葡萄的介绍
葡萄的介绍
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
葡萄的种类
世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类：
1、酿酒葡萄
酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。
2、食用葡萄
食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。
葡萄介绍以及禁忌
葡萄品种
葡萄品种按照葡萄成熟时期分为早、中、晚三个时期，不同时期的葡萄也分为有核和无核两种。早熟有核以郑州早玉为代表，7月中旬成熟，果肉多汁，有玫瑰的香气。早熟无核以郑果大无核为代表，7月下旬成熟，品质上呈。中熟有核品种常见的是巨峰葡萄，我国大面积种植的品种，果肉细腻、味甜多汁。晚熟有核品种为大红提，是从美国引入的，口感既甜又脆。晚熟无核的品种，多是在9月的中下旬成熟，以红宝石无核为代表。
葡萄怎么洗
1、 用剪刀将整串的葡萄剪成一粒粒的。
2、 将葡萄放入清水中，洗掉其表面的一层白色杂质。
3、 洗过之后，重新换水后，将盆中加入一勺盐和两勺面粉。
4、 双手轻轻地在盆子按照顺时针或逆时针的方向搅动葡萄，使盐和面粉充分溶解在水中。然后静置1~2分钟。
5、 最后再用清水洗干净后，控干表面水分即可。
吃葡萄上火吗
不会。葡萄中的糖量成分很高，可达到10% ~30%，特别有利于人体的吸收。从中医的角度看，葡萄属性平，味甘，有润肠通便的功效。除此外，葡萄中还含有果酸、氨基酸等丰富的矿物质，能够缓解人体的疲劳、延缓衰老、减轻神经衰弱等。
葡萄皮的功效与作用
(1)建议吃葡萄皮，是因为皮中富含一种叫做多羟基酚类化合物——白藜芦醇，这种物质具有预防动脉硬化、降血脂、抗血栓、增强人体免疫力等作用。
(2)葡萄皮中含有的单宁也是不可多得的有益元素，其具有延缓衰老、抗过敏、预防心脑血管疾病和增强免疫的功效。
(3)花青素，也是葡萄皮中含有的物质，它具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
(4)最重要的是，葡萄皮中含有的天然色素对抗癌也有很好的作用。
葡萄吃多了会怎么样
葡萄含有很高的糖分，其中还有一些对人体有益的钙、铁、锌、锰等微量元素，其实是一种不错的水果补血佳品。有些人因为这些益处就疯狂地摄入，其实这是不对的。葡萄吃多了，轻则拉肚子，多数还伴有拉肚子的情况发生。
而且，因葡萄含糖量高，相应的，热量也会高一点，便秘的人吃了的话，会加重便秘的情况。有些属于易胖体质的人，摄入过多的葡萄，其中的一些氨基酸也会转化为脂肪，导致发胖。还有就是葡萄吃多的话，对牙齿也不好。这是因为葡萄之中含有的酸性物质比较多，吃了太多的葡萄，会让牙齿有僵硬的感觉。 ...
月经期间能吃葡萄吗
能吃。从中医的角度说，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”。女性在月经期间容易气血不足，所以食用葡萄可以补气补血，让气色看起来更好。但要注意不宜过量，并且用温水清洗葡萄。
巨峰葡萄的介绍
巨峰葡萄，属中熟类品种，该品种属四倍体。欧美杂交种。原产日本。大井上康于1937年用大粒康拜尔早生为母本，森田尼为父本杂交培育，为四倍体品种，中国1959年引进。并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。
品种特性：
1、卫生标准符合国家要求 巨峰葡萄
2、平均粒重一级：18-22克 特级：22克以上
3、无核率达95%以上，糖度17度以上
4、果穗自然、完整、紧凑，无病斑、无病果;果粒大小均匀，外观着色度基本一致，果实新鲜清洁、无异味、口感好。
巨峰葡萄败花严重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加产量，改善品质。
葡萄开花前7-10天，结果枝在花穗以上保留2-3张叶片、营养枝保留5-6张叶片摘心，主蔓延长枝到立秋前后摘心。结果枝和营养枝除保留先端1个副梢外，其余副梢全部抹除。结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6-8张叶片和8-10张叶片摘心，其上发生的两次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1张叶片反复摘心。在摘心和处理副梢的同时，根据负载量疏去多余果枝、营养枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，并去掉副穗。
巨峰葡萄还真是非常的不错，不仅让我们很多人喜爱它，而且在含有的营养价值上，更是拥有很多不同的元素，而且对促进身体健康上，它也都是有着很好的效果，因此说选择这类的葡萄，不仅吃的开心，也利于身体的各方面发展，所以巨峰葡萄一个很值得选择的佳品。
葡萄的介绍
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9～10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。
葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
葡萄原产西域，汉武帝派大将军李广经过一场血战将其带回汉宫。有诗云：“年年战骨埋荒外，空见葡萄入汉家。”亦有说是张骞出使西域后经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。
马奶子葡萄的副作用有哪些
副作用
吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。
禁忌人群
糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者少食马奶子葡萄。
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃马奶子葡萄介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。
索索葡萄干的介绍
它是国产葡萄唯一能与美国红提葡萄品种相媲美的产品。也是目前葡萄干品种最贵的一种，梭梭葡萄是新疆独家生产的产品。果粒小,果皮深玫瑰红色，皮厚、肉薄、汁少、无香味、无核。梭梭葡萄干可作高级糕点的配料。梭梭葡萄干具有药用价值，对关节炎、高血压和小儿麻痹症有非常独特的疗效，它的吃法并不是直接入口，而是通过泡茶、泡酒、烧粥这些形式来被人体吸收。
沙漠植物之王----新疆的梭梭
梭梭是著名的固沙植物，有“沙漠植物之王”美称，它广泛分布在我国西北干旱地区。梭梭属于藜科梭梭属植物，是落叶灌木，非常能耐寒暑、耐盐碱、抗风沙。与胡杨一样，梭梭也有“沙漠英雄”之称。
在新疆，梭梭林在南北疆都有大片分布。天山南北的沙地、戈壁和荒漠上，都能看见梭梭的身影。
梭梭身姿挺拔、性格坚韧，一向被边塞诗人们所赞颂。清朝大诗人纪晓岚有“梭梭滩上望亭亭，铁干铜柯一片青”的佳句，赞美了梭梭点绿荒滩、傲斗风沙的形象。纪晓岚之后的肖雄又在《西疆杂述诗 草木》篇注中，对新疆梭梭作了细致入微的描述：沙滩之中，生琐琐柴，为漠地特有者，高四至五尺，围不过数寸，屈曲古梢如树根，皮白叶圆，性若朽脆，折易断而无声，拔之根即出，宜烧为灰，甚坚结，久热不消，炙之有力，作柴则无焰。
梭梭在新疆有悠久的生长历史，但它的祖籍却在地中海。全世界的梭梭有十多个品种，但主要集中在西亚和中亚地区。
新疆的梭梭有两个品种，白梭梭和梭梭柴。白梭梭是生在流沙地上的小乔木，树皮发灰，枝条是淡白色，嫩枝翠绿，叶片象针尖。梭梭柴又叫黑梭梭，是生在荒漠或戈壁滩上的小灌木，树皮灰棕色，叶片相对肥厚。
葡萄的介绍
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9～10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。
葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
赖葡萄的介绍
赖葡萄，又称金铃子、黄金瓜、金赖瓜、红娘瓜，属于苦瓜属，产于印度中部，医学上称山苦瓜，但不等于苦瓜。赖葡萄和苦瓜并不是同一种作物。苦瓜属于蔬菜，而赖葡萄是一种水果。
赖葡萄植株的分枝能力强，深裂叶，果型两头尖，中间粗，呈锥型，长约8-10cm，粗约5cm，表面长满瘤状物，无论是雌花还是雄花，它的花柄特别细长，花柄的下部着生一枚很小的圆形叶。赖葡萄的末端尖尖的，像个大萝卜，成熟的外皮是橘黄色的，食用部位是包裹种子的红色种皮，种子呈暗黄色，略带黑色小斑点。果皮长满疙瘩，很粗糙。成熟的赖葡萄是橘黄色，甜味;未长成的呈青色，皮呈酸味。
苦瓜味苦，是蔬菜，可凉拌或熟食。赖葡萄是水果，成熟时，瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C。由于二者叶子和果实外形接近，所以不好区别。但作为蔬菜的苦瓜，较长条形;而赖葡萄较为团形。苦瓜只要成果就可食用;而赖葡萄必须成熟才可食用，有的成熟后，果实会裂开，里面躺着无数鲜红的籽粒，绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽，不由令人馋诞欲滴。
葡萄柚的介绍
葡萄柚，又名西柚，有丰富的果肉，汁多，味道偏酸但是十分清香，因而颇受消费者青睐。葡萄柚既可直接食用，也可以榨成汁，还常被加工成化妆品或者护肤品。葡萄柚外形圆而有些扁，果实比较小，表皮比较薄，研究表明，葡萄柚属于中国柚子的变异性或者杂交种。葡萄柚含有丰富的营养成分，比如蛋白质，维生素，叶酸，膳食纤维，无机盐等等，常被食用以促进消化，促进减肥，利尿排毒，养颜美容，亮发祛湿，降血脂降胆固醇等等，非常适合减肥人士，高胆固醇患者，发质差，发根疏松者和女性食用。
葡萄红酒醋的介绍
红酒醋[1] 是来自意大利的一种醋，意大利语是Balsamico。Balsamico Vinegar 黑葡萄醋以意大利特产的葡萄作为原料的果实醋的一种。在意大利语的说法Aceto Balsamico。原料为葡萄的浓缩果汁经过数年的桶内熟而成，Aceto Balsamico tradizionale(传统性的黑葡萄醋)以最低12年的熟制时间和指定的原料葡萄的种类在法律上有严格的标准。其中以Modena 地区生产的最为著名受到DOP标准的认定。黑葡萄醋(Balsamico)用意大利语是「带有芳香」的意义。颜色为非常深的茶黑色。
黑葡萄醋适合用于肉类菜，鱼类菜，和制作色拉，如果在草莓和冰激凌里请滴一些你将会品味到你所未知的滋味。黑葡萄醋的独特的风味和香味可以为普通的饭菜增添新鲜的色彩，给予你味觉上的满足。对于色拉，只是像与普通的醋(谷物醋)和橄榄油制作法式色拉调味汁，用盐·胡椒调理味道，在最后时滴下黑葡萄醋，这已经是非常棒的意大利式菜肴了。由于黑葡萄醋圆滑的滋味，和略微带甜的香味可以解除肉类和鱼类菜肴的异味并为菜肴带来柔滑的食感。将牛排或羊排，在和蒜，洋葱的薄片，一起用橄榄油煎烤了之后，把黑葡萄醋大匙1～2杯放入残留在平底煎锅的烧烤汁液，搅拌至均匀后用盐·黑胡椒调理味道，最后将这些汁液浇在牛羊排上享用。
葡萄的基本介绍
在西方古老的传说中，葡萄果实是由乐善好施的神Osiris把它带到人间来的，葡萄酒“Vin"一词，其实就是人们心中“神”的另一种说法。葡萄属落叶藤本植物，葡萄科植物葡萄的果实，是地球上最古老的植物之一，也是人类最早栽培的果树之一。大约在100万年以前，葡萄树就在地中海沿岸自然地生长着，法国南部阳光充沛的普罗旺斯地区就是葡萄的起源地，并从这里开始向东西方传播。在中国，葡萄是由汉朝张骞在公元前138年出使西域时从波斯引进的，后来经丝绸之路把这个绿色使者引向了不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位，成为人们心中真正的“水果之神”。
世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类：
酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。
食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。
水葡萄的介绍
水葡萄与赖葡萄相对应，那时水葡萄也有，水葡萄但不算多。
因为相对难伺候，要修剪、追肥什么的，成熟期又长，没个两年三载结不了多少果，所以水葡萄在我们眼里就金贵。而这赖葡萄不同。
随意在角落洒几颗种子，不去管它，来年就会发现在牵牛花、指甲花、爬山虎之间，冒出了一簇新的绿芽。入夏，藤上已然结满了累累果实，先是绿的，渐渐就变黄了，变成了赖葡萄。故与之对应的葡萄就称为水葡萄。
葡萄汁的介绍
营养成分
商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素。和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮，有益于身体健康。这些抗氧化剂被证明有益于皮肤。
美国产的葡萄汁与英国和法国产的葡萄汁口味迥异。
生产制作
原料处理
选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。
果汁制取
将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加以汁率。
果汁后处理
将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。