酸甜大蒜头的用料和做法

酸甜大蒜头的用料和做法

酸甜大蒜头的用料

大家想腌制大蒜头需要准备一千克大蒜头和两百克白糖与两百五十克白醋和一百克食用盐。

酸甜大蒜头的具体做法

1、把准备好的大蒜头去掉外层的老皮，把根部和茎部都处理一下，放入一个盆中备用。

2、向盆中加入清水再加入食用盐，调匀以后开始腌制大蒜头。腌制十二小时以后可以把大蒜头取出，把水去掉不要，让大蒜头表面的水分沥干。

3、把准备好的白糖和白醋一起放入到锅中加热烧开，然后关火，让它自然降温。

4、把处好的大蒜头放在一个大点的玻璃瓶子中，把煮好的糖醋汁加入，让糖醋汁没过大蒜头，然后把瓶子密封，放在冰箱里面冷藏，过半个月左右的时间，大蒜头就能入味，酸甜大蒜头就做好可以食用了。

大蒜烤熟吃有啥功效 烤大蒜怎么烤

主料：大蒜2头

辅料：食用油适量

工具：烤箱

步骤：

1.大蒜2头

2.掰开，只留最里面的一层外衣，蒜头用刀切去

3.放在铺锡纸的烤盘上，若没有锡纸可用油纸代替，均匀的抹一层食用油

4.上面再盖一层锡纸(或油纸)，上下火烤10分钟后取出来翻一下再接着烤10分钟

小贴士：新鲜的大蒜烤着更好吃。烤大蒜对治拉肚子很管用。

白糖罂和妃子笑哪个贵

白糖罂价格更高。

妃子笑的味道酸酸甜甜，是常见的荔枝品种，而白糖罂味道纯甜，大众接受度较高，一般人群即可食用，从接受度来说，白糖罂的接受度更高，而且，妃子笑种植更多，价格会更为便宜。

脚气怎么治疗效果好

大蒜：生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。

花椒盐水：花椒10克、盐20克，加入水中稍煮，待温度不致烫脚时即可泡洗，每晚泡洗20分钟，连续泡洗一周即可痊愈。用过的花椒盐水，第二天经加温，可连续使用。已溃疡感染者慎用。

白糖：脚用温水浸泡后洗净，取少许白糖在患脚气部位用手反复揉搓，搓后洗净，不洗也可以。每隔两三天一次，3次后一般轻微脚气患者可痊愈，此法尤其对趾间脚气疗效显著。

碱面：天气暖脚出汗多，容易患脚气。晚上临睡觉前，用碱面一汤匙(即蒸馒头用的碱面)温水溶化后，将脚浸入碱水中泡洗20分钟左右，轻者两三次，重者四五次即好。

腹泻怎么吃大蒜 细菌性腹泻怎么吃大蒜好

用料：大蒜30克，白术30克，车前子15克。

做法：大蒜、白术、车前子干炒后入锅加清水煎汤即可。

用法：每日1剂，早晚分服。

功效：本方是治疗腹泻的良方，对治脾虚水泻（粪便清稀如水状）有很好疗效。

用料：红糖30克，大蒜50克，鲜茶叶30克。

做法：用沸水略煮红糖后再加入鲜茶叶稍煮，最后放入捣烂的蒜煮片刻。

用法：待温后当茶分次饮，每日3次。

功效：暖肚止泻。

用料：大蒜25克，马齿觅50克，红糖20克。

做法：将大蒜去皮后捣泥，马齿苋煎取1碗水，冲入蒜泥，过滤取汁，加红糖调匀。

用法：在一日内分2~3次服完。

功效：此方可补脾止泻，主治慢性腹泻，属脾胃虚弱型，大便次数多并或溏或泄，腹痛肠鸣，饮食不佳者。

用料：大蒜头2个，苋菜500克，植物油、食盐各适量。

做法：将觅菜择洗干净，大蒜去皮切成薄片。锅中放植物油烧热，放入蒜片煸香，投入苋菜煸炒，调入食盐，炒匀装盘。

用法：佐餐食用。

功效：此方具有清热解毒，补血止血，暖脾胃，杀菌的功效。适用于腹泻、痢疾、小便涩痛、尿道炎等病症的食疗。

蛇皮果果核能种吗 蛇皮果口感怎么样

蛇皮果的果肉呈瓣状，类似大蒜头，一般具有3-4瓣，它的肉质比较板实，很像椰肉，咬起来有点脆。有些蛇皮果的气味微带酸臭，味道酸甜，有些品种略带酸味，例如印尼，以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优，若蛇皮果果肉较涩，当属较差品质。

治疗脚气的偏方

1、碱面

天气暖脚出汗多，容易患脚气。晚上临睡觉前，用碱面一汤匙(即蒸馒头用的碱面)温水溶化后，将脚浸入碱水中泡洗20分钟左右，轻者两三次，重者四五次即好。

2、大蒜

生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。

3、花椒盐水

花椒10克、盐20克，加入水中稍煮，待温度不致烫脚时即可泡洗，每晚泡洗20分钟，连续泡洗一周即可痊愈。用过的花椒盐水，第二天经加温，可连续使用。已溃疡感染者慎用。

4、白糖

脚用温水浸泡后洗净，取少许白糖在患脚气部位用手反复揉搓，搓后洗净，不洗也可以。每隔两三天一次，3次后一般轻微脚气患者可痊愈，此法尤其对趾间脚气疗效显著。

5、香烟灰

脚气犯的时候会出现湿痒难耐的状况，这时候可以用男士抽烟后留下的香烟灰直接撒在湿痒的地方，可以有效减轻脚部湿痒的状况。

6、茄子根

取食用用的茄子的根部与盐泡水后洗脚，每天晚上一次，长期坚持也可以治愈脚气。

新鲜大蒜的保存方法

糖醋大蒜头腌制前的备料

腌制糖醋大蒜头时，需要新鲜的大蒜五十千克，醋五千克，白糖十千克，食用盐十千克，如果家里人少，可以按比例缩少食材数量。

糖醋大蒜头的腌制步骤

1、把准备好的新鲜大蒜去掉根部，和外层的老皮，然后再把它的茎部留一厘米，其余全部剪掉。

2、把处好的大蒜头用清水洗干净，然后再放到缸中，加入适量的清水和两千五百克食用盐腌制两天的时间，中间需要倒缸二到三次。

3、把腌过的大蒜取出，放入到一个新的腌蒜容器里面，再把剩下的食用盐与白糖全部放在里面加入十千克左右的白开水，调匀以后把容器放在阴凉的地方进行腌制。

4、过十五天左右才能把准备好的食用醋倒入到缸中，再过五到七天，自制的糖醋大蒜头就能腌好的，想吃的时候就能随时取出食用了。

大蒜泡醋怎么做

鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

色泽乳白，酸甜不辣。

腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。盛具一定要干，切勿有生水。

青椒猪肝的家常做法

一、材料准备：

用料：猪肝三两、青椒一只、姜二片、大蒜头二瓣、酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉

二、青椒炒猪肝的具体做法：

1.猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟

2.青椒去籽去蒂，洗净切大片待用

3.二片姜切丝，大蒜头二片切成长条

4.锅上火加热，倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出

5.放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟

家庭小贴士：

青椒炒猪肝是一道传统的汉族名菜，属于川菜或粤菜。青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

糖醋大蒜头的制作

1、选用匀整、肥大、新鲜的上好蒜头。去掉须根，除去外面的大部分鳞片，保留最内1～2层鳞片，剔除霉烂、破损的蒜瓣。亦可选用干蒜头(独蒜头更佳)，不过做出来的糖醋大蒜头口感较硬实、入味略差，选用干蒜头宜剥除全部鳞片。然后将选出的蒜头洗净、沥干，备用。

(大蒜用水泡以后更容易剥去外皮：大蒜掰开切去根部硬结，放入清水浸泡，即可用手轻轻捻去外皮。)

2、进行蒜酶灭活处理，将洗净、沥干的蒜瓣放入温度为35℃～65℃的水中浸没，并搅动半分钟至1分钟后捞出。

3、将经过蒜酶灭活处理后的蒜瓣放入浓度为5%～15%的盐水溶液(即1000毫升水约放入1-3两食盐)中浸泡3-5天，然后倒去盐水溶液，加入清水浸泡1-2天(每日换水1-3次)后沥干。

4、捞出盐浸过、沥干的蒜头进行晾晒，发现蒜皮松弛者即剥去。晾晒至原重的70%左右后，用凉开水清洗，沥干。

5、将蒜头、食醋、糖按1:0.5-0.7:0.2-0.5的比例配制糖醋汁，即1斤蒜头用食醋0.5-0.7斤、糖0.2-0.5斤，依据个人口味喜好可酌加少量酱油及五香粉等香料。配制时先将食醋加热到80℃，再加入糖使其溶解，放入其它配料，冷却后即可使用。

6、将晾晒洗净沥干后的咸蒜头装坛，装到坛子3/4为宜，将配制好的完全冷却的糖醋液注入坛内，全浸没密封浸泡，置于阴凉避光处，一般浸制15-21天即可食用。如低温密封贮藏，可以长期保存。

7、食醋选用白醋、红醋均可，一般喜欢制成的蒜头是白色就用白醋。