甘兰菜的做法步骤

甘兰菜的做法步骤

1、我们要做的第一步，当然是清洗甘蓝了，选择新鲜的甘蓝一个，清洗干净，然后一片片分开，用手掰成小块。

2、在锅内放入油，等油热后，放入葱姜蒜末翻炒。

3、炒出香味后立即把甘蓝放入锅内，继续翻炒。

4、看到甘蓝稍微变色，就可以出锅了。

5、放入盐、味精进行调味，盛入盘中以后，点上几滴香油，再加上香菜末。

6、喜欢吃辣味的人，可以在放入甘蓝之前在油中放入干辣椒煸炒。

这道菜要大火快速翻炒，稍微变色就出锅，味道清脆，颜色也新鲜，会大大增加食欲。

胆固醇低的食物有哪些

胆固醇低的食物有哪些?推荐凉拌糖醋紫甘蓝!

步骤1：紫甘蓝要每片剥下，清水洗净。

步骤2：切成细丝。

步骤3：放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。

步骤4：清水冲洗干净沥干。

步骤5：将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖。

步骤6：加入一大勺白醋。

步骤7：加点鸡精和芝麻油。

步骤8：加入一把切碎的香菜。

步骤9：用筷子拌匀。

步骤10：漂亮好吃的凉拌紫甘蓝上桌了!

干黄花菜炒肉的食材选购

刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质带有一定的毒性，大量食用的话会引起中毒，所以黄花菜一般以干制品来食用，目前菜市场上，干黄花菜的价格在7元/公斤~8元/公斤左右。消费者可以选择到超市，或当地的肉菜市场进行购买。

黄花菜炒肉丝的营养价值很高，食疗效果也很好，还是一道非常常见的家常菜，步骤简单，又很美味，最重要的是，这道简单的菜还富含营养。在心情低落的时候，不妨去超市选购一些，为自己或者家人炒一道黄花菜炒肉吃吃吧。

甘兰菜的分类

按其形状，可分为平、尖、圆头三种。

甘蓝菜 尖头

叶球小而尖，近似牛心形，内茎长，中肋粗，品质中等，多为早熟小型品种。主要品种有小牛心、大牛心等。

圆头

叶球呈圆球状，浅绿色，球形圆滑整齐，包心实，品质好，单球重0.5～1.5公斤。多为早熟或中熟的中型品种。

平头

叶球为扁圆球状，体型大，结球紧实，单球重1.5公斤以上。多为晚熟的大、中型品种。

虾的最佳食物搭配是什么

虾富含蛋白质，因此可以和一些绿色蔬菜搭配吃，能够均衡营养、提升口感，比如说西兰花、西芹等。

西兰花炒虾仁的做法

食材：虾仁250克、辣椒1个、西兰花200克、萝卜、大葱、料酒、淀粉、食盐、鸡精、味精、料酒。

做法步骤：

1.葱切段，西兰花洗净切小块，虾背开刀，萝卜切片。

2.锅中加水，倒入虾仁、西兰花、萝卜片，加入一勺料酒，盖上锅盖，煮至水烧开捞出。

3.起锅烧油，加入葱段略炒，倒入虾仁、西兰花、萝卜，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精，翻炒至虾仁稍变色，倒入湿淀粉，淋入油，翻炒均匀出锅即可。

西芹炒虾仁的做法

食材：虾仁250克，西芹200克，葱、盐、糖、料酒、食用油适量。

做法步骤：

1．将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；

2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。

木耳的做法大全

一、西兰花拌木耳

材料：

西兰花一大朵，黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳)，胡萝卜几片

做法：

1、木耳冷水泡发(冷水泡比热水泡更能保持营养不流失)，把硬的根部剪掉，用手撕成小片

2、西兰花切开小朵，洗净沥水分

3、切几片胡萝卜

4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分

5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了

6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油，拌匀后先去摆一下盘

7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻

二、木耳炒肉丝

原料：

肉丝，现在猪肉我们这里卖13块一斤，我买了7块钱的，干木耳。

做法：

步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。

步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。

步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

步骤5、加点盐，稍微加点水。

步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。

芥蓝怎么烧

一、关于芥蓝

芥蓝，又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右，还原糖0.74～1.00克，蛋白质1.60～2.08克，纤维素1.20克，β-胡萝卜素0.96～2.0毫克，维生素C80.7～101毫克，钾295～390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。

芥蓝中含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

二、食用指南

1、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。

2、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

3、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

三、食谱推荐

1、白灼芥蓝

材料：芥蓝、花生油、生抽、葱适量。

步骤一：将芥蓝洗净用刀将头部外皮削去;炒锅坐火加水以没过芥蓝为宜，水开后加1克盐、几滴食用油后将芥兰下入水中焯烫;焯烫约5分钟左右。

步骤二：期间翻面一次，把芥兰捞出放入一盘中，水倒干净，放上葱丝红椒丝，再加入生抽;取一净炒锅坐火烧热倒入花生油烧至7成热淋入盘中即可。

2、蚝油蒜泥芥蓝

材料：芥蓝、红椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油。

步骤一：芥蓝刨去老皮;芥蓝切块，红椒切块，蒜瓣切末。

步骤二：取一个小碗加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，盐和适量的清水搅拌备用。

步骤三：炒锅倒入橄榄油炒香蒜末;倒入芥蓝和红椒翻炒片刻;加入调味汁，翻炒均匀即可。

3、腊肉炒芥蓝条

材料：芥蓝、腊肉、油、盐、大蒜、生抽各适量。

步骤一：芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净;腊肉切块;洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。

步骤二：锅中热油爆香蒜米;把腊肉放入小火煎炒一下;把芥蓝杆放入翻炒;加入一小碗水焖半分钟。

步骤三：加入适量盐调味;把芥蓝叶子放入锅中翻炒;炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

一般人群均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

宝宝补钙食谱 蔬菜牛奶糊

食材：西兰花、白菜各50克、母乳或配方奶200毫升

步骤：西兰花和白菜洗净，切成小块。放入搅拌机中榨出菜汁。将菜汁与牛奶混合放入锅中。煮沸即可。盛上一小碗蔬菜牛奶糊。

老年人吃什么有营养 老年人的营养食谱

食材:南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤,盐、味精、葱、白糖、湿淀粉。

步骤:豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分,蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝,锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。

食材:嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜。

步骤:将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精,豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒,其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。

食材:用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉,精盐、菠菜100g。

步骤:猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段,将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。

玉兰花果茶补气抗衰老

润肺茶之玉兰花果茶，功效：养肾补肾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑、开胃消食、清热去火、止咳、消除水肿、抗衰老。

润肺茶之玉兰花果茶

步骤1.准备原料

步骤2.玉兰花洗净，用温水浸泡5分钟

步骤3.将苹果、雪梨、甜瓜洗净，切片

步骤4.将泡过的玉兰花放入茶壶中

步骤5.再放入水果片

步骤6.加入沸水，闷泡10分钟后，放入方糖，可代茶饮用。

玉兰花果茶烹饪技巧

厨房小语：水果可按自己的喜好选择

兰花奶油浓汤

小学生早餐食谱大全及做法之西兰花奶油浓汤

步骤1：准备好原料。

步骤2：将黄油放不粘锅融化。

步骤3：将西兰花放入翻炒出香味。

步骤4：用料理机加入鲜奶油和西兰花打成糊状(留一点点奶油拉花用)。

步骤5：将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。

步骤6：倒入容器。

步骤7：将奶油倒成内外几个圆圈。

步骤8：用牙签竖着由外向里画出均匀等距直线即可。

西兰花奶油浓汤烹饪技巧

1、没有奶油可以用牛奶代替，汤一定要稍浓一点才好拉花。

芹菜汁的做法

芹菜汁具有相当的营养，还有非常丰富的药用价值，特别是对一些中老年疾病。

1、金桔芹菜汁

材料：胡萝卜、橙子、金桔、芹菜。步骤：(1)胡萝卜切块。(2)橙子去皮切块。(3)金桔切开。(4)芹菜切段。(5)一起榨汁即可。

2、番茄芹菜蔬果汁

材料：芹菜、番茄。步骤：(1)将适量芹菜切块放入开水中煮一下，然后放料理机搅成泥状。(2)番茄切小块同上步骤一致。(3)然后将番茄汁用小勺轻轻的浇在芹菜汁的上面。

3、芹菜梨汁

材料：芹菜、梨。步骤：(1)芹菜洗净，摘掉叶子，将茎切粒。(2)梨去皮，切小块。(3)将材料倒进榨汁机。