料:肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头、沙拉油、盐。
做法:鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝,青菜切段,豆腐切长条,以滚水汆烫。肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟,然后加入材料及调味品。
3、腐衣肉卷的做法
材料:豆腐皮、肉末、姜、葱、米酒、高汤、糖、盐。
做法:
将葱、姜切成细丝、备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。将调味的肉末以豆腐皮包成条状。将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色,即可捞起备用。另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷,待酱汁吸收完全即可。上桌前切片方便食用。
意大利面什么酱好吃
最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂。一般大型超市里都会有意大利面酱卖，主要原料其实是西红柿。推荐自己做酱。
意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
炒菜用什么油好 小麦胚芽油
吃法：凉拌。
小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。
怎么吃最健康：
可以用来做酱、酱汁和蘸料，最好不加热！
番茄汁焗豆怎么做好吃呢
现在有不少的朋友们每天都忙碌在工作和事业的第一线，渐渐的对于身体方面的护理越来越不重视，大家对于每日的美食营养成分都非常的不看重，久而久之，身体方面的骨关节就会出现问题，想要吃好吃美味，而且富有营养元素的美食，那么就来了解一道番茄汁焗豆怎么做的方法，好吃美味营养价值又丰富。
用料
戴维娜8号直身意面
西红柿1个
番茄汁焗豆(罐头)
大蒜瓣1-2瓣
小红尖椒1个
E.V橄榄油
食盐
清水
蒜香番茄汁焗豆意面的做法
煮面——将水烧开(煮面的水可以多一些)，往水里加入适量食盐;按照包装上的时间，开中小火将意面煮熟，捞出后沥干水放在餐盘里，加2、3滴橄榄油拌匀备用
做大蒜红辣椒油——大蒜瓣、小红尖椒切成碎末;炒锅里放入少量橄榄油，在小火上将蒜末、红椒末慢慢翻炒至金黄色，溢出香味时放入一勺煮面汤汁
做酱汁——事先将西红柿洗净去皮、去籽，切成尽量小的碎块儿;在做好的大蒜红辣椒油里分别放入西红柿碎块儿，3、4勺番茄汁焗豆罐头，适量的食盐，用文火煮成酱汁(注意不要把豆子弄碎了)
拌面——酱汁煮好时，将事先煮好的意面加入酱汁锅里，同时加入适量煮面汤汁及食盐、橄榄油，用较大的火边加热边充分搅拌，1分钟之内即可，装盘开吃
小贴士
以上的这一道番茄汁焗豆怎么做的方法，想必大家已经学的差不多了，平时的时候我们可以在豆子煮熟以后，然后再淋上番茄汁，平时吃面条的时候，炒菜的时候也可以放上一些当做酱料，既可以拌面食用又可以直接食用，方便美味，也可以当做快捷早餐。