怎样腌制糖醋卷心菜

养生健康

怎样腌制糖醋卷心菜

主料：

卷心菜半个。

辅料

植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、盐1小勺、鸡精少许、细香葱1根、朝天椒1个。

做法：

1.卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块;用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用。

2.小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀。

3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热;油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒。

4.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀。

5.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

6.关火，起锅，撒葱花、小米辣。

晚餐怎么搭配更合理

最佳营养：

晚餐饮食应以富含维生素c和膳食纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的膳食纤维和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益与人体健康。

晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用以小杯加饭酒或红酒也很好。

晚餐禁忌：

忌过饱

中医认为“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成肠胃负担加重，刺激大脑处于兴奋状态，会使人失眠、多梦，易引起神经衰弱等疾病。

忌过荤

油腻食物会延长胃的消化时间，辛辣食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。

忌过甜

糖经人体消化吸收后转变成能量与脂肪。晚餐摄入过多甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。

忌过晚

晚餐不宜吃得太晚，在就寝钱2小时内不要进餐，使进食后的排泄高峰提前，在排一次尿后再睡觉最好。

食谱推荐：

清蒸茶鲫鱼

原料：鲫鱼500克，绿茶适量。

做法：将鲫鱼去腮、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。

功效：补虚、止烦、消渴。糖醋卷心菜

原料：卷心菜500克，红辣椒丝、醋、白糖、盐、鸡精、香油各少许。

做法：将卷心菜洗净，开水加少许盐、卷心菜入开水焯一下，捞出放凉后切块，挤出水分。加醋、白糖、鸡精、香油和辣椒丝拌匀即可。

功效：消食、养胃、美容。

便秘孕妈的饮食宜忌

全谷类：不宜吃全麦粉、糙米，未经加工的玉米、小米、高梁、青稞、荞麦等，代之以标准米、标准面，加工后的玉米粉、小米、高梁、麦片、燕麦片、荞麦面等。

干豆类：不宜吃整粒的大豆、带皮的蚕豆、干豌豆、干红豆等，代之以豆制品，如豆腐、豆腐干、豆浆、红豆沙、绿豆沙等，也可以食用一些嫩豆，如嫩豌豆、嫩毛豆等。

根茎类：不宜吃笋干，特别是老的笋干，代之以鲜笋尖。

水果类：鲜桂圆、荔枝、菠萝蜜等，这些水果性热，多食也会引起大便干燥。其他的水果可以正常食用。

另外，茶和咖啡也不宜多饮。

纠正食谱

韭菜炒鸡蛋

原料韭菜250克，鸡蛋2只，盐、色拉油各适量。

制作方法

将韭菜洗净，切成3厘米长的段，鸡蛋打散。炒锅用旺火烧热，放入色拉油，倒入鸡蛋液炒熟，盛人碗中待用。锅再上旺火，放入油，放入韭菜，加盐略炒，放入鸡蛋炒匀即可。

醋炒什锦

原料

萝卜30克，藕30克，胡萝卜10克，干香菇10克，色拉油、醋、白糖、盐、淡酱油各适量。

制作方法

将萝卜和胡萝卜分别切成薄片;藕切成薄片，用加醋的水略浸，去掉涩味，沥干水;香菇用水泡开，切成薄片。锅烧热，倒入色拉油，放入原料炒透，加入调料烧至汤干即可。

糖醋卷心菜

原料

卷心菜250克，干辣椒1只，姜丝、食油、盐、白糖、醋各适量。

制作方法

将卷心菜洗净，切成丝;干辣椒切细丝。锅中放入油，上火烧热，放入姜丝和干辣椒丝略煸，再放入卷心菜丝不停煸炒至出香味时，加盐、白糖、醋调味炒匀即可。扁豆芋艿红烧肉

原料

扁豆150克，芋艿4只，带皮猪肉100克，葱、姜、酱油、盐、白糖、醋、食油各适量。

制作方法

将扁豆去筋，洗净;芋艿去皮洗净;猪肉切成小块。锅上火烧热，放入油，炸香葱姜，放入猪肉煸至出油、变色，加酱油、清水没过原料，用小火烧40分钟，加盐、白糖调好味，入扁豆、芋艿烧烂即可。

糖醋大蒜腌制方法

腌制糖醋蒜的方法其实非常多，今天详细给大家介绍适合家庭腌制糖醋蒜的简单实用做法，让你轻松学会如何腌制出好吃的糖醋蒜。

腌制时间：

一般在阳历六月下旬，新蒜大量采收以前，蒜头比较鲜嫩接近成熟时腌制糖醋蒜。

大蒜的选择：

腌制糖醋蒜以白皮蒜为佳，这种蒜外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。此外，还要选择新上市的嫩蒜，要求蒜头肥大、匀整，表皮洁白，质地鲜嫩，无病虫害或腐烂的蒜头。

大蒜的处理：

大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。

糖醋洋姜怎么腌制

腌制糖醋洋姜的材料

平时在家中腌制糖醋洋姜时，白糖、食用醋和洋姜是必备的材料，另外还要准备一些花椒大料和甜面酱以及少量的白酒和酱油与味精。

腌制糖醋洋姜的具体步骤

1、把准备好的洋姜洗去表面的泥，然后去掉水分再放入到腌咸菜的坛子中，接着加入适量的白酒，白酒的数量不能过多，一千克洋姜加入五十克白酒就可以。

2、把花椒大料放在锅中加入醋和白糖以及适量的食用盐再加入少量的清水，开火煮开，煮开以后要接着再煮制一小会，等白糖和盐化开，而且有香气散发的时候，关火。

3、等料汁温度降下来以后，再把它倒入到坛子，让料汁没过坛子中的洋姜，然后把坛子密封起来，腌制一个星期到十天左右，里面的洋姜就能入味，想吃时取出就可以。

4、腌制糖醋洋姜时，大家一定要记得不能有油脂和生水带入，不然腌制出的糖醋洋姜特别容易变质。

糖醋蒜好吃还是腊八蒜好吃糖醋蒜用什么糖最好

白糖、红糖都可以。

糖在腌制糖醋蒜的过程中只是起到调味的作用，因此在腌制糖醋蒜的时候对于糖的种类并没有太大的要求，不论是白糖还是红糖都是可以的，可以根据个人的喜好来进行选择。

只是相对于白糖来说，红糖本身具有一定的颜色，因此腌制出来的糖醋蒜颜色会更深一些；而用白糖腌制出来的糖醋蒜颜色就会比较白一些，所以可以根据个人的喜好来选择糖的种类。

晚餐怎么搭配更合理

晚餐饮食应以富含维生素C和膳食纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的膳食纤维和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益与人体健康。

晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用以小杯加饭酒或红酒也很好。

晚上是一天活动机会最少的时候，而切体内基础代谢率降低，晚餐吃什么，如何吃就成了与健康息息相关的事情。

最佳营养：

晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用以小杯加饭酒或红酒也很好。

晚餐禁忌：

忌过饱

中医认为胃不和，卧不宁。如果晚餐过饱，必然会造成肠胃负担加重，刺激大脑处于兴奋状态，会使人失眠、多梦，易引起神经衰弱等疾病。

忌过荤

油腻食物会延长胃的消化时间，辛辣食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。

忌过甜

糖经人体消化吸收后转变成能量与脂肪。晚餐摄入过多甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。

忌过晚

晚餐不宜吃得太晚，在就寝钱2小时内不要进餐，使进食后的排泄高峰提前，在排一次尿后再睡觉最好。

食谱推荐：

清蒸茶鲫鱼

原料：鲫鱼500克，绿茶适量。

做法：将鲫鱼去腮、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。

功效：补虚、止烦、消渴。糖醋卷心菜

原料：卷心菜500克，红辣椒丝、醋、白糖、盐、鸡精、香油各少许。

做法：将卷心菜洗净，开水加少许盐、卷心菜入开水焯一下，捞出放凉后切块，挤出水分。加醋、白糖、鸡精、香油和辣椒丝拌匀即可。

功效：消食、养胃、美容。