花生衣鲜为人知的营养价值
花生衣鲜为人知的营养价值
花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。
苦瓜鲜为人知的好处
多吃苦瓜的好处其实有许多人都不知道，有些人还觉得苦，难吃，现在笔者来告诉大家，它的好处有很多。
苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。中医专家刘大夫认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
苦瓜的味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。
所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。另外一个苦瓜能解暑。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。所以，苦瓜具有清热解毒功效。
虾酱不为人知营养价值
虾酱是我国沿海地区常用的调味料之一，它味道鲜美、营养丰富，现在受到越来越多人的欢迎。虾酱含有人体容易吸收的游离钙，是一款不可多得的补钙佳品。
虾酱是一种发酵食品。它是用小虾加入盐，经发酵磨成黏稠状后，做成的酱类食品。经过发酵，虾肉中的蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
虾酱的吃法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可做出许多独特的美味小菜，如“虾酱炖豆腐”、“虾酱蒸辣椒”等。最简单美味的是“虾酱炒丝瓜”，先将虾酱用油炒香，倒入切好的丝瓜，翻匀后盖上盖焖2分钟即成。虾酱鲜美、丝瓜清香，不但有蔬菜的营养，还有虾酱中含有的氨基酸、脂肪酸，营养均衡。还能做“虾酱鸡蛋饼”：油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道更好。
需要注意的是，虾酱含盐量比较高，一般在30%左右，炒菜时就不要再加盐了。另外，需要限制食盐摄入的人，如肾病、高血压患者等也要少吃。
骨骼鲜为人知的真相
手
虽然你的手指中没有肌肉，但是你的手有27块骨头，29个关节和123个韧带相互作用，相互配合。
脸
人的脸上一般有14块骨头，这个就可以构成一个骨架来支撑你的大脑以及视觉器官、味觉器官和嗅觉器官。但是面部的骨骼是会随着年龄增大而发生相应的变化，这就是为什么老人的脸和年轻人的就是不一样的最主要的原因。
西瓜鲜为人知5功效
番茄红素含量要超过生番茄
一杯西瓜含有6毫克番茄红素，而一个新鲜生番茄仅含有4毫克番茄红素。番茄红素作为一种超级抗氧化剂，它能抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明，番茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。美国营养学家的建议是：为了获得最多的抗氧化剂，最好食用室温状态下的西瓜。
西瓜汁能缓解肌肉酸痛
西班牙学者发表在《农业和食品化学期刊》上的研究成果发现，在锻炼前饮用454克西瓜汁的运动员较少出现酸痛感，在一天内的心率也较低。这是因为西瓜含有一种名为瓜氨酸的天然物质，它能提高动脉功能和降低血压。其对血管的放松作用相当于VIAGRA—万艾可。
它既是一种水果，也是一种蔬菜
与大多数水果一样，西瓜是一种靠种子繁殖的农产品。然而，从植物学的分类角度来看，西瓜与南瓜和葫芦同属于葫芦科。所以，瓜皮也是能食用的部位，没有任何理由丢弃它。
含有大量的水分
西瓜的补水功效非常强大，水分含量达到了91.5%。夏季容易发生脱水，会对人体健康造成严重危害。有研究显示，即使是轻度脱水也会存在头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。从食疗的角度来看，西瓜是最好的补水食物。
黄瓤西瓜营养差不多
西瓜内瓤的颜色不仅局限于红色，市场上出售的品种还有黄色的西瓜，它的味道更甜。两种西瓜的外表完全相同，所具有的健康功效也大致相似。
骨骼鲜为人知的真相
大腿
你的大腿骨是身体中最长的骨头，这事儿你肯定知道。但是你是否知道它同样是身体中最重的骨头?股骨坚硬堪比混凝土，虽然坚硬但如果角度巧妙的话，股骨依然会被折断。
手
虽然你的手指中没有肌肉，但是你的手有27块骨头，29个关节和123个韧带相互作用，相互配合。
脸
人的脸上一般有14块骨头，这个就可以构成一个骨架来支撑你的大脑以及视觉器官、味觉器官和嗅觉器官。但是面部的骨骼是会随着年龄增大而发生相应的变化，这就是为什么老人的脸和年轻人的就是不一样的最主要的原因。
耳朵
这里有你身体中最小的骨头——镫骨，位于内耳。只有1 / 10英寸!这么小的骨头却有很大作用。镫骨起一个音叉的作用，声音传入内耳，引起镫骨的震动，这就是声音。
我们都听说过器官会自我修复，这是个漫长的时期。但是你是否知道骨骼不仅可以自我修复，而且重新生长?我们的骨头会随着岁月不断磨损而改造。每七年，我们会生成全新的骨骼——新的骨架。
紫菜汤鲜为人知功效
1、紫菜虾皮汤
补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2、香油紫菜汤
治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3、紫菜海带汤
去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
4、紫菜瘦肉汤
延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
薏仁粥鲜为人知功效
《本草纲目》认为，薏仁药性平和，有渗湿、健脾两大功能。它不但能治小便不利、湿滞痹痛等病证，还能健脾止遗、排脓消痛。薏仁还有一大好处，渗而不峻，补而不腻。但是，因为它药力和缓，而且质地较重，所以用量要多于其他的药。在我看来，吃薏仁，要当作洗脸刷牙一样，是每天的必需，对全家人的脾胃健康都非常有利。
以前我经常拿薏仁和粳米一起熬粥喝。有一次，我看到书上说，熬薏仁粥时加一些山药效果会更好，于是我就加了一些。我自己感觉没什么变化，但一个月后的一天，爱人回家后兴奋地对我说：“单位里的人都觉得我的气色比以前好多了，皮肤也比以前有光泽了，还问我用什么化妆品呢!”我想了想，应该是加了山药的缘故。后来，我专门查了一下资料，发现确实如此，薏仁山药粥具有健脾和胃、益气润肤、清利湿热的作用。男性喝可以强身健体，女性喝可以美容养颜，老人喝可以益寿养生。
许多老年人有食欲不振、身体乏力、无精打采的现象。大家可以每天下午把薏仁泡上，晚上用它煮粥喝。坚持下去，就能见到效果。