燕窝和银耳的区别 营养成分区别
燕窝和银耳的区别 营养成分区别
燕窝富含燕窝酸、蛋白质、碳水化合物、铁、钠、钾及各种氨基酸等营养成分；而银耳则含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖成分，可见两者在营养成分是有区别的。
银耳和燕窝的区别
品种不同
1、银耳
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。
2、燕窝
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，燕窝又称燕蔬菜、燕菜等，受筑巢环境矿物质影响会导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕的区别，燕窝自古以来就是名贵食品之一。
营养价值不同
1、银耳
银耳是一种营养非常丰富的食材，在营养的营养成分中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及多糖，此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、燕窝
燕窝营养丰富，是一道具有滋阴养颜的食物，根据现代营养学的分析，燕窝主要成分含有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，是对人体是非常好的食物。
银耳怎么做好吃 燕窝银耳羹
原料
燕窝、银耳、冰糖。
做法
1、燕窝用清水洗净，放入热水中浸泡，择去毛绒；
2、将燕窝、银耳放入热水中浸泡，大约1小时；
3、燕窝、银耳放入瓷罐中，加入冰糖；
4、隔水炖熟，搅拌均匀，即可。
燕窝的营养成分
燕窝营养成分
燕窝营养成分有哪些?燕窝的泡发方法怎样最科学?燕窝怎样吃?燕窝的功效有哪些?本文详细阐述燕窝营养成分。。
燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为金丝燕,具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质(如：羽毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。
燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。 燕窝主要含的是水溶性蛋白质(高质量蛋白质)，以及甘氨酸等氨基酸。人体的营养主要成分是高质量蛋白质，高质量蛋白质能调理身体的很多机能，能促进细胞组织的生长和再生，细胞的修复、重建。因此也被用在各种美容化妆品中。
1、蛋白质 燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质，占49.85%。蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加的光泽弹性、头发乌黑亮丽等。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
2、细胞分裂激素与表皮生长因子 根据香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢，增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。
3、微量元素及矿物质 燕窝中还有少量微量元素及矿物质，使成机体组织、细胞内外液的重要组成部份。
阴虚上火吃什么食物好
银耳是银耳科、银耳属的食物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，银耳呈半透明状，吃起来富有弹性，而且，银耳的营养价值也比较好，在银耳中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等，适当的食用一些银耳可以起到美容养颜、润肠通便等作用，有利于健康，阴虚上火的人群食用银耳后可以起到滋阴的作用，有助于体质的养护。
燕窝是一种名贵的滋补食物，性质平和，味道清淡，营养价值较高，在燕窝中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些燕窝有滋补养生的作用，阴虚上火的人群食用燕窝后可以起到滋阴的作用，有助于健康。
粉木耳营养成分
木耳营养丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》 ，都证明木耳为上古时代帝王独享之佳品。木耳含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，维生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4至10倍之间，钙含量是一般肉类的30至70倍之间。 木耳粉完全保留了木耳所有的营养成份：富含蛋白质、纤维素、钙、铁、磷、木耳多糖、维生素B1、维生素B2和维生素C以及木耳所特有的植物胶质等原有活性成份，十分有利于人体快速吸收和摄取多种营养，是一种天然、便捷的标准化健康食品。
银耳能替代燕窝吗
银耳不能替代燕窝。
银耳是真菌的子实体，燕窝是金丝燕分泌出来的唾液混合其他物质所筑成的巢穴，两者有本质上的区别，银耳不能替代燕窝，不过燕窝的价格高，一般人家不能经常吃上燕窝，银耳价格便宜，可以经常吃银耳，但是这并不是用银耳代替燕窝，而是换一种食物食用。
燕窝和银耳能一起炖吗 燕窝银耳汤孕妇能吃吗
能吃。
燕窝银耳汤中成分主要为蛋白质、氨基酸、唾液酸、维生素以及各种矿物质等营养成分，对于孕妇来说，食用对身体并无危害，而且定期适量食用燕窝银耳汤还有助于孕妇增强自身免疫力、清热降噪、改善孕期肌肤等作用。
需注意的是，孕妇在怀孕过程中，很容易得高血糖，为避免孕妇血糖增高，建议燕窝银耳汤制作时不宜放过多的糖，同时还要避免放桂圆、山楂等活血食物，以免引发不适反应。
新鲜银耳和干银耳哪个营养价值高
新鲜银耳营养价值更高一些。
干银耳是由新鲜银耳通过热风干燥、冷冻干燥等技术制成，其在干燥的过程中部分活性营养物质会遭到破坏，从营养成分上来说会比鲜银耳营养更低一些，不过其中的蛋白质、多糖、矿物质等主要营养成分并不会流失，日常食用的话，两者吃后对身体所起到的食用功效区别不大，都具有美容养颜、润肠通便、增强抵抗力、滋阴润肺等功效，是可以长期食用的营养真菌类食品。
春季感冒咳嗽食疗方
1、燕窝银耳治干咳盗汗
做法：燕窝10克，银耳15克，冰糖适量。将燕窝先用清水过一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后去毛绒，再放入热水中泡1小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝，银耳，冰糖，隔水炖熟，服食。
适用：补虚损，养肺阴，退虚热，治干咳，盗汗或肺阴虚等。
2、萝卜猪肺止咳汤
做法：萝卜1个，猪肺1个，杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤。
适用：清热化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多气促。
燕窝和银耳的功效一样吗 银耳不比燕窝差
虽然银耳较为便宜，但在食用功效上并不输给燕窝，而且其含有的营养成分比燕窝中更为丰富，以同等重量100克燕窝和银耳相比，其中燕窝含有水分9.25克、粗灰分8.22克、粗蛋白质58.62克、总醣24.62克等，而银耳中含有钾1588毫克、磷369毫克、钠82.1毫克、胡萝卜素50微克、钙36毫克、膳食纤维30.4克、蛋白质10克等。
另外银耳同时也具有滋阴润肺、美容养颜的功效，在市场上售价还比燕窝要便宜的多，俗称为平价燕窝滋补替代品，长期服用同样利于人体健康。