金针菇冰箱冷藏有点发黄还能吃吗

金针菇冰箱冷藏有点发黄还能吃吗

根据实际情况而定。

金针菇是真菌门、担子菌亚门属植物，又被称为冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，正常情况下颜色是乳白色的，但要是放置的时间比较长，那么会开始氧化变黄，但仅仅是发黄，那么这样的金针菇是可以食用的，不需要太担心。

但要是存放的时间比较长的金针菇，不仅发黄，同时还散发了刺鼻的气味，那么这时候的金针菇很有可能已经发生了变质，食用之后容易对人体的健康造成威胁，是不建议再食用的。

金针菇如何保存

1、盐水浸泡保存

新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

2、真空冰箱冷藏

买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

3、散装吸水保鲜

如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

4、塑膜真空包装

塑膜真空包装，采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

5、晒干法

将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。

6、烘干法

在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。

金针菇放几天还能吃吗 金针菇冰箱保存要注意什么

1、很多食物加入冰箱冷藏的话基本上都要用到保鲜膜包裹，但是金针菇不需要，因为金针菇是属于低温可以生长的菌类，所以就算是加入冰箱冷藏也能很好的保持活性，因此还有继续生长的可能。

2、金针菇虽然在低温下的生长活性很强，但是如果长时间的存放在冰箱中也会腐烂，因此建议大家在保存金针菇的时候最好不要超过三天。

3、金针菇如果是沾水后保存，切记不能放在铁器中，因为很容易会产生变质，发生变黑的现象。

金针菇放冰箱变黄了还能吃吗 金针菇怎么保存新鲜不烂

空气和水分是导致金针菇变质的重要原因，因此，想要保存新鲜，就要将金针菇隔绝掉空气和水分，有条件的话可以将金针菇真空包装，真空包装是保存手段中较为有效的，金针菇抽掉空气后，把金针菇放进冰箱冷藏，这样能保存4天左右，除此外，将金针菇脱水晒干也能保存一段时间，金针菇水分一少，细菌的繁殖速度也没那么快了。

焯菜的水能重复焯别的菜用吗 金针菇要放冰箱冷藏吗

最好是放冰箱冷藏。

金针菇适宜的保存温度在6℃-8℃，如果冬天室内可以达到这个温度，将金针菇包起来放在阴凉、避光、干燥的地方也是可以的，一般放2天左右不会腐烂变质。

但若是室温较高或低于6度的话，建议将金针菇放在冰箱冷藏保存，因为冰箱低温调节在6度左右，不仅稳定不会变化，还能避光，有一定的湿度，都非常适合保存金针菇，以避免金针菇冻坏或因高温变质，能适当延长金针菇的食用时间。

金针菇可以放冰箱放多少天

看保存的环境温度。

1、如果是2~4℃，冷藏的环境下，金针菇不沾水可以保存5天左右的时间；但如果是袋装的金针菇，可以在冰箱冷藏室存放10天左右。

2、如果是采用的真空包装，再放进冰箱冷藏室的话，1℃的环境可保鲜20天左右，7～8℃可保鲜10天左右。

金针菇有酸味还能吃吗 金针菇冰箱冷藏能放几天

金针菇放入冰箱-1℃的环境可以保存20天左右，2℃-4℃环境可以保存5天左右，7℃-8℃环境可以保存2-3天。

平时保存金针菇建议购买真空包装，再把金针菇放入冰箱冷藏，这样可以让它的保存时间得到延长，最好是即买即食。

若已开封金针菇包装袋，可将根部剪掉后，使用盐水适当浸泡10分钟左右后沥干，再用无毒塑料袋密封包装放入冰箱冷藏，有助于降低金针菇水分流失以及变质的几率，可以保存3天左右。

金针菇长大了还能吃吗 金针菇放冰箱一个星期还能吃吗

金针菇放冰箱一个星期没有变质的话还是可以食用的。

金针菇的适宜生长温度是4到8摄氏度，和冰箱冷藏室的温度相似，因此冷藏室是金针菇适合生长的环境，所以金针菇在冰箱中放置一个星期之后很有可能出现金针菇菌伞很大，菌体很长的情况，没有变质也是可以食用的。

金针菇放冰箱变黄了还能吃吗

视情况而定。

金针菇属低温型食用菌，多在秋冬与早春栽培，冰箱的冷藏温度比常温环境要低一些，可以延缓金针菇的变质速度，如果金针菇放在冰箱只是发黄，没有其它特殊的话，那么还是可以吃的。

但是如果金针菇除了颜色发黄外，还有黏感、汁液渗出或者有一些刺激性的臭味，那么可以说明金针菇营养流失严重，不建议再吃了。