盐渍金桔多久可以吃吃盐渍金桔的注意事项

养生健康

盐渍金桔多久可以吃吃盐渍金桔的注意事项

1、脾虚气弱者少食。脾虚气弱者食用盐渍金桔后，易加重身体的不适，因此这类人群应少食。

2、身体易上火、阴虚火旺者不宜食用。金桔药性甘温，温热身体的效果比较强，这几类人群食用后，易引起身体上火。

3、不宜空腹食用。人体在空腹状态时，胃黏膜保护胃部的作用较小，而盐渍金桔中的成分丰富多样，易刺激胃黏膜，引起胃部的不适。一般建议，在上午10点左右食用，或者在下午3点左右食用为宜。

金桔作用多食用有禁忌

金桔的食疗作用

理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。金桔80% 的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔的烹饪小技巧

金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可酒浸饮。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。金桔还可作各种保健饮品：

金桔茶：金桔500克，食盐100克。将金桔略晒(皮软为度)，盐渍贮瓶中，存3-6个月。每次取盐渍金桔3-5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。

金桔露：金桔500克，洗净捣碎，水蒸，收集水蒸汽蒸馏液2000亳升装瓶备用。每服20-30毫升。可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。

金桔食用禁忌

吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

金桔可理气化痰

金桔含丰富的糖分和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。中医认为，金桔性温、味酸甘，具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效，可治胸闷郁结，肝胃不和，食滞胃呆，伤酒口渴等症。

金桔茶：金桔500克，食盐100克。将金桔略晒(皮软为度)，盐渍贮瓶中，存3-6个月。每次取盐渍金桔3-5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。2、金桔露：金桔500克，洗净捣碎，水蒸，收集水蒸汽蒸馏液2000亳升装瓶备用。每服 20-30毫升。可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。

此外，金桔作蜜饯食用，还可治肝病、肝胃不和及久痢久泻等症。

盐渍金桔的做法

盐渍金桔

【原料】金桔，盐

【步骤】

1. 金桔冲洗干净，盛入大碗中，加入清水和1勺盐，浸泡1小时。

2. 1小时后，水倒掉，将金桔沥干，并晾干(或擦干)表面水分。

——金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。

3. 用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞。

4.5.6. 将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放入密封罐中，撒上2勺盐，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷藏放置。

注意事项：

1.装瓶时尽量装满一点，如果桔子少，就用小一点的瓶子。

2.装金桔的瓶子必须洗净晾干，无油无水。我一般把瓶子洗干净后再用开水烫一烫，然后晾干使用。瓶子最好是密封效果好一些的，如果是像我用的这种喝过柚子茶的玻璃瓶，可以在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，旋紧。

3. 盐会渐渐溶解，金桔会渐渐渗出汁水，腌渍时间越长，渗出的汁水越多，金桔的颜色也会变深，这些都是正常现象。此外，腌渍的时间越长，使用起来的效果越好。

4.盐是起防腐的作用，隔一段时间，可以续加1-2小勺盐，使金桔始终保持在盐的覆盖下。

不过我觉得这样会太咸，所以用的另一种方法：每天(或者隔一天)，双手握住瓶子，上下一通摇晃(一两分钟即可)，或者将瓶子正着放一天，再倒置放一天，交替进行——只要使金桔的表面有盐水，就不会腐烂。

5.取食的时候，要用干净无油无水的叉子。取1-2颗，用开水冲泡饮用

用盐腌过的金桔很咸，取食的时候不必多，取1-2颗即可。

将金桔切开或者捣碎，用开水冲泡，坚持饮用2-3天，可有效缓解咽喉疼痛。

还有哦，咳嗽时吃甜的易生痰，所以不要放糖或者蜂蜜，就这么喝。

DIY金桔水化痰止咳

进入十二月，气温开始变得跟过山车一样。白天阳光明媚，到了入夜就冷风嗖嗖，如此大的温差怎么能够hold得住?温差大容易感冒，特别是早出晚归的上班族。有几声咳嗽倒不至于要去医院吃药，简单的食疗就很适合。本期料食如神就给你介绍几款可以在家DIY的小吃，让你一边品尝美食一边摆脱咳嗽的困扰。

岁末岁初的时候，金桔是比较热门抢手的水果。众所周知，金桔有化痰祛瘀的功效，可以很好的缓解咳嗽的症状。有的朋友会认为金桔有点酸，不太好入口，今天介绍的这款小吃，能够让金桔变得更好入口，快来学习一下。

主题盐渍金桔

原材料：

金桔500g 盐适量

做法：

1 将金桔洗干净，放在通风的地方晾干水分。可以看情况风干一到两天。

2 选择一个干净的玻璃器皿，在底部铺上一层盐，然后铺上一层金桔。一层金桔一层盐，把器皿装满为止。

3 轻轻晃动瓶身，让金桔和盐充分混合。在瓶口蒙上保鲜膜，再拧上瓶盖。置于阴凉处即可。

39食神支招：

1 金桔本身就有化痰止咳，滋润肺部的功效。盐渍金桔可以延长金桔的保险时间，待需要食用的时候取出一两颗泡入清水就可以饮用了。

2 在腌渍的过程中，你可以适时的晃动瓶身，让金桔和盐分更好的融合在一起。一般来讲，一个月左右就可以饮用。当然，这样的腌渍时间越长效果就越好，一般半年左右的味道最佳。

3 金桔用盐腌渍过会有化痰止咳的功效，生吃也可以有这样的效果。你也可以将新鲜的金桔对半切开，然后丢进清水中，喝金桔水。或者直接吃金桔，效果也是非常明显。

金桔的营养价值

功效

据浙江黄岩柑橘研究所1986年检测，金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

金桔吃法：

1、金桔治口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5~6枚，洗净嚼服。

2、金桔治胸中郁闷、心情不爽，白糖金桔饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解渴。

3、金桔治咳嗽、哮喘，金桔5个，切开去核，白糖适量，加水温火煮熟，食桔饮汤。

4、金桔治胃腹胀痛、消化不良，盐渍金桔，每日服2个，可消胀。

除了上述功效，金桔的营养价值还有很多，它还可以醒酒。而金桔最大的营养是集中在果皮上面的，所以最好是连皮带肉一起吃。金桔虽好，但是也不能多吃，尤其口舌生疮、脾弱气虚者以及糖尿病患者最好不要吃，以免加重病症。

金桔怎么吃治咳嗽化痰，金桔怎么吃止咳化痰盐渍金桔

准备50个金桔，洗净后放入大碗中国，加水和1勺食盐浸泡1个小时，1小时后，将金桔晾干，擦去水分，保证金桔表面是无水的，后在金桔表面用牙签插几个洞，方便裹盐，将金桔裹盐后放入密封罐中，过一段时间后就可吃了。

功效：盐金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎，也能增强抗冷能力，预防感冒；是常见的治咳嗽小偏方。

金桔有哪些药用价值

1、金桔治口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5~6枚，洗净嚼服。

2、金桔治胸中郁闷、心情不爽，白糖金桔饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解渴。

3、金桔治咳嗽、哮喘，金桔5个，切开去核，白糖适量，加水温火煮熟，食桔饮汤。

4、金桔治胃腹胀痛、消化不良，盐渍金桔，每日服2个，可消胀。金桔果实含丰富的维生素A

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀，增加皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛生皱。同时可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰，预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，它是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔果实含有丰富的维生素C

金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁、化痰。

桔子的做法大全

1、空心粉桔子水沙拉

原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干

做法：

1、将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。

2、将桔子瓣的薄皮剥掉，

3、以上材料一起加入海带清汤同煮。

4、用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。

2、蜂蜜金桔酱

原料：金桔、蜂蜜

做法：

1、把金桔洗净、擦干水分，再自然晾半小时，使水分充分蒸发。

2、切成薄片，去核。

3、装进冼净晾干的玻璃瓶里，一边装一边加蜂蜜，一直装满。封好瓶盖放进冰箱。

4、一周以后就可以吃了。这是一周后的样子。

5、用干净又干燥的勺子舀出几勺，冲入温水尝尝，果香浓郁。

3、金钱桔蜜饯

原料：鲜金钱桔85千克川白糖45千克食盐2千克石灰1、5～2、5千克

做法：

1、选桔：选择大小均匀、色泽鲜红、九成熟的金钱桔为坯料。

2、划瓣：用划瓣刀沿金钱桔果周身划9～10刀，切忌划穿桔心。

3、挤子：用手将坯逐个轻轻挤压，去尽子汁，但切不可挤烂果肉，以保持形态的完整。

4、盐渍：用食盐渍坯。每50千克桔坯用盐2千克，盐渍4小时，其坯软硬适度时即可灰漂。

5、灰漂：将桔坯放入灰水中浸漂12小时，每50千克鲜桔坯用石灰1、5～2、5千克，待灰水吃透坯心时，即可水漂。

6、水漂：水漂24小时，其间换水4～5次，口尝无异味时即可。

7、撩坯：将桔坯放入开水锅内煮沸，经2～3分钟后，再喂糖。

8、喂糖：将桔坯挤干，放入蜜缸，倒入冷糖浆(波美38度)，糖浆量要多，以坯在糖浆中松动为宜，喂糖时间为12小时。

9、收锅：将糖浆(波美35度)与桔坯一起入锅，煮至108℃时，捞入蜜缸，蜜置48小时。

10、起货：将新鲜的糖浆(波美35度)熬至113℃，再将桔坯倒入锅中，用中火加温。待温度上升至116℃时起入粉盆。温度降至50～60℃时，粉糖后即为成品。