清炒油菜怎么做好吃
清炒油菜怎么做好吃
原料：
油菜400克，蒜瓣3～5个，植物油、盐、砂糖、湿淀粉、鸡精各适量。
做法：
1.油菜洗净切段，沥干水分。
2.锅置火上，加入适量的植物油烧热，放入蒜瓣爆出香味。
3.油菜下锅，大火慢炒至三分熟，在菜根部洒少许的盐。
4.炒匀至六分熟，加少许糖，淋入湿淀粉勾成的芡(冬天的油菜要加糖勾芡，原因是冬天大棚种的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出)继续翻炒。
5.七分熟的时候加鸡精，起锅即成。
腊肉怎么做好吃
家常吃腊肉怎么做好吃
腊肉炒油菜的做法
原料：腊肉150克、油菜300克。
辅料：洋葱。调料：盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、姜各少许。
做法：
1、将腊肉切片。
2、洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎
3、热锅凉油下洋葱、姜炝锅
4、再放腊肉翻炒
5、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味。
扩展阅读：青蒜炒腊肉的做法
腊肉400克，青蒜300克，糖1茶匙，味精适量。
1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片;将青蒜洗净切成3公分的段待用。
2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入青蒜段同炒。
3、将青蒜的香味炒出来后，加入糖、味精调味即成。注意: 腊肉很咸很硬，入滚水煮可去掉其大部分盐分;另外，用油爆香腊肉的时间要掌握好，以免腊肉被炒干。
香菇炒油菜的方法步骤
香菇炒油菜做法如下：
【材料】
油菜300克，香菇5、6朵，油，盐，蒜末，糖，蚝油，鸡精
【做法】
1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净;
2.将香菇撕成小块;
3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒;
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用;
5.将油菜摆在盘中，做点造型哈;
6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香;
7.加入香菇翻炒;
8.放适量白糖;
9.适量蚝油;
10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味;
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。
香椿芽怎么吃好
香椿芽是野菜的一种，是香椿树新发出来的嫩芽，味道鲜嫩可口，并且具有浓郁的芳香，还含有丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、植物性雌激素、挥发性芳香物质等，不管是做配菜还是提鲜食用都很好吃，常见的有做腌菜、清炒、油炸、做饼食用等等。
冬季吃什么蔬菜好 油菜活血化瘀降血脂
油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
推荐：清炒油菜
油菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
常吃能降低血脂，适合高血压，高血脂人群。
清炒油菜的做法 功效
活血化瘀、降低血脂。
冬天吃什么菜好 油菜
功效：活血化瘀，降血脂
油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
推荐：清炒油菜
油菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
常吃能降低血脂，适合高血压，高血脂人群。
清炒油菜怎么做 做法步骤
1.油菜洗净切成3厘米长段。
2.锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒。
3.酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
油菜和什么搭配炒好吃 清炒油菜
材料
油菜盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮。
做法
1、锅内放油，待油热后，放入葱、姜、蒜炒香；
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟；
3、再加盐、味精，翻炒均匀，即可出锅。
油菜怎么做好吃
油菜是普通而常见的大众菜肴，而要炒好油菜却不像看起来那么简单。想把油菜炒好吃，秘诀之一是火候，第二是油。火候怎么说?炒油菜最基本的炒法是爆炒，大火快速翻炒，考验的是细心和耐心。炒油菜需要投入更多的感情，就像平时遇到饭菜不好吃会调侃厨师今天心情不好，炒油菜用心炒就一定不会令人失望。
炒油菜超好吃第二个关键点，油。高中学化学的孩子都可能听过老师无意间带出来的课外知识，炒肉类放植物油，如花生油，炒蔬菜要用动物油，油菜和动物油会长生化学反应，导致炒出来的油菜更加清香，不斋。炒油菜的时候加入一些蒜头也会提升炒油菜的味道。炒油菜怎样炒好吃，你学会了吗?
油菜对身体有什么好处
化痰止咳防感冒
《滇南本草》称油菜“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热”。油菜对感冒有预防和辅助食疗的作用，如果有轻微感冒，可以吃清炒油菜，有利于缓解病情。
美容护肤
油菜可以促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉淀。
通利胃肠
《名医别录》中称油菜“主通利肠胃,除胸中烦，解酒毒”。意思是说,油菜具有利肠胃、除烦闷、解酒毒的功效。油菜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动，帮助人体排出毒素。
油菜的吃法
油菜猪肝粥
原料：
粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。
做法：
1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水;
2、油菜去根洗净，切碎备用;
3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;
4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。
蚝油豉汁油菜
材料：
油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许
做法：
1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用;
2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟;
3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;
4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;
5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
香菇炒油菜
原料：
香菇、油菜适量、蚝油、盐、白糖、淀粉适量。
做法：
1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。
2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。
3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
清炒油菜
原料：
油菜400克、花生油、盐、鸡精。
做法：
1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
香菇炒油菜如何做好吃
原料： 小油菜500克，香菇10个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量 做法： 1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末. 2,锅底放油,下花椒呛锅捞出. 3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐. 4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子) 5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多. 2》香菇油菜 主料： 中等大小油菜10棵，鲜香菇七八个。 配料： 葱姜蒜若干，淀粉糊少许。 预处理： 油菜去外层老叶，削去根，在根部延叶脉方向切十字刀，但不要切入太多。这样菜头一分为四，但依然连在一起。鲜香菇洗净去根。如果香菇比较大，可以切成几块。葱姜切丝，蒜拍碎。 烧制过程： 1)锅内放油，烧热，加葱姜炝锅，放入油菜和香菇翻炒。
2)油菜软后加盐，加适量鲜汤。3)油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。 3)油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。 4)用筷子先将油菜夹出，在盘内菜头朝外，叶朝内摆一圈。然后香菇放中间，将菜汤淋在上面即成。 3》香菇油菜心 主料： 小油菜500克，香菇10个，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 做法： 1、香菇泡开后捞出挤尽水分，片成薄片。 2、锅中适量放油，烧热，放入油菜和香菇煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。 3、油菜烧透后，捞出放在盘中，香菇放在油菜上。 4、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在香菇和油菜上即可。 心得： 此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。
4》两吃香菇油菜 北方做香菇油菜，都是一吃的，甜咸味，油还大，吃多了会腻的(甜咸过油大真的会腻人);两吃就好说了哦，油菜是要干煸的，放一点点盐，注意火候哦千万别焦锅底，后出锅;然后就是香菇了，油可大可小，个人口味决定，用姜呛锅，葱蒜就不合适了(反正领导不吃葱蒜，就不放)入香菇(要泡开哦，否则里面很不干净地)，煸炒，入酱油(香菇本就有色，入酱油是为了味道的)盐、味精、糖，水淀粉微芡(收汁即可，大了不好吃了)出锅扑在油菜上，香菇咸甜，油菜本味，比饭馆里一锅都出来好地多哦 5》油菜香菇 用料： 油菜(青菜)500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。 制法： 1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。 2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2 分钟，淋水淀粉勾芡装盘。 功效： 降脂，抗衰，补血，通便。
怎么炒油菜和香菇
1.香菇炒油菜的材料
油菜两百五十克，香菇十朵，去皮花生，葱花、蒜茸、盐、糖、味精各适量。
2.香菇油菜的做法
1)先把香菇洗净然后再放进开水中泡上半小时，再把香菇沥干水份，然后再放进碗中，再把油菜清洗干净，然后再把香菇切开备用。
2)先把油锅烧絷 ，然后再加进一些色拉油，再把油烧到五成熟，再把香菇加进没了中泡上十五分种植，然后再倒出来，再把油沥干备用。
3)这时候再把少量的油放进锅中，烧热后再把花生炒熟，炒香，然后再把葱末煸香，再把油菜胆炒约半分钟，然后再把高汤放进去，再把香菇、油菜叶、精盐、白糖、味精、蒜茸等材料一起放进去，一起慢慢地翻炒至熟，然后再装盘。
4)这道香菇炒油菜是特别好吃的一道菜，做得了吃，再摆得漂亮一点，吃起来特别的开心。
香菇炒油菜的做法
中华饮食文化的精致和源远流长，地域的不同形成了各地不同的饮食文化，每个地方都有代表性的特色美食，有人最终都给它归结为一点：用心做美食，就能赋予美食之灵气!今天小编就给大家介绍一款家常菜香菇炒油菜的做法。
香菇炒油菜一般分为以下步骤：
一、油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净
二、将香菇撕成小块
三、锅内油烧热，放入油菜急火快炒
四、油菜炒蔫后加点盐盛出备用
五、将油菜摆在盘中，做点造型
六、锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香
七、加入香菇翻炒
八、放适量白糖适量蚝油，炒熟之后关火，少放点鸡精调味
将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了，有兴趣的人赶快试试吧!