喝奶补钙不给力

喝奶补钙不给力

补钙一直都是一个全民关注的话题，在缺钙和骨质疏松症越来越全民化和低龄化的现在，如何切实有效地补钙成为了一个摆在所有人面前的课题，在这其中，饮食补钙的手段受到了许多人的重视。吃什么才能补钙?如何吃才能补钙?许多人都会想到一个办法：喝牛奶。牛奶被称为最给力的补钙食物，可也有人发现：为什么喝牛奶也还是没办法良好补钙呢?难道是因为买到了质量不好的牛奶吗?其实或许，这与牛奶无关，而与缺乏维生素D有关。

牛奶是最佳的补钙饮食选择

牛奶是一种人们并不陌生的食材，中国居民膳食指南推荐人们每天应当进食一份牛奶，饮奶量应当维持在300克。每100克牛奶中含有约110毫克钙，那么每天通过牛奶摄入的钙质几乎能够达到中国居民膳食指南推荐每日摄入钙含量的约三分之一。网络中有不少文章表示，牛奶并非含钙量最高的食物，如100克海带含钙高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍，蕨菜的含钙量比牛奶高8倍，大头菜、小白菜、油菜、苋菜的含钙量比牛奶高1.5倍至3倍，因此网络上也出现不少关于“牛奶补钙不如菜”的说法。

但实际上，食物补钙的效果最终要看人体对钙质的吸收率，而牛奶中的营养成分能够最有效地促进人体对钙质的吸收。首先，牛奶中的主要碳水化合物为乳糖，乳糖有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，并能够促进钙、铁、锌等矿物质的吸收;其次，牛奶不仅本身含钙量高，而且钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，钙质吸收利用率极高;最后，牛奶中三分之一的钙是以游离态存在的，可以被直接吸收，另外三分之二的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收。补钙不能单纯看食物中的钙含量，而应当看人体最终对钙的吸收量，从这个层面来说，乳制品是当之无愧的补钙王。

喝牛奶还是缺钙?或许因缺乏维生素D

但也有人对此表示疑惑：自己每天都喝牛奶，为什么还是缺钙?这种现象，实际上更多地存在于几乎不晒太阳、不运动的人群身上，如办公族、身体运动不便的老年人、婴幼儿等，而最大的原因是维生素D的缺乏。从生理学角度来说，维生素D最主要的功能是提高血浆钙和磷的水平到超饱和的程度，以适应骨骼矿物化的需要。更通俗地说，维生素D能加强人体对骨骼的重要成分——钙、磷的吸收，并刺激成骨细胞促进钙磷沉着，以达到增加骨密度、预防骨质疏松的目的。一旦缺乏维生素D，钙磷难以吸收，如果此时大量补钙，甚至有钙质无法被吸收利用、尿钙增加、出现尿路结石、肾结石的风险。

缺乏维生素D对于婴幼儿的危害尤其巨大，缺乏维生素D可能导致出现严重的骨骼畸形，如鸡胸、O型腿等。不少家长看到孩子头骨封闭晚、腿型发育不正常，都会立刻想到孩子缺钙并采取补钙措施，却几乎少有想到孩子缺乏维生素D的。由于母乳中几乎不含有维生素D，婴幼儿的维生素D必须通过额外手段摄取，通常，儿科医生建议0-6岁的婴幼儿每日摄取400IU的维生素D，以保证婴幼儿对钙磷的吸收利用。

饮食补充维生素D有障碍，晒晒太阳是王道

吃什么才能补充维生素D?这或许是大众关注的话题，实际上，在维生素D这个大家庭中，无论是维生素D2还是维生素D3在天然食物中的存在并不广泛，含量也不多，植物性食物如菇类、蕈类含有维生素D2，动物性食物如鱼肝、鱼油、鸡蛋、鲱鱼、沙丁鱼、黄油中含有一定的维生素D3，牛奶和人奶中维生素D的含量都较低，蔬菜、谷物和水果中几乎不含有维生素D。想要通过食材来补充维生素D，那么一定的动物性食材和菌菇类食材是不错的选择。

然而食物对维生素D的补充实际并不能满足人体的需要，这时候就应当采取额外的手段，晒太阳就是补充维生素D的最佳手段。人体的表皮和真皮内含有7-脱氢胆固醇，经过阳光或紫外线照射后悔形成前维生素D3，然后转变为维生素D3，参与人体各种生理活动。当然，阳光属于一级致癌物，并不是晒得越多越好，按照我国婴儿的穿衣习惯，仅暴露面部和前手臂，每天户外活动2小时即可获得足够的维生素D，预防维生素D缺乏症的发生。对于儿童或成年人来说，每周2-3次户外短时活动就能满足维生素D的需要，每天早晨和傍晚阳光不强时，不妨在太阳底下散半个小时步，不但能够加强运动量，同时也能够获得足够的维生素D，促进钙吸收，预防骨质疏松症，何乐而不为呢?

钙从奶中来

你家的宝宝要补钙吗?一个最简单的方法：天天喝奶，天天补钙，轻松又自在!

钙，不多不少刚刚好

钙人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。对于正在发育成长的宝宝，钙是健康成长的保证。宝宝生长发育速度快，钙的需求量较大，如果不注意补充，会影响正常的生长发育，严重的会引起佝偻病。

摄入钙量并非越来越好，钙的摄入量过大，同样会影响身体健康，阻碍正常的生长发育。宝宝过量服用钙制剂，肠道中多余的钙将随大便排出，不仅造成浪费，还会妨碍机体对铁和锌的吸收，引起贫血和食欲不振。这是由于铁、锌、钙都是二价阳离子，在肠道中竞争吸收，因此爸爸妈妈切不可盲目地给孩子补充大量的钙。

钙并不孤单

机体对钙的吸收，不仅取决于食物中钙的含量，还有钙磷的合理比例(1：1.5)以及体内维生素D的水平。维生素D能促进胃肠对钙的吸收，调节体内钙的代谢，增进骨骼的钙化。

自然补钙很简单

1岁以下的宝宝，乳类是其重要的营养来源，乳类中含有丰富的钙，因此宝贝无须额外补钙。1岁以上的孩子，食物种类更丰富了，妈妈只要合理为宝宝搭配饮食，宝宝坚持天天喝奶，饮食中的钙，完全能满足孩子生长发育的需要。自然的是最好的。

每天一杯奶，轻松补钙

牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶含钙1250毫克，牛奶中不但钙含量高，而且含有维生素D。

为宝宝补钙最简便的方法是：每天喝至少一杯牛奶。

有的宝宝喝奶后，会出现腹胀、腹鸣、甚至腹泻等现象，这是由于宝宝体内乳糖酶不足造成的。给这样的宝宝喝酸奶，同样可以引起良好的补钙作用。

乳品宝典

100%纯牛奶 是指完全用新鲜牛奶做成的，未加入果汁、糖、水等任何添加物的奶，适用于1岁以上的宝宝。

奶粉 是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的，蛋白质、无机盐，脂肪等营养素被浓缩了，但维生素C遭到破坏，含量极微。全脂奶粉按说明调配成奶液时，脂肪、蛋白质和钙含量与鲜牛奶相似，而糖类物质则高于鲜牛奶。

加钙奶 是在鲜牛奶的基础上，添加了钙，适合中等及严重缺钙的孩子。

低乳糖奶 就是在奶生活过程中，加入乳糖酶，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，营养可以直接被吸收。它适合于乳糖不耐受的孩子。

酸奶 是牛奶经乳酸菌发酵后的奶制品，特别适合于乳糖不耐受，肠道菌群紊乱的宝宝。

脱脂奶粉 是将鲜牛奶脱去脂肪经干燥而成，除脂肪含量降低外，其他成分变化不大，补钙效果同样佳。宝宝的正常生长发育需要脂肪的参与，所以完全不必让宝宝吃什么脱脂奶粉，只有孩子出现消化不良或腹泻时，可以暂时用它替代全脂牛奶或奶粉。

乳酪 是由牛奶浓缩而成的，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

喝奶补钙的正确方法

1.旺火煮奶或微波炉热奶：

当牛奶的体积膨胀时立刻离开火源，稍待，再放回火上烧开，如此反复三四次，不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。妈咪也可以用微波炉热奶，将牛奶倒进微波炉的专用容器中，中高火加热1分钟，牛奶就轻松搞惦了。

2.牛奶宜早晚饮用：

清晨饮用，能为人体补充能量;晚上临睡前饮用，可以提高睡眠质量，更好地补充钙质。夜间，血清钙最低，因此晚上喝奶补钙效果更好。

3.牛奶、果汁、水果间隔吃：

饮用果汁或吃水果的时间和喝牛奶的时间应间隔1个小时左右。牛奶与含果酸较高的橘子或果汁等同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，还会出现腹胀，腹痛及腹泻等不良反应。

4.喝全脂乳品：

对于正处在生长发育阶段的宝宝来说，最好选择喝全脂奶粉或全脂鲜奶(全脂奶粉能补充其生长发育所必需的全部营养素)，而不是脱脂乳品。

喝奶补钙的错误方式

1.煮牛时间过长：60度时，牛奶中呈胶体状态的蛋白微粒脱水转便成凝胶状态，奶中磷酸钙也由酸性转变为中性而沉淀，不利于钙的吸收。当牛奶煮沸至100度时，会发生复杂的化学变化，不但色、香、味欠佳，还会产生其他物质，使营养价值降低。

2.牛奶中加入大量食糖：食糖在体内分解后会形成酸，与牛奶中的钙反应，影响人体对钙的吸收。

3.牛奶加巧克力：牛奶与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，不但不能吸收，长此以往还会出现头发干枯，腹泻、缺钙等现象。喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。

4.加钙奶和高钙奶：牛奶富含钙，不需再加钙。过量的钙会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使营养丧失。

高钙奶补钙不如纯牛奶吗

高钙奶补钙不如纯牛奶

高钙奶的含钙量为130—150 mg / 100 mL，虽然其中的含钙量高于纯牛奶，但人食用后这些额外添加的钙只是碳酸钙，其对人体的吸收率还没有纯牛奶高，因此买高钙奶补钙不如买纯牛奶。

孕妇补钙误区

1、补钙越多越好?

No!孕期补钙要适量，过度补的话，容易使钙质沉淀在胎盘血管壁中，造成胎盘老化、钙化，分泌的羊水减少，胎小宝宝头颅过硬等。所以，准妈妈不要盲目补钙。

2、补钙不分时间?

No!补钙最佳的时间应该是在睡觉前以及两餐之间。注意，要距离睡觉前有一段时间，最好是晚饭后休息半个小时。早晨喝牛奶补钙效果也不错。

3、补钙依靠骨头汤?

No!骨头汤并不是最好补钙方式，用1公斤的骨头煮汤2个小时，汤中含有的钙仅仅为20毫克左右，所以说骨头汤补钙远远不足。

4、短时间补钙就有效果?

No!补钙要少量多次，这样比一次大量补钙吸收的效果好。比如说，在吃钙片的时候，选择剂量比较少的钙片，每天分2~3次口服，要比一天吃一片量大的要好。喝牛奶也同样如此，500ml的牛奶，一天分三次喝，比一次喝光的效果好。

老年人什么时候喝牛奶最好

老年人什么时候喝牛奶最好最能补钙呢?牛奶可以补钙是很多人都清楚知道的，不过喝牛奶的时间是有所讲究的，否则就难以起到补钙的作用。同时，还要提醒老年人朋友的是喝牛奶补钙不可过量。

老年人什么时候喝牛奶最好

很多人有在早上喝牛奶的习惯，其实，从补钙的角度出发，对于老年人来说，应该在晚上吃牛奶，最好是临睡前。

这是因为此时吃牛奶赶上了机体的低血钙状态，牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”，既可改变机体钙入不敷出的状态，又不必动用骨骼中的钙;既可维持血钙平衡，骨骼也不会脱钙，有利于防止骨质疏松和骨折。

老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可获得机体必需的钙质。

关于牛奶补钙有哪些认识

专家指出，人们应纠正在补钙方面存在的误区。牛奶中含有人体所必需的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、钠、钾、铁、碘等微量元素，还含有磷脂、泛酸、生物素、叶酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，对健康十分有益。

不过，并不是所有人都会喝牛奶。比如，不少人担心鲜奶中有细菌，习惯煮一煮再喝。“这种做法是对的，但时间不宜过长。”专家认为，牛奶加热时应以刚沸即停火为好，如果久煮，会使牛奶的营养价值下降，尤其是维生素成分会大量损失。

“空腹喝奶的方法也不科学。”专家说，空腹喝奶，牛奶在胃肠道停留的时间很短，不利于营养物质的吸收，大部分蛋白质还会“被迫”转为热能而浪费掉;另外，中国人乳糖不耐症的发生率相当高，这样的人空腹喝奶很容易导致腹痛、腹泻。建议人们饮用牛奶时吃些淀粉类食物，或在餐后饮用。

牛奶中含有大量的钙，而且比较容易被人体吸收利用，对于儿童骨骼发育以及延缓老年人骨衰老益处很大。温建民也通过这个方法补钙。不过，他喝牛奶的时间不是早晨，而是晚上临睡前一两个小时。他说，临睡前补钙可以为夜间旺盛的钙代谢提供钙源，避免动用人体骨骼内存储的钙，延缓骨衰老;而且钙还有镇静作用，晚上喝奶不但补钙，更有助于睡眠。

专家表示，补钙不是越多越好。这涉及一个吸收问题。他建议人们在补钙的同时，吃一些抑制破骨细胞、促进钙吸收的药物，如阿伦磷酸钠、维生素D;还可以补充一些微量元素、维生素K、维生素B、蛋白质等;不要经常饮用对骨骼有伤害的碳酸饮料、咖啡和含酒精的饮料。

如何科学的给孩子补钙

一、补钙不足还缺钙

问：我家孩子两岁半，我天天为其补钙，但检查后还是缺钙，这是怎么回事?孩子每天应该补多少钙?

答：是因摄入钙的量不足而导致的。一般2~3岁的宝宝每天摄入的钙应该有600~800毫克。

宝宝补钙不仅需要吃钙片，还应注重食补，如常喝牛奶、吃豆类制品、小鱼、绿色蔬菜等等。100克牛奶的含钙量大约是100毫克，因此宝宝每天至少要喝上500克的牛奶补钙，剩下的100~300毫克钙则从食物中摄取。另外，每个宝宝对钙的吸收不同，因此，需要适当补充一些钙剂，如钙尔奇D、葡萄糖酸钙等，宜在医生指导下合理服用。

二、补钙不能忽视吸收

问：孩子缺钙，给他补钙就行了吗?

答：孩子补钙的同时需要补充其他的维生素辅助身体更好地吸收钙，否则就算补充再多的钙，因为难以吸收也会缺钙。

每吃一粒钙片的同时需补10微克的维生素D，就是1~2滴的剂量。不仅如此，还要经常晒太阳。阳光可以使得皮肤合成维生素D，正在补钙的孩子需要多晒太阳，可以促进钙的吸收。

三、钙片、牛奶一定分开服

问：我家孩子不喜欢吃钙片，没办法，我就把钙片放进牛奶里让孩子喝，这个方法可取吗?

答：这并不是一种好办法。因为牛奶里含有碳酸钙，而一些药片如钙尔奇等钙含量较大，如果同时服用可能会因为短时间内过量补钙而导致孩子患上奶碱综合征、高血钙、碱中毒等。

儿科专家建议，可以让孩子先喝牛奶，几个小时之后再吃钙片效果会更好。

老人喝牛奶补钙不可以过量

老年人喝牛奶不宜过量

牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等优点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。

然而，意大利科学家最近研究发现：老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促使老年性白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人眼睛的晶状体并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加剧其病情。

因此，老年人防止缺钙，不要把牛奶作为补充钙的惟一来源。既可以选用乳酸钙、葡萄糖钙、维生素D等药物，也可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为最佳。