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涮火锅鸡胗怎么腌制

涮火锅鸡胗怎么腌制

材料:鸡胗、剁椒、食盐、麻辣红油、生抽、香油、辣椒面、鸡蛋以及孜然粉等。

做法:

1、将鸡胗全部放入加了适量料酒的清水里,浸泡大约两个小时。之后取出并用清水或者是淡盐水仔细清洗,直至去掉鸡胗表面粘连的脂肪备用。

2、把鸡胗切成大小和厚度合适的薄片,加入少许盐,腌制十几分钟左右。再加入适量椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油等多种调味品,使用筷子不断搅拌至均匀的程度。

3、取出几个鸡蛋,用打蛋机搅碎,这时最好是只取蛋清部分,然后再在鸡胗中加入适量生粉、鸡蛋清,搅拌均匀。再盖上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。


鸭胗上的黄皮怎么去掉 鸭胗怎么炒好吃又简单

材料:鸭胗、泡椒、青椒、红椒、小米椒、木耳、淀粉、蛋清、料酒、盐、玉米油、生抽、生姜、鸡精。

1.鸭胗切片,用料酒、生姜末、少量的盐拌匀腌制20分钟,加淀粉拌匀。

2.木耳泡发好洗净。

3.腌好的鸭胗加入蛋清拌匀。

4.生姜、小米椒、泡椒切碎。

5.青红椒切块备用。

6.锅中放入较多的油烧热,下鸭胗后迅速划散滑油,至鸭胗变色后捞出沥油

7.锅中留底油,下小米椒、泡椒、生姜末炒香。

8.倒入青红椒、木耳翻炒均匀,加入盐、生抽、调味。

9.倒入鸭胗和料酒翻炒均匀,加入鸡精翻炒均匀即可关火。


好吃豆角的材料和做法步骤

一、酸豆角炒鸡胗

第一步:鸡胗需要250克,酸豆角2根,红椒尖椒青椒和小米椒各1个,葱姜蒜,料酒,盐和鸡精。

第二步:清洗所有食材后,将鸡胗切片,酸豆角,红椒,尖椒,青椒,小米椒都切末。

第三步:将切片的鸡胗片加入料酒,腌制10分钟。

第四步:将锅子烧热,倒入少量的油,油热后用葱蒜爆香锅子。

第五步:放入鸡胗翻炒到鸡胗变色,加入酸豆角和各种椒末,炒匀。

二、酸豆角炒肉沫

第一步:酸豆角半斤,肉馅100克,干辣椒10个。调料则有植物油,胡椒粉,老抽,香油,料酒,姜,生抽,糖。

第二步:酸豆角先清洗后,沥水切成小粒。

第三步:肉馅放在碗中,加入料酒,生抽,植物油,胡椒粉腌制搅拌均匀。

第四步:姜去皮后切碎末,干辣椒则切成小块。

第五步:锅中加入油后烧热四成热后用姜末和辣椒爆香,加入酸豆粒,跳转到小火。

第六步:煸炒透后加入肉馅,用糖生抽炒匀,淋上香油即可。

芹菜炒鸡胗怎么做好吃

芹菜炒鸡胗是湖南、湖北、四川家庭都常常会做的家常菜,我喜欢加一些切碎的泡椒进去,这样做出来的芹菜炒鸡胗更香味道更足。当然如果没有泡椒,就用一般的干红椒或者杭椒也不错,加杭椒的话辣味会少一些。

下面就和大家分享芹菜炒鸡胗的做法,看看怎么炒鸡胗才嫩。

准备材料:

小芹菜100克、鸡胗300克、泡椒(或其他辣椒)2-3只、姜20克

准备调料:

油两匙、盐1/2匙、生抽1匙、1匙白酒、干淀粉1匙、黑胡椒粉1克

制作过程:

1、芹菜去根切小段,鸡胗洗净硬皮切薄片,泡椒切碎,姜切碎待用。

2、鸡胗加少许盐、黑胡椒粉、生抽、干淀粉码匀,腌制10分钟。

3、炒锅加油烧热,下姜末、泡椒碎煸香,下鸡胗,大火爆炒,边烹入1匙白酒、炒到鸡胗变色发白后,加入芹菜段,立刻调入盐和生抽。

4、略炒匀,看芹菜变软即可关火起锅。

鸡胗如何做好吃 鸡胗的做法大全

用料 鸡胗 长青椒 剁椒 姜 葱 蒜 花椒 盐 料酒 老抽 香油 剁椒辣炒鸡胗的做法 鸡胗清洗干净后切薄片加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘。

芹菜炒鸡胗的材料和做法步骤教程

、芹菜炒鸡胗的食材准备

做好芹菜炒鸡胗需要300克的猪小鸡胗,芹菜则需要200克,250克,八角,桂皮,腐乳汁和香叶。辣椒酱和油,食盐,花椒少许。

二、芹菜炒鸡胗的做法

第一步:首先糯米中搬入些干辣椒,八角,桂皮,花椒和香叶,拌匀后放入锅中。

第二步:锅开小火加热煸炒直到糯米粒微微发黄熟。

第三步:之后将混合的微熟糯米放入搅拌器中打碎。

第四步:将鸡胗泡水后用,盐混合料酒腌制。

第五步:添加入打碎的糯米粉,辣椒酱,如乳汁搅拌运用。

第六步:将鸡胗裹上糯米粉酱料后放在炒笼里,低下如果可以不妨铺些。

第七步:鸡胗安放好之后,累上摆放整齐的芹菜,最后在上面淋上橄榄油,上层可以再盖一张荷叶。

第八步:水烧开之后炒一个小时,等到芹菜和鸡胗熟透,这样就可以做好美味的芹菜猪鸡胗了。

鸡胗的热量多少 鸡胗怎么做好吃

做法:先准备好半斤新鲜的鸡胗,一定要仔细冲洗干净;把鸡胗切成无限薄的片;锅内油热后,入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅;入鸡胗片大火翻炒;添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精,继续大火翻炒;炒至鸡胗变色,汤汁尽收,出锅装盘即可。

功效:爆炒鸡胗味道鲜香可口,可以增进食欲,滋养脾胃,能够让食欲不振的情况得到改善。

做法:准备适量的新鲜鸡胗冲洗干净备用;把洗好的鸡胗入高压锅,加冷水过鸡胗的一半,放入八角、花椒、姜片;盖上大火煮,冒气后,转中火继续煮5分钟;取出放凉后,切片装盘;淋上香油,撒上熟芝麻和香菜碎即可食用。

功效:食用咸水鸡胗很好的开胃效果,在食欲不振的时候,吃这道菜可以让自己的胃口大开。

做法:准备适量的新鲜鸡胗仔细冲洗干净后放入高压锅,加冷水过鸡胗的一半,放入八角、花椒、姜片;盖上大火煮,冒气后,转中火继续煮5分钟;在煮的同时,我们可以先调制料汁,大蒜剁碎,加香菜碎、海鲜酱油、陈醋混合均匀;锅内放香油,开火,油温升至五 成热后,把切碎的红椒投入锅中并翻炒,待油温升高后迅速离火;把爆香的辣椒碎和香油浇在调好的蒜汁上即成料汁。最后,将鸡胗取出放凉后,切片装盘;淋上密制料汁拌匀即可食用。

功效:口水鸡胗一起来的味道相当不错,可以让自己的食欲大增,并且能够滋阴补阳。


涮火锅鸡胗怎么腌制 吃鸡胗有什么好处

鸡胗虽然难登大雅之堂,但它含有大量的维生素和矿物质。鸡胗中含有的维生素B12有助于保持大脑思维功能敏锐。此外,鸡杂富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血等多重功效,有利于生长发育。有贫血的症状或者需要提高免疫力、补充维生素的朋友适宜食用。


青椒炒鸡胗原料和做法步骤

青椒炒鸡胗原料:

青椒、红椒、鸡胗。

青椒炒鸡胗调料:

料酒、姜。

青椒炒鸡胗做法:

1、鸡胗切片,用料酒腌十分钟左右;

2、青红椒切片;

3、锅中放油,烧热后放入姜爆香;

4、加入腌好的鸡胗,大火快炒至变色;

5、加入青红椒翻炒片刻,加盐,加入少量的水,盖锅煮一下;

5、关火,加入鸡精调味,盛出。

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鸭心的吃法

1、蒜苗炒鸭心。1.1、健康功效蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌,酱油:升压、补血、护齿,胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼。1.2、食材用料:鸭心250g、蒜苗两根、红灯笼椒一个、姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量。1.3、鸡心洗干净切片,加入酱油,料酒,胡椒粉,地瓜粉腌制半小时。1.4、蒜苗,红椒,姜切好备用。1.5、油加热放入姜丝爆香。1.6、放入鸡心炒一分钟。1.

鸭胗的做法

鸭胗本身没什么味,最好是放在高汤里面一起炖制,入味好吃些。 可以买些鸭胗,再买一只整鸭,买点泡的酸萝卜。 鸭胗洗净切块,整鸭洗净,鸭胗、整鸭一起放入滚水中烫煮一下去除血水,捞出。 高压锅内加入适量清水,姜片,放入烫煮好的鸭胗和整鸭,上汽之后中火压制30分钟,熄火。凉后开锅,放入洗好的泡酸萝卜,再压制15分钟,最后调入盐调味即可。鸭胗经过长时间压煮,口感一定软糯,而且因为加入了一只整鸭来调汤,鸭胗吸

鸡胗的选购技巧

1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净,去除黄色的表皮和肥油,要把里里外外都翻过来洗干净,再放水里泡一会儿。必要的话,可以放在盘子里撒上盐,戳洗一下。2、洗完之后,切小片,加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟,这样能去掉部分腥味。3、在正式和其他东西一起炒菜之后,先要放油烧热,加入姜末蒜末,再倒入鸡胗炒一会儿。鸡胗受热之后会析出内部的水分,这种水分要是不去除,炒出来的菜会有很大腥味。4、等到锅内的水不再增加

韭菜的制作方法

1、韭菜鸡蛋饼食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。做法:1.准备好所有的食材。2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。4.加入盐,鸡精调味。5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。2、烤韭菜食材:200g韭菜

柿子椒的吃法

一、生菜甜椒沙拉材料:红甜椒150克,黄甜椒100克,生菜50克,熟花生米30克,葡萄干20克,沙拉酱2汤匙。做法:1.所有的材料准备好,蔬菜洗净控干水分;把红黄甜椒斜切成片;生菜切段;葡萄干用水洗净。2.沙拉碗中先放一半的生菜;再放入红黄甜椒;然后放入剩余的生菜,撒入切碎的熟花生米和葡萄干;最后挤入沙拉酱即可。二、柿子椒鸡片材料:红、黄、绿柿子椒各半个,鸡脯肉一块,姜,盐,料酒,蚝油。做法:1、

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