红蘑的做法大全
红蘑的做法大全
原料。
红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
五花肉切成稍微厚一点的片。
锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
放葱姜末、少许料酒炒出香味。
倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
放入胡萝卜片炒匀。
再倒入炸好的土豆片。
加生抽。
加盐和糖炒匀。
放入青椒片炒匀。
加鸡精调味。
最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。
松蘑怎么吃
一、红蘑炖排骨
主料：排骨1kg、干红蘑200克、姜1块
调料：八角适量、小茴香适量、盐适量
做法：
1、红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。
2、烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
3、炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。
4、加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。
5、加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。
二、红蘑炖鸡肉
主料：鸡腿1个、红蘑20g
辅料：葱、姜、八角、油、土豆、老抽、料酒、盐、胡萝卜、生抽、白糖
做法：
1、把鸡腿切成小块，焯水后备用。
2、红蘑事先用冷水泡发后备用。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、土豆切小块。
5、姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
6、锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
7、加入鸡块煸炒。
8、加入胡萝卜煸炒。
9、加入土豆煸炒。
10、加入红蘑煸炒。
11、加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁，装盘后就可以吃了。
孕妇能吃红蘑吗
红蘑可以为孕妇提供一些身体所需的营养物质，所以孕妇们不能太担心红蘑会对于宝宝造成伤害，只要你们在怀孕期间不要食用太多的红蘑，对于你们的身体健康是影响比较小的，希望你们可以明白。
孕妇能吃。红蘑可以预防孕晚期的便秘症状，另外还有一定的美容功效。红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤;红蘑有很好的抗核辐射作用;经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。
中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。红蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。
红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
相信你们看了这篇文章的介绍，你们都应该知道红蘑这种真菌是你们在生活中可以适当的食用一些的，因为红蘑对于孕妇是没有伤害的。孕妇在生活中可以根据自己的喜欢吃的口味去制作红蘑的菜式来犒劳你们的辛苦怀胎。
红蘑菇的区别_
市面上有统称红蘑菇的品种有：正红菇 普通红菇 二红菌 河南红菇 四川红菇 满山红 假红菇 毒红菇等等。
这么多红蘑菇，我们该如何辨别呢?我们在需要享受美味和食补疗效同时，该如何保护好自己呢?红蘑菇稀罕珍贵名不虚传，但是这个“名”，也只有“正红菇”才值得冠称的，其他的普通红菇、二红菌、河南红菇、四川红菇、满山红，假红菇、毒红菇，与正红菇有着根本的区别。
那么，他们和“正红菇”的区别在哪里呢?
首先，“正红菇”属于木系菌类,什么叫木系菌类呢?这木系菌，也不叫腐木菌(香菇、木耳等为腐木菌)，说得直接一点就是木头的肿瘤，和灵芝一样，“正红菇”属于木头的肿瘤，所以“正红菇”对抑制和转移肿瘤细胞具有良好的疗效，预防和治疗癌症效果明显，特别是针对肺癌、胃癌、肠道癌等患者。同时，“正红菇”含有的特有红菇多糖和菌红素，对造血细胞有较为明显的促进生长作用，所以，“正红菇”具有非常好的补血作用，对孕妇、坐月子的女性具有比较好的食补和食疗作用。“正红菇”含有的一些融水性的微量元素，如锌、铁、钙、维生素等更容易被人体所吸收，所以通过汤头的食补，能很好的提高人体免疫力，对免疫力低下的儿童具有明显的食补作用。
普通红菇也属于木系菌，但是是小灌木丛生长的红菇，成色上面较为统一，但是疗效和食补效果和“正红菇”比起来差别较大。二红菌属于红蘑菇的变种，食疗效果相当于香菇。没有“正红菇”那样特有的馨香味(有些人认为的像羊肚菌一样的脚臭味)
河南红菇，细心的亲们会注意到，淘宝上面卖河南红菇的，里面描述提供的采摘图景都是在草地或者荒坡上面生长的红色蘑菇，河南菇只能叫红色的蘑菇，连红菇都称不上，它和满山红很类似，所谓的满山红，就是满山遍野的红色蘑菇，产量惊人的大，采摘成本低，价格只有几十元一斤，价格和价值都比不过香菇，但是淘宝上面，很多卖家借着红蘑菇的名气，来卖河南红菇，并且卖家高得惊人(卖一斤一百多两百多的)，这样迟早会败坏掉红蘑菇的传统口碑，笔者想起这个，不禁心痛不已!有个基本的判断标准(低于300一斤的红蘑菇，基本不用考虑买红蘑菇)四川红菇和河南红菇基本类似，但是品质稍微比河南红菇要好一些。
那么假红蘑菇呢?怎么辨别呢?大范围讲，二红菌、满山红、河南红菇、四川红菇都是属于假红蘑菇的范围。那么纯粹的假红蘑菇，有个根本的特征，就是假红蘑菇是草本类菌种，它的形态特征有个非常好判断的一点就是：菇朵像草一样，捏起来都是软的，不管是菇盖还是菇脚，它不像正红菇(正红菇含有比较多的木质纤维，会比较硬实)，一般假红蘑菇菇面特征是：菇面都是平滑的，一片红，没有白斑和黄斑色，而带有白色发霉一样的结晶体。
最后，至于有毒的红蘑菇如何判断呢?非常简单的一点，就是亲千万别去吃新鲜的红菇，毒红蘑菇是晒不干，烤不干的，那种毒红蘑菇，一晒就会化掉，只要是红色蘑菇的干货，有毒的几率稍微低一些。曾经有碰到有人吃红蘑菇中毒的，在福建莆田，工人吃了假红蘑菇中毒了，这种是吃了过多的满山红的缘故，会让人呕吐反胃等症状。但是相比真正的毒红菇，还是不会存在生命危险。所以，为了您和您家人的生命和身体健康，一定不要去买新鲜没有晒干的红色蘑菇。
一方山水养一方人，桔生于淮南谓之桔 植于淮北谓之积，所以要选择正宗的红蘑菇，才会吃到最营养的口味;我国南方的广西钦州浦北红蘑菇(浦北红椎菌)、福建武夷山红蘑菇、以及云南一些地区产的红蘑菇都可以让你尝到正宗美味的红蘑菇滋味。
红蘑的营养价值
红蘑的营养价值，我们经常使用的蘑菇都是外边灰色那种，但是随着人们对于菌类的深入发现知道多吃菌类对于人们的养生保健有很大的帮助，因此菌类的食用越来越多，红蘑就是其中一种。
红蘑学名血红铆钉菇，东北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，子实体散生、群生或单生。肉质肥嫩、鲜美可口，长期以来作为名贵的食用真菌，深受人们的喜爱。红蘑目前仍属野生食用菌，尚未见人工栽培。近年来，由于天然林资源破坏，菇场生态环境不断恶化，红蘑产量逐年降低，产品供不应求。
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高,除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。
红蘑的营养价值，专家温馨提示因为红蘑的价格比较贵，因此有很多了解红蘑习性的农民进行人工栽培，也是可以食用的，价格相对要比市场上的真正的红蘑要便宜一些，这也被广大喜欢红蘑的朋友所接受。
糖尿病人能吃红蘑吗
想要知道糖尿病的病人能不能吃红蘑我们必须先知道什么是红蘑以及红蘑的好处和作用，红蘑不但有非常高的营养价值而且还有很好的药用价值。
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。
红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。红蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。
上文我们介绍了糖尿病的病人需要很多的饮食禁忌，我们发现糖尿病的病人在饮食上面的禁忌是非常多的，但是我们还是能够提供很多适合糖尿病患者食用的东西，例如红蘑里面有多元醇是非常适合糖尿病的病人食用的。
红蘑的功效与作用
红蘑学名血红铆钉菇，东北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，子实体散生、群生或单生。红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。
因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。
因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。
中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。红蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。
红菇药用价值
红菇药用价值 主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。
红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。红蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。